Hogyan kell főzni palacsinta -

A palacsinta ízletes maguk vagy vaj, cukor, lekvár, csokoládé vagy sóoldat töltésével. Ez a cikk azt mondja, hogyan készítsen tésztát, készítsen palacsintákat, és különböző töltelékkel készítsen őket.

Összetevők

1 csésze teljes tej
4 tojás
1 csésze liszt
1-1 / 2 teáskanál cukor
1/8 teáskanál só
2 evőkanál olvasztott krém olaj

Lépések

1. módszer a 4-ből:

A tészta előkészítése

egy. Viseljen tojást és sót. Szakítsa meg a tojásokat egy tálba, és kissé habszolj egy ékkel, hogy a sárgák és a fehérjék egyesüljenek. Adjunk hozzá sót, és továbbra is megverték, hogy az összetevők alaposan vegyesek legyenek.

2. Alternatív tej és liszt. Nyomja meg a liszt hibát, és add hozzá a tojás keverékét. Keverjük össze a tojással, amíg csak néhány kis csomó. Most adjunk hozzá egy pohár tejüveget a keverékhez, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet és tejet felváltva addig, amíg futnak.

Az ilyen keverés segít a homogén tömegű csomók nélkül.

A kész tészta homogén konzisztenciával kell rendelkeznie.

Használhatsz sovány tejet.

3. Adjunk hozzá cukrot és vajat. Először a cukrot tegye a tésztába, majd a krémes olajat. Továbbra is megverte, amíg az összetevőket nem szabad alaposan összekeverni, és a tészta nem lesz világossárga. A végső konzisztencianak hasonlónak kell lennie a teljes tejhöz, de ha nem így van, adjunk hozzá további 1/2 csésze tejet.

2. módszer a 4-ből:

Sütő palacsinta

egy. Előmelegítő serpenyő. Készíthet palacsintát egy serpenyőben, egy tapadó bevonattal, egy palacsintával vagy egy egyszerű serpenyőben. Válasszon egy serpenyőt 20 cm átmérőjű. Melegítse a serpenyőt a közepén. Permetezzen zsírt a főzéshez, hogy a palacsinták ne ragaszkodjanak.

2. Tésztát önt. Öntsük a serpenyőben kb. 1/4 csésze tésztát. Ha túl sok tésztát teszel, a palacsinta zsír lesz, és szükséged van rá, hogy vékonyak legyenek. Használjon mérési vagy egyszerű üveget a szükséges tesztszám méréséhez.

3. Távolítsa el a serpenyőt. Emelje fel a serpenyőt, és forgassa el egy körbe, hogy a tészta lebomlik, és egy vékony réteggel lefedje a serpenyő alját. Szükség esetén adjon hozzá tesztet.

4. Ujjlenyomat. Tegye vissza a serpenyőt a tűzbe, és hagyja, hogy sült, amíg a teteje csak kissé nedves lesz. Emelje fel a palacsinta lapátot - könnyen fel kell másznia és néz ki, mint másrészt. Ez azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy fordítsa át.

Ha a rohadt még mindig nedvesnek tűnik a közepén, adjon neki egy kicsit több időt.

Ne emlékezzen a rohadtra, különben a textúrája gumi lesz. A palacsinták gyorsan pörkölnek, ezért kb. 45 másodperc elteltével forduljon.

öt. Fordítsa el a palacsintát. Patty rohadt lapát, hogy támogassa a központot és a legtöbb súlyát. Óvatosan flip a palacsinta a másik oldalon. Eltűnik a felszínre és ráncok a felületi palacsinta, hogy egyenletesen sült. A másik oldalon csak 20-30 másodpercet kell előkészíteni.

Gyakorolja a tökéletesség elérését, amikor a palacsinta megfordul. Ha egyedül tört, enni, és menj a következőre.

A képzett szakácsok a palacsintákat pengék nélkül fordítják. Próbáld meg, ha akarod!

6. Távolítsa el a francot a serpenyőből. Óvatosan átadja a rohadást a serpenyőből egy pengével ellátott lemezre. Folytassa a palacsintát, amíg a tészta vége.

3. módszer a 4-ből:

Etetés palacsinta

egy. Tálaljuk palacsinta a klasszikus krémes olajban és a cukorban. Ez a legnépszerűbb töltet a palacsinta Franciaországban. Egyszerű aroma vaj és cukor fény illatával áttetsző teszt. Melegítsen egy darab vajat egy serpenyőben. Amint elkezd elrejteni, tegye a palacsinta a serpenyőben. Kb. 45 másodperc alatt sütjük, majd forduljon a másik oldalra. Megszórjuk egy teáskanál cukor rohadt. Hajtsa fel a felét, majd újra fele. Tegye a palacsintát a tányérra és szolgálja.

Nyomja össze a citrom lolkot a rohadt - ez finom lesz.
Kísérlet különböző típusú cukorral. Barna cukor és cukorpor tökéletesen cserélje ki a cukor homokot.

2. Szolgálja a palacsintákat csokoládé töltéssel. Csodálatos desszert lesz, és nagyon könnyű főzni: megolvasztja a vajat egy serpenyőben, tedd az átkozott és sütjük egyik oldalán 45 másodpercig, majd forduljon át. Megszórjuk a rohadt csokoládé chipet vagy sötét csokoládé darabjait. Hajtsa fel a felét, majd újra fele. Tegye a palacsintát a tányérra és szolgálja.

