Hogyan készítsünk tojás kenési kompozíciót

Egyedülálló ételeket szeretne készíteni? Kenje meg a kis mennyiségű tejet vagy a vizet. A tojásokon alapuló kenés összetételének előállítására. Nézd meg az 1 tojást egy evőkanál (15 ml) vizet, krémmel vagy tejet. Kenje meg a jövőbeni edénytojás keverékét, mielőtt elküldi a sütőbe, vagy használja a tojás kenőanyagot a tészta vagy más sütő részek rétegeihez. Alternatív megoldásként olívaolajat, tojáspótlókat vagy tejtermékeket használhat. Függetlenül attól, hogy az Ön választása, készítsen tojás kenőanyagot, amely minden bizonnyal javítja az étel megjelenését és ízét.

Összetevők

1 egész tojás
1-3 C. L. (5-15 ml) tej, zsírkrém vagy víz

Mennyiség: elegendő tojás kenés egy kenyeret vagy tortát

Lépések

1. módszer 3:

Megverte a tojáskeveréket

egy. Szakítsa meg a tojást egy kis tálba. Bármilyen típusú és méretű tojást használhat. Ha azonban nagy tojást használsz, akkor több tojás kenést kapsz a kis csirke vagy fürj tojáshoz képest.

Ha a sötét színű tojás kenését szeretné főzni, csak sárgáját és csipetnyi sót használjon. A sónak köszönhetően a tojássárgája folyékony lesz, és könnyebb lesz, hogy kenyeret vagy pite-t kenjen.

2. Adjon hozzá 1 teáskanál (5 ml) folyadékot. Használhatod a vizet, a tejet, a zsírkrémet vagy a szója tejet az ízletes preferenciáinak megfelelően. Tej, víz vagy krém híg tojássárgája. Az ilyen kenőanyagnak köszönhetően a kenyér vagy a torta nem lesz száraz. Ezenkívül nem lesz repedések a sütéseden. Ön is hozzáadhat több folyadékot, ha a tojáskeverék túl vastag. Adjon hozzá további 1-2 teáskanál folyadékot.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a használt folyadék befolyásolja a kenőanyag megjelenését. Például, ha vizet használsz, egy matt árnyékot kapsz, és a tej és a tejszín kellemes ragyogást kap.

Üt Tojáskeverék. Homogén konzisztenciájának keveréke van. Vegyünk egy nyugalmat vagy villát, és vegye fel a fő összetevőket körkörös mozgásokkal. A keveréket kézzel is megverheti. A keveréket 10 másodpercig ostorozza meg, hogy a sárgázok és a fehérjék jól keveredjenek egymás között.

NE TÖRTÉNŐ TÖRTÉNŐ - Nincs szükség a tojásokra egy habra.

4. Adjon hozzá további összetevőket, figyelembe véve az ízlési beállításokat. Hozzáadhat néhány csipetnyi fűszert, például a szerecsendiót vagy a fahéjat, ha a tojáskeverék sötétebb színű és különleges ízű lehet. Adjunk hozzá egy kis sót, ha a torta vagy a kenyér felületét szeretné, hogy fényes legyen. Ha tojás kenést használ a sütő rétegek rögzítéséhez, a só tartósabbá teszi a fogantyút.

öt. Ha szükséges, adjunk hozzá több folyadékot a tojáskeverékhez. Ha egy tojás kenőanyagot kell használnia egy olyan vizsgálathoz, amely növeli a méretét, például egy puffasztott tészta, hozzáadva 1-2 teáskanál a folyadék, hogy megakadályozza a repedések kialakulását kenyéren vagy pite, amely előfordulhat, amikor a sütés akkor növekszik méret.

3. módszer 3:

Alternatív lehetőségek

egy. Használja a magas vagy közepes zsíros krémet. Ha nem szeretné használni a tojásokat a kenés előállításához, nem minden elveszett. Adhatsz egy aranyos kéregét. Kenje kenyeret vagy tortát zsíros krémmel vagy mérsékelt zsíros, hogy megadja a szükséges ragyogást.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a zsíros krémek a legvalószínűbb, amikor a torta mérete növekszik.

