Hogyan kell fagyasztani Kinzu -

A Kinza (friss koriander) széles körben használják ázsiai, indiai, mexikói és közel-keleti konyhákban. Van egy fényes és szokatlan íze, amely szinte minden edényt díszíthet. Sajnos a Kinza gyorsan söpörte, és nem olyan jó a szárításhoz, mint néhány más gyógynövény. Mindazonáltal a Right Freeze-nak köszönhetően mentheti a KINZ-t. Ebben a cikkben több kinse fagyasztási módszer leírása megtalálható. Ezenkívül számos tippet talál a fagyasztott Kinz használatára.

Összetevők

Befagyasztja a csomagot

Friss Kinza

A növényi olajban

1/3 csésze (80 ml) olívaolaj
1 - 2 csésze (50 - 100 GR) szeletelt kinse

Fagyasztás a vajban

Körülbelül 100 g lágyított olajat
1 - 3 evőkanál zúzott kinse
1 ruha zúzott fokhagyma (opcionális)
Só és bors ízlés szerint (opcionális)
½ evőkanál Lyme Juice (opcionális)
Zestra Lyme (opcionális)

Lépések

1. módszer az 5-ből:

Cinse előkészítés fagyasztáshoz

egy. Válassza a Fresh Cilantro lehetőséget. Kinza a fagyasztás során söpörte, ezért fontos a legrosszabb megvásárlása. Figyeljen a levelekre a koriander - világos zöld és lédús. Próbálja meg, hogy ne használjon egy Cilantro-t, amely lefelé, menta vagy sárgult.

2. Mossa le a Cilantro-t egy tálba vízzel. Tartsa a gyepeket a szárakhoz, és engedje le egy tál hideg vízben. Öblítse le a szöget, hogy tiszta legyen. A víz piszkos lesz, majd változtassa meg és öblítse le újra - cserélje ki a vizet, amíg a kinza tökéletesen tiszta lesz. Ehhez előfordulhat, hogy két-három alkalommal meg kell változtatnia a vizet.

3. Macska a Cilantro-val. Tartja a zöldségeket a szárakhoz, többször rázza fel a felesleges vizet. A legjobban a mosogató felett, hogy ne splash a konyhát.

4. Daminin Kinz száraz papírtörlővel. Tegyen néhány száraz papírt törölközőt egy sík felületre, és tegyen egy öntözésű Cilantro-t. Fedje le a zöldséget egy másik papírtörlővel és kissé nyomja meg. A papírtörülközők felszívják a túlzott nedvességet. Prick Kinz néhányszor, hogy ne maradjon víz.

öt. Ha szeretné, akkor blanch a kinse. Ehhez csökkentse a Cilantro-t egy serpenyőben, forrásban lévő vízzel 15-30 másodpercig, majd néhány másodpercig dobja le a jeges vizet. Ne hagyja a CILAF-t forró vízben 30 másodpercnél hosszabb ideig, és győződjön meg róla, hogy megbizonyosodjon arról, hogy sikerüljön. A Blanching lehetővé teszi, hogy megőrizze a koriander világos színét.

2. módszer 5:

Befagyasztja a csomagot

egy. Döntse el, hogy teljesen vagy csak a leveleket akarja befagyasztani. Ha csak a leveleket akarsz befagyasztani, le kell szakítania őket, és szárítja - dobja el. Ön is befagyaszthatja az egész Cilandtro-t, és szakítsa meg a leveleket, amikor szükségük van rájuk.

2. Ha szeretné, keverje össze az olívaolajjal. Ez meg fogja védeni a szelíd zöldeket a hidegből, és nem adja meg neki, hogy visszatérjen a zabkásag. Csak tedd a füvet egy tálba, és keverjük össze egy teáskanál olívaolajjal. Az olaj mennyisége a Cilantro számától függ, amelyet befagyasztani szeretne.

3. Tegye a Cilt egy speciális csomagba a fagyasztás zárolásához. Próbáld meg a bilence egyenletesen lebontani a csomagot. Ha egész Kinse kötegeket használ, próbálja meg, hogy a szárak és a levelek a lehető legnagyobb mértékben fekszenek. Több csomagot is használhat.

