A zselatin használata

Lépések

2. Öntsük ½ csésze (120 milliliter) hideg vizet egy nagy tálba. A tálnak elég nagynak kell lennie, ha később hozzáadhat egy újabb 1 ½ csésze (360 milliliter) vizet. Hideg vizet kell használni ebben a lépésben.

3. Rass a táskát zselatinnal, és öntsük bele a vízbe. Próbáld meg a zselatint a lehető legnagyobb mértékben önteni, hogy a csomók ne alakuljanak vízben. Néhány perc múlva a zselatin elkezd bővíteni, vagy duzzad. Ha a receptet a zselatin duzzadása említi, akkor ez pontosan az, amire szüksége van. A zselatin 5-10 percig bővül.

4. Hozzon 1 ½ csésze (360 milliliter) vizet, hogy lassítson. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, és tedd a tűzhelyre, és tegye ki az égőt a középső tűzre. Várjon, amíg a víz elkezd dobni.

öt. Töltsön forró vizet zselatinra. Ne használjon forró vizet, mivel elpusztítja a zselatint.

6. Keverjük a vizet, amíg a zselatint feloldjuk benne. Ez kanállal, villával vagy flutterrel végezhető. Időről időre emelje fel a kanálot, és ellenőrizze, hogy a por nem olvadt-e. Ha a kanál látható szemek vagy granulátum, keverje tovább a vizet, amíg a por feloldódik teljesen.

7. Nyomja meg a zselatint az űrlapokban. Használjon göndör formákat, csészéket vagy kis csészealjakat. Minden tartályt kis mennyiségű nem forrasztott olajjal kenheti, hogy később könnyebb legyen zselatin.

nyolc. Tegye a zselatint 4 órán át a hűtőszekrényben, mielőtt edényeket használná. Amikor a zselatin sűrűsödik, ki lehet venni az űrlapokból vagy az asztalon lévő táblázatokból, csészékben vagy mártásokból.

2. Tegye a zselatin lapjait egy nagy lapos lemezre. Jól szolgáljon ki egy tállapot vagy sütő tálcát. Győződjön meg róla, hogy a lapok elkülönülnek és egymás mellett fekszenek. Önnek vízzel tetszik, és ha nem osztották őket, akkor ragaszkodni fog, és rosszul oldódik.

3. Töltse fel a lapokat vízzel, hogy teljesen lefedje őket. Körülbelül 1 szemüveget (240 milliliter) igényel. Nem kell mérni a pontos mennyiségű vizet, mint te később, mint te.

4. Várjon, amíg a zselatin megduzzad. A lapok kissé kibővítenek és keverednek. 5-6 percet vesz igénybe.

öt. Várakozás közben készítsen 2 szemüveget (500 milliliter) meleg vizet. Öntsük a vizet a serpenyőbe, és lassan forraljon, majd fedje le a serpenyőt fedéllel, és tartsa meg az oldalra. Ez a víz szükség van rád, amikor a zselatin megduzzad.

6. Távolítsa el a zselatin lapjait és a felesleges vizet. Szépen összenyomhatja a zselatin kéz lapjait. Ügyeljen arra, hogy ne szakítsa meg őket.

7. Tegye a zselatin lapjait forró vízben, és keverje össze, amíg fel nem oldódik. Kényelmes egy kanál használata, mivel a zselatin felzárkózhat egy dugóhoz vagy egy muvehoz.

nyolc. Nyomja meg a zselatint az űrlapon. Ön is élvezheti a zselatint egy csészében vagy egy kis csészealjban. Ha az alakot használja, akkor kissé kenheti, hogy nem karbonizálja azt, hogy könnyebb legyen a zselatin megszerzéséhez.

kilenc. Tegye a zselatint a hűtőszekrénybe, hogy sűrűsödik. Ehhez körülbelül 4 órát vesz igénybe.

2. Készítsen egy panna a Cotta-on a krémen, és ne a vízen. 2 evőkanál (30 gramm) zselatin húzása 6 evőkanál (90 ml) hideg vízben, és megtartja a szétszóródás zselatinját (5-10 percet vesz igénybe). Míg a zselatin elnyeli a vizet, gyógyítja egy 4 csésze (1 liter) olajos krém és ½ csésze (100 gramm) cukor. Amikor a cukor feloldódik, adjunk hozzá 2 teáskanál krémet (10 milliliter) vanília kivonat. Töltse ki a kapott keverék ébresztő zselatint és hogyan keverjük össze a kanálot. Öntsük a pályát csészékben vagy formákban, és legalább 4 órát tegyen a hűtőszekrényben.

