Hogyan lehet élesíteni a konyhai kést: 5 lépés -

A konyhai kést rendszeresen meg kell húzni a funkcionalitás és a hatékonyság maximalizálása érdekében. Az akut kések gyorsan és biztonságosan vágják a termékeket, hatékonyan csökkentve az időt a főzni. A kések több fő eszközzel pontosak lehetnek otthon. Olvassa el az alábbi cikket, hogy megtudja, hogyan lehet egy konyhai kés.

Lépések

egy. Gyűjtsük össze a szükséges anyagokat. Szükséged lesz kétirányú (durva és finom gabona) szintetikus köszörűkőre. Ön is szüksége van gyors acél, amelyet általában egy kissé hullámosított, mágneses vasrúd formájában értékesítenek. Mindkét anyag megtalálható a helyi üzleti boltban.

A kép Élesítse meg a konyhai késsel 2. lépés

2. Égő pengék kést kővel.

Tartsa a kést egyrészt, húzza a gyors mozgásokat a penge teljes hossza mentén a sík felületen merőleges a csiszolókő durva oldalára.

Tartsa a pengét egy 20 fokos szögben a kőlap felületére magunktól.

Ellenőrizze a pengét a kő körül az óramutató járásával ellentétes irányba a fogantyúhoz. Használjon állandó nyomást és húzza az élességet a penge alján.

Fordítsa el a pengét az ellenkező oldalon, és ismételje meg az őrlést ugyanúgy, amíg a szél éles lesz.

A kép Élesítse meg a konyhai késsel 3. lépés

3. Gyűjtse össze a penge szélét egy csiszolókő vékony csiszolópapírjával.

Telepítse a pengét a fent leírt módon.

Élesítse a pengét az irányba az óramutató járásával ellentétes irányba, váltakozó oldal minden 4 mozdulattal.

A kép Élesítse meg a konyhai kés 4 lépéssel

4. Távolítsa el a fragmenseket és a szabálytalanságokat a pengeből, amelyek az élesítés eredményeként alakultak ki.

Tartsa a pengét merőleges a munkafelületre, helyezze a fém élt a vágódeszka tetejére a stabilitás érdekében.

Helyezze a pengét a rúdra. Középen a fogantyúval a kés penge vége érintse meg az acél tetejét. A penge csúcsát az éles oldalra kell tartani, és maga a pengét körülbelül 20 fokos szögben kell elhelyezni a rúdra.

A kép Élesítse meg a konyhai késsel 5. lépés

öt. Mozgassa a pengét az élesítés ellen, a gyors mozdulatok felülről lefelé.

Mozgassa a kést, csúsztassa őket az acéllemez mentén, úgy elhelyezve, hogy a penge közepe megérinti az acélfelület közepét, és a kés széle a rúd aljára vonatkozott.

Használjon gyenge, állandó nyomást. Majd kapcsolja be a kést, és ismételje meg.

8 - 10 A megközelítésnek hatékonyan vissza kell állítania a kés csúcsát.