Ha nincs speciális csomagja a fagyasztáshoz, használhatja a szokásos csomagokat egy zárral, csak tegye őket egymásba.

4. Próbálja meg eltávolítani a felesleges levegőt, majd zárja be a zárat. Zárja be a csomagot csak részben, és nyomja meg az összes felesleges levegő eltávolításához - a csomagnak laposnak kell lennie. Zárja be teljesen a zsákot. Cselekedet gondoskodjon arra, hogy ne károsítsa a koriandert.

öt. Állandó marker Írja be a koriander dátumait. Ha fagyasztottad más gyógynövényeket, és tartsa őket egy fagyasztóban, akkor jó ötlet, hogy aláírja, hogy a Kinza a csomagban található.

6. Tegye a csomagot egy korianderrel a fagyasztóban. Próbáljon meg egy csomagot a Cilantro-val, hogy minden gallyak egyenesen és sík felületen fekszenek.

3. módszer 5:

A növényi olajban

egy. Vágja le a cinenciát. Tegye a vágott gallyakat a vágódeszkán, és 2-3 cm darabokra vágja. Az Ön preferenciáitól függően maradhat vagy eltávolítható. Nem szükséges a Cilitro szeletelni szépen, mivel még mindig meg kell őrölnie egy keverőben.

2. Tegye a Ciltage-t a keverőbe. Ha nincs keverője, használhat egy élelmiszer-feldolgozót.

3. Öntsük az olívaolajat a keverőben 1/3 csésze (80 ml) kiszámításánál a szeletelt kinse nastakan olajjából (50 g). Ha meg akarja erősíteni a Cilantro ízét, akkor növelje a zöldövezet mennyiségét 2 szemüvegre (100 g). Ezenkívül, ha nem tetszik az olívaolaj specifikus szaga, akkor használjon más olajat, például kukoricát vagy napraforgót.

4. Kapcsolja be a turmixgépet, és néhány másodpercig összetörje a Cilantro-t. Győződjön meg róla, hogy a keverőfedél biztonságosan zárva van. Továbbra is őrölje, amíg az olaj zöld lesz, és a Kinza nem zúzódik. Ne keverje túl sokáig, ha elég nagy zölddarabokat szeretne találni.

öt. Egy kanál segítségével lebomlik az így kapott pürét a jég formákon. Töltse ki az egyes űrlapot körülbelül ¾. Ne töltse ki teljesen, hiszen fagyáskor a pürétömeg térfogata növekedjen.

6. Tegyen formákat a fagyasztóba. Helyezzen formákat egy lapos sima felületre. Hagyjon néhány órát vagy éjszaka.

7. Helyezze a fagyasztott olajkockákat a fagyasztáshoz. Ennek köszönhetően ismét jégformákat használhat. Ha nincs speciális csomagja a fagyasztáshoz, használhatja a hagyományos csomagokat egy zárral, a másik belsejében.

nyolc. Írjon egy állandó jelölőt a dátumcsomagoláson. Ha fagyasztva fagyasztja és tárolja a fagyasztóban, akkor jó lesz aláírni, hogy a Kinza a csomagban található.

5. módszer 5:

Fagyasztás a vajban

egy. Vágja meg a Cilitro-t, és tegye egy tálba. Körülbelül 100 g olajra van szüksége 1 - 3 evőkanál kinse.

2. Adjon hozzá egy lágyított szobahőmérsékletű olajat. Hasznos lehet az olaj elővágásához kis darabokban, hogy gyorsabban lágyuljon.

3. Ha kívánja, adjon hozzá más összetevőket. Egyszerűen keverheti a Cilantro-t vajjal, vagy további összetevőket adhat hozzá, hogy ilyen olajkészletet készítsen. Íme néhány ötlet:

1 fokhagymás szegfűszeg (zúzott)

Só és bors ízlés szerint

½ evőkanál lime gyümölcslé

Zestra mész

4. Keverje össze mindent alaposan, hogy homogén tömeg legyen. Használhat egy kanálot vagy pengét. Gyorsan cselekedj, hogy az olaj ne olvadjon. Szükség esetén adjunk hozzá több olajat vagy kiszállítást.

