Hogyan kell főzni tejszínhabbal -

Képzelje el a friss házi tejszínhabbal, amellyel díszítheti a tortát és más süteményeket. Könnyebb, mint gondolnád. Itt van a tökéletes recept a desszert tejszínhabbal a tartósítószerek használata nélkül. Két pohár tejszínhabot kapunk egy csésze krémből.

Főzés ideje: 5-10 perc

Összetevők

Klasszikus tejszínhabbal

1 pohár zsírkrém
1/3 csésze vagy 1 evőkanál porcukor
Egy csipet só

Aromatizált tejszínhabbal

1 pohár zsírkrém
1/3 csésze vagy 1 evőkanál porcukor
Egy csipet só
Íz adalékanyagok, például vanília, mandula vagy anx-bourbon kivonat vagy citrom- vagy lime pálinka

Tejszínhabbal tejszínes sajttal

1 Csomagolás (225 g) krémsajt, szobahőmérséklet
2 csésze krém
1/2 csésze cukor
Egy csipet só
1 evőkanál vanília

Lépések

1. módszer 3:

Klasszikus tejszínhabbal

egy. Kezdje a hideg krémmel. A hidegebb krém, annál gyorsabban vannak forgatva. Tervezze, hogy azonnal megverte a krémet, amint kihozza őket a hűtőszekrényből. Ne hagyja őket az asztalra. Egy tál, amelyben a krémet helyezzük, szintén kívánatos lehűlni.

2. Adjunk hozzá cukrot és sót. Édesítsen krémet bármilyen cukorral az ízléshez. Adjunk hozzá egy csipetnyi sót, hogy felfedje a tejszín gazdag illatát és a cukorral ellentétben. Keverjük össze a keveréket jól vagy kanál.

3. Ébresztő krém. Indítsa el a keveréket egy nagy ékkel. A lehető leggyorsabban ostorozza meg, hogy a levegő megváltoztassa a krém konzisztenciáját, és könnyű, bolyhos anyaggá alakítsa őket.

Hogy manuálisan megtanulják hatékonyan megverték a krémet, akkor egy kicsit gyakorolnod kell. Gyorsan kell dolgoznia, hogy a krémet ne melegítse. Változtassa meg a kezét, amikor elfárad.

A munka megkönnyítése érdekében használja az elektromos keverőt. Telepítsen egy tál krémmel egy bolygó keverőbe, és hagyja, hogy végezze el munkáját, vagy használjon kézi keverőt.

4. Vigyázz a csúcsok kialakítására. Az első dolog, amit észre fogsz venni, nyomok a krémben, ami azt jelzi, hogy a textúra merevebb lesz. Folytassa addig, amíg el nem emelhet egy habverőséget vagy kevert, és félig merev csúcsokat.

Vannak, akik inkább puha tejszínhabot preferálnak, amely a sütemények oldalán, a süteményeken. Mások szeretik a merev tejszínhabbal, amelyek egy bizonyos formát tartanak. Beat, amíg el nem éri az ilyen textúrát.

Hagyja abba a krém bekapcsolása előtt olaj. Ha túl sokáig ver (ami könnyebben csupán egy elektromos keverővel, manuálisan), a krém szilárd olajká válik. Ha ez történt, mentse az olajat, és készítsen ízletes pirítósokat vajjal és fahéjjal vagy valami mással. Indítsa el a krém új részét.

3. módszer 3:

Aromatizált tejszínhabbal

egy. Döntse el, hogy melyik illatát akarja adni tejszínhabbal. Nemrégiben gyártásához ízesített tejszínhab nagyon népszerű lett, mint az íze kiegészíti az íze az ételeket, amelyek ezeket használják. Különböző kivonatokat adhat a krémben, kakaóban, likőrökben és így tovább. Válasszon ki egy kombinációt az ízléshez. Íme néhány ötlet:

Készítsen csokoládé tejszínhabbit, hogy adjunk hozzá egy evőkanál kakaót. Az ilyen krémek tökéletesen alkalmasak csokoládé torta borításként.
A dió torta felébred a krémmel, vanília és bourbon. Add hozzá a vanília és a bourbon a keverékhez egy teáskanál.
Készítsünk krémet egy kiejtett ízvel - Add hozzá hozzánk egy evőkanál citromhulladékot, és használja őket eper homokos süteményekkel.
Az almondok vagy az ánizskivonat felvétele egy tejszínhabbal vékony mélységet, amely tökéletesen kombinálódik a bogyós süteményekkel.

2. Adjunk hozzá ízeket a krém ütése előtt. Ha készen állsz arra, hogy megverte a krémet, hűtsön le a hűtőszekrényből, és öntsön egy tiszta tálba. Adjunk hozzá cukrot és csipetcsipeget, majd adjunk hozzá ízleteket, amelyeket használni szeretne. Keverje össze mindent egy kanállal vagy ékkel.

3. Ébresztő krém. Használja a klasszikus tejszínhabbal, és verte, amíg a krém lágy vagy kemény csúcsok, saját belátása szerint. Fedjük le a torta tortát vagy pite-t.

3. módszer 3:

Tejszínhabbal tejszínes sajttal

egy. Megverte a krémes sajtot. Tegye a hűtött tálba, és verte, amíg könnyű és buja lesz.

2. Sweese krém. Egy külön tálban öntsük hűtött tejszínhabbal, vanília, cukor és só. Keverjük össze a keveréket alaposan.

3. Ébresztő krém. Wentchik vagy kézi keverő, míg a krém, lágy csúcsok kialakítása. Ne verje meg a kemény csúcsokat.

4. Keverjük össze a krémsajt és tejszínhabbal. Adjunk hozzá krémsajtot egy tálba tejszínhabbal. Ostorozza meg a keveréket a kemény csúcsok kialakulása előtt.

öt. Használjon krém krémsajtot mázként. Mivel ezek a krém egy kicsit keményebb és vastagabb, mint a szokásos tejszínhabbal, használhatja őket a máz helyett. Ezek a tejszínhabbal tökéletesen alkalmasak az Apple Pie vagy a cukkini kenyérhez.

6. Kész!

Tippek

A legjobb eredmény elérése érdekében használjon hűtött fém tálat és egy hűtött fémhűtőt. Ne használjon műanyag edényeket.
Ha lehetséges, elkerülje "Ultrapasterized" zsírkrém, mert rosszul Cheb.
Adjon hozzá egy élelmiszerfestéket a speciális tejszínhab főzéséhez.
Ha egy krémet vesz a torta tetejére, akkor először hűlni fogja.
A szokásos cukor helyett barna. Tehát krém lesz karamell árnyékot, és az íze telített lesz.