Hogyan csavarja meg a pereceket (illusztrációkkal) -

A perecek nagyon finom ételeket kapnak, amelyeket sokan szeretnek, különösen, ha mustárral vagy más fűszerekkel vannak. A perecek megkülönböztető jellemzője, amely kiemeli őket többek előételek közé, az övező forma. Split A Pretzel jellegzetes formájában sokkal könnyebb, mint az első pillantásra. Ehhez kezdje el az alábbi lépéseket.

Lépések

1. rész:

U alakú módszer

egy. A kezek a tésztát egy hosszú vastag szálba tekerjük. Tegye a tésztát a felületre, liszttel megszórva. Katya tészta vissza, kezdje el a kolbász kialakítását. Meglehetősen tésztát addig, amíg a szál kívánt hossza.

A perecels tészta rendelkezik egy ingatlant, hogy gördüljön a gördülés után. Tehát tekerje a tésztát, és hagyjon néhány percet, hogy feküdjön le, majd húzza fel a végét.
A perecek tökéletes hossza 45-50 cm, ehhez a hosszúságból jó nagy perültet kapsz.

2. Az U-alakból, és csavarja meg a végeket. A felszínen, liszttel megszórva, fordítsa a szálat az u betűbe.

Miután kétszer fordulnak egymás körül kétszer, amint azt a képen látható.

3. Csatlakoztassa az örvénylő végét az u. Vegyünk egy Vitua részét a perecel és hajtsa újra, amíg a végek találkoznak az u alján.

Képzeld el, hogy a perec egy óra, meg kell erősíteni, hogy meg kell erősíteni a teszt végét az 5 és 7 szám között.

Ha nem tud csatlakozni a perec aljára, vegyen be vizet vagy tejet, nedvesítse meg a melléklet helyét, és nyomja meg a gombot. Most van egy kész Pretzel, készen arra, hogy sütjük!

4. rész: 4:

Lasso módszer

egy. Tekerje a tésztát. Kezek tekerjük a tésztát egy kolbászba, amelynek hossza 18 cm, és vastag szivar.

2. Vegyük a kötél egyik végét minden kezében. Emelje fel a tésztát az asztalról, tartsa a végein. A bal kezének valamivel magasabbnak kell lennie, mint a jobb.

3. Használja a lasso mozgást. A jobb kezével óvatosan dobja le a tésztát a lasso mozgásban, hogy körülveszi a tésztát magad körül.

A tésztát kétszer kell körülvenni. Hogy megállítsa a megérintést, csak dobja le a tésztát a munkafelületen.

4. Csatlakoztassa az örvénylő végét a perechez. Ebben a lépésben meg kell tartania a tészta egyik végét.

Csomagolja újra a perec végét, és csatoljon az alaphoz, ahol az óra 5-ös és 7. szám lenne.

3. rész: 4:

Twisting módszer

egy. Húzza ki a menetvizsgálatot. A tenyér segítségével tekerje a tesztet 18 cm hosszú.

2. Hajtsa és csavarja meg a tésztát. Hajtsa fel a tészta hosszát, és csavarja be a két részét egymás körül, mielőtt rögzítené a végeket.

3. Hajtsa újra a tésztát. Ezután a szál csavart véget vet a felső lyukon keresztül. Tegye a végeket, hogy biztosítsa őket.

4. Ismételje meg ezeket a lépéseket a fennmaradó teszthez. Ha befejezte, akkor kapsz 8-12 ágyat. Ezt a módszert jellemzi, hogy a pretánt vastagabb és puha, mint a klasszikus változatok.

4. rész 4:

Perfect Soft Blunders előkészítése

egy. Keverje össze az összetevőket. Az ideális puha sztrovinok elérése érdekében a következő összetevőkre lesz szükség:

1 1/2 Üveg meleg víz
1 evőkanál cukor
2 teáskanál kóser sók
1 csomag aktív száraz élesztő
4 1/2 csésze liszt
40 g olvasztott sutaltvaj
2/3 csésze élelmiszer szóda
1 nagy tojássárgája
Durva fogantyú só

2. Keverjük össze a vizet, cukrot, kóser sót és élesztőt. Egy nagy tálban keverje meg a meleg vizet, a cukrot és a kóser sót. A tetején egy zsák száraz élesztőt önt, és hagyja, hogy a keverék 5-10 percig álljon, amíg megkezdi a habot.

3. Adjunk hozzá lisztet és olajat. Adjunk hozzá lisztet és olvasztott olajat. Jó minden olyan gyúrni, hogy egy homogén sima tesztet kapj, amely nem fog egy tálat.

4. Hagyja a tésztát. Távolítsa el a tésztát a tálból, és zöldségolajjal kenje meg. Ezután tegye vissza a tésztát, és fedje le az élelmiszerfilm tálat. Hagyjon egy tálat egy tésztával egy sötét helyen, amíg kétszer kétszer nem kell megdupláznia, körülbelül 50-55 percet vesz igénybe.

öt. Forraljuk a vizet szódával. Öntsünk egy 10 pohár vizet serpenyőbe, és adjunk hozzá az élelmiszer-szódát, forraljuk. Ebben az időben készítsen két rudat, tegye a pergamentet, és kenetelje a növényi olajat.

6. Csavarja az ágyakat. Oszd meg a tésztát 8 egyenlő részre. Használja a fenti módszerek egyikét és csavarja a 8 stroke-t.

7. Engedje le a pereceket forró vízben. 30 másodpercig alacsony forrásban lévő vízzel. Távolítsa el a lapát vagy a konyhai pengéket, és tegye a tálcát.

nyolc. Kenje meg a Promenade tojássárgáját. Keverje össze a tojássárgáját egy evőkanál vízzel. Ecset kenje meg az egyes stroke keverékét, hogy egy gyönyörű barnás árnyékot adjon nekik, amint sült. Megszórjuk az egyes perecet kis mennyiségű sóval.

kilenc. Sütjük az ágyakat. Sütjük a sütőben a sütőben, amelyet előmelegített 450 ° -ra, 12-14 percig, amíg sötétednek, és aranybarna árnyalatot kapnak. Helyezze el kész pereceket a rácson, és hagyja lehűlni.