Hogyan kell főzni sajttorta -

Cheesecake - klasszikus desszert, amely díszíti az asztalt. A SCRATCH-tól való főzés félelmetesnek tűnhet, de valójában a folyamat meglehetősen egyszerű. Ez a cikk elmondja Önt arról, hogy mit kell tudnia, hogy készítse el magát a sajttorta. Választhat a hagyományosan sült és nyers sajttortól - minden esetben nem fogsz elveszíteni semmit.

Összetevők

Egy sajttorta (átmérő 23 cm).)

Korzh

475 gr. Zúzott kekszek (2 csomag vagy 20 darab)
2 st.L. (30 gr.) Sakhara
Só
5 st.L. (70 gr.) olvasztott vaj

Sült kockás töltés

900 gr. Scoop sajt Szobahőmérséklet
1 1/3 csésze (270 gr.) Cukor homok
Só
2 C.L. (10 gr.) Vanillina
4 nagy tojás
2/3 csésze (160 gr.) Tejföl
2/3 csésze (160 gr.) Zsírkrém

Sajt sajttrakás töltés

500 gr. Scoop sajt Szobahőmérséklet
435 gr. Sűrített tej
¼ csésze (60 gr.) Citromlé
1 C.L. (5gr.) Vaníliakivonat

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Első rész: Gyors főzés

egy. Előmelegítő sütő 180 ºС. Készítsük el a torta alakját, alumínium fóliával csomagolva.

Ha sült sajttort főz, akkor az alumínium fólia formájának csomagolása megakadályozza a vizet. Hagyja ki ezt a lépést, ha a nyers sajttorta főzésére tervezed.

Helyezze a fólia négyzetét az űrlap alá (46, 46 cm). Generálja a fóliát egy alakú körben, de gondosan ne törje meg. A kép címet készítsen sajttorta 1Bullet2

A kép címet készítsen sajttorta 1Bullet2

Ismételje meg ezt az eljárást, ugyanolyan méretű második fólialap segítségével. A cím címe Make Cheesecake lépés 1Bullet3

Nyomja meg a fóliát az űrlap széleihez. A kép címet készítsen sajttorta 1Bullet4

Ne feledje, hogy egy torta alakját kell használnia. Ezt az űrlapot úgy tervezték, hogy a felek alulról elválaszthatók legyenek. Könnyűvé teszi a főzés utáni sajttorta.

2. Grind crackers. A kekszet sekély morzsákhoz, tegye őket egy nagy záró csomagba, és használja a kötelet.

Ezenkívül a kekszet a konyhában kombinálhatja vagy keverte. Valójában ez a módszer lehetővé teszi, hogy kisebb idő alatt kisebb morzsákat kapjon.

Ha befejezte, a remroach crumbs egy nagy tálba.

3. Keverje össze a morzsákat a CRICK-ok egyéb összetevőivel. Először is keverje össze a morzsákat cukorral és csipetnyi sóval. Ezután adjunk hozzá olvasztott olajat.

Az olajat morzsákkal összekeverheti egy fából készült kanállal, de alaposabban kezeli kézzel. Csak a mosás előtt. Kép Makececake lépés 3Bullet1

Ha sózott vajat használ, akkor ne adjon hozzá sót.

4. Helyezze a tésztát egy torta alakjába. Tegye a tészta keverékét az űrlapon, kivéve ¼ üveget (60 ml.). Óvatosan öntsön morzsákat, hagyva a helyet, hogy felemelje a tésztát.

Hagyjon körülbelül 5 cm-t. Teszt az űrlap szélén.

A tészta többi része használható az ügyvédben lévő lyukak kitöltésére, amelyek a kész sajtok formájából történő mozgatása után alakulnak ki. A cím, hogy a Cheesecake Step 4Bullet2

Nyomja meg a kemény kezét. Alternatív megoldásként, hogy egy sima nyers, törpők, a fémmérő csésze alján található. A cím, hogy a Cheesecake lépés 4Bullet3

öt. Sütjük 10 percig. Sütjük a KORZH-t egy előmelegített sütőben 10 percig. Kicsit sötétítheti, de már nem lehet látható változás.

