Hogyan kell törődni a konyhai kések: 5 lépés -

Ha helyesen törődik a konyhai késekkel, évek óta szolgálnak Önnek. Évente többször is élesítenie kell a kést.

Lépések

egy. Találjon megfelelő tárhelyet a késekhez. Ez lehet állvány a késekhez vagy egy dobozhoz (de csak akkor, ha esetleg van, különben elrontani).

2. Minden használat után mossa meg a kést. Mivel a kést manuálisan kell mosni, vegye a szappanszappanot, és óvatosan vegye le a kést, majd öblítse le forró vízzel. Száraz tisztító törülköző.

3. A késeknek száraznak kell lenniük. Például, ha van egy acél konyhai késsel, akkor rozsda. Az acél késeknek az élelmiszer ásványi olajok használatát közvetlenül a korrózió megelőzésére kell kenniük.

4. Rendszeresen ragasszon a kést. A kés szélei hajlamosak az egyik oldalon, ami rontja a vágás minőségét. A penge elkészítéséhez szükséges ahhoz, hogy közelebb kerüljön a felülethez, és költeni rá, fokozatosan felemeli a penge hátulját, amíg a penge elkezd összeomlani a felszínre. Akkor egyrészt élesítenie kell, és tartsa közelebb a kés hátsó szélét. "Töltsön" pengét azáltal, hogy élesíti az egész hosszúságot. Tedd tízszer mindkét oldalon.

öt. A késtechnika leggyakoribb oka a vágódeszkával való érintkezés. Az üvegből, a kerámiából, a márványból és más anyagokból készült táblák teljesen haszontalanok. Azonnal elrontják a penge kést. A fa és a műanyag táblák sokkal jobbak, és nem károsítják a pengét. A legjobb eredmény elérése érdekében használjon nagyon puha papírt vagy kartonpapírvágót.

Tippek

Ne feledje, hogy nem szabad a kést a mosogatógépbe, mivel néhány mosószerek elronthatják az acélpengéket. Valójában a rontás kések nem mosószerek, hanem a sóból az élelmiszerben, a vízben és a magas hőmérsékleten.
Különböző kést használjon különböző célokra. A filé kést elronthatja, ha levágja a csontokat, és vágja a halat egy késsel az olajért, örökre elrontja a kést.
Ha a kést a dobozban tárolja, tegye be a papírt vagy kartont, csomagolva a kést.
Ha a mosogatógépben a kést mossa, óvatosan tegye őket, hogy ne károsodjon a folyamat során.

Figyelmeztetések

Ha késsel dolgozik, érintse meg csak a penge hátsó részét.
Hidd el, de egy hülye kés sokkal veszélyesebb, mint az éles. A tompa penge több erőfeszítést igényel, és növeli a csúszás és a vágás kockázatát.

Amire szükséged van

Konyhai kések
Élesített (belép a legtöbb kést)