Hogyan készítsünk zabpehelyet: 10 lépés (illusztrációkkal)

Szeretné megtanulni a különböző módokon, hogy javítsa a főzött zabfúvások ízlésének javítását, és nem minden reggel már csonting már zabpehely? Van egy glutén intolerancia? Keresi a módját, hogy megszabaduljon a végtelen zabpehelyekből? A zabpehely pontosan a szükséges termék. Ez a segédprogram univerzális lisztet önállóan főzhet, így nem kell pénzt költenie, és megvásárolhatja az egészséges táplálék szakosodott boltjában. Ehhez csak egy összetevőre és élelmiszer-feldolgozóra lesz szükséged.

Összetevők

Zab (Különben is alkalmas: gabonafélék, zúzott vagy gyors főzés formájában)
Blender vagy konyhai kombináció

Lépések

2. rész: 2:

Zabpehely előkészítése

egy. Mérje meg a zabpehely részét. Hagyományosan, hogy az zabpehelyet használják "Rang" Gabonafélék. A zab nagyon olcsó, megvásárolható élelmiszerboltokban, de nem mindig találja meg pontosan pontosan, amire szüksége van. Szerencsére az Ön céljaira gyors főzési pelyheket használhatsz, vagy zúzott zab - a különbség csak a gabonafélék méretében lesz.

Ne használjon zabot bármilyen adalékanyaggal, mivel illata befolyásolhatja az edény végső ízét. Legjobban tiszta zab.
Ha egy adott receptben zabpehelyet használ, akkor egy kissé több mennyiséget kell mérni, mint a receptben feltüntetett. Az őrlés után a hangerő csökken, és a zab kezdeti mennyiségét kb.

2. Személyes zab a konyhai processzorban. E célból egy turmixgép vagy bármely olyan eszköz, mint a konyha kombinálva "Varázsgolyó", A szélsőséges esetben kávédarálót használhat. Ne felejtsd el, hogy előmossa a kávédarálót, különben kávéra ízlést kaphatsz. 30 másodpercig csiszolja a zabot, vagy amíg lisztre vált. A zabnak a szokásos búzaliszt formájának kell lennie.

Nincs keverőed? Sokféleképpen lehet lisztet készíteni manuálisan, de sok időt vesz igénybe. Ezt használhatja:

Húsdaráló: Élvezze az éles kést, és őrölje a zabot a fogantyú előre mozgatásához. A kapott frakció mérete valamivel nagyobb lesz, mint a közönséges liszté, de ez nem probléma.

Talaj: Habarcs és pestle őrlést használva zabpehely porban.

Peretrate zab: Tegye a gabonákat a csomagba, engedje ki az összes levegőt, és kezdjen csiszolni a zabot, mintha a ruhák a kézzel törölnének. Ne feledje, hogy ez a folyamat nagy időt vesz igénybe.

3. Keverje meg a zabot, és ismét mozgassa a maradék nagy részecskéket. Annak megértése érdekében, hogy a nagy darabok maradtak-e, nyissa meg a konyhát kombinálva vagy kevert konténert, és keverje össze többször a kapott lisztet. Ezt követően ismét 10 másodpercig őrölje meg.

4. Használja a lisztet azonnal, vagy hagyja később. Azonnal megtalálhatja a zabpehely használatát. A receptekben ugyanazon az elvben használhatja, mint a búzaliszt. A tárolási feltételek azonosak. Tartsa száraz hűvös helyen egy hermetikus tartályban. A zabpehely körülbelül 3 hónapig tárolható a szekrényben vagy 6 hónap a fagyasztóban.

De ezek csak ajánlások, mivel a zabpehely tényleges eltarthatósága kisebb, mint a pelyhek tárolási ideje. Tehát helyénvaló lesz felkészülni, amennyit csak tudsz használni a következő hetekben.

A nedves és meleg környezet csökkenti a liszt eltarthatóságát. Hűvös és száraz helyen a lisztet sokkal hosszabb ideig tartják.

2. rész: 2:

Zabpehely alkalmazása

egy. Használja, hogy szelíd aromát adjon. A búza és a zabpehely közötti különbség nem azonnal, de még mindig van. A zabpehely sütő anya ízét és kemény textúráját adja, mint a búzaliszttől. Ideális néhány ételhez, különösen ez a péksüteményekre vonatkozik.

