Hogyan főzzük a kínai rizst (illusztrációkkal)

Kínai sült rizs - nagyon ízletes étel, amely egy kis gyakorlat után elég könnyű főzni. A fő összetevők rizs, szójaszósz és szeletelt zöldségek (hagyma, édespaprika és brokkoli). Mindezen összetevők egy nagy serpenyőben vagy mély serpenyőben sültek. Ha emlékszel az alapelvekre, akkor a kínai pörkölt rizset otthon készítheti otthonára!

Összetevők

Tojás
Tej (opcionális)
Krémes olaj (opcionális)
Rizs
Fehér luc
Vörös paprika
Növényi olaj
Szója szósz

Lépések

1. rész:

Verde

egy. Öblítés. Mérje meg a kívánt mennyiségű rizst egy mérőpohár segítségével. Tegye a rizst egy tálba vagy tálba, és tegye a mosogatóba. Töltse ki a rizset hideg vízzel, hogy 3 centiméterrel fedje le. Keverje össze a rizst kézzel vagy fából készült spatulával. Ürítse ki a vizet, és töltse ki újra a rizst. Ismételje meg, amíg a víz lecsapolt víz átlátszó.

2. Személyes rizs egy serpenyőben. Ha korábban nem egy serpenyőben mosott rizsből, vegyen egy 3 literes serpenyőt. Elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a rizst illeszkedjen, és kétszerese a vízmennyiségnek. Például, ha 1 csésze rizst vettél, két pohár vizet kell önteni. Ha 3 pohár rizset fogsz főzni, használjon 6 pohár vizet, és így tovább.

3. Forraljuk fel a vizet. Rendszeresen keverje meg a rizst, amíg el nem forog. Amikor a víz forog, csökkentse a tüzet egy minimálisra, és fedje le a serpenyőt.

4. Forraljuk fel a rizst alacsony hőre 10-15 percig. Nem kell eltávolítania a fedelet a serpenyőből, és keverjük a rizst, mert egyidejűleg kioldja a gőzt, ami hátrányosan befolyásolja a forrásban lévő rizst. Alkalmanként ellenőrizze, hogy a rizs készen áll-e, vagy használjon egy tálat átlátszó fedéllel erre a célra.

öt. Tartsa meg a kész rizst. 10-15 perc elteltével távolítsa el a fedelet a serpenyőből és töltse ki a rizs villát. Vásároljon kész rizst egy tálban, és tartsa meg az oldalra, hogy később használja.

4. rész: 4:

Készíts zöldségeket

egy. Levágni. Amikor a kínai rizs főzésére általában fehér hagymát használ, mivel puha ízű, és jól van az összetevők többi részével. A zöldségek vágásához vegyen egy vágódeszkát és egy nagy éles kést. Vágja le a hagymát, és eddig tegye félre.

Vágja le az izzók tetejét 1-1,5 centiméterrel, és dobja el.
Tegye az izzót az éppen készített sima vágásra, és vágja le függőlegesen két felére.
Távolítsa el a szoknyát az izzóból, és dobja el. A külső réteget is eldobhatja.
Tegye az izzók hagymáját, vágja le az oldalát a vágódeszkán, hogy a gyökérvéget hozza ki tőled, és tartsa szabad kézzel. Védő vágásokat készítsen, és csak körülbelül 1 centiméterrel hagyja el a gyökér végét. A kínai rizs számára elég nagyra vághat.
Bővítse az izzók 90 fokos mezőjét, és vágja át, merőleges a korábban készült vágásokra merőleges. Sima darabokat kapsz, és a vége a szeletek együtt maradnak, és megkönnyítik a munkát. Amikor eljutsz a gyökér végéhez, csak dobd el.

2. Vágott édes paprika. Győződjön meg róla, hogy használja a piros paprika - íze tökéletesen kombinálva sült rizs. Mossa le a vágódeszkát, vegyen egy nagy konyhai kést, és vágja le a borsot, hogy hozzáadja a rizsbe.

Vágja le a bors tetejét. Távolítsa el a magokat és a belső fehér membolokat.

Tegye a borsot a vágódeszkán, vágja le a tetejét. Vágja le két felét.

Vágja a borsot a vékony csíkok mentén. A kínai rizs esetében az 1-1,5 centiméter szélességű csíkok, vagy mint például.

3. Készítsen brokkolit. Ha a brokkolit a kínai rizshez szeretne hozzáadni, olajjal sütjük, hogy kissé lágyuljon. A brokkoli egy kicsit hosszabb ideig készül, mint a hagymát és a paprikát, ezért meg kell lágyulnia, mielőtt más zöldségeket adna hozzá, különben éghetnek.

