Hogyan kell főzni tészta: 15 lépés (illusztrációkkal)

A tészta forralása - az egyik leghasznosabb kulináris készség, amely szükségszerűen mester kell. A tészta olcsó, elég gyorsan forralva, és sokféle módon nyújthatja be az asztalhoz. Ezért, ha nem tudod, mit kell főzni vacsorára, hegesztse a makaróni serpenyőt! Időközben a tésztát forgalmazzák, ellenőrizze a mártások hűtőszekrényének tartalmát, például pesto-t vagy még több, vagy zöldséget, amelyek kiegészíthetők tészta. Körülbelül fél órát vacsorázni fogsz egy teljes fledged tészta étel.

Lépések

3. rész:

Főzőlap

egy. Töltsön ki egy nagy serpenyőt vízzel körülbelül ⅔. Mivel a makaronam a főzési folyamatban sok helyre van szükség, hogy keverhető legyen, használjon nagy serpenyőt. Például, ha egy 450 g-os makaróniumot készítesz, legalább 4 literes serpenyőbe kerül. Ezután öntsön vizet a fal magasságára.

Ha túl kevés ételeket készít a főzéshez, valószínűleg a tészta együtt ragaszkodik a főzés során.

2. Fedje le a serpenyőt fedéllel, és forraljuk fel a vizet. Tegyen egy serpenyőt vízzel a tűzhelyen, és fedje le a fedéllel. Kapcsolja be az égőt a nagy tűzön, és hagyja, hogy a víz forraljon. A víz főtt, megtanulhatsz egy pár megjelenését a fedél alatt.

A fedél egy serpenyőben való jelenléte lehetővé teszi a víz számára, hogy a vizet gyorsabban forraljuk.

Tanács: Annak ellenére, hogy a macaron vizet hozzá kell adni, ne adjunk hozzá sót a víz forrása előtt. Ellenkező esetben a sótól származó foltok megjelenhetnek a serpenyő vagy a korróziós folyamatok felületén.

3. Adjunk hozzá sót és 450 g makarót forró vízbe. Amint a víz aktívan forral, távolítsa el a fedelet a serpenyőhöz, hogy hozzáadjon 1 evőkanál sót (kb. 17 g) és egy csomag tészta (450 g). Ha hosszú tésztát készít (például spagetti), amely csak nem illeszkedik a serpenyőbe, tegye őket egy serpenyőbe, várjon körülbelül 30 másodpercet, és egy kanálot vagy villát a tészta felé.

A tésztát sóban áztatják a főzés folyamatában, ami az ízlést telítettebbé teszi.

Ha nem biztos abban, hogy hány macaronot kell tenni ahhoz, hogy bizonyos számú adagot kapjunk, tanuljon információt a csomagról az ajánlott részekhez képest.

Tanács: A makaró-torzítások száma bármilyen probléma nélkül két-négy alkalommal csökkenthető. Ha körülbelül 100 g macaront szeretne főzni, használjon 2-3 literes serpenyőt.

4. Állítsa be az időzítőt 3-8 percig. Keverje össze a tésztát a tészta villáihoz, ne adja meg őket, hogy ragaszkodjanak össze, és már nem fedik le a serpenyőt. Ellenőrizze az ajánlott főzési időre vonatkozó információkat közvetlenül a Pasta csomagolásán, és állítsa az időzítőt az ott megadott minimális értékre. Például, ha a doboz azt mondja, hogy a főzési idő 7-9 perc, állítsa be az időzítőt 7 percig.

A vékony tészta, mint például a vermicellák, gyorsabban vannak, mint a vastag vagy hosszú tészta, például a fettuccini (vastag tészta) vagy penne (cső tollak), amely körülbelül 8-9 perc.

öt. Rendszeresen keverjük a tésztát a főzés során. A vizet folyamatosan forraljuk, amíg a tésztát forraljuk. Még néhány percenként még süti, hogy ne ragadjanak össze.

Ha a víz hamarosan elfogy a serpenyő szélén, csökkenti a tüzet az átlagra.

6. Próbálja meg a tésztát, hogy ellenőrizze a készenlétük mértékét. Amikor az időzítő működik, óvatosan picker tészta a vízből egy kanállal, és egy kicsit hűvös a lemezre. Ezután távolítsa el a mintát, hogy megtudja, hogy a tészta keményen maradt, vagy már elég puha, amennyire szüksége van. A legtöbb ember előnyben részesíti a tésztát az "Al Dente" fokához, amikor a közepén kicsit kemények maradnak.

Ha a tészta túl kemény az ízléséhez, továbbra is főzzük őket egy pillanatra, mielőtt ellenőrizné a készség mértékét.

3. rész: 3:

Csatornavíz

egy. A kb. 240 ml (240 ml) és elhalasztott serpenyőből csökkent. Óvatosan engedje le egy nagy bögrét egy serpenyőben, és ugorj bele egy olyan húslevesbe, amelyben a tésztát főzték. Tegye félre a bögrét, amíg meg nem egyesíti a tésztát.

A bögrét egy hézlevelű levelekkel is kitöltheti, ahelyett, hogy forró vízben leengedné.

Tudtad? A húsleveset használhatjuk tészta öntésére, miután öntsük őket mártással, ha túl vastag.