A kép címet készítsen egy tojásmosó 7-es lépcsőjét

2. Használjon olívaolajat a tojás kenése helyett. Az olívaolaj jó vegán sas helyettesítője. Kenje sütést olívaolajjal. Bár az olívaolaj ad sütés kellemes napsütésben, a kenyér vagy lepény képes felvenni az aroma olívaolaj, ezért ne használja, ha főzni édes péksütemények.

Alternatív megoldásként olyan keveréket használhat, amely több teáskanál vízből áll, szójaporral.

A kép címet készítsen tojásmosó 8. lépésben

3. Használjon tojáshelyettesítőt, amely megvásárolható a természetes termékek vagy az online áruház boltjában. Kap egy vegán helyettesítőt a tojáshoz, vagy vásároljon tojáspótlást, amely tojásfehérjéből és sűrítőből áll. Ha folyékony tojást helyettesít, közvetlenül a sütéshez alkalmazza. Ha a port használja, keverje össze egy kis mennyiségű vizet porral, hogy folyékony paszta keveréke legyen.

3. módszer 3:

Sütemények kenése

egy. Kenje meg a kenyeret tojásos keverékkel. Merítse a kulináris ecsetet a tojás kenőanyagába vagy annak helyettesítőjébe. Egyenletesen terjeszti a keveréket a kenyér teljes felületén. Azonban ne tegye túlságosan - a keveréket nem szabad az oldalakon állni. Ez arra a tényre vezethet, hogy a kenyér ragaszkodik a sütő tartályhoz. Sütjük a kenyeret az alábbi utasításokkal.

A nagy mennyiségű tojás kenés vezethet, hogy a tartály alján összeszerelhető, a kenyér oldalán festve. Ennek eredményeként kenyeret kapsz a kenyér aljára rögzített főtt tojással.

2. A sütés előtt kenje meg a torta alsó rétegét. A nedves tésztának megjelenésének megakadályozása érdekében kenje meg a pite alsó rétegét tojásos keverékkel. Amikor a pite készen áll, a tojás kenőanyag védő rétegként szolgál a vizsgálat és a töltés között. A töltésből származó folyadék nem szivárog a teszt alsó rétegébe, és nem fog nedvesíteni.

3. Míg a tészta szélei tojáskeverékkel. Ha puffasztott süteményeket készít, barninery vagy kekszet egy réteggel, kenje meg az éleket az egyik oldalon egy tojás kenőanyaggal kulináris ecsettel. Hajtsa le, vagy helyezze a felső réteget a tésztára, kenje meg az élek mentén és óvatosan nyomja meg. A rétegeknek köszönhetően össze van ragasztva.

Ha azt szeretné, hogy a tészta könnyű és ropogson, előkészíti a tojást és a vizet és a víz kenését.

4. Kenje meg a sütés tetejét. Miután a tésztát a sütés alakjába helyezte, csavarja meg a tekercset, vagy előkészítse a croissantokat, kenje meg a jövőbeni sütés felső részét. Közvetlenül, küldjön egy sütő tálcát vagy formát a sütőben. Kenje meg a következő cukrászati tojást:

Kenyér és zsemle;

Cupcakes és Puffs;

pite;

Pies hús töltéssel, például húst, kulsebs és tészta pite;

Puff tészta snackek;

Cookie-k, amelyek kivágták a speciális formákat.

öt. Használjon tojás kenőanyagot magok, cukor vagy más dekoratív elemek rögzítésére. Ha süteményeket szeretne díszíteni, tojáskeverékkel kenet, majd megszórjuk a megfelelő összetevőkkel a tetején. Ennek köszönhetően a sütéshez áramlik lesznek.

Például kenje meg a pite tojáskeverékkel, és a tetején egy nagykristályos cukorral megszórjuk. Ha sütjük kenyeret, megszórjuk a szezámban vagy mákban.

Ha a tésztát díszítő elemekkel szeretné díszíteni, kenje meg a tészta darabokat tojáskeverékkel, és csatolja a tortát.

Tippek

Ha van egy tojás kenőanyag, amelyben nincsenek nyers hús vagy hal, akkor a tartályt egy fedéllel lezárhatja, és a hűtőszekrénybe helyezheti el a következő napot ízletes reggeli.

Amire szükséged van

Vidnik vagy villa
Kis tál
Kulináris ecset
Mért kanalak