Hogyan kell főzni cukrozott narancssárga héjakat

Ha olyan módot keresett, hogy minden terméket a maximumhoz használja, vagy egyszerű édességeket szeretne főzni, akkor ez a receptnek meg kell kóstolnia. Határozza meg a narancssárga kérelmek méretét - lehetnek vastag vagy vékony, szeletelt szalma. Forraljuk fel a narancssárga héjat a keserűség eltávolításához, majd készítsük el a cukorszirupot. Söpörje meg a kéregeket, hogy örüljék, hogy rágják és fedezzék a cukrot. Candy Orange Peels lehet kiváló ajándék, mert akár 3 hónapig is tárolhatók.

Összetevők

Tapsolt narancssárga héjak

Körülbelül 40 darab:

4 érett narancs
2 szemüveg (400 g) cukor
4 szemüveg (1 l) víz

Őrült narancssárga szalma

Körülbelül 2 pohár (150 g):

4 narancssárga
3 csésze (600 g) cukor
1 csésze (240 ml) víz, valamint forrás

Lépések

1. módszer: 2:

Tapsolt narancssárga héjak

egy. Mosoljon narancsokat és készítsen sütőlapot. Vegyünk 4 érett narancsot és alaposan mossuk meg őket. Szállítsa a sütőlapot pergamenpapírral, és tegye a rácsot a serpenyőbe. Mindez szükséges, ha cukor narancssárga kéregeket főzünk, ezért ne távolítsa el őket távol a födémtől.

Ha aggódik a peszticidek miatt, próbálja meg szerves narancsot vásárolni. Ön bármely más citrusszalagból készült kandírozott kéregeket készíthet, például citromokat, limeseket, mandarinokat vagy kötést.

A kép címet kandírozott narancssárga héja 2. lépés

2. Tisztítsa meg a narancsokat, és törölje a kéreg hibáit, ha azok. Vegyünk egy zöldség megjelenését és tisztítsa meg az egyes narancssárga. Próbálja meg eltávolítani a héjat nagy darabokkal. Tegye a kéregeket a vágódeszkán, és kapcsolja ki a vágott oldalt. Ha valahol van egy fehér része a kéregnek (Albedo-nak nevezik), akkor egy kis késsel eldöntsék, mert az Albedo-ban keserűség van.

A kép címe kandírozott narancssárga héja 3. lépés

3. Tegye a kéregeket egy serpenyőbe vízzel, és tegye a középső tüzet. Tegye a kéregeket a közepes méretű serpenyőbe, és öntsük 2 szemüveget (0,5 liter) vizet. Kapcsolja be a tüzet a középső hatalomra, és várja meg a csónakot.

A kép címmel kandírozott narancssárga héja 4. lépés

4. Csökkentse a tüzet, és kb. 15 percig főzzük a kéregeket. Csökkentse a tüzet közepes vagy közepes-gyenge - úgy, hogy a buborékok a víz felszínén alakuljanak ki. Adja meg a crock-ot, hogy elmenjen körülbelül 15 percig. Tegye a szűrőt a mosogatóba, és ürítse ki a vizet.

A cím címe Make kandírozott narancssárga héja 5. lépés

öt. Adjunk hozzá cukrot és a maradék vizet. Helyezze vissza a kéregeket a serpenyőbe, és adjon hozzá 2 szemüveget (400 g) cukrot. Keverjük össze a kéregeket cukorral, és öntsük a maradék 2 pohár (0,5 l) vizet.

A kép címet kandírozott narancssárga héja 6. lépés

6. Készítsen crustokat cukorszirupban körülbelül 1 óra. Kezdeni, hogy a szirup forraljuk, miután a keverés után. Várjon, amíg a cukor feloldódik. Ezután csökkentse a tüzet, hogy a szirup enyhén forralja, és hagyja forralni a lassú tűz körülbelül 1 óra. Rendszeresen keverje meg a serpenyő tartalmát, hogy a kéregek egyenletesen készüljenek.

Talán a víz elpárolog, csökkenteni kell a hőmérsékletet.

Ilyen lassú főzéssel a cukor fokozatosan felszívódik a kéregbe.

A kép cím szerinti kandírozott narancssárga héja

7. Ellenőrizze a szirup hőmérsékletét, és tegye ki narancssárga kéregeket a rácson. Óvatosan ellenőrizze a szirup hőmérsékletét a konyhai hőmérővel. Amint a hőmérséklet eléri a 120 ºC-ot, kapcsolja ki a tüzet. Tegye a narancssárga héjat a korábban elkészített rácsra.

Ezúttal sok szirupnak kell lennének, és az extra szirupnak a rács alá esett pergamenpapírra kell húzódnia.

A kép, hogy kandírozott narancssárga héja 8. lépés

nyolc. Egyenesen a kéreget, és hűvösnek adni őket. Vegye ki a dugót, és egyenesítse meg az összes kéregeket, mielőtt ragaszkodnának. Próbáld ki őket külön-külön. A dugóknak 10 perc alatt lehűlnek.

