Hogyan lehet díszíteni egy tortát -

Amikor egy tortát főzünk, az egyik legfontosabb és szórakoztató pillanat az ő dekorációja. Ha ebben az üzletben kezdődik, használjon egyszerű módszereket, például a mázból, vagy a torta tetején lévő díszítések kiszabását. Ha már van tapasztalata, akkor lefedheti a tortát, és érdekes mintát hozhat létre. Gyakorlat a torta díszítésében, és keresse meg az Önnek megfelelő módszereket!

Lépések

1. módszer 3:

A máz alkalmazása

egy. Válasszon megfelelő jegesedést. Használjon kellően vastag jegesedést, hogy meg kell ragadnia a torta felső és oldalsó felületére. Ha a jegesedés túlságosan folyékony, úgy, hogy egy kulináris táska tortára vagy pengével lehet alkalmazni, sűrítve cukorporral. Próbálja meg a következőket:

Krém olajjelző vagy bécsi krém;
Krémes sajt máz;
marshmallow máz;
Királyi máz;
Svájci vagy olasz olajkrém;
Ganash.

2. Használja a simítószert, hogy lefedje a torta oldalát egy sima réteggel. Tegye a kulináris táskát a mázhoz, hogy vastag csíkokkal alkalmazza a torta oldalsó felületén. Mozogjon az alulról felfelé, amíg a torta oldalát jéggel lefedi. Ezután nyomja meg a simítószert vagy a kaparót a torta oldalsó felületére. Töltsük el őket a felület mentén, hogy egy sima réteg máz.

Könnyebb lesz simítani a jegesedés, ha van egy forduló asztal a torta számára. Lassan forgassa az asztalt, és nyomja meg a kaparót a torta oldalára.

Ha nem fogja lefedni az oldalsó oldalakat, alkalmazzon több vékony sávot a mázról, hogy a torta rétegei láthatóak legyenek.

3. Töltse ki a főzőlapot, és alkalmazza a mintát a tortára. Válasszon megfelelő csúcsot a tervezett mintához. Például, ha azt szeretnénk, hogy kiad egy hullámos vonal mentén a tortán, hogy a csúcs formájában egy virágszirom, és ha megy alkalmazni külön pont a tortán, ki egy egyszerű kerek tip.

Ha nincs kulináris táska, töltse ki a mázat az élelmiszer műanyag csomagolásában, és vágja le a csomag alsó sarkát. Ennek eredményeképpen egy egyszerű kulináris táskát kapsz, bár nem alkalmazhatsz kis részleteket vele.

Tudtad?

Népszerű minta, hullámos vonalak, festo, csillagok és csipke népszerűek.

4. Használjon különféle napokat egy főzőlapon, hogy díszes formákat, virágokat vagy szavakat ábrázoljon. Miután lefedte a kiválasztott jegesedés tortáját, döntse el, hogy extra díszítéseket szeretne hozzáadni. Cserélje ki a csúcsot a szavak vagy virágok ábrázolásához. Néhány tippet kifejezetten bizonyos számok, például levelek képére tervezték.

Például, hogy elegáns liliom legyen, használjon csúcsot egy csillag formájában, amellyel a három csavart szirmok tortájára is alkalmazható. Ugyanazzal a tipprel alkalmazhatod a jegesedést egyszerű rózsák formájában.

öt. Tegyen egy fordulatot a kanál hátuljával. Fedjük le a tortát felülről és az oldalán a réteg réteges vastagság legalább 3-5 centiméter. Enyhén nyomja meg a mázas kanálot a hátsó oldallal, és fordítsa el az utazáshoz egy hullám létrehozásához. Tegye meg különböző helyeken a torta felső felületén és a felein.

Ahhoz, hogy megkönnyítsék a zigzag mintát, költeni a PROGLS villa máza oldalról oldalra.

3. módszer 3:

Édességek használata

egy

Fedjük le a tortát Sima édes réteg. Hogy egy torta sima felületet, vásárlást vagy Főzzük az édeset. Megszórjuk a munkafelületet cukorporral, és tekerje a fudge vastagságát körülbelül 5-7 milliméter. Tegye a hengerelt fondant egy kissé fagyasztott süteményre. Görgessen a torta tetején és az oldalán, hogy ragaszkodjanak hozzá.