Tegye a serpenyőt a középső tűzre. Öntsön elegendő növényi olajat, hogy lefedje a serpenyő alját. Ne használjon túl sok olajat - elég, ha lefedi a sima réteg alsó serpenyőt.

Tegye a brokkolit a serpenyőbe, és megkülönböztesse egy fából készült kanállal. Amikor a káposzta kissé lágyul, tegye egy tálba, és megtartja őt.

4. Adjunk hozzá más szeletelt zöldségeket a tálba. Küldj egy tál félretéve, amíg készen állsz a zöldségekre.

3. rész: 4:

Cook rántotta

egy. Viseljen tojást és tejet, hogy homogén keveréket kapjunk. Vegyünk egy kis vagy közepes tálat, görgessünk be 4 tojást, adjunk hozzá 1/4 csésze (60 ml 60 milliliter) tejet, szilárd vagy zsíros 2% -ot (ez a keverék vastag, mint a sovány tej, és só. Villa vagy flutter izzadja a keveréket, hogy homogén legyen. Teheted tej nélkül, bár a keverék vastagabbá válik.

2. Előmelegítés 2 evőkanál (28 gramm) krém olaj. Vegye a középső vagy nagy serpenyőt, és tegye a középső tüzet. Tegye az olajat, és várjon, amíg fel van szerelve.

3. Adjunk hozzá egy tojás és tej keverékét a forró serpenyőhöz. Ezt követően várjon, amíg a keverék alja kissé kemény. A fából készült kanál megosztja a keveréket darabokra, és keverje össze.

4. Tegye a tojásokat egy tálba, és tartsa meg az oldalra, hogy később használja. Ha a tojásokat húzzák, megvastagolják. Ezt követően tegye őket egy tálba, és tartsa meg az oldalra.

4. rész 4:

Ujjhalmazok

egy. Kapcsolja be az égőt a középső tűzre. A tűz nem lehet túl erős, különben az összetevők koraiak lehetnek.

2. Tegyen egy nagy serpenyőt magas szélekkel vagy kínai serpenyővel. A legjobb, ha a kínai rizset egy mély serpenyőben készítsük el, amelynek kis alsó és magas ferde élei vannak, ami lehetővé teszi, hogy egyenletesen sütjük az ételt. Ebben az esetben egy melegebb napon elhelyezheti azokat az összetevőket, amelyek hosszabb ideig tápláltak, és a tetején hozzáadhat valamit, ami gyorsabban készül.

3. Adjunk hozzá zöldségolajat a serpenyőhöz vagy wokhoz. Ha WOK-t használ, kevesebb olajra van szüksége. A hagyományos serpenyőhöz több olajat vesz igénybe, mivel nagy alsó felülete van.

4. Add zöldségeket. Amikor a wok vagy serpenyőben felmelegszik, hagymát, borsot és brokkolit. Gyakran keverjük össze a zöldségeket, hogy ne égjenek.

öt. Adjunk hozzá tojást és rizst. Miután a zöldségeket megfordítják (kb. 2 percet vesz igénybe), tedd a tojásokat a serpenyőbe és a rizsbe. Azonnal keverje össze őket zöldségekkel, és gyakran keverje össze a jövőben.

6. Add a szójaszószot. Miután a rizst a serpenyőbe helyezte, öntsük körülbelül 1/2 csészét (120 ml) a szójaszószból, és hogyan keverjük össze mindent. A szójaszósz mennyiségét attól függően változhat, hogy mennyi rizs, amit használt, valamint az Ön ízesítési preferenciáitól. Általános szabályként egy negyedéves pohár (60 ml 60 ml) mártással minden pohár főtt rizs.

7. Gyakran keverjük a halat. Folytassa a serpenyő tartalmát, amíg a rizs a szójaszósz, és a hagymák és a paprika nem illeszkednek teljesen.

nyolc. Szolgálja a kínai figurát. Néhányan egy kis kerek tálba helyeznek ki, majd felborítják egy tányéron, így kiderül egy tiszta rizs rizs. Ezt az edényt egy villás vagy pálcika fogyasztja, amely a szupermarketben megvásárolható. Próbáljon rizst szolgálni a pörkölt zöldségekkel vagy főtt csirke mellett.

Tippek

Ne engedje el, ha első alkalommal készítette el a kínai rizst a cikk receptjére, és nem működött. Mint más ételek esetében, bizonyos gyakorlatra van szükség.
Ha van egy rövid rizs, hogy megkapja a legjobb eredményeket, akkor ez a módszer szükséges a helyes helyesbítéshez.