Hogyan adjunk egy csokoládé cukorka alakját: 9 lépés

Szeretné tudni, hogyan adhatsz egy darab csokoládét? Olvassa el ezt a cikket, hogy megtudja, hogyan kell csinálni!

Lépések

egy. Vásárlás vagy darab csokoládé vagy kis csokoládé csempe csomagokban. Ne keverje össze a csokoládé jegesedését, ami hiányzik. Ne használjon csokoládé chipet, reszelt kakaó- vagy vásárolt csokoládé rudakat, mert nem olyan sűrű / folyékony (technikai szó "viszkózus") az űrlapba való öntés érdekében.

2. Vásárlási forma. A kezdőknek a legjobb választás egy átlátszó műanyag forma. Formában, szabályként, olcsó és különböző formában gyártott.

3. Olvadó csokoládé. Ez a lépés rendkívül fontos, hogy vizuálisan vonzó végterméket kapjon megfelelő textúrával és ízével. Olvadó csokoládé kettős kazánban.

4. A sötét csokoládét 45 ºС-ra kell melegíteni, és 31 ºС-ig hűlni kell. Tej és fehér csokoládé hő akár 45 ºС, és hűvös 28 ºС.

öt. Vékony csokoládét alkalmazzon a formájú kefékben. Győződjön meg róla, hogy a csokoládét minden oldallal borították, eldugott sarkok és rések.

6. Helyezze az űrlapot a fagyasztóba, és hagyja 5-7 percig.

7. Távolítsa el az űrlapot a fagyasztóból, és alkalmazza a második vékony csokoládéréteget egy rázkódással. Helyezze vissza az űrlapot a fagyasztó kamrába. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg ki nem kapcsolja ki a csokoládé szilárd köpenyét. Az űrlap méretétől függően valószínűleg körülbelül 7 rétegre van szüksége.

nyolc. Töltse ki a cseresznye, a diófélék, a krém vagy valami más alakját. Használja a kanálot, hogy töltse ki az alakot a csokoládé széleihez. Helyezze vissza az űrlapot a fagyasztóba, és hagyjon néhány órát (vagy éjszaka) a megbízhatóság érdekében. Amikor kivesszük az alakot, óvatosan kapcsolja be a konyhai asztalra vagy vágódeszkára. A cukorkát bármilyen probléma nélkül kell kimenni, de ha elakad, nyomja meg az asztalt, vagy egy kicsit hajlítsa meg, - szabadnak kell lennie.

kilenc. Élvezze a házi csokoládé cukorkákat.

Tippek

Még a kettős kazánban is, a csokoládé nagyon gyorsan ég, ha nem zavarja. Folyamatosan zavarja a formázás teljes folyamatát.
Olvadhat a csokoládét mikrohullámú sütőben. Legyen nagyon óvatos, ha hozzászokott a kettős kazánhoz. A csokoládé sokkal gyorsabb lesz, mint a várakozás.
Annak ellenére, hogy talán a főzés során több csokoládéra lesz szükséged, akkor bármikor elvégezhető az egy pohár mennyiségét egy kettős kazánban, míg Nem lehet megszervezni a munkát, hogy valaki keverje meg a csokoládét az egész folyamat során.

Figyelmeztetések

"Főzés csokoládé" - Nem ugyanaz, mint a valódi csokoládé a semmiből, és nem lesz ugyanaz az ízlés. BAN BEN "Főzés csokoládé" Más zsírokat használnak (például pálmaolaj) a kakaóvaj helyett, amely felelős az olvadt kiváló minőségű csokoládé homogén tömegéért. Az igazi csokoládéból készült cukorkák létrehozásához hűvös konyhát, hőmérőt és sok türelmet igényel.