A morzsák üvegezők segítenek a tortához.
Vágjon egy édes felesleget a torta alsó szélétől. Mentse el a fudge maradványait, és használja őket más célokra.

2. Készíts ki a fondant szalagot, Kaym-t vagy egy másik díszet. Ezenkívül díszíti a tortát: vágja le a rúzs darabjait egy peremmel, hajtsa be a gyönyörű hajtogatokat, és díszítse a sütemény széleit. A rúzsszalagokat a szalagok formájában vagy íjak formájában is összecsukhatja, és csatlakoztathatja őket a torta vagy a felek tetejére.

Ha szeretne egy tortát, hogy extravagánsan nézzen ki, vágjon ki egy nagy íjat az édességekből, és tegye a torta tetejére. Ahhoz, hogy egy vidám megjelenésű tortát adjunk, helyezzen ki néhány fényes soros sokszínű édességet a szélek körül. Tekerje a fanyart a torta szélei körül.

Szakértő tanácsa

Mathew rizs

A professzionális Boschamiet Rice az 1990-es évek vége óta az ország különböző éttermében sütésben van. Ő alkotásait élelmiszerek és borok jelezték, Bon Appetit és Martha STEPTART Esküvők. 2016-ban az Eater webhelye a 18 legjobb szakács egyikének nevezte, hol kell feliratkozni az Instagramra.

Mathew rizs
Szakmai pék

Professzionális pék Matthew Rice tanácsolja: „Hiszem, hogy a fondant mindig tökéletes díszítő egy tortát, és hangsúlyozzák az egyes részletek, függetlenül attól, hogy a virágok akkor vágott széle mentén, vagy bármi mást. Ami az ízét illeti, azt hiszem, az emberek inkább különböző típusú krémek és mázak. Ha az egész tortát lefedi, először alkalmazza a mázat, hogy a fanyar legyen. Ennek eredményeképpen a vendégek a máz pálcájának alatt találhatók, amit annyira szeretnek!"

3. Tedd ki az édességeket virágok vagy más figurák. Hogy virágokat készítsen, tekerje a fondant és vágja le hosszú csíkokkal. Majd húzza fel a szalagot, és szorosan tekerje le. Nyomja meg a virág alapját, és csatolja a torta. Édességekből bármit tehetsz, beleértve egy személy, állat vagy növény ábráját.

Tanács: Ahhoz, hogy nyomtasson a fudge-ra, dobja ki, és nyomja meg az alakot figurák, minta vagy levelek formájában. Távolítsa el az alakot, és ellenőrizze, hogy az impresszum jött-e, majd csatlakoztassa a fudge-t a tortához.

4. Festeni édes. Öntsünk egy kis tányérba egy kis vodkát, és adjunk hozzá néhány csepp ételfestéket egy gélpaszta formájában, hogy egyszerűen festék legyen a termékek számára. Ezután merüljön be a lemezbe egy sekély kefe, és alkalmazzon festéket a szeretettel. Így könnyű létrehozni egy absztrakt mintát, vagy alkalmazzon egy adott képet egy tortára.

Az egyszerűségért próbálja meg a pontozott vonalak alkalmazását. Merüljön fel az élelmiszerfesték közepes ecsettel, merev sörtékkel, és tegye a pontot a szerelemre. Húzza meg a pontozott vonalakat a torta oldalán vagy tetején.

3. módszer 3:

Gyors torta dekoráció

egy. A torta tetejére vagy oldalára, élő virágok. Ha elegáns vagy természetes megjelenést szeretne adni, vegye be a virágokat, amelyeket nem kezelnek peszticidekkel, és óvatosan beilleszteni őket a torta. Hogy a torta hosszabb maradt, mint a friss, tekerje az élelmiszer-tömítőanyag szárát, mielőtt beilleszti őket. Használhatja a következő megfelelő virágokat:

kamilla;
körömvirág;
szegfű;
búzavirágok;
százszorszépek;
Fukszia;
hibiszkusz;
Pansies;
rózsák;
Levendula.

2. Fedje le a tortát valami fényes és ropogós. Ha meg szeretné díszíteni a mázréteget, és adjon egy torta extra ízét, adjunk hozzá többszínű megszórás, zúzott dió, karamell, meredek vagy cukorka. Ha szeretné díszíteni a torta oldalsó oldalát, óvatosan nyomja meg az összetevőket a mázban, hogy ragaszkodjanak hozzá.