öt. Olvassa el az olajat a pergamenpapír vagy fólia. Egy kanál segítségével helyezze az olajat a pergamen papírlapra vagy fóliába - győződjön meg róla, hogy a tömeg közel van a szélhez. Tisztítsa meg az alakot, csomagolva.

6. Tegye az olajat a hűtőszekrénybe. Tegyünk csomagolva papírra vagy fóliaolajra egy tányérra vagy edényre, és hagyja el a hűtőszekrénybe, amíg meg nem keményíti.

7. Miután az olaj kemény, tegye be a fagyasztó kamrába. A fényképezőgép tiszta befagyasztásához tárolja az olajat a pergamenpapírban a fagyasztás vagy a műanyag tartályban lévő csomagoláson belül.

nyolc. Győződjön meg róla, hogy megadja a tartályt vagy a dátumcsomagot. Ennek köszönhetően pontosan tudni fogja, hogy mikor fagyasztják a Cilitro-t, és használják, mielőtt romlik.

5. módszer 5:

Fagyasztott kinse használata

egy. Használja a fagyasztott kinse-t Cilitro-val vagy Guacamole-szal ellátott harapnival. Ha ezt lefagyasztja, mint ez, zöldség vagy vaj nélkül, akkor néhány levelet írhatsz, és hozzáadhatod őket Guacamole-hoz vagy egy chutneybe. A kinse előzetes leolvasztása nem szükséges.

2. Használja a Cilantro-t, az olajban fagyasztva, mártásokhoz, levesekhez és egyéb edényekhez. A saláták tankolásként használhatod. Ne felejtsd el csökkenteni a salátát tápláló olaj mennyiségét. Az egyik kocka fagyasztott KINCE olajban az evőkanál olaj közelében található.

3. Előre fagyasztva a krémes ketonban, hogy az olajat szobahőmérsékletre készítsük. Ehhez 15-20 percig lesz szüksége. Amikor az olaj lágyul, kenyeret vagy kekszet kenheti.

4. Próbálja meg, hogy ne használjon fagyasztott kinket saláták és salsa sauces. A Kinza fagyasztása után elveszíti keménységét, és a leolvasztáskor gyümölcské válik, és puha lesz. Elronthatja az általános nézetet (valamint a textúrát) szósz vagy saláta.

öt. Az edények díszítéséhez próbálja meg használni a friss koriandert, és nem fagyasztva. Amikor a fagyasztott Kinza kihúzódik, melyet és puha lesz. Ha szeretne díszíteni valamilyen étel, próbáljon vásárolni friss koriander.

6. Ne feledje, hogy még a fagyasztott kinza sem tárolódik. A fagyasztott kinse nem tárolható örökre, bár sokkal hosszabb ideig tárolható, mint a friss. Íme néhány olyan szabály, amely segít meghatározni, hogy mennyi ideig használhat fagyasztott Kinza-t:

A fagyasztott kinse két hónapig kell használni.

A zöldségolajban fagyasztott Kinza-t három hónapig kell használni.

Kinz fagyott vajban kívánatos használni egy hónapig, és ha dismorted az olajat, és tedd a hűtőbe, majd 5 napon belül.

Tippek

Ha van ideje, készítsen salsa-t a Cilantro-val (mexikói mártással). Salsa jobban lefagy, mint a Kinza önmagában.
Ha a kinsel mosották, megszáradnia kell, szárítót használjon lemezekre. Győződjön meg róla, hogy a szárítás tiszta. Elterjedt a koriandra, és hagyja, hogy teljes szárításra kerüljön. Gyorsabban és a legjobb, ha megszáradhat a binencia, hogy a nap esik rá.
Ha kis mennyiségű korianderet kell befagyasztanod, akkor csak tegyen egy zúzott koriandert a jégkockára, és töltse ki az olívaolajat a tetején.

Figyelmeztetések

Fagyasztott Kinza gyorsan elveszíti ízét. Próbálja meg a lehető leggyorsabban használni, de ne fagyjon be egyáltalán, de frissen használja. Specifikus aromás olajok, amelyek a korianderben szerepelnek, nagyon gyorsan elpusztítanak.
Próbálja meg, hogy ne használjon vizet a fagyasztás során, mivel a víz a kinse teljes ízét és aromáját veszi fel.