Hogyan készítsünk csokoládé fürtöket -

Készítsen csokoládé fürtöket és adjunk hozzá kifinomult desszerteket. Hozzáadhat egy kis mennyiségű oldalsó edényt vagy díszíthet különböző színekkel és méretű házi készítéssel és vásárolt finomságokkal.

Lépések

1. módszer 3:

Késsel

egy. Olvadó csokoládé. Öntsünk körülbelül egy pohár vizet egy kettős kazánban vagy egy serpenyőben. Elolvad egy csésze csokoládét vagy egy nagy csempe csokoládét lassú tűzön vagy hőálló tálban, amely egy serpenyőre telepíthető.

2. Folyamatosan felkavarja, amint a csokoládé elkezd olvad. Ne tegye túlmelegedjen a csokoládét, és ne hagyja, hogy a vízcseppek esnek a keverékbe, különben a csokoládé elrontja.

3. Távolítsa el a csokoládét a tűzből, mielőtt teljes olvadás lenne. Alaposan keverjük össze. A csokoládé lágynak kell lennie. Adj neki egy kicsit hűvösnek.

4. Tegyen egy viaszpapírt egy sütőlapra. Öntsük a hűtött csokoládé keveréket a viaszpapírra, és próbálj túl gyorsan önteni. Meleg csokoládé vékony réteggel, egy kanál pengével vagy hátuljával.

öt. Vegyük a gazembert, és kissé kopognak többször a felszínen, hogy megszabaduljanak a légbuborékoktól.

A kép, hogy a csokoládé fürtök 6. lépése

6. Hagyja a csokoládét, amíg meg nem hard. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe. Ha gyorsabb eredményt szeretne elérni, tegye a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba.

A kép cím szerinti csokoládé fürtje 7. lépés

7. Helyezzen hűtött papírt csokoládéval egy stabil, csúszásmentes felületen.

nyolc. Vegyünk egy késsel egy hosszú pengével, és csokoládéval tegye egy lap végén. Óvatosan mozgassa a kést magad felé, és hozzon létre csokoládé curls kést. Ehhez egy penge segítségével nyomja meg magadtól, és írja be a fürtöket.

kilenc. Különböző méretű csokoládé fürtöket készítenek. Mozgassa a lap teljes hossza mentén, hogy nagy fürtöket kapjon, vagy kis mozgásokat végezzen a kis fürtökhez. Különböző szögben is megteheti.

A kép, hogy a csokoládé fürtök 10. lépés

10. Óvatosan hordozza a fürtöket konyhai készülékekkel, például takarmányozáshoz, köpéshez vagy fogpiszkálóhoz. Helyezze őket egy lemezre vagy desszertre.

3. módszer 3:

Rill használatával

egy. Készítse elő a gördülőcsapot. Tekerje a görgőt egy viaszpapírral. Biztonságos papír a szalagszalag szalagon vagy gumiszalagokon. Készítse elő a pult felületét, a viaszpapírt, mivel a csokoládé leeshet.

2. Füstöl. Olvasztott csokoládé, vödör, nagy kanál vagy csésze. Vagy a nagyobb pontosság érdekében öntsünk egy cukrászati táskába. Lassan öntsön csokoládét a görgőn. Tartsa ezt a zigzag mozgást.

A kép cím szerinti csokoládé fürtök 13. lépés

3. Hagyja a csokoládét a kötélen, amíg lefagy.

4. Óvatosan távolítsa el a fagyasztott csokoládét a gördülőcsapból. Tegye csokoládét egy viaszos papírral borított lemezre, és tegye a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba. Használja azonnal, vagy tárolja egy speciális csomagban a fagyasztóban.

3. módszer 3:

Zöldségekkel

egy. Vegyünk egy jó minőségű csokoládét. Jól illeszkedik 50% -70% kakaó tartalommal. Lehet, hogy a hűtőszekrényben több órán át hűvös csokoládét kell hűlni, mielőtt fürtök készítené. Ha csokoládé helyiséghőmérsékletet használ, akkor vastag és finom zseton helyett vastag és törékeny fürtök lesz.

A nagy csokoládé csempe vásárolható a legtöbb élelmiszerben (valamint speciális) üzletekben. A szokásos csokoládé csempe nem illeszkedik, mivel túl lágyak.

2. Perevete Piling technika. Tartsa a csokoládé csempe egy kézben - egy papír törölközővel viszi, hogy a csokoládé ne olvadjon a kezedben. Lassan és óvatosan távolítsa el a zsetonokat a növényzet segítségével.

Ha zöldséget toltál a csokoládéhoz, a fürtök nagyok lesznek, és ha kissé elvégeznek a csokoládé felszínén, akkor kap egy kis és vékony zsetont.

A kép, hogy a csokoládé fürtök 17. lépés

3. Kész.

Tippek

Használja a maradék csokoládé újra. Távolítsa el viaszpapírral, és helyezze egy lezárt tartályba, hogy ismét megolvadjon, vagy vágjon és adjon hozzá desszertekhez.
Tartsa a fel nem használt csokoládé fürtöket a tartály következő használatáig (így nem szakadnak meg), a hűtőszekrényben. Díszítheti velük desszertek, cupcakes, muesli, joghurt vagy gyümölcs.
Hogy különböző színűvé válik, használjon tejet, sötét és fehér csokoládét. Használja a minőségi terméket.
Tartsa a fürtöket egy hideg helyen, hogy ne olvadjanak. Használja a hűtött tartályt, vagy tárolja őket a hűtőszekrénybe.
Curls létrehozásához egy kés helyett egy kanálot használhat fagylaltra.

Amire szükséged van

Gőzölő vagy hőálló tál és serpenyő
1 csésze csokoládé zseton vagy 1 nagy csokoládé csempe
Hosszú kés vagy penge (késsel)
Egy kanál
Zsírpapír
Poggyász (késsel)
Villa, köpés vagy fogpiszkáló (kés mód)
Rolling Pin (öblítés)
Ragasztószalag vagy gumi (gördülő módszer)
Vödör, csésze vagy cukrászda táska (öblítő módszer)
Peeler (eljárás zöldséggel)