6. Menő. Ha azt tervezi, hogy a tésztát egy nyers sajttorta használják, akkor meg kell hűlni, mielőtt a tölteléket elhelyezte. Hűtsük le a KORZH-t legalább 1-2 órát. Korzh nem lehet forró szobahőmérséklet.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem kell hűteni a gyökeret, ha a sült sajttorta használatára tervezed.

2. módszer a 4-ből:

2. rész: A sült sajttorta kitöltésének előkészítése

egy. Előmelegítő sütő 160 ºС. Ha ezt megelőzően sült egy nyers, akkor szükség van a sütő hőmérsékletének csökkentésére.

2. Megverte a krémes sajtot. Vágja a krémes szobahőmérsékletet darabokra, és 4 percig vízzel izzadja a keverőt közepes sebességgel.

Ha lehetséges, használjon keverőt spatulával. A cím, hogy a sajttorta 8Bullet1

Ha befejezte, hogy legyőzze, krémsajt kell homogén és vastag.

Használat előtt hagyja szobahőmérsékleten 30-60 percig, hogy lágyítsa. A lágyulás lehetővé teszi, hogy a sajt több levegőjévé váljon. A címet, hogy a sajttorta 8Bullet3

3. Adjunk hozzá cukrot. A krémes sajtban adjunk hozzá cukrot, és továbbra is megverjünk további 4 percet.

4. Adjunk hozzá sót, vanília és tojás. Adjunk hozzá minden egyes összetevőt külön-külön egy percig, miután minden egyes adagolás után. Minden tojást külön kell hozzáadni.

Ahhoz, hogy a legjobb eredményt kapja, a tojásokat 10-30 percig szobahőmérsékleten.

öt. Lassan adjunk hozzá tejföllel és tejszínt. Adjunk hozzá egyet, miután nagyon óvatosan.

Squals a maradványok a tál falaiból, és visszamegyek, hogy kapsz - vegyes. A címet készítsen sajttorta 11Bullet1

6. Öntsön töltse ki az űrlapot. Lassan öntsön krémsajt gyökerére.

A töltés a gumi vagy műanyag spatula.

7. Helyezze az alakot. Töltse ki a braziert elegendő mennyiségű főtt vízzel, hogy a vízszint eljutott egy fél formájú.

Készítsen 2 liter forrásokat. Talán nincs szükség annyi vízre. A címet, hogy a sajttorta 13Bullet1

A vizek nem lehetnek túl soknak, hogy ne kerüljön az űrlapba és a gyökérbe. A címet, hogy a sajttorta 13Bullet2

Amikor a sajttorta forró vízfürdőn van, akkor kevésbé repedések vannak kialakítva. Ha nem használ forró vízfürdőt, akkor a töltelek mély, csúnya repedések alakulnak ki, amikor edzett.

A címet készítsen sajttorta 14. lépéssel

nyolc. Sütjük a gyökér 1 ½ óráig. Helyezze a sajttorta vízfürdőjét egy előmelegített sütőben, és készítsen összesen 1 ½ órát. Amikor a töltés meglehetősen sűrűvé válik - a sajttorta készen áll.

kilenc. Hűtsük le a kemencéket a sütőben 1 órán át. Kapcsolja ki a sütőt, és kb.5 cm. Adjon sajttorta, hogy hűljön egy órára a sütőben.

Ez egy szelíd hűtési mód, amely segít megelőzni a repedések a sajttorta.

10. Hűvös a hűtőszekrényben 4 órán át. Fedje le az alumíniumfólia sajttejét és legalább 4 órával hűlni, mielőtt az asztalra szolgálna.

Ezenkívül a sajttorta éjjel menthető.

3. módszer a 4-ből:

3. rész: Főzés kitöltése nyers sajttorta

egy. Ébredj fel krémsajtot homogén tömegre. Vágja a kockákat lágyító krémes sajtot, és tegye egy nagy tálba. Az elektromos keverő közepes sebességgel 3-4 percig, vagy mielőtt homogén tömeget kapna.

Ha használják, krémsajt szobahőmérsékletnek kell lennie, különben nem jön ki elég levegőt, miután megverte. Hagyja a sajtot szobahőmérsékleten 30 percig.