3. Tálaljuk a palacsintákat gyümölcsökkel. Eper, őszibarack, alma és szilva kis mennyiségű cukorporral kombinálva finom töltés a palacsinta számára. Friss vagy konzervgyümölcseket használhat.

4. Tálaljuk a palacsintákat sós töltéssel. A palacsinták tökéletesen helyettesíthetik a szendvicseket ebéd közben. Olvadék sajt palacsinta, majd tegye az apróra vágott sonkát, spárga, spenótot és más zöldségeket. Hajtsa fel a fenét, majd ismét fele és szolgálja.

4. módszer 4:

Kísérletek töltőanyaggal

egy. Készítsen palacsintákat Flamber banánokkal. Ez a népszerű desszert még finom, ha a tüdő, édes palacsinta töltésként használják. Főzni, hogy szüksége van banánra, barna cukorra, vajra és konyakra. Olvad egy darab krém olajat egy serpenyőben, majd adjunk hozzá egy banánt. Meghintjük több kanál barna cukorral, és várj, amíg megkezdi karamellizált. Amikor a banán ropogós és barna lesz, tegye át az átkozottra, festse meg a fűtött pálinkát, és tegye meg a mérkőzésekre, hogy a karamellizációs folyamat befejeződött.

A hűtött tejszínhabbal nagyon alkalmas erre az edényre, amely forró töltést alkalmaz.
A fahéj és a szerecsendió meleg, fűszeres illatanyagot ad.

2. Használja az erdei anyák krémet, és diófélékkel vagy gyümölcsökkel megszórjuk vele. Franciaországban és más országokban az erdei diófélékből készült fák a palacsinta egyik legnépszerűbbsége. A krém kiegészíti a könnyű illatú palacsintát.

Megszórjuk az erdei anyák krémet, zúzott pörkölt diófélékkel, ha a palacsintákat ropognak.

Kíséreljen palacsintát krémes vajjal, mielőtt az erdei anyákkal kennének.

Ha szeretné, cserélje ki a vad dió krém mogyoróvaját.

3. Készítsen palacsintát salátával. A spinning saláta kitöltésével rendelkező palacsinta egy másik módja annak, hogy élvezze őket. Szolgáljon ilyen palacsintákat ebéd vagy könnyű vacsora közben. Próbálja ki a következő változatokat:

Palacsinta csirke salátával. Keverje össze a kész csirke kockákat, majonézet, szeletelt szőlőt, sót és borsot. Tegye egy palacsinta egy darabot, és tegye ki egy csirke salátát rá. Roll gát és szolgálja.

Palacsinta sonka salátával. Keverjük össze az apróra vágott sonka kockákat, a cheddar sajtot, a hagymát és a vincret tankolását. Helyezze el a keveréket a rohadt, tekerje fel és szolgáljon.

Palacsinta lencse salátával. Keverje össze a kész lencse, szeletelt zeller, olívaolaj és balzsamecet. Helyezze el a keveréket a palacsintákhoz, díszítse a petrezselyemrégiót, fordítsa el őket és szolgálja ki őket.

4. Készítsen palacsintákat szezonális zöldségekkel. A palacsinta tökéletesen kombinálva bármilyen zöldséggel. Készítsen szezonális zöldségeket szeretett fűszernövényekkel és fűszerekkel és sajtokkal.

Tavasszal készítsen palacsintákat az articsóka vagy a spárga kitöltésével, és megszórjuk a kecskesajtot.

Nyár Próbálja kitölteni a paradicsomot és a cukkini friss mozzarella és bazsalikom.

Összességében készítsen egy tölteléket a kész sütőtökből, és szolgáljon az olvasztott sajt Gruyerrel.

Télen készítsen palacsintát pörkölt káposzta vagy brüsszeli káposzta, szárított áfonya és reszelt cheddar sajt.

Tippek

Próbálja ki a következő tölteléket az édes palacsinta számára:

Csokoládé csokoládé
édesem
Nutulla
Mogyoróvaj
Édes krémsajt

A palacsinták főzéséhez nem kell egy különleges serpenyő vagy elektromos formát vásárolni. Lehet, hogy egy egyszerű kis serpenyőben, egy nem tapadó bevonattal.

Ha egy nagy palacsintát készítesz, helyezzen egy tányérot palacsinta kissé meleg (90 ° C) sütőben, hogy melegen maradjanak a bejelentésig.

Tekerje be a palacsinta kúpba, díszítse a gyümölcsöt és otthonosan tejszínhabbal - ez a tökéletes út a takarmányozáshoz.

Adjon hozzá egy kis vanília és cukorkivonatot a fahéjjal. A francia konyha édességét adja.

A palacsinta gyorsabb előkészítése érdekében használjon két serpenyőt. Öntsük a tésztát 20 cm-re a serpenyőben, és fordítsd át a nagyra. Folytassa addig, amíg el nem biztosítja az összes palacsintát.

Hogyan kell főzni palacsintát

Összetevők

Lépések

Tippek

Amire szükséged van