Hogyan készítsünk Marmalade Bears

A Marmalade medvék nagyon ízletes cukorkák, amelyek könnyen felkészülnek otthon. Csak négy összetevőt igényel - víz, cukor, zselatin és aroma. Keverjük össze, meleg és később hűvös vizet és zselatint - mindössze annyit kell tennie, hogy ezeket a cukorkákat főzzük. Nincs szükség speciális felszerelésre vagy ritka összetevőkre. Az egyetlen dolog, amit tényleg szükséged lesz, penészgombák cukorkákra.

Előkészítés: 20-25 perc (aktív előkészítés: 5-10 perc)
Főzés ideje: 10-15 perc
Összes idő: 30-40 perc

Lépések

1. módszer 3:

Gyors recept

egy. Öntsön 1/2 csésze hideg vizet egy serpenyőben, és tegye a tűzhelyre. Ne kapcsolja be a kemencét ebben a szakaszban. Könnyebb lesz, hogy összekeverje az összetevőket közvetlenül a serpenyőben, mivel a keverék konzisztenciája nem teszi lehetővé a tálból a serpenyőben.

2. Adjunk hozzá 20 grammot vagy 2 evőkanál zselatint íz nélkül. Zselatin is vásárolhat sok üzletben.

Ha vegetáriánus vagy szakács édességek, akik ezt az áramellátó rendszert tartják, cserélje ki a zselatint az agar-agar-on. Az Agar-agart interneten keresztül rendelheti meg.

3. Adjon hozzá 1 csomagot (85 g) ízesített zselatin és keverjük össze. Jell-o - kiváló választás erre a célra. A választott zselatin meghatározza az édességek színét és aromáját.

4. Kapcsolja be a sütőt és melegítse a keveréket közepes hőre 10-15 percig. Folyamatosan keverjük, hogy a zselatin teljesen vízben oldódik. Ne siessen, győződjön meg róla, hogy a keverék nem éget.

öt. Kapcsolja ki a tüzet, és szakítsa meg a keveréket egy tálba vagy egy pohárba. Bármely más tartályt használhat. Használhat egy pipettát vagy egy hasonló eszközt is, amely lehetővé teszi, hogy töltse ki az öntőformákat keverékkel.

6. Töltse ki az öntőformákat keverékkel, és 15-20 percig tegye be a fagyasztót. Öntsük a meleg keveréket az előre elkészített öntőformákba, és tedd a fagyasztóba. Amikor a keverék befagyott, a Candy készen áll a használatra.

Ha nincs speciális formái, akkor édes cseppeket készíthet, és a pergamenpapír keverékét rögzítheti.

3. módszer 3:

Klasszikus recept

egy. Készüljön fel a recept követésére, akkor egy kicsit több erőfeszítést kell csatolnia. Candy főzés valódi művészet. Ahhoz, hogy tökéletes alakja és íze a cukorkában, több összetevőre lesz szüksége, valamint zselatin, sűrűsége 250 virágzás. Ezenkívül meg kell mérnie az összetevőket, ahelyett, hogy elviszi őket a szemre. Mérje meg az összes összetevőt előre, és tegye a következőre, hogy felgyorsítsa a főzési folyamatot.

70 g zselatin, sűrűsége 250 virágzás
140G víz
225g Sahara
22.5G szorbit
245g szirup glükóz
15 g bor vagy citromsav
12G illóolaj bármely aromával

2. Keverjük össze a zselatint és a vizet. Csak összekeverheti őket egy habverővel, vagy kövesse a kulináris példát, és tegye meg vízfürdőben. Ehhez szükséged lesz egy nagy tálra forró vízzel, de nem forró vízzel. Keverje össze a 70g zselatint és 140 g vizet, és szüntesse be a csomagot egy rögzítőelemmel. Helyezze a csomagot egy forró vízzel, és tegye a kályhát 30 percig.

