Hogyan készítsünk egy fondant (illusztrációkkal) -

Már fáradt volt, hogy folyamatosan díszítik süteményeinket ugyanolyan jégfüggéssel és előadásokkal? Itt az ideje, hogy a sütőt szakemberként kezdje el, és édesítse a süteményeket! Jól főtt édesnek kell lennie, sima és selymesnek kell lennie. Csak kövesse az alábbi lépéseket, és hamarosan elkészíti a tökéletes fudge-t!

Összetevők

Klasszikus fodrda

1 evőkanál nem ízesített zselatin
¼ csésze hideg víz
1 teáskanál mandula kivonat
½ csésze könnyű kukorica szirup
1 asztali kanál glicerin
900 g porcukor
½ tea kanál fehér zöldség rövidítése

Marshlow-alapú szerelem

450 g csomag marshamelow
½ pohár rövidítés
900 g porcukor
2 - 5 evőkanál víz

Lépések

1. módszer: 2:

Klasszikus fodrda

egy. Készítsen zselatint. Áztassa zselatint hideg vízben egy kis tálban, és hagyja, hogy egy pár percig álljon, hogy mosson. Helyezzen egy tálat a mikrohullámra 30 másodpercig, amíg a zselatin fel nem oldódik.

2. Add hozzá a mandula kivonatot, kukoricaszirupot és glicerint. Adja hozzá ezeket az összetevőket zselatinhoz, és keverjük, amíg homogén tömeg.Ha a keverék nem válik homogén, akkor további 15-20 másodpercig a mikrohullámú sütőbe helyezzük, és ismét keverjük össze.

3. Adjunk hozzá cukrot. Tegyen fel 680 cukorporot egy tálban. A közepén, depresszió és dörzsölje a folyékony keveréket. Dörzsölje egy fából készült kanál, amíg a keverék ragadós lesz.

4. Készítsen munkafelületet. Nyomja le néhány maradék cukorporot egy tiszta munkafelületen. A maradék cukor mindig hozzáadható az édességek keverékéhez, ha szükséges.

öt. Lefelé görget. Fordítsa el a fanyarnak a dörzsölt munkafelületre és gyúrjuk, hogy homogén rugalmas tömeget kapjunk, szükség esetén cukrot adunk hozzá. Lapozzunk a rövidítés ujjakhoz, és továbbra is gyúrják a fudge, a dörzsölés rövidítése.

6. Tekerje a fudge-t egy műanyag fóliába. Helyezze a fondant egy szorosan záró tartályba, hogy megállítsa a szárítási folyamatot. Édes használható 6 napon belül, ha a hűtőszekrényben tárolja.

2. módszer 2:

Marshlow-alapú szerelem

egy. Kézmosás.

2. Melegedés az asztalon.

3. Tegyen fel 2/3 a cukorpor a rövidítésen.

4. Tegye az egész csomagot Marshello-t egy tálba.

öt. Adjon hozzá két evőkanál vizet egy tálba.

6. Kever.

7. A mikrohullámú sütőben helyezze a vizet. Helyezzen egy tálat a mikrohullámra 30 másodpercig, majd távolítsa el a mikrohullámú tálat és keverjük. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg a marshlow teljesen megolvadt. A teljes idő körülbelül 2-2.5 perc.

nyolc. Fedje le a kezét lerövidítve.

kilenc. Öntsük a legrosszabb marselylét a cukorra az asztalon.

10. Keverje össze a cukrot és a marshmallow kezét a tészta konzisztenciájához. A keverék ragadós lesz, így add hozzá a cukor többi részét, és folytassa a gyúrást, amíg golyót hozhat létre.

Kenje meg a kezét és a munkafelületet rövidítéssel, ha a fudge rúd.

Ha a fudge könnyen rohanható, talán túl száraz. Adjunk hozzá vizet, ½ evőkanál, és tartsa a dagasztást.

Rugalmas, homogén, rugalmas labda megszerzése, amely könnyen megnyílik és nem rohan, körülbelül 8 percet vesz igénybe.

tizenegy. A fudge tiszta műanyag fóliával.

Helyezze a csomagolt fondant vákuumtartályba. Így a hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tárolható.

Tippek

Ha nem tudsz kukorica szirupot kapni, akkor helyettesítheti, hogy 1 ¼ csésze cukorból főzzük, és 1/3 egy pohár vizet, a szűk állapot előtt főzzük össze.

Amire szükséged van

Putty kés
Tiszta műanyag fólia
Tál keveréshez
mikrohullámú sütő
Fakanál
Tiszta asztal (a fudge gyúrása)