Hogyan kell főzni csirke -

Főtt csirke híres általában íztelen, de sokféleképpen adhat egy egyedülálló illatát. A folyadék, amelyben főzzük, zöldségeket, amelyek az előkészítéséhez használnak, megváltoztathatják ízét. Olvassa el, és megtanulja, hogyan kell főzni csirkét a nagyon étvágygerjesztő formában.

Összetevők

A főzéshez 4 - 6 adag

Csirke kiválasztása

450 g csirkemell csontok és bőr nélkül
900g csirkemell a csonton
450 g húsos csirke bőr nélkül
900g csirkecomb a csonton
900g csirke csirke
1800g egész csirke

Csirke a vízen

4 liter víz
1 evőkanál (15 ml) sók

Csirke csirke húslevesben

4 liter csirke húsleves
2 - 3 izzók
2 - 3 sárgarépa
1 - 2 zeller szár

Csirke az almalé

2 liter almalé, vagy alma almabor
2 liter víz
1 Middle Lukovitsa
1 - 2 sárgarépa
2 teáskanál (10 ml) dörzsölte a fokhagymát
1 teáskanál (5 ml) szeletelt kakukkfű
1 alma

Csirke a borban

4 csésze (1 liter) száraz fehérbor
4 csésze (1 liter) csirke húsleves
2 liter víz
1 ½ csésze (375 ml) fehér izzók
½ teáskanál (2,5 ml) sók
¼ teáskanál (1,25ml) fekete bors
1 evőkanál (15 ml) friss szeletelt petrezselyem
1 evőkanál (15 ml) szeletelt friss oregano
1 evőkanál (15 ml) szeletelt friss kakukkfű
1 evőkanál (15 ml) dörzsölte a fokhagymát

Lépések

1. módszer az 5-ből:

Főzési idő

egy. A csontok és a bőr nélküli csirkemell előkészítéséhez 15-20 percig tart. Harmadszor szükség lehet körülbelül 20 percig, és kisebb mellek, vékonyabb vagy csak 15 percig.

2. A csont előkészítéséhez körülbelül 30 percet vesz igénybe. A csirkemell bőrének és csontjai vastagabbá teszik, kettősnek teszik a készítményükhez szükséges időt.

3. A csontok és a bőr nélküli csirke vágások előkészítéséhez legfeljebb 10 percre van szükség. Ezek a csirke darabok nagyon vékonyak, így általában a főzésük körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ugyanez az idő a csirkemellet csont nélkül készít, 5 cm darabokra vágva.

4. Csirke combok egy csonton főzzük körülbelül 40 percig. A csontok hozzáadják a főzéshez szükséges időt. Ráadásul, mivel a csípő sötét húsokat tartalmaz, azokat egy kicsit tovább kell készíteni, mint a mell.

öt. A csirke lábak főzése 30-40 percig tart. Általában a csirke lábak nem olyan húsos, mint egy madár, így a főzésük ideje kevesebb.

6. Az egész csirke forralásához 1 órát kell költenie. A szokásos csirke (1800g) körülbelül egy órát forralunk, amíg teljes készen áll. Adjon hozzá 10-20 perc főzést, minden remegő csirke esetében, ha nagyobb súlya van.

2. módszer 5:

Csirke a vízen

egy. Helyezze a csirkét egy serpenyőbe. A ser mérete teljes mértékben függ a csirke méretétől, amelyet benne főzsz. Nagyjából beszél, a csirke ¼ vagy 1/3 az egész serpenyők.

8 liter serpenyő lesz elég elég ahhoz, hogy egy egész csirkét főzzön. Bár egy serpenyőt fog venni, ha több mint 1800 g csirkét használ.
Használhatja a fazék 8 liter főzni csirkemellet mag nélkül, de akkor is, hogy egy kisebb serpenyőben, hogy a víz forrni kezd, gyorsabb.

2. Vizet önteni. Adjon hozzá elegendő mennyiségű vizet, hogy teljesen elrejtse a csirkét.

Jobb, ha melegen használhatod a hideg vizet.

3. Sós víz. Hozzáadhat sót egy teáskanálból (5 ml) egy étkező (15 ml) a vízbe. A kisebb szám jobb lesz az üres szabad csirkemell és a csirke kivágások számára, de egy egész csirke több sót igényelhet.