3. Készítsen zselatint gyümölcs aromával. Használja ezt a víz gyümölcslé helyett. 1 pohár juice (240 ml) 2 táska (30 gramm) zselatin. Hozd egy forraljuk 3 csésze (700 milliliter) lé és öntsük őket zselatint. Keverjük, amíg a zselatin fel nem oldódik, és a tömeg nem lesz homogén. Ezt követően írjon zselatint formákban, csészékben vagy csészealjakban, és tegye a hűtőszekrénybe körülbelül 4 óráig, hogy sűrűsödik.

4. Készüljön fel desszert zselatin citrom ízű. Húzza 1 evőkanál (15 gramm) zselatint ½ csésze (120 ml) hideg vízben, és tartsa meg az oldalt, hogy megduzzadjon. 1/3 csésze (75 gramm) cukor 1 csésze (240 ml) forró vizet, és ébresztő zselatint és 3 evőkanál (45 milliliter) citromlé. Keverjük, hogy minden feloldja. Öntsük a zselatint a penészbe, és tedd a hűtőszekrénybe, hogy megdöntse.

öt. Gondolj a gyümölcs hozzáadására. Mielőtt a zselatint egy formába öntjük, akkor egy darab gyümölcsöt is elhelyezhet. A gyümölcsöket az elárasztott zselatinba merítheti. Ehhez tegye a zselatint a hűtőszekrénybe, és várjon, amíg ingyenes. Amikor a zselatin gyengéd gélt emlékeztet, adjon hozzá gyümölcsöt, és tegye vissza a hűtőszekrénybe, hogy végül fagyasztva legyen.

6. Adja meg a Cotta zselatinját és Panne-t, hogy egy rétegű desszert készítsen. Várjon, amíg a következő réteg a zselatin szinte sűrűsödik a következő réteg elhelyezése előtt. Konzisztenciával a zselatinnak egy szelíd gélre kell hasonlnia. Ha túl későn adsz egy másik réteget, a szomszédos rétegek nem ragaszkodnak egymáshoz, és ha túl koraiak - keverhetik.

7. Töltse ki a zselatint érdekes formában, hogy vicces alakokat kapjon. Tegye a formákat a zselatinnal a hűtőszekrényben körülbelül 4 órán keresztül, hogy fagyasztva legyen. Ahhoz, hogy zselatint kapjunk az űrlaptól, engedje le egy tálban, nagyon forró vízzel. Legyen óvatos, hogy a víz ne érjen a zselatint. Néhány másodperc múlva távolítsa el a víz alakját, és kissé lefogyjon. Ezután fedje le a lemez alakját, és fordítsa el őket. Tegye a lemezt az asztalra, és emelje fel az űrlapot. Ennek eredményeként a zselatint egy lemezen kell lennie. Ha ez nem történik meg, ugorjon újra forró vízben.

• Ha zselatint használ az űrlapon, adjunk hozzá 1 evőkanál (15 gramm) zselatint 2 szemüvegen (500 ml) vízen. Ha azt szeretné, hogy a zselatin gyengéden legyen, feloldja az 1 evőkanál (15 gramm) port 3 szemüvegben (700 ml) vízben - az ilyen zselatint legjobban csészében vagy csészealjban szolgálják fel.
• A zselatin több pályázat lesz, ha több cukrot ad hozzá. Emlékezz erre a desszertek főzésére. Azonban a gyengéd zselatin rosszabb megőrzi formáját.
• Ha hozzáadott a krém vagy tej zselatinhoz, vegye figyelembe, hogy hosszabb ideig tart, mint ugyanazon a vízen.
• Ha vegán vagy vegetáriánus, a szokásos zselatin helyett az agar-agart használhatod. 1 csésze (240 milliliter) víz megragad 1 evőkanál (15 gramm) agar-agar.
• Ha felnőtt vagy, alkohollal készíthetsz zselatint. Hogy a zselatin extra ízt adjon, egy kicsit jó minőségű alkoholtartalmú ital. Az alacsony minőségű ital megakadályozza, hogy a zselatin hogyan kell fagyasztani.

• Soha ne forraljon semmit zselatinnal. Forrás után a zselatin nem fog lefagyni.
• Ügyeljen arra, hogy tisztítsa meg a trópusi gyümölcsöket a héjból, és forraljuk fel őket, mielőtt elhelyeznénk a zselatinba. Ezekben a gyümölcsökben olyan enzimeket tartalmaznak, amelyek nem adják a zselatin fagyát.

• Nagy tál
• Egy kanál
• Csészék, csészealjak vagy formák
• Lemez
• Hűtőszekrény