Hogyan készítsünk Lollipops "Jolly Ranchers" -t: 13 lépés

A "Jolly Ranchers" egyfajta "üveg cukorka", amelyet a cukor és a kukorica szirup keverékéből készítenek. Ezzel a receptekkel kóstolhat és színeket hozhat létre. Ezután minden lollipopot külön csomagolhatsz, vagy megszórjuk az összes cukorkát, hogy a kezek ne ragadjanak meg az asztalon való táplálás során.

Összetevők

3 szemüveg (600 g) Sugar Sand
1 1/2 csésze (355 ml) kukorica szirup
3/4 csésze (177 ml) víz
Élelmiszer színezékek
1 Art.L. (15 ml) cseresznye, eper, citrom vagy bármely más ízkivonat.

Lépések

3. rész:

Főzés

egy. Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal. Tegye egy sík felületre a tűzhely mellett.

A képet készítsen Jolly Ranchers 2. lépéssel

2. Tegyen egy nehéz serpenyőt az égőre. Adjunk hozzá cukor homokot, kukoricaszirupot és vizet. Kapcsolja be az égőt a középső tűzre.

Ha gyenge égők vannak, használja az átlagos erős tüzet.

3. Rajzoljon egy gyertya hőmérőjét a serpenyőbe. A csúcsot szirupos keverékbe kell meríteni.

A kép, hogy a Jolly Ranchers 4. lépéssel

4. Folyamatosan keverés. A cukor keveréknek el kell érnie a forralását.

A kép, hogy készítsen Jolly Ranchers 5. lépést

öt. Adja meg a keveréket. Ezt addig kell forralni, amíg az elegyet 154 ° C-ra melegítjük. Légy türelmes, mert ennek a hőmérsékletnek a megvalósítása időbe telhet.

Fontos, hogy a cukorkák keveréke felmelegedjen 152-154 ° C-ra, majd "erősnek" tekinthető. Ebben a pillanatban a cukor megváltoztatja a következetességét.

3. rész: 3:

Ízek hozzáadása

egy. Távolítsa el a serpenyőt az égőből. Tartsa a fogantyút és folyamatosan keverjük össze.

2. Öntsük az ízletes kivonatot. Jolly Rancher nyalókák közé meggy, alma, citrom, görögdinnye, eper és a szőlő, így főzni néhány feleket, hogy kap egy cukorkát válogatott.

3. Adjon hozzá néhány csepp élelmiszerfestéket, amely megfelel az ízkivonatnak. Például egy zöld alma zöldnek kell lennie, és a cseresznye piros.

A kép, hogy a Jolly Ranchers 9. lépésben

4. Folytassa a keverjük, amíg a keverék nem áll meg főtt, és amíg leáll, hogy felbukkanó buborékok a felületen. Az édességek simábbak lesznek, ha továbbá megakadályozzák a keveréket - azonban még mindig nagyon forrónak kell maradnia, ha elkezdi önteni egy sütőlapra.

3. rész: 3:

Cukorka kialakítása

egy. Töltse ki a forró cukorkát a kenhető sütő tálcára. Hagyja lehűlni a sík felületen, amíg óvatosan nem érinti. Kipróbálja az ujját. Enyhén szilárd, de rugalmasnak kell lennie.

2. Kapcsolja be a serpenyőt a vágódeszkán. Próbáld meg egy gyors mozgással, hogy a keverék ne nyúljon.

3. Vágja a kapott tömeget egy késsel 2,5 cm vastag csíkra. Forgassa el a vágódeszkát 90 fokos és vágott csíkok az ellenkező irányba 1,3 cm-es intervallummal. Tehát négyszögletes nyalókák "Jolly Rancher".

A kép, hogy a Jolly Ranchers 13. lépéssel

4. Ismételje meg újra a vágásokat. Csomagoljon minden cukorkát a viaszpapírban vagy a cellofánban, miközben még mindig meleg. Próbálja meg külön tartani a cukorkát külön és az légmentesen lezárt membránban, hogy ne nyúljanak túl sok nedvességet a levegőből.

Tippek

A kenés helyett sütőporral megszórjuk. Miután befejezte a sütést és vágta le őket, megszórjuk a cukorkát a cukorpor tetején. Ennek köszönhetően az édességek könnyebbek lesznek a kezében, különösen akkor, ha úgy döntenek, hogy nem csomagolnak minden egyes édességet.

Amire szükséged van

Candy hőmérő
Bastard élek mélysége 1,3 cm
Növényi olaj
Pán
Fém kanál a keveréshez
Viaszos papír / cellophane csomagolók
Kés
Porcukor