A kép címmel kandírozott narancssárga héja 9. lépés

kilenc. Rázza fel a kéregeket, és hagyja, hogy szárazon szárítsa meg. Sekély hámpák, hogy eltávolítsák a felesleges cukrot, ami kristályosodhat az őket. Hagyja a kéregeket a grillre, és tegye papírszalvétokat vagy törölközőt a tetején. Hagyja megszáradni éjjel.

A kép címmel kandírozott narancssárga héja 10. lépés

10. Használjon kandírozott kéregeket, vagy távolítsa el őket tárolásra. A cukor narancssárga héjakat lehet enni, amint megérintik. Tartsa a maradék crustokat egy üvegedényben fedéllel vagy hermetikus tartályban szobahőmérsékleten. Nem kell eltávolítani a hűtőszekrényben.

2. módszer 2:

Cukor narancssárga crustok szalma

egy. Mossa le és vágja le a narancsot. Moss 4 narancssárga és éles kést, vágja le az egyes narancssárga-négy részre. Ha aggódik a peszticidek a kéregen, próbálja meg az ökológiai termesztett narancsot vásárolni.

A kép, hogy kandírozott narancssárga héj 12. lépés

2. Tisztítsa meg a narancsot, és vágja le a crust szalmát. Elválasztja a héjat, vegyél egy kanálot, és próbálja meg eltávolítani annyi fehér héjat, amennyire csak lehetséges (Albedo). Egy kés segítségével vágja le a héj vékony szalmát. A szélességnek körülbelül 0,6 cm (6 mm).

Élhetsz gyümölcsöt, vagy használhatsz egy másik receptre.

A kép címmel kandírozott narancssárga héja

3. Forraljuk fel a kéregeket, és ürítsd le a vizet. Tegye a hámozót narancssárga egy nagy serpenyőbe, és töltse ki vízzel. A víznek teljesen lefednie kell őket. Kapcsolja be a tüzet, és forraljuk fel a vizet. Amikor a víz forog, kapcsolja ki a tüzet. Tegye a szűrőt a mosogatóba, és legyőzze a kéregeket, hogy egyesítse a vizet.

A kép címmel kandírozott narancssárga héja 14. lépés

4. Forraljuk fel a kéreget, és távolítsd el a vizet. Öntsük a serpenyőt a kéregekkel - úgy, hogy az összes kéreg vízzel borított legyen. Hozd újra a vizet, hogy újra forraljuk, és ürítsd le. Ismételje meg újra az eljárást, azaz összességében, hogy a kéreget háromszor forraljuk.

Három forráspontnak köszönhetően eltávolítja a keserűséget.

A kép címmel kandírozott narancssárga héja 15. lépés

öt. Készítsen egy egyszerű cukorszirupot. Öntsük 3 csésze (600 g) cukrot egy üres serpenyőbe, és öntsük 1 csésze (240 ml) vizet. Keverje össze a keveréket alaposan és tegye tűzbe. Forraljuk fel a keveréket. Fűtött, hogy a cukor feloldódjon és szirupra forduljon.

A kép címet kandírozott narancssárga héja 16. lépés

6. Adjon hozzá narancssárga héjakat a sziruphoz, és hagyja, hogy hagyja 30 percig. Mérje meg a szirup konyhai hőmérő hőmérsékletét. Amint a szirup hőmérséklete eléri a 110 ºC-ot, zavarja a narancssárga héjakat. Csökkentse a tüzet, és adja meg a crock-ot, hogy kb.

A kéregeknek szinte átláthatónak kell lenniük - ez azt jelenti, hogy készek.

Ha elegendő magasságban élsz, a főzési idő növekedhet.

A kép címmel kandírozott narancssárga héja 17. lépés

7. Javasoljon cukor narancssárga héjakat 4-5 óráig. Kapcsolja ki a tüzet, és lapátot kapjon narancssárga parasztokat a serpenyőből. Tegyük őket egy rétegre a rácson, hagyjuk hűlni és szárítják 4-5 órán át. A kéregeknek száraznak kell lenniük.

Ha a crusting kéregeket szeretné, vágja le őket szemcsés cukorban szárítás előtt.

A kép cím szerinti kandírozott narancssárga héja 18. lépése

nyolc. Használja vagy távolítsa el a tároló kéregeket. Enni kandírozott kéregeket, mint ez, vagy díszítheti a desszerteket. A maradék narancssárga héja 3 hónapig hermetikus tartályban tárolható.

Az ilyen kéregeket olvasztott csokoládéval is bemocsíthatja. Adjon csokoládét, hogy keményítse és tárolja a kapott cukorkát a hűtőszekrényben.

Tippek

Ebben a receptben ne cserélje ki a cukrot mézzel vagy cukor helyettesítőkkel. Ha még mindig szeretné csökkenteni a cukor mennyiségét, akkor csak egy granulált cukor helyettesítést használjon.