Hogyan vágjuk le a csirke szárnyakat: 11 lépés

Az egész csirke szárnyakat meg kell vágni, mielőtt a különböző ételek előkészítésében használjuk őket. A legegyszerűbb módja a szokásos módon. De ha valami nem szabványos, próbálja meg megosztani őket "francia nyelven".

Lépések

1. módszer: 2:

A szárnyak vágásának szokásos módja

egy. Keresse meg mindkét ízület egész csirke szárnyát. Két ízület csatlakozik a szárny három részét. Mindkét ízület jól érzékelhető.

A Wardnek két helyen kell hajlnia, ahol az ízületek találhatók.
Kerekített és csatlakoztatott egy csirke hasított testhez. A szárny végét váll csontnak nevezik, a középső rész a könyök, és a hegyes vége sugár.
Keresse meg mind az ízületeket, mind a Snap Snacks-t. Ez a kapcsolat helye. Ezen a ponton van, hogy a szárnyat le kell vágni.

Kép cím szerinti csirke szárnyak 2. lépés

2. Mossa le a szárnyat a könyök és a vállelemek helyén. Vedd el az élekhez. Begotch és könyökalkatrészek, elválasztva őket.

Egyrészt, vegye be a könyökét a másikba - a vállba. Meg kell venniük a levelet "V". A szárny sugárzási része még mindig nem szükséges.

Dock le a szárny mindkét részét, amíg nem hall egy jellegzetes crackle. Ismételje meg, amíg a kis csont áthalad a bőrön.

3. Vágja le az ízületet. Tegye a csirke szárnyát egy vágódeszkán. Az éles késnek az ízület kiugró részei között kell lennie. Nyomja meg és vágja le, elválasztva a szárnyat a részen.

A kötést levágják, a penge által megnyomva, és a bőr vágás.

Élvezheti éles és tiszta konyhai ollóval is.

Kép cím szerinti csirke szárnyak 4. lépés

4. A könyök és a radiális részek közötti összekötést elutasítsa. Vegye ezt a darabot. Görgessen, és hozza vissza a szárny hegyét az ízületre.

Ő puha, így sokkal könnyebb dolgozni vele.

Tartsa a könyök részt egy kézzel, amíg a másik a szárny csúcsát csavarja. Folytassa a jellegzetes válogatást. Hajtsa vissza az ízületet, amíg meg nem látja a csupasz csontokat. Keve ezek közül a szárnyakhoz van csatlakoztatva.

Kép cím szerinti csirke szárnyak 5. lépés

öt. Vágja le az ízületet. Tegye a szárnyat egy vágódeszkán, és éles késsel különítse el a könyökrészt a sugárirányban.

Ez az oldal könnyen vágható egy késsel, vagy konyhai ollót használ.

6. Használjon szárnyakat. Használja a könyök és a váll alkatrészeket a csirke szárnyak ételeiben. Thugs dobja el.

A húst szárnyai egy kicsit vagy egyáltalán nem, ezért jobb, ha nem használjuk őket a szokásos receptekre. Ha sajnálom, hogy sajnálom, később készíthetsz csirke húsleveset.

2. módszer 2:

Vágja a szárnyakat franciául

egy. A francia nyelvvágás előtt meg kell osztani a szárnyat három külön darabra a szokásos módon.

Dobja ki a tippeket. Csak a könyök- és vállrészeket kell használnia.
Külön hús és bőr csontokból. A csirke a szárny egyik végén marad, és a kiálló csontok meg fogják ragadni.

2. Vágja a bőrt a szárny vállára. Éles kést elválasztja a vállrész keskeny szakaszában.

Szilárdan nyomja meg a kiálló csontot az egyik kéz ujjaival, amíg a másik nem vágja a bőrt.

Válasszuk le a bőrt a húsból, puha fűrészelő mozgásokkal. Ne írjon elő, és hagyja, hogy a penge mindent megtesz. Távolítsa el a bőrt a csont fűrészelése nélkül.

Kép cím szerinti csirke szárnyak 9. lépés

3. Mozgassa a húst a csont másik végére. Mozgassa széles szélére a kés penge egyik oldalán.

Kézzel is elvégezhető. Használja a kést, ha a hús csúszik vagy túl szilárd.

Nyomja meg a pengét úgy, hogy az éles él kissé érintette a csontot. Nyomja meg a szárny vállrészét, hogy minden oldalról levágja a húst.

Néha néhány tüntetést kell vágnia, hogy jó eredményt kapjon.

A képen vágott csirke szárnyak 10. lépés

4. Biztonságos hús. Amint a csont egyik végén szűk csomópontjává válik, az ujjak tükrözik.

Nem szükséges erre, de a hús ilyen módon rögzítve van a főzés során.

Kép cím szerinti csirke szárnyak 11. lépés

öt. Tegye ugyanezt a szárny könyökével. Megragadja a kiálló csontot, és nyomja meg a húst az ellenkező végre. Távolítsa el és biztonságosan.

Nem kell elválasztani a bőrt a csontból, hiszen a szárny könyökrésze közepén van.

Mozgassa a húst a könyökrész keskeny végéből, rázza a csontot ezen az oldalon, és vastag csomót hoz létre széles végére.

Kiderülhetsz ki a hús csomópontot, hogy szilárdan javítsa meg. De nem szükséges megcsinálni.

Amire szükséged van

Akut kés
Konyhai olló (opcionális)
Vágódeszka