Hogyan kell főzni Jelly -

Zselé - hideg desszert folyadékból és sűrítőből. Építési JELLY - Művészeti forma: A belsejében lévő technikai művész az arányokra való ragaszkodásra összpontosít, míg a kreatív - fogja használni a képzeletet, hogy készítsen egy szórakoztató desszertet!

Összetevők

Zselatin

Zselatin
Folyadék (víz, gyümölcslé, tej és t. D.)

Por zselatin zselé

1 ½ ch. L. Por zselatin
3 st. L. Hideg víz
3 st. L. Meleg víz vagy ízesített folyadék

Zselé

500 g. Szeletelt eper (vagy más zúzott bogyók)
Víz
Cukorpor édesedéshez
6 lap zselatin
Krém

Vegetáriánus zselé agarból

800 ml. Kókusztej
1 csésze cukor
8-as. L. Agar-agar pelyhek
1 csésze kókuszkrém

Gyümölcs-bogyó zselé az agar-agaronból

500 g. Gyümölcs (szeletelt, friss, párolt vagy csavart)
85 g. Sahara
2-3 szeletelt banán
500 ml. Gyümölcslé vagy víz (az ananász kivételével)
3 C. L. Agar-Agara

Francia medúza

3 ¾ művészet.L. zselatin
2 pohár cukor
600 ml. víz
2 st. L. Citromlé
Orange Food Dye
Zöld élelmiszerfesték
Cukorpor bevonathoz

Lépések

7. módszer 7:

A zselatin mennyiségének értékelése az űrlapon alapulva

egy. Ismerje meg, hogy mennyi folyadék szükséges az 1 lap zselatinra. Amint megérted ezt, meghatározhatja az összeget az űrlaptól függően. Dióhéjban:

1 lap zselatin szükséges 100 ml. folyadékok (víz, juice és t. D.)
A zselé előkészítéséhez használt folyadék lehet bármilyen ehető, beleértve a vizet, gyümölcslevet, szénsavas vizet, likőr, bor, sör és t. D.

2. Értékelje a tartályt. Töltse ki a víz alakját. Öntsön vissza egy mérőpohárba. A fenti egyenlet használatával áradd meg, hogy mennyi zselatin szükséges.

7. módszer 7:

Zselatin levelekből származó zselé előkészítése

Mert ez a recept, zselatin leveleit használják, és nem por zselatin - mint amelynek eredményeként a kocsonya lesz következetes, és mint általában, akkor könnyebb dolgozni, mint egyfajta zselatin.

egy. Használja az előző részt, hogy megértse, hogy mennyi zselatin és folyadék szükséges, majd használja ezt a receptet az alapvető zselé elkészítéséhez.

2. Készítsen zselatin leveleket. Vágja meg az egyes lapok zselatin kis darabokra. Helyezze őket hőálló tálba.

Fedjük le a levélfolyadékot. Ne öntsön sok folyadékot - csak hogy fedezze.

Helyettesíti az irányt. 10 percig használjon lágyító leveleket.

3. Olvadék zselatin. Ahhoz, hogy a zselé, öntsön egy kis folyadékot, amit használsz, egy kis serpenyőben. Forraljuk fel, és hagyja, hogy az enyhén forraljuk.

Pour lágyított zselatin lemez (cm. Előző mérete) vízben.

Óvatosan melegítse meg, amíg a zselatin megolvad. Gyakran keverjük össze. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe, vagy egy kicsit hosszabb, ha tejet használ.

4. Adja hozzá a fennmaradó folyadékot egy tálba olvasztott zselatinnal. Jól összekeverni.

öt. Kiegyenesítse a folyadékot egy szitán keresztül. A szita késlelteti a vitathatatlan zselatint (amely gabonafélékkel, ha nem távolítja el).

6. Öntsük a zselé keveréket az űrlapba. Távolítsa el a buborék felületéről, mert a felszínen csúnya.

7. Tedd a zselét a hűtőszekrénybe. Hagyja, hogy ragaszkodik. Legalább 6 órát vesz igénybe.

Ha a hűtőszekrényben erős szagok vannak, fedjük le a zselé invertált lemez, az élelmiszerfilm vagy a fedelet, hogy ne vegye fel őket.

nyolc. Távolítsa el a zselét az űrlaptól. Ez a leginkább kellemetlen rész sok szakács számára, mivel fenyegetés van, hogy a zselé szétesik. Készüljön fel a mintákra és hibákra. Dióhéjban:

Helyezze a zselét egy tálba meleg vízzel, de így a víz nem írja be a tetejét.

Amikor látod, hogy a zselé enyhén támaszkodik az oldalán, eltávolítható az űrlapból. Néhány másodpercig félig félig vehet igénybe.

Fordítsa el a zselét a kiszolgáló edényre. Ha nedvesítjük a lemezt, mielőtt megcsináljuk, akkor a zselét a lemezre akarod tenni.

7. módszer 7:

Por zselatin előállítása zselében

Bár a por zselatint nehezebb dolgozni (a por zselatin hatékonyabb), néha előfordul, hogy ő van, hogy van, hogy van, vagy csak azt szeretné használni. Itt van, hogyan kell főzni zselét.

egy. Áztassa a por zselatint a vízben egy kis tálban.

2. Áztassa, amíg szivacsos struktúrává válik.

3. Hő 3 cikk. L. Meleg vizet vagy folyadékot egy kis serpenyőben.

4. Távolítsa el a vizet a tűzből. Adjunk hozzá szivacs zselatint, és keverjük, amíg teljes oldódás. Használja a jelly receptet a fentiek szerint.

