Használja a sütő kést -

A feling kések vékony, éles, rugalmas kések, amelyek a csontok és a halak csontjainak és bőrének eltávolítására szolgálnak. A kés különleges ívelt lapátja lehetővé teszi, hogy bármilyen ízület vagy csont körül történjen, elválasztva a hús folytonosságát, miközben rugalmassága lehetővé teszi, hogy nagyon vékony vágások legyenek.

Lépések

1. módszer 3:

Csont eltávolítás

A kés felemelkedésének fő használata a hús és a halak eltávolítása a csontból. Ugyanez a kés használható különböző típusú húsdarabokhoz.

egy. Keresse meg a csontot egy darab húsban.

2. Tegyen egy metszést hússzon keresztül a csontra, a csont közepén lévő csont, vagy a hús körülvéve.

A kép címe Használjon csontozó késsel 3. lépés

3. Vágja le a kést a csont és az izomruhák vagy a zsír között húsban.

A kép címe Használjon csontozó késsel 4. lépés

4. Tartsa a kést enyhe szögben a kockákhoz, hogy a csont mentén és körül mozogjon.

A kép címet használjon egy csontozó késsel 5. lépés

öt. Fordítsa a kést kissé úgy, hogy a csontgörbe alatt megy, hogy segítsen neki átadni a nagy csontok és az ízületek körül.

A kép címet használjon egy csontozó késsel 6. lépés

6. Enyhén csúsztassa az oldalról az oldalról a mozgások fűrészelésével, amíg a csontot teljesen befagyasztja a húst.

3. módszer 3:

Hús eltávolítása

Az üzemanyagkéseket is használják a bőr eltávolítására az ilyen hússal, mint a sertéshús vagy a bárány, amelyek kemény bőrrel rendelkeznek. Ehhez a bőr eltávolítása a főzés előtt kiküszöböli a szilárd részek jelenlétét a késztételben.

egy. Helyezzen egy darab húsot egy vágódeszkán.

A kép címet használjon egy csontozó késsel

2. A kés tippel, készítsen egy kis bemetszést a hússzon a bőr elején. A zajnak át kell adnia az oldalakat és a bőr alatt, emelje fel egy kicsit.

A kép címet használjon csontozó késsel 9. lépés

3. Fogja meg a bőrt egy szabad kéz ujjaival.

4. Húzza fel a bőrt, helyezze be a népi kést a bőr alá.

öt. Pissing mozgások oda-vissza, enyhén nyomva, levágva késsel, miközben a bőrt egyszerre lő.

A kép címet használjon egy csontozó késsel 12. lépéssel

6. Mozgassa hátra a húsra, amíg törli az egész bőrt.

3. módszer 3:

Hal eltávolítása

A sütő késsel a bőr filé, például lazac vagy pisztráng eltávolítására is használják. A sütő kés rugalmassága segít eltávolítani a vékony bőrt, miközben fenntartja a legtöbb halat.

egy. Tegye a halat bőrre vágott fedélzeten.

A kép címe egy csontozó késsel 14. lépés

2. Nyomja meg határozottan a vágódeszkát szabad kézzel, használja a kést, hogy alaposan elkülönítse a bőr szélétől a halból.

A kép címe egy csontozó kés 15. lépésben

3. Emelje fel a halak végét, amely a bőrről felszabadul, hogy továbbra is eltávolíthatja a bőrt.

A kép címe Használjon csontozó késsel 16. lépés

4. Egy késsel egy éltől a másikig dolgozik, vágjon egy kést egy csúcsra, és szorosan mozog a vágódeszkán át. Rugalmas kést használva, mint kar, nagyon óvatosan elkülönítheti a bőrt a halból.

A kép címet használjon egy csontozó késsel 17. lépés

öt. Folytassa a mozgást úgy, hogy megnyomja a kést az oldalról az oldalra, így a halak egyik végétől a másikra vágja, távolítsa el a bőrt.

Tippek

Válasszon egy hengeres kést, hogy elegendő hosszú legyen, hogy lehetőség van arra, hogy a csontra vágja a csontot, vagy teljesen átfedje a metszést a halakon.
Az üzemanyagkések különböző méretűek, leggyakoribbak a 20-22,5 centiméter hosszúságúak.

Figyelmeztetések

Ne forgassa el. Az üzemanyagkések nagyon élesek és sérülést okozhatnak, ha nem használják megfelelően.

Amire szükséged van

Obbelny kés
Vágódeszka