Hogyan kell főzni air rizs: 10 lépés

Ha tetszik a könnyű és ropogós levegő rizs, megtanulod, hogyan kell főzni otthon. Könnyű, csak a rizs kedvenc nézetét kell főzni, hogy a szemek lágyak legyenek. Ezután a rizst meg kell szárítani és forró olajban sütni, hogy a szemek levegőjek legyenek. Ha inkább sűrűbb szemcséket szeretne, akkor csak a nyers rizsszemek, hogy felrobbanjanak.

Összetevők

Körülbelül 3 szemüveg (75 g) levegő rizs:

1 csésze (200 g) rizs
1 3/4 csésze (410 ml) víz
1-2 A tengeri só aprítása
Napraforgó, repce vagy más zöldségolaj sütésre

Lépések

2. rész: 2:

Ward Risa

egy. Öblítés. Helyezzen 1 csésze (200 g) rizst egy tálba, és töltse ki hideg vizet. Kézzel keverje meg a rizst, majd szakítsa meg a rizst egy szűrőben a felesleges víz egyesítéséhez. Vásároljon rizst vissza egy tálba, és újra forraljuk vízzel. Keverjük és ürítsd le a vizet, amíg átlátszóvá válik. Tehát eltávolítja a keményítő többletét, és a rizsszemek a főzés során nem ragadnak meg.

Bármilyen rizst használhat: basszus, rizs sushi, barna vagy hosszú gabona.

A kép, hogy a puffasztott rizs 2. lépése

2. Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá rizst és sót. Öntsünk egy serpenyőbe 1 3/4 csészébe (410 ml), és zárja be a fedelet. Forraljuk fel a vizet. Ezután adjunk hozzá 1-2 zsetont tengeri sót, és korábban mossuk.

Választási lehetőség: ha van rizsfőző, A rizset benne foglalhatja: csak adjunk hozzá mosott rizst, öntsük vízzel és adjunk hozzá sót. Zárja be a rizs tűzhelyet, és kapcsolja be. Készítsen rizst az eszköz gyártójának utasításai szerint.

A címmel ellátott kép, hogy puffadt rizs 3. lépés

Forraljon, amíg puha lesz. Zárja le a serpenyőt fedéllel, és csökkentse a tüzet, hogy a víz nagyon lassan folyik. Forraljuk fel, amíg puha lesz. Ellenőrizze, hogy a rizs készsége 18 perc után lehet.

A főzési idő attól függ, hogy milyen típusú rizs van. Például a vad rizs főtt 25-30 perc, és a rés rövid léptékű típusai sokkal gyorsabbak.

A kép, hogy a puffasztott rizs 4. lépése

4. Layed rizs a fattyúra. Vegyünk egy sütőlapot, és tedd fel a forró rizst. Egy kanál vagy spatula segítségével terjesszen rizst vékony réteggel.

A rizs jobban és gyorsabb lesz, ha egy lapos vékony réteggel lesz.

A kép, hogy a puffasztott rizs 5. lépése

öt. Tekintsük a sütőben lévő rizst 120 ° C-on 2 órán át. Melegítsük fel a sütőt, és tegyen egy sütőlapot rizsre azonnal, amint meleg lesz. Száraz rizs a sütőben ezen alacsony hőmérsékleten körülbelül 2 óra - Ebben az időben az egész felesleges nedvességet el kell párologtatni a rizsből. Amikor a rizs száraz, vegye ki a sütőből, és kapcsolja ki.

A rizsnek teljesen száraznak és szilárdnak kell lennie, ha megkapja.

Ha van egy dehidrator, akkor száraz rizs van benne. Csak tegye ki a rizst a dehidratáló lapjain, és legalább 8 órát vagy egész éjjel szárítsa meg.

2. rész: 2:

Rombol

egy. Öntsük az olajat egy serpenyőbe, és melegítsük fel 190 ° C-os hőmérsékletre. Öntsön elegendő növényi olajat, hogy a serpenyő 5 cm-es tele van, és tűzre tegye. Ebben a szakaszban szüksége lesz egy konyhai hőmérőre, mivel az olajat 190 ° C-ra kell melegítenie.

Nagyon fontos, hogy magas dohányzási hőmérsékletű olajat használjon, ezért semmilyen esetben nem használható olívaolajat

Tanács: Használjon meglehetősen nagy serpenyőt, ideális esetben az, amelyben a nagy fém szűrő van elhelyezve. Ennek köszönhetően könnyebb lesz, hogy rizst kapjon a forró olajból.

A kép, hogy a puffasztott rizs 7. lépése

2. Adjon hozzá néhány rizsszemét az olajhőmérséklet ellenőrzéséhez. Amint az olajmelegítés 190 ° C-ig terjed, dobjon több rizsszemét a serpenyőbe, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hőmérséklet elég magas, de nem túl magas, hogy a rizs ne legyen égve. A rizsszemeknek azonnal fel kell törni, ha az olajnak van a kívánt hőmérséklete.

Ha a rizs több mint 10-15 másodpercnél hosszabb, hagyja újra felmelegedni. Ha lehetséges, ellenőrizze a hőmérsékletet konyhai hőmérővel.

A kép, hogy a puffasztott rizs 8. lépése

3. Tegye az összes rizst az olajba, és 5-10 másodpercig sütjük. Tegye az egész rizst a szitába, és engedje le az olajba. A rizs 5-10 másodperc elteltével megkezdi és felrobban.

Felfújt rizs felmászik az emeleten, és úszni az olaj felületén.

Ha nyers rizst használ, akkor 20 másodpercet kell várnod, hogy a gabonák tüsszentenek és törtek.

4. Távolítsa el a rizs az olajból, és tegye a tálcát. Kapcsolja ki a tüzet, és tegye a rizs papírtörülközőkre a sütőlapon. Lassan kap egy szűrőt forró olajos levegő rizs. Adja fel a felesleges olajvotot, és tegye a rizst papírtörlőre.

A papír felszívja a felesleges olajat.

Adjon olajat, hogy teljesen lehűljön, majd dobja ki.

A kép, hogy a puffasztott rizs 10. lépése

öt. Hadd lehűlni és használd. A levegőt legalább 5 percig hagyja lehűlni, és már add meg az ízesítést. A szezon levegő rizs lehet só, cukorpor, porcukor fahéjjal vagy más fűszerekkel, és a receptektől függően.

Tartsa a maradék levegő rizstartalmú tartályban szobahőmérsékleten. Enni egy ilyen rizst ajánlott 5-7 napig.