Figyeljen a kapott keverék konzisztenciájára. Homogénnek kell lennie csomók nélkül.

3. Keverje össze a cukrot, a szorbitot és a glükózszirupot, és tegye a középső tüzet. Keverje össze az összetevőket. Győződjön meg róla, hogy nem forralnak. Ha édesség hőmérője van, mérje meg a keverék hőmérsékletét, 65 s-nak kell lennie.

4. Lassan keverje össze a kapott két keveréket, a második keveréket az első, amely zselatinból és vízből áll. Keverjük össze jól, meg kell kapnod a homogén konzisztenciát. Kapcsolja ki a tüzet, és gyorsan megy a következő lépéshez.

öt. Adjunk hozzá ízét. Olyan illóolajokat használhat, mint a "Cherry", "Citrus" és így tovább, vagy a bor / lemonikus sav. Azt is hozzáadhat 1/3 csésze gyümölcs pürét, mint például eper, citrom vagy narancslé.

Adjon hozzá élelmiszerfestéket is.

6. Öntsük a keveréket a penészbe. Előre meg kell szórni a formákat egy réteg kukoricakeményítővel, hogy megakadályozzák a cukorkát az űrlaphoz. Azonban sok forma már van egy réteg, amely megakadályozza a ragadást. Öntsük az elegyet a szerszámba, és tegyük a fagyasztóba 4-5 órán át, vagy hagyjuk a penész a fagyasztóba, amíg a cukorkát feláldozzuk.

3. módszer 3:

Természetes ízesítés előkészítése

egy. Öntsön néhány citromsavat. Citromsav tartósítószer. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű citromsavat, mivel túlságosan savanyú cukorkák valószínűleg nem tetszenek. Ezért használjon nagyon kevés citromsavat.

2. Használja a citromot és a mézet, ha cukorkát szeretne készíteni citrus ízzel. Ehhez narancssárga és citromlevet használhat Jell-O helyett. Keverje össze az alábbi összetevőket egy serpenyőben. Tegye a serpenyőt tűzre, majd adjunk hozzá 3 evőkanál zselatint. Folytassa a főzési folyamatot az előző szakaszban leírt lépések után:

1 csésze narancslé

1 evőkanál citromlé

2 evőkanál méz

3. Használjon eper vagy bogyós pürét cukorkák főzéséhez. Csodálatos ízléssel édességed lesz. Adjunk hozzá csak rostos bogyókat. Keverjük össze a következő összetevőket, majd adjunk hozzá három evőkanál zselatint, és folytassa a főzési folyamatot az előző szakaszban leírt lépések után.

⅔ Eper / Blueberry / Malinic Puree

⅓ Vízszemüvegek

1 evőkanál friss citromlé

2 evőkanál méz

4. Cserélje ki a vizet tejjel. Ha egy szelíd krémes ízű cukorkát szeretne kapni, használjon tejet a víz helyett.Használhat mandulát, szójat, rizs, kókuszhatást vagy zabpehelyet. Lesz édesség krém textúra. A tej ötletteje zselatinnal. Ezután melegítse a kapott keveréket, és adja hozzá a fennmaradó tejet a végén.

Adjunk hozzá egy csipet vanília, mandula kivonat vagy egy kicsit fahéj. Csodálatos egyedülálló ízű édességed lesz.

Ezt az ajánlatot követheti a klasszikus recept vagy a gyümölcsös püré elkészítésére.

Tippek

A cukorka a műanyag formákhoz ragaszkodhat, ezért keményebb formákat használhat.
A műanyag formák fedezéséhez használjon vékony réteg kulináris spray-t, hogy könnyebben eltávolítsák a cukorkát az öntőformákból, amikor készen állnak. Néhány recept a kukoricakeményítő használatát kínálja.

Figyelmeztetések

Nem minden zselatin vegetáriánus vagy kóser termék. Figyeljen a termék összetételére, mielőtt megvásárolná.