2. Adjunk hozzá kondenzált tejet. Öntsünk egy gramm sűrített tej krémes sajtba, miközben jól bukkálják. Továbbra is megverte, amíg az összes kondenzált tej teljesen behatol.

Gumi vagy műanyag lapát négyzet A maradványok a tál falaiból, és verte, amíg mindent összekeverünk. A kép címet készítsen Cheesecake Lépés 18Bullet1

A kép címet készítsen Cheesecake Lépés 18Bullet1

A címet készítsen sajttorta 19. lépésben

3. Zavarja a citromlé és a vanília. Adjunk hozzá citromlé és vanília a töltelékhez, és menj jól a keveréshez. Talán körülbelül 1 percet kell legyőznie.

Ismét a tál falaiból mindent megtesz.

A címet készítsen sajttorta 20. lépéssel

4. Öntsük a tölteléket a hűtött gyökérre. Igazítsa a töltést gumi vagy műanyag spatula.

Mielőtt hozzáadnánk egy tölteléket, győződjön meg róla, hogy a Korzh lehűlt. Ellenkező esetben a hűtési töltés problémái előfordulhatnak.

öt. Hűvös fagy. Fedje le a sajttorta és hűvös 2 ½ - 3 órát, mielőtt az asztalra szolgálna.

4. módszer 4:

Négyrész: Cheesecakes típusai

egy. Készítsen mini sajttorta. Keverjük össze a standard összetevőket, és sütjük a penészgombokban a cupcakes vagy szilikon formákhoz.

Ugyanígy a Mini Cheesecakes-t, a csokoládé gofcsokkal cserélheti a kekszet, és a cupcakes formáiban sütjük őket.

2. Sütjük csokoládé sajttorta. Cserélje ki a csokoládé kekszekkel, és adjon hozzá félig édes csokoládét.

Egy gazdagabb fajta számára, készítsen egy sajttorta Brauni-t, cserélje ki az alsó torta réteget Browni. Ezt a KORZH-t használhatja a szabványos vagy csokoládé töltéshez.

Ezenkívül süthet egy fehér csokoládé sajttorta. Mind a félig édes csokoládét is használ a csokoládé sajttorta töltéséhez, így fehér csokoládé fehér csokoládét használjon.

3. Készítsen karamell sajttorta. A krémsajt hozzáadása előtt bomlik a karamell darabjait a gyereken. A sült sajttorta után megszórjuk fölé, hogy megolvadt karamell, hogy erősítse karamell ízét.

Hogy a kezelés bonyolultabbá váljon, és egy sajttorta teknőssé vált. Add Pecan és csokoládé chip anyák teljesen átalakíthatják a Caramel Cheesecake-t valamiben.

4. Hozzon létre trendi sajttorta, de egyszerű málna fürtök. Bake előtt festse meg a málna lekvárt a krémsajt tölteléken, ami remek fürtöket eredményez.

öt. Jelölje meg az ünnepeket sajttorta csokoládéval. A töltés öntése előtt helyezze el a csokoládé rudak gyökerét, és sütje meg a sajttort a szokásos üzemmódban. Ezenkívül díszítse csokoládét vagy szelet cukorkát.

Különböző sajtteszűkkel, bárokkal, próbáld meg a csokoládé bablerone-val (Toblerone). Használja az olvadó csokoládé kínzást, hogy gazdag csokoládé tölteléket hozzon létre és díszítse a csokoládé csokoládé bárok tetején lévő csokoládé bárok tetején.

A Cheesecake-t a csokoládé rudak helyett egy sajttorta készítheti a cukorkák batterfinger (Butterfinger). Őrölt cukorka Butterfinger keverjük össze töltéssel és öntsük kész sajttorta.

6. Próbálja ki a vegetáriánus sajttorta. Higgye el, vagy sem, de a sajttorta vegetáriánus tálba lehet egy vegetáriánus krémsajt, vegetáriánus tejföllel és szójatakarékos. Ezt a sajttorta kell sütni a sütőben.

7. Próbáljon meg valami újat, ha kecske sajtot készít. A kecske krémsajt, krémsajt és tejföllel kecske krémes sajtot, krémsajtot és tejföllel is főzhet. Ez a sajttorta kissé nehezebb és kissé éles szaga, mint a standard sajttorta.