A klasszikus példa a zabpehelynek tulajdonítható a mazsolákkal, amelyekre a zabpehely különleges ízt biztosít.
A legtöbb receptben csak ¾ pohár zabpehelyet kell használni minden pohár búzaliszthez. Ha a recept 2 csésze szokásos lisztet igényel, ebben az esetben 1 ½ csésze zabpehelyet kell hozzáadnia hozzá. A kivétel csak az élesztő kenyérminőség, amelynek előállítása több glutén szükséges.
Különböző típusú lisztet keverhet, ha nem biztos abban, hogy a kapott sütési teszt. Az 1 csésze egyfajta lisztkeverék helyett ¾ zabpehely és ¼ búza, amely lehetővé teszi, hogy a vizsgálat a glutén megnövekedett tartalma miatt ilyen térdel (ez lesz a péksütemények több buja), és egyidejűleg nem befolyásolja a súlyukat.

2. Használja a zabpehelyet, hogy megszüntesse a glutént az edényektől. A zabpehely egyik népszerű előnye, hogy ez egy gluténmentes alternatíva a búzaliszthez. Mivel a búza természetes fehérjét tartalmaz, az úgynevezett glutén (vagy glutén), használjon zablisztet a péksütemények előállítására glutén nélkül.

Jegyzet: Nem mindig a boltban vásárolhatsz zabpehelyet 100% nélkül glutén nélkül. Néha van egy kis mennyiségű búza zab (mint a búza szemcsés és zab feldolgozásához, ugyanaz a berendezés ugyanazt a felszerelést használja). Ez nagyon fontos a lelkesbetegséggel vagy glutén intoleranciával rendelkező emberek számára, ezért zabpehelyet kell vásárolnának anélkül, hogy tartalmát védeniük kell a diagnózishoz.

3. Használja a zabpehelyet, hogy adjon puff süteményeket. A búzától eltérően a zabpehely könnyebb, ami segít a sütéshez. Használható a felülmúlhatatlan kényes muffinok és cookie-k sütésére, bár ez is nagyszerű a zsemle és az ír szóda kenyér egyedülálló textúrájához.

E hatás elérése érdekében nem kell teljesen kizárnia a szokásos liszt használatát. Használjon liszt keverékét, hogy légtelenséget adjon az ízveszteség nélkül.

Próbáljon zabpehelyet használni a receptben a búza sütemények leképezésére, hogy megkönnyítse a reggelit.

4. Használjon lisztet a termékekhez. A búza, a zabpehely használható a különböző élelmiszertermék porává. Például, ha a hús kenyeret éget, zabpehelyrel (búza helyett) lefedheti, először a tojásba vetett húsdarabokat, majd a lisztben. Zabpehely is megszórja a kenyeret (amely már közeledett, de még nem sült), hogy ropogós, ruddy kéreg.

Egy másik jó ötlet az, hogy zabpehelyet adjunk a tésztához, hogy megakadályozzák a tapadását a munkafelületre. Mivel a több levegő textúra A tészta nem lesz túl sűrű, akkor is, ha hozzáadja a liszt mennyiségét.

öt. Használja a zabpehelyet a benne foglalt tápanyagok miatt. A zabpehely nagyszerű a tested számára, még akkor is, ha nem tolerálja a glutént. A fehérjékben gazdag zab és a testnek segíti a testet zsírégetni. Kevésbé szénhidrát, mint más gabona-zab-ban is ismert jelentéktelen koleszterin tartalma. A zabpehely kiváló termék a receptekhez, még akkor is, ha nem kell használni.

A zabpehely gazdag magnéziumban gazdag, ami nagyon hasznos a nők számára a menopauza vagy a menstruáció során. A magnéziumhiány gyakori okra utal a bőséges menstruációs vérzésre.

6. Kész.

Tippek

A glutén egy fehérje, amely a péksütemények rugalmasságát és rugalmasságát adja. A glutén hiánya miatt a zabpehely megváltoztatja a legtöbb pékség termékének konzisztenciáját.
A zseniális betegségben szenvedő emberek nagyon kis százaléka allergiás reakcióval szembesül a zabra, még akkor is, ha nem tartalmaz glutént. Ez azért van, mert a nyersanyagok feldolgozásakor a búza részecskék zabba juthatnak. Győződjön meg róla, hogy a vásárolt zab nem tartalmaz glutént.