Hogyan készítsünk bavarian krémet: 11 lépés (illusztrációkkal)

A bajor krém egy klasszikus svájci desszert, más néven Bajorország. Gyakran külön vagy gyümölcsmártással szolgálnak fel, és a fánkok vagy sütemények kitöltésére is használják. A bajor krém egy vastag pudingból áll, vanília fűszerezett, és tejszínhabbal szolgálja fel és hűtött. Ez a cikk megmondja, hogyan készítsen egy hagyományos bajor krémet.

Összetevők

1 1/4 csésze (295,7 ml) tejszínhabbal
1 1/4 csésze (295,7 ml) zsírkrém
1 Art.L. (13,8 g) zselatinpor
3 st.L. (44,4 ml) tej
1/4 szemüveg (48 g) Sugar homok
5 tojás elválasztott
1 vanília pod vagy 1 teáskanál (4,9 ml) vanília kivonat

Lépések

egy. Nyissa meg 1 hüvelyes vanília, és helyezze 1 1/4 csészébe (295,7 ml) olajos krém. Öntsük a serpenyőbe, és lassan forraljuk lassú tűzön. Amikor forog, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja 1 órát.

2. Szerezzen be egy kis krémet. Tisztítsa meg a magokat, és adja hozzá őket tejszínre, és dobja a hüvelybe.

Ha vanília kivonatot, add hozzá a krémhez egy hüvelyk helyett 1 óra.L. (4,9 ml) vanília kivonat.

3. Keverje össze a 3 st. L. (44,4 ml) tej 1 st. L. (13,8 g) zselatin por egy kis tálban. Félretesz, mellőz.

4. Ébredjen egy tálban 1/4 csésze (48 g) Sugara Sand és 5 tojássárgája.

öt. Melegítse újra a krémes keveréket. Amikor meleg lesz, lassan keverje össze egy tojáskeverékkel. Helyezze a krémet és a tojáskeveréket egy tálba forró vízben.

6. Keverjük, amíg az elegy sűrűsödik. Ha egy keverék marad a fa kanál hátulján, távolítsa el forró vízzel, és adja hozzá a zselatin / tej keveréket. Kever. Készen van kész.

7. Tegyen egy tálat a jégfürdőre, és keverje meg a tartalmat, miközben lehűlt. Tedd addig, amíg a keverék nem éri el a szobahőmérsékletet.

nyolc. Nézd meg az 1/4 csészét (295,7 ml) tejszínhabbal vagy asztali keverővel.

kilenc. Hajtsa le a tejszínhabbal egy tálba hűtőfolyadék-bajor krémmel. Forraljuk a keveréket kis tálakká. Amikor a krém hűvös, megszerzi a tál alakját.

10. Hűtjük, amíg a keverék befagyasztja (4-5 óra). Óvatosan tegye ki a tálat a lemezen.

tizenegy. Tálaljuk málna mártással vagy citromlével.

Tippek

Ha egy krémből kitölteni akarsz, 1-2 óráig hűtjük, majd tedd egy főzőlapba.
Kevesebb zsírkrém, keverje össze a zselatint vízzel, és a zsírkrém helyettesíti a tejet.

Amire szükséged van

Pán
Tálak
Keverő
Jég
Kis tálak
Fakanál