Ne feledje, hogy nem szükséges hozzáadni sót. Só nélkül főzhetsz csirkét, de végül nem tud olyan ízletes.

4. Forraljuk be a teljes készenlétig. Fedjük le a serpenyőt fedéllel és forraljuk a csirke közepes hőre. Kövesse az ajánlott időt a főzéshez ebből a cikkből, amely megfelel a csirkenek.

3. módszer 5:

Csirke csirke húslevesben

egy. Töltse ki a serpenyő fél csirke húsleveset. Adjunk hozzá csirke húsleveset a serpenyőhöz, hogy tele legyen fele.

A csirke húsleves fokozza a csirke aromáját, így nem lesz olyan íztelen, mint egy csirke a vízen.

Használhatja a kész húsleveset, de ha nincs rá, adjunk hozzá egy bulloncot a vízbe. Általában 1 teáskanál (5 ml) vagy egy bouillon kocka 1 csésze (250 ml) vízhez. A kép forrás csirke lépése 11Bullet2

Használja a csontra készített húsleveset, hogy még gazdag és felejthetetlen ízt érjen el. A kép forrás csirke lépése 11Bullet3

2. Vágott zöldségek. A szeletelt zöldségek még több ízt adnak a húslevesnek.

Tisztítsa meg az izzókat, és vágja le őket félig vagy négy részre. A kép forrás csirke lépése 12Bullet1

Vékony sárgarépa és körökkel vágva (2,5 cm). A kép forralt csirke lépést 12Bullet2

Mossa le a zellert és vágja le kis szeletekkel (2,5 cm). A kép forrás csirke 12Bullet3

3. Adjunk hozzá zöldségeket a húsleveshez. Dobja az összes szeletelt zöldséget egy serpenyőben. A zöldségek még több illatleveset adnak hozzá.

Valójában a zöldségekre nincs szükség. A csirke a szokásos húslevesben főzhető.

4. Add hozzá a csirkét a húsleveshez. Helyezze a csirkét egy serpenyőbe. Ha szüksége van, adjunk hozzá több levest, vagy vizet, hogy a húsleves teljesen elrejtse a csirkét.

öt. Forraljuk fel a csirkét a teljes készenlétig. Forraljuk az erős tüzet. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és csökkentse a tüzet a közepén, hagyja el a csirkét a húslevesben.

Főzzük a fent meghatározott előkészítési időre vonatkozó ajánlásoknak megfelelően.

Szerezzen egy csirkét csípővel, vagy egy szakácsot, főzés után. A kép felforralja a csirke lépést 15Bullet2

Ha szeretné, törölje az így kapott húsleveset, és használja az egy másik edény készítéséhez. Az ilyen húsleves 3 napig tárolható a hűtőszekrényben, vagy 2 hónap a fagyasztóban.

Valószínűleg zöldségeket dobál a főzés után, mert túl puha lesz. Fő céljuk az, hogy az ízét adjuk, és ne használjunk oldalsó edényként.

5. módszer 5:

Csirke az almalé

egy. Helyezze a csirkét egy serpenyőbe, és öntsük a szükséges folyadékot. Helyezzen egy csirkét egy serpenyőbe, és adjunk hozzá elegendő vízlétet a csirke teljesen elrejtéséhez.

Az alma illatának növelése érdekében adjunk hozzá 2 liter almáslét egy serpenyőbe, mielőtt hozzáadnod a víz fennmaradó részét.

Egy kiegyensúlyozott almás emeléshez, egyidejűleg öntsük az almát a serpenyőbe vízbe. A kép forrás csirke lépése 16Bullet2

Akkor is használhatja az almabort az almáslé helyett. A csirke fényesebbé válik, hogy egyesek vonzóbbak a lé lágyabb ízéhez képest. A kép forrás csirke lépése 16Bullet3

Győződjön meg róla, hogy az almalé és a vízzel végzett csirke ½ és 1/3 edény között van.

2. Vágott zöldségek és gyógynövények. A zöldségek fűszeres íze ebben a receptben egyensúlyozza az almalé kezdeti édességét.

