Hogyan kell főzni a kávét Jelly -

A recept a kávé zselés feltalált Japánban a korszak uralkodó Taiso (1912-1926), de hamarosan ez a desszert népszerűvé vált más ázsiai országokban, majd szerte a világon. Számos egyszerű módon készíthető el.

Összetevők

Japán kávé zselé

Kimenet: 4 adag

Csomagolás (7 gramm) zselatin adalékok nélkül
30 milliliter (2 evőkanál) forró víz
40 gramm (3 evőkanál) fehér cukor homok
500 milliliter (2 pohár) friss fekete kávé

Japán kávé zselé (alternatív recept)

Kimenet: 4 adag

600 milliliter (1 / 2-2 pohár) víz
3 gramm (1-1 / 2 teáskanál) agar-agar por
70 gramm (5 evőkanál) fehér cukor homok
30 gramm (2 evőkanál) granulált oldható kávé

Vietnami kávé zselé

Kilépés: 4-6 Részek

3 csomag zselatin szagtalan, 7 gramm
125 milliliter (1/2 csésze) hideg víz
500 milliliter (2 pohár) erős friss kávé
Bank (400 gramm) sűrített tej cukorral

Kiváló kávé zselé

Kilépés: 6-8 Részek

70 gramm (5 teáskanál) zselatin adalékok nélkül
125 milliliter (1/2 csésze) Kávé likőr
750 milliliter (3 pohár) friss kávé
160 gramm (3/4 csésze) fehér cukor homok
Egy csipet só

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Japán kávé zselé

egy. Oldja a zselatint forró vízben. Öntsön forró vizet egy kis tálba. Óvatosan zavarja a zselatint, hogy teljesen feloldódjon.

Ahhoz, hogy homogén zselé legyen, hagyja, hogy a zselatin forró vízben 1-2 percig, majd keverje össze. A kristályoknak időre van szükségük vízzel.

2. Keverje össze a kávét cukorral. Öntsük a zselatin keveréket forró kávéra. Adjunk hozzá cukrot, és verte meg a habverést, amíg teljesen fel nem oldódik.

Nagyon meleg (szinte forrás) kávét kell használni. Ha a már hűtött italt veszi, akkor a zselé ragacsos vagy csomókkal lesz.

Ahhoz, hogy zselé a hűtött kávéra, keverjük össze cukorral és oldott zselatint egy kis serpenyőben. Melegen melegen melegen melegítjük, és forraljuk fel.

3. Úgy döntenek, hogy adagolják az edényeket. Egyenletesen forgalmazza a keveréket sauper, kávéscsések vagy más formák desszert.

Vághatsz egy kávét zselét kockákon. Ehhez meg kell öntsünk egy kenőolaj formába 20 x 20 centiméter méretének sütésében.

4. Hűvös zselé és várjon, amíg lefagy. Helyezzen formákat desszert a hűtőszekrényhez és várjon az eredményre.

Ha közvetlenül a formákból fogsz enni, akkor 3-4 óra hűtőszekrényben kell maradnia.

Kockákat kap, várjon legalább 6-7 órát, hogy a zselé megdermedt.

öt. Szolgálja az asztalhoz. Kávé zselé kész.

Díszítse a tejszínhabbal.

Ahhoz, hogy kockákat készítsen a kávé zseléből, vágja meg egyenlő négyzetekkel, meleg késsel. Óvatosan forgassa el a tartályt, és öntsük őket egy nagy tálba.

Fedjük le és tegye a háztartási zselé maradékait a hűtőszekrényben 3-4 napig.

2. módszer a 4-ből:

Japán kávé zselé (alternatív recept)

egy. Hővíz és agar-agar. Helyezze az összetevőket egy kis serpenyőbe. Vegye fel a homogén tömeg állapotát, és tegye a tűzhelyet az erős tűzbe.

Forraljuk fel és menj a következő szakaszba.
Az alga por (még mindig ismert "por cantne") a legjobban megfelel, vagy 3/4 botot használ az agar-agaron. Hatástalanítsa az agar-agart több darabra, és vízbe áztassa a vizet 20 percig. Törés és használata por helyett.
Cserélje ki az agar-agart ugyanolyan mennyiségű porzselatinnal adalékanyagok nélkül. Vegye figyelembe, hogy zselatin nem Vegetáriánus termék.

2. Adjunk hozzá cukrot és kávét. Amint a keverék elkezd dobni, csökkenti a tüzet a középszintre. Adja hozzá az összetevőket egy serpenyőbe, és verte meg őket egy habverővel, hogy teljes oldódást végezzen.

Forraljuk 2 percig, vagy amíg az összes összetevő feloldódik. Időről időre keverje fel a főzési folyamatot.

3. Távolítsa el a serpenyőt a tűzből. Adja meg neki, hogy álljon szobahőmérsékleten körülbelül 5 percig.

Ebben az időben a folyadék vastag. Ugyanakkor nem kellene keményíteni. Agar-agar gyorsan lefagy. Tehát ha hosszú ideig elhagyja a keveréket, nehéz lesz átadni.

4. Öntsük az edényeket. Várjon 5-10 percet, majd fedje le az élelmiszerfilm minden formáját.

Öntsük a keveréket a tálakba, vegyél egy kanálot, és összeszereljük az összes buborékot a felületről.

