Hogyan kell főzni rizs basszus -

Basmati rizs - ez egyfajta illatos rizs Indiából. Ez a rizs, amely a legértékesebb és drága világszerte. A Basmati rizs hosszú vékony szemcsékkel és száraz szilárd textúrával rendelkezik, ha jobbra főzed. A Basmati rizs főzés kihívásnak tűnhet, de valójában főzzük, nagyon egyszerű, nagyon egyszerű, csak az előkészítés minden szabályának meg kell felelnie.

Lépések

1. módszer 3:

Előzetesen rizs

egy. Mérje meg egy pohár rizst, és öntse ki egy tálba. Használjon mérőüveget annak érdekében, hogy pontosan megfeleljen az arányoknak, különben a rizs megoldhatatlan vagy emészthető.

Ha 2 rizsszemüveget vagy többet szeretne főzni, akkor növelje az egyéb összetevők számát ennek megfelelően.
Jellemzően a vízhez való rizs aránynak 1: 1-ből kell lennie.5-1: 2.

2. Öntsön vizet egy tálba úgy, hogy teljesen lefedje a rizst. Meg tudja csinálni a mosogatóban. Ne öntsön túl sok vizet, hogy a vizet a rizzsel együtt a szélén átjusson.

Elég ahhoz, hogy a víz csak rizsre terjedjen ki.

3. Keverje meg a rizst egy kanállal. Egy kanál segítségével keverjük össze a rizst egy percig, hogy eltávolítsuk a keményítő többletét - ez egy hagyományos módja a rizs basszus elkészítéséhez. A tálba vizet sáros fehérvé kell válnia.

A felesleges keményítő eltávolításának köszönhetően a rizs nem lesz túl ragadós, amelyet gyakran használják a japán és koreai konyhában.

4. Ürítse ki a vizet a tálból. A víz egyesítéséhez használhatsz szitát vagy szűrőt. Győződjön meg róla, hogy egyesítette az összes vizet, de legyen óvatos, hogy a rizs ne essen be a mosogatóba.

Ha nincs szitája vagy szűrője, akkor a vizet leeresztheti, csak egyre inkább egy tálat.

Legyen óvatos, és ne billentse a tálat túl sokat, mert a rizs leeshet.

öt. Ismételje meg a 2-4 lépést, amíg a víz átlátszóvá válik. Folytassa az öblítés FIG, amíg a víz átlátszóvá válik - ez azt jelenti, hogy eltávolította az összes extra keményítőt, és a főtt rizs megragadja, pontosan hogyan készül hagyományosan.

Általános szabályként, hogy jól öblítse le, a vizet 3-4 alkalommal kell megváltoztatni.

6. Öntsük újra a rizst vízzel, és hagyja, hogy 30 percig tartsa. Ez idő alatt a gabona elnyeli a víz részét, és növeli az összegét. Az előzetességnek köszönhetően a rizs kellemes textúrát szerez.

A rizs egy másik előnye, hogy jobb lesz a szósz felszívása.

3. módszer 3:

Főzés rizs a tűzhelyen

egy. Adjunk hozzá 1 3/4 csésze vizet egy mély serpenyőbe. Ha 1 csésze rizst főz, adjunk hozzá körülbelül 1 ½ - 2 pohár vizet. Ha több vizet ad hozzá, akkor a rizs lágyabb lesz, és ha a víz kevesebb, akkor a rizs szilárd lesz.

Ne adjunk hozzá túl kevés vizet, mert a rizs szilárd vagy égési lehet.
Ha több mint 1 pohár rizst forral, akkor ennek megfelelően növeli a vizet.

2. Adjunk hozzá egy teáskanál sót. Só hozzáadása a forró vízhez nemcsak a rizs köpködéséhez. A szeletelt víz magasabb hőmérsékleten forralódik, ami azt jelenti, hogy a rizs jobban elkészült.

Általában a víz 100 ° C-on, de só hozzáadásakor 102 ° C-on forog.

Ha rizs után hegeszthető, a rizs menthető.

3. Tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, és forraljuk fel. Tegyen egy serpenyőt közepes vagy magas tűzre, és várjon, amíg a víz felszíne nagy buborékok megjelenéséhez.