Tisztítsa meg az izzót, és tegye fel félig, vagy négy részre. A képen forralt csirke lépést 17Bullet1

Vékony sárgarépa és körökkel vágva (2,5 cm). A képen forralt csirke 17Bullet2

Ha fokhagymás fejeket használ, akkor finoman vágja 4 fejét. Ha por fokhagymát használ, vegyen ½ teáskanál (2,5 ml) fűszerezés. A kép forralt csirke lépést 17Bullet3

Használhatja 1 teáskanál (5 ml) és 1 evőkanál (15ml) zúzott kakukkfű. Szárított kakukkolás esetén használja a megadott szám csak egyharmadát. Kép felforrós csirke 17Bullet4

3. Add zöldségeket. Dobja a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát és a kakukkát egy almás keverékben.

4. Forraljuk fel a csirkét, hogy szinte teljes készen álljanak. Várjon, amíg a folyadék főtt. Kutya tüzet, hogy a folyadék kissé habosodás, majd fedje le a fedelet, és hagyja holnap a "főzési idő" szakaszban megadott időt.

öt. Előkészít. Kezdje el főzni körülbelül 10 perccel a csirke főzése előtt. Tisztítsa meg, vágja le a magot, és apró darabokra vágjuk.

Az alma hozzáadása a főzési folyamat végén csak a csirke alma ízét növeli.

6. Add hozzá az almát a húsleveshez az elmúlt öt percben a főzés során. A leeresztő húsleveset készenléti, valamint minden zöldség, gyümölcs és gyógynövény vele.

A főzőcsonkban használt fennmaradó összetevők csak illatanyagok megadásához szükségesek. Az összetevők maguk a főzés után túl lágyak lesznek, hogy szolgálják őket oldalsó edényként.

5. módszer 5:

Csirke a borban

egy. Töltse ki a PAN fél folyadékot. Először adjunk hozzá száraz fehér bor és csirke húsleves. Ezután a víz visszaesése a serpenyő felére.

A bor gazdag ízvel áztathatja a csirkét, de ha borzós, a csirke nem lesz finom.

Használjon húsleveset a borral. Ellenkező esetben az egyes összetevők íze megszakítja a másik ízét. A kép forrás csirke lépés 22Bullet2

Csak szükség esetén hígítod a vizet.

2. Adjunk hozzá fűszereket a kapott húsleveshez. Dobd el az izzókat, sót, borsot, fokhagymát, petrezselymet, oregáno és kakukkt a húslevesben.

Az izzóknak nem kell előre vágnunk. A kép forrás csirke lépés 23Bullet1

Ha nincs reszelt fokhagyma, akkor finoman megragadhatja a 6 fejét. A kép forrás csirke lépés 23bullet2

Ha friss gyógynövényeket használ, adjunk hozzá 1 evőkanálot (15 ml). Száraz gyógynövényekhez csökkenti ezt az összeget 1 teáskanál (5 ml). A kép forrás csirke lépés 23Bullet3

3. Forraljuk néhány percig. Bolyongás a magas hőre. Forraljuk fel ezt a hőmérsékletet 2-5 percig, mielőtt égetnének.

Így a gyógynövények fűszeres ízű húsleveset adnak, és a borból elhagyják a csípőt.

4. Óvatosan adjon hozzá egy csirkét egy serpenyőben. Használja a fogókat, hogy egy csirkét tegyen egy serpenyőbe. A tűz összekapcsolása előtt hozza újra a folyadékot.

öt. Forraljuk be a teljes készenlétig. Fedjük le a fazék fedővel, és hagyjuk a csirke, hogy bánkódik közepes tűzön fentiekben megadott időtartamon ebben a cikkben.

Csak csirke. A húsleves és egyéb összetevők csak csirke ízt adtak hozzá, nem kell használni oldali ételként. A kép forrás csirke lépés 26Bullet1

6. Vége.

Tippek

A főtt csirke azonnal kiszolgálható, vagy tömített tartályba csomagolhatja, és később távozik. A hűtőszekrényben legalább 3 nap alatt tárolhat egy csirkét, vagy 2 hónap a fagyasztóban.
Az egész csirkét táplálhatja, vagy apróra vághatja.

Figyelmeztetések

Soha ne szakítsa fagyasztott csirkét. Meg kell győződnie arról, hogy a csirke teljesen megértette, mielőtt ezt szeretné főzni.
A csirkemell és a test más részei 77 Celsius foki hőmérsékletet kell elérniük. Az egész csirke el kell érnie a 82 Celsius fok hőmérsékletét. Ellenőrizze a hőmérsékletet egy speciális konyhai hőmérővel.

Amire szükséged van

8 liter
Konyhakés
Csipesz
Szita