öt. 4-5 órán belül hűl. Tegye a töltött tálakat a hűtőszekrénybe. Adjon zselét, hogy megfagyjon és hűvös legyen.

Az agar-agar-szal általában szobahőmérsékleten is lefagy, de több időt vesz igénybe. Mindenesetre a hideg zselé sokkal kóstosabb.

6. Szolgálja az asztalhoz. Kávé zselé kész.

Próbálja meg a zselé tejszínhabbal, vagy 15-30 millilitert adjon hozzá minden részhez (1-2 evőkanál), zsíros 10% -kal.

A kávé zselé maradványait 1-2 nap hűtőszekrényben kell tárolni.

3. módszer a 4-ből:

Vietnami kávé zselé

egy. Keverjük össze a zselatint vízzel. Öntsük folyadékot egy közepes méretű tálba. Öntsük a zselatint adalékok nélkül, és hagyja, hogy 10 percig duzzadjon.

A zselatin megduzzad, mivel a vízkristályok felszívódnak. Ez a folyamat hidratálható, felgyorsítható, ha forró folyadékot ad hozzá.

2. Öntsön forró kávét a zselatin keverékhez. Keverje össze néhány percig alaposan, amíg az összetevő teljesen fel nem oldódik.

Emlékeztetni kell arra, hogy a kávé nagyon melegnek kell lennie, különben a zselatin nem oldódik fel.

Erősnek kell lennie ahhoz, hogy hígítsa az édes kondenzált tejet, és hozzon létre egy egyedülálló ízét a vietnami italt.

3. Condenbies hozzáadása. Öntsünk édes kondenzált tejet oldható zselatinba. Keverjük össze alaposan, hogy homogén tömeg legyen.

A sűrített tejnek édesnek kell lennie. Nem Használjon koncentrált tejet cukor nélkül, mert hiányzik az íz és a sűrűség.

4. Óvatosan szakítsa meg a kávé keverékét egy 20 x 20 centiméter négyzet alakú üveg tálba.

Ahhoz, hogy vékony kávé zselé kockákat kapjon egy 18 x 28 centiméteres üvegedényt vagy 23 x 33 centiméterrel.

öt. Hűvös zselé, hogy teljesen befagyott legyen. Helyezze az edényt a hűtőszekrénybe. Hűvös 2-4 óra, amíg meg nem hard.

A kis zselé kockák gyorsabb lesznek, mint a nagyok.

Várjon, amíg a desszert elég szilárdvá válik. Ajánlatos 8 órán át hagyni, egész éjjel.

6. Tegye a zselét az asztalra. Vágja a kész kávét desszertet a kockákon, vastagságú 2,5 centiméterrel, és tegye őket egy nagy tálba. Most élvezheti ízeiket.

Tartsa a kávé maradványait a hűtőszekrényben lezárt tartályban, legfeljebb 3-4 nap alatt.

4. módszer 4:

Kiváló kávé zselé

egy. Sütőformák kenése. Vegyünk 6-8 formát a sütő briketthez és megszórjuk az anti-stick kulináris spray-el. Tiszta papírtörlő eloszlatja egy vékony réteggel az edények alján és oldalán.

Ideális esetben 10 cm-es átmérőjű formákat vagy 125 milliliter kapacitást kell használnia (1/2 csésze). A kerékpáros sütési űrlapok a leginkább megfelelnek, mert a zselé vonzónak fog tűnni, de egy másik ételt, mint egy hasonló méretű ételeket.
Használjon 125 milliliter krémeket (1/2 csésze), ha nincs szükség zselé eltávolítása a formákról, mielőtt az asztalra szolgálna. Ebben az esetben a kulináris spray nem lesz szüksége.

2. Keverjük össze a zselatint kávé likőrrel. Öntsön egy italt egy kis vagy közepes méretű tálba, és adjunk hozzá porot. Legyen 5 percen belül.

A zselatin megduzzad, és puha lesz. Kristályai elnyelik a nedvességet és könnyen feloldódnak a forró kávéban.

3. Adjunk hozzá forró kávét, cukrot és sót. Keverjük össze alaposan, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.

Kávé kellene forró. Ha hideg kávét használ, zselé ragacsos lesz.

Folytassa a keverjük, hogy a keverék teljesen homogén legyen. Körülbelül 2 percet vesz igénybe.

4. Tedd az edénybe. Ugyanolyan terjeszti az előkészített formákat a sütéshez.

A töltött formák lazán lefednek az élelmiszerfilmet.

öt. Hagyja el a zselét a hűtőszekrényben éjjel. Hűvös formák zselével, hogy a desszert kissé edzett legyen.

A zselé nagyon szilárd lesz, ha 8 órán át hűtőszekrényben hagyja el a hűtőszekrényben. Ezt követően a zselé sokkal könnyebb lesz kivonni.

Desszert, amely közvetlenül a formákból fog enni, készen áll 4 óra múlva. A hosszabb hűvös, annál nagyobb sűrűbb lesz kiderül.

6. Távolítsa el az edzett zselét a formákból. Távolítsa el a hűtőszekrényből. Óvatosan tolja el a zselét a bíróság széléből, fordítsa meg az egyes űrlapot, és tegye a desszert lemezre.

Ha a kávé desszert az űrlaphoz csatlakozik, gyorsan mozgassa az aljához forró vízben. Ez megkönnyíti a zselé eltávolítását.