7. módszer 7:

Zselé

egy. Add hozzá egy nagy tálhoz vagy tál apróra vágott eper vagy zúzott zselé. Fedje le a fóliát, keményen húzza.

2. Helyezzen egy tálat vagy tálat egy nagy serpenyőbe. Öntsük vizet egy serpenyőben, töltse ki a tál vagy tálak magasságának 2/3-án. Tegye egy gyenge tüzet, és forraljon egy óráig.

3. Forró lé törölje a mérőüveget vagy a kancsót. Adjunk hozzá ½ csésze forró vizet, forraljuk fel a bogyókat további 15 percig.

4. Öntsük a bogyóslé következő tételét az elsőben. Édesítsük a cukrot ízlés szerint.

öt. Fordítson vissza. Adjunk hozzá vizet a bogyósléhez, hogy 600 ml-et kapjunk.

6. Keverje össze a bogyóslát zselatin levelekkel. Keverje fel az oldódást.

7. Öntsük a poharakat vagy lemezeket. Tegye a hűtőszekrénybe.

nyolc. Tálaljuk hideg tejszínhabbal vagy friss bogyókkal.

7. módszer 7:

Vegetáriánus zselé elkészítése agar-agaronból

egy. Adjunk hozzá kókusztejet és cukrot a serpenyőbe.

2. Öntsük az agar-agar pelyhek pelyjeit.

3. Felforral. Forraljuk le a lassú hőt 10 percig, az interferencia után.

4. Zavarja a kókuszkrémet. Távolítsa el a tüzet.

öt. Öntsük.

Ha meglehetősen sima vagy négyzet alakú zseléket szeretne, öntsük egy mély sütő alakú, pergamenpapírral. Ez lehetővé teszi, hogy később csökkentse a zselét kockákkal.

6. Hagyja lehűlni a keveréket. Amint az elegyet lehűtjük, átadja a hűtőszekrénybe. Hűtsük le legalább 4 óráig, majd ellenőrizze, hogy még több időt kell-e a keveréknek, hogy sűrítse.

7. Távolítsa el a szolgálatot. Vagy távolítsa el az űrlapot, vagy vágjuk kockákba, ha zselét öntöttél a sütőformába.

7. módszer 7:

Gyümölcs-bogyó zselé az agar-agaronból

egy. Keverjük össze egy tálban vagy formában zselé banán és gyümölcsök. Ha összekevered egy tálba, tegye őket az űrlapon.

2. Adjunk hozzá agar-agart és cukrot a serpenyőbe. Adjunk hozzá folyadékot.

3. Forraljuk fel, folyamatosan keverjük.

4. Távolítsa el a tüzet. Hagyjuk hűlni.

öt. Öntsük a keveréket gyümölcs formájába. Tegye a hűtőszekrénybe, hogy megfagyott. Legalább 4 órát vesz igénybe, és talán több.

7. módszer 7:

Francia medúza

Ezek zselés cukorka, és nem desszert. A formáknak nagyon kicsinek kell lenniük, hogy még egy cukorkát is alkalmas legyen, ha az anti-bot.

egy. Tegye a közepes méretű zselatin, cukor és víz serpenyőbe.

2. Forraljuk közepes hőt. Készítsen 25 percig, gyakran ellenőrizze, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem ég.

3. Távolítsa el a tüzet. Helyettesíti az oldalt, hogy lehűljön. Várva, kenje meg a vajjal vagy zsírt egy kis öntőforma cupcakes vagy tartlets. Ellenkező esetben használjon kis szilikonformát a cupcakes számára.

4. Amint hűvös, adjunk hozzá citromlé.

öt. Oszd fel a keveréket félig, félig egy másik tálba. Használjon üveg vagy kerámia tálakat, és ne fém.

6. Adjunk hozzá egy félig zöld színezést. A másik fél - narancsszínű festék. Csak enyhén kell lennie.

7. Öntsük a keveréket az űrlapba.

nyolc. Tegye a hűtőszekrénybe. Hűtsük legalább 6 órát vagy éjszakát.

kilenc. Hűtés után távolítsa el a zselét az űrlaptól. Cukorpor vágása. Most készen állnak arra, hogy délutáni édességet vagy kezességként enni.

Tippek

Az űrlapból kivett zselé, a hűtőszekrényben kell tárolni, amíg az idő az asztalra táplálkozik. A zselé lágy és jó szerkezetben tartja. A viktoriánus korszakban a zselét szándékosan vitték viszkózusnak, hogy ellenálljon a hosszú távú megsemmisítésnek. Sajnos ebédre jelentette a dobot és a gumi desszerteket!
Zselé is felhelyezhető pohárok vagy edények. Ez megszünteti annak szükségességét, hogy a zselé a zselét az űrlapból.
Vásárolhat készen készített zselédet is zsákokban. Könnyebb, de tudatában kell lennie azzal, hogy a legtöbb zselé sok cukrot és mesterséges színeket és ízesítő adalékokat tartalmaz.
Khotel - Fényes, étvágygerjesztő zselé a húslevekből. A hidegebb természetesen alakul ki, ahol a hús sok zselatint tartalmaz, például sok a borjú lábában. Hús, amely nem tartalmaz zselatint, akkor is hozzáadhatod az öbölet. A közelmúltban a hidegebb nem népszerű, mivel nehéz elkészíteni azt, hogy jól kiderüljön. Mindazonáltal, ha olyan elemeket ad hozzá, mint a fűszerek és a paradicsom, nagyon ízletes zselé.