A vízforrásokhoz szükséges idő függ a tűzhely teljesítményétől. Szabályként 5-10 percet vesz igénybe a forró vízhez.

4. Adjunk rizst forró vízben. Amikor a víz forog, adjunk hozzá rizst egy sertésben. Ezt követően a forralás azonnal megszűnik. Ne növelje, és ne csökkentse a tüzet.

Adjunk hozzá rizzsel forró vízben, gondosan ne égessen forró vizet.

öt. Keverje meg a rizst, amíg a víz újra nem. A keveréshez a legjobb, ha egy fából készült kanál használata. Keverje meg a rizst, amíg a víz újra nem.

Általában csak néhány percet vesz igénybe.

6. Csökkentse a tűz alatt edények, amint a víz újra felborul. Amint a rizs vízzel való víz főtt, csökkenti a tüzet. Várja meg, hogy a víz valóban főzzük, azaz a nagy buborékok felemelkednek a felületen.

7. Zárja be a serpenyőt egy fedéllel és főzzük 15 percig. Próbálja meg csökkenteni a tüzet a serpenyő alatt a minimálisra, és ne növelje, amíg a rizs készen áll. Így készítsen bármilyen rizs basmati, függetlenül a változatosságtól. A rizs basszus (például a WholeGrain) előkészítéséhez szükség lehet egy kicsit hosszabb ideig, más fajok előkészítésére - egy kicsit kevesebb.

Ne távolítsa el a fedelet a serpenyővel, ne engedje el a gőzt.

Ne keverje össze a rizst a főzés folyamatában, mert kegyes lesz, és nem lesz morzsolódó.

nyolc. Amikor rizs hegesztve, hagyja, hogy álljon 5 perc körül. Amikor rizs hegesztett, hagyja, hogy körülbelül 5 percig álljon - ennek köszönhetően elnyeli a víz maradványait. Keverje össze a rizs villát, majd szolgáljon az asztalon.

A keverési rizsnek köszönhetően a szemcsés villa elválik egymástól, és nem lesz nagy csomó. A rizs könnyű textúrát talál, és morzsolódik lesz.

3. módszer 3:

Főzés rizs mikrohullámú sütőben

egy. Töltse ki az edény rizs és a víz arányosan 1: 2. Vegyünk egy megfelelő méretű edényt, tedd a rizst, és öntsük 2 pohár vizet. Ha több rizst készít, adjon hozzá több vizet az arányok megfigyeléséhez.

Például, ha 2 pohár rizst forralunk, akkor 4 pohár vizet kell hozzáadnia, és 3 rizsszemüveget - 6 pohár vizet.
Győződjön meg róla, hogy elegendő ellenállást biztosít a mikrohullámú sütő számára.

2. Helyezze az edényt egy mikrohullámú sütőbe 6-7 percig a nagy teljesítményig. Ne zárja be az edényt. A pontos idő a mikrohullámú sütő erejétől függ.

A 750 W-os kapacitású mikrohullámú sütők esetében 6 percig állítsa be az időzítőt.

650 wattos kapacitású mikrohullámú sütőkhöz 7 percig állítsa be az időzítőt.

3. Fedjük le az edényt egy fedéllel, hogy van egy hely a levegő kilépésére. Ön fedezheti a műanyag fedelét - ez elegendő lesz a rizs basszus készítéséhez.

Ne lyuk a fedél tetején.

Győződjön meg róla, hogy a fedél mikrohullámú sütőben használható.

4. Csökkentse a sütő teljesítményét akár 350 w-ig, és készítsen további 15 percig. Ha nem tudja, hogyan kell megváltoztatni a mikrohullámú energiát, olvassa el az utasításokat. Ha nem csökkenti a hatalmat, akkor a rizs megemésztheti vagy égethet.

Ne keverje össze a rizst a főzési folyamatban.

öt. Hagyja a rizst 5 percig, majd keverje össze egy villával, mielőtt az asztalra szolgálna. A rizs nem lehet teljesen kész. Keverje hozzá a rizst, mielőtt az asztalra szolgálna egy dugóval, hogy morzsolódjon.

Legyen óvatos, ha egy mikrohullámú rizst kapsz egy edényt, nagyon meleg lehet.

Amire szükséged van

Mély serpenyő
Főzőpohár
Villa
Rizs basmati