2. Telepítse a mosogató szűrőjét, és tegye az ujjatlan címkéket. Állítsa be a nagy szűrő mosogatóját, és tegye a kesztyűszalagok kezébe, hogy megvédje a forró vizet. A leválasztott égő ellenére, például, ha meleg vízzel fröcskölheted a bőrt.

3. Öntsön tésztát szűrni és rázza meg. Lassan vissza kell vonnia a serpenyő tartalmát a mosogatóban a mosdóban. Ezután vegye át a szűrő mindkét oldalát, és óvatosan megrázza az oldalról az oldalról az oldalra, hogy sokk a vízmaradványok héjában.

4. Ne adjunk hozzá olajat a tészta-be, és ne öblítse le őket hideg vízzel, ha azt tervezi, hogy használjon mártással. Valószínűleg ismeri az ajánlását a víz tészta olívaolajjal, vagy öblítse le őket vízzel, hogy ne ragaszkodjanak. Sajnos ez a lépés megakadályozhatja a mártás kvalitatív borítóval a tészta maguknak.

öt. Üldözés tészta vissza egy üres serpenyőbe, és öntsük a kiválasztott mártással. Távolítsa el a szűrőt a mosogatóról, és öntsük vissza a tésztát a serpenyőbe, ahol főttek. Ezután öntsük a tésztát, hogy ízlelje meg a kedvenc mártással, és keverje össze a konyhaidőkkel a szósz terjesztésére.

Ha a mártás túl vastag, adjon hozzá egy tengerparti húsleveset a tészta, hogy hígítsa a mártást és terjessze.

3. rész: 3:

Különböző típusú tészták kombinációja mártással

egy. Szezon rövid tészta pesto vagy zöldségszósz. Cook Penne Penne (Pier Tubes), Fusilli (Spiral) vagy Farfall (Butterflies), és keverje el a tésztát Pesto mártással bazsalikommal. Ahhoz, hogy a Torcarons még újabb ízét adjunk, adjunk hozzá apróra vágott cseresznye paradicsomot, reszelt paprika és cukkini cukkini.

Ahhoz, hogy ezt az edényt hideg saláta tésztával, tészta legalább egy órára a hűtőszekrényben, mielőtt az asztalra szolgálná őket - ebben az időben a tésztát mártással áztatják.
Ha nem szereted a hagyományos pesto szósz ízét, győződjön meg róla, hogy megpróbálja a szárított paradicsomból származó pesto szószot. Van egy lágyabb íze, amely jól van telített sajttal, például parmezánnal.

2. Adjunk hozzá sajtot B szarvak Vagy héjak, hogy megolvasztott sajtot kapjunk. Annak érdekében, hogy egy tésztát adjon a tészta és a sajt keveréke a krémes olaj, a liszt, a tej és a sajt, Cook sajtmártással. Ezután adjunk hozzá szarvakat vagy kagylókat a mártással, és azonnal alkalmazzuk a tésztát az asztalra, vagy előzetesen sütjük őket, hogy a mártás forogjon és mozogjon.

Kísérlet különböző sajtokkal, hogy válasszon optimális ízű kombinációt magadnak. Például próbálja meg a Monterey Jacket, a Feta-t, a mozzarellát vagy a füstölt gaud sajtot.

Receptváltozás: Készítsen nagyon nagy tengeri kagylókat, és indítsa el őket Ricotta és parmezán keverékkel. Öntsük az edényt marináris mártással, és tedd fel, amíg a sajt forog, és nem indul el buborékot.

3. Szolgáljon húst mártással tubuláris vagy széles makaronamra. Cook Padpartellile csomag (széles lapos makaróni), penne (pennitív darab) vagy bukatini (spaghetti csövek formájában). Tegyen egy kanál tészta húsmártásba, például a bolognai, és óvatosan keverjük össze, hogy egyenletesen elosztják. Megszórjuk az edényt kis mennyiségű reszelt parmezánnal, és forró.

Ne felejtsük el hígítani a tészta szemcsés húsleveset, ha a szósz túl vastag.

4. Keverje össze a hosszú tésztát az alfredo krémmártással. A telített alfredo szósz hosszú tészta, például spagetti, fettuccini és zsír tészta, konyhai fogók használata. Ahhoz, hogy klasszikus alfredo mártást kapjunk, olajos krémmel melegítjük, vajjal és fokhagymával. Próbáljon meg ilyen tésztát készíteni grillezett csirke vagy füstölt lazac.

Hogy a mártás kissé könnyebb legyen, megolvasztja a vajat fokhagymával és petrezselyemmel. Ezután adjunk hozzá tésztát erre Egyszerű szósz.

Tippek

Ha nincs hozzáférése a tűzhelyhez, próbálja meg a tészta főzését mikrohullámú sütőben.

Figyelmeztetések

Próbálja meg, hogy ne keverje fel a forralt tésztát egy fém kanállal, mivel a fém büntethető, és a kanál nehéz lesz tartani a kezében.
Győződjön meg róla, hogy ujjatlan címkéket visel, és várta óvatosan, amikor Macaroni egy szűrőn átnyúlik. Forró víz permetezhető és égési sérülést okozhat.

Amire szükséged van

Szűrőedény
Macaron vagy kanálvilla
Kesztyűs-tack
Időzítő