Megszórjuk a tortát Iris vagy cukorpor, hogy továbbá díszítsék, és hozzon létre egy ropogós kéreget.

Tippek:

Használjon zúzott vagy többszínű kókusz pelyheket, hogy tematikus trópusi tortát készítsen;

A cukorkát színekben, és helyezze őket szivárvány formájába;

Hajtsa ki a két cukorkát a szív alakja.

3. Telepítse a torta figurákat. Ha esküvői tortát díszít, akkor felkérheted, hogy adjunk hozzá a menyasszony és a vőlegény, a harangok vagy a szívek ábráján. Elég tartós számokat keres, amelyek nem esnek a tortába. Ne feledje, hogy nem csak esküvői süteményeket díszítenek különböző számokkal. Például a következő tiszta díszek alkalmasak egy születésnapi tortára:

állatszámok;

rajzfilmfigurák figurái;

Kis műanyag babák;

Játékautók.

4. Díszítse a torta gyümölcsöt. Próbáljon szezonális gyümölcsöket használni, amelyek jól vannak kombinálva a torta ízével. Például, ha egy nyári citrom tortát díszít, friss bogyókat (áfonya, áfonya vagy eper). Őszi gyömbéres torta a szeletek széleire helyezhető szárított alma vagy körte.

Annak érdekében, hogy a gyümölcsök fényesebbek legyenek, próbáld meg meríteni őket a jegesedésbe, és várj, amíg lefagy. Ön is díszítheti cukorka gyümölcs torta vagy szakácsok.

öt. Megszórjuk a szokásos tortát egy szitált kakaóporral vagy cukorporral. Ha elégedett a torta ízével, és nem akarja lefedni jegesedéssel, öntsük a finom szitával vagy a lisztet cukorporral vagy kakaóporral, és söpörj a tortán a tetején.

A csipke minta létrehozása, ágy egy torta papír szalvéta egy keresztül minta, mielőtt a cukorpor vagy kakaópor. Megszórjuk egy tortát, és távolítsa el a szalvétát - ennek eredményeképpen a minta megmagyarázza.

6. Hozzáad Olvadt csokoládé, Csokoládé morzsák vagy zsetonok. A csokoládé az egyik legváltozatosabb pénz, a torta könnyen díszíthető Csokoládé fürtök, morzsák, zsetonok vagy darabok. Például megszórja a sütemény szélét a fehér csokoládé kis morzsával.

Azt is megolvadhatja a csokoládét, mint te, és alkalmazza a tortára. Hozzon létre egy absztrakt mintát, vagy készítsen csokoládé figurát a tortán.

7. Díszítse a torta felületét tejszínhab. Mint egy egyszerű dekoráció, amely tökéletesen kombinálható friss gyümölcsökkel, azonnal hozzáadhat egy kanál krém kanálot a torta tetején, mielőtt az asztalra szolgálná. Ha kulináris táskával szeretné felhúzni a tejszínhabot, akkor a zselatin, a krém mályvacukor vagy puding keverék elrejtése.

Ahhoz, hogy krém-extra illatanyagot adjon hozzá, add hozzá, amikor több csepp vanília kivonat, mandula, citrom vagy kávé lebontása.

Tippek

Próbáljon feliratkozni a torta dekorációs tanfolyamokra.
Gyakorlat, hogy díszítse a különböző típusú süteményeket. Mindegyik következő tortával meg fogja tanulni új és növeli a készségét.
Festje meg a mázat vagy édes. Adjunk hozzá élelmiszerfestéket több cseppre, amíg meg nem kapja a megfelelő színt.
A tortát darabokra is vághatja, és kiöntheti őket, hogy megkapja a szükséges számot. Például, akkor süthet egy téglalap alakú tortát, vágja le a darabokra, és tegye ki az arcomat, fülét és egy íj Mickey egér.

Figyelmeztetések

Ha hozzáad egy élelmiszerfestéket a mázhoz, ne feledje, hogy a kezét és ruháit festheti.
Ne díszítse a tortát kis szilárd cukorkával, ha kisgyermeke lesz, különben stílusok lehetnek.