Hogyan kell fagyasztani a krémet -

Természetesen a krém, a legjobb, ha friss fogyasztani, de néha szükség lehet hosszabb ideig tartani őket. Ilyen esetekben a későbbi és ízlésvesztés nélkül fagyaszthatók.

Összetevők

Krém, amelyet befagyasztani kell, 40% -os zsírtartalmúnak kell lennie, különben nem sikerülnek.

Csak krém:

A maradék krém vagy krém, amelynek eltarthatósága hamarosan lejár

Édes krém:

125 ml krém
1 teáskanál cukor

Whipped részkrém:

Tejszínhabbal elegendő zsír és nagyon vastag

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Csak krém

egy. Öntsük a krémet megfelelő kapacitásba. Fedjük le a szilárd műanyag csomagot, amely szilárdan rögzített (valójában jobb, ha két csomagot használ), hogy megakadályozzák az idegen szagokat.

Hagyja legalább 1,5 cm szabad helyet a fedél és a felület között a krém, mivel a fagyasztás során növekedni fog a kötet.

2. Helyezze a fagyasztóba.

2. módszer a 4-ből:

Édes krém

Ez a krém fagyasztási módszer hasznos a sütő krém és desszertek. A cukor hozzáadása lehetővé teszi, hogy jobban mentse a krémet.

egy. Helyezze a krémet megfelelő tartályba.

2. Kissé izzadott krém. Verte meg egy kicsit, hogy a krém enyhén szilárd legyen.

3. Keverjük össze a krémet 1 teáskanál cukorral. Excel az 1 teáskanál cukor aránya 125 ml krémen.

4. Öntsük a krémet megfelelő kapacitásba. Fedjük le a szilárd műanyag csomagot, amely szilárdan rögzített (valójában jobb, ha két csomagot használ), hogy megakadályozzák az idegen szagokat.

Hagyja legalább 1,5 cm szabad helyet a fedél és a felület között a krém, mivel a fagyasztás során növekedni fog a kötet.

öt. Helyezze a fagyasztóba.

3. módszer a 4-ből:

Tejszínhab

A fagyasztott krém ezen a módszeren kényelmes a cupcakes vagy a muffin hozzáadásához. Ezek a krém is elvégezhető a cukor hozzáadásával, mint az előző receptben.

egy. Tegye a pergamenpapírt vagy a szilikonot a tálcára.

2. Ébresztő krém.

3. Tegyen egy kanállal kis részekkel az elkészített sütőlapon. Zárjon egy sűrű polietilén csomagot, hogy az idegen szagok behatoljanak a krémbe.

4. Fagy. Amikor a krém jól blokkolva van, a tároló tartályba vagy egy speciális csomagba válthat. Így a fagyasztott darabok nem oszthatók, helyezze őket szilárd tartályba.

öt. Szorosan zárja be és térjen vissza a fagyasztó kamrába.

4. módszer 4:

Leolvasztás

egy. Egyszerű krém: A Krém leolvasztásához hagyja őket a hűtőszekrényben egész éjjel, vagy ha használod őket forró edények (például levesek vagy mártások) főzéshez, adjunk hozzá közvetlenül az edénybe a fagyasztott formában. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tejszín leolvasztása után folyékony lesz, és már nem fogod megverni őket.

2. Édes krém: Desszertekhez és sütéshez, leolvaszt krémhez való használathoz, az egész éjszaka a hűtőszekrényben. Mint már megjegyezték, a fagyágyú krém lehetetlen lesz verni (ehhez friss krémeket kell vásárolnia), azonban a recepten fagyasztott krémnek meg kell mentenie a buja textúrájukat, és meglehetősen megközelíthető a sütéshez vagy a desszertekhez való hozzáadáshoz. Azt is megpróbálhatja kombinálni a fagyasztott krémet friss felvertével - ez a legjobb eredményt adja.

3. Törés krém: Rázza fel a krémet a tartályba (győződjön meg róla, hogy a fedél szorosan zárva van), ha úgy tűnt, hogy a folyadék túlságosan elválasztott a vastag részből - ez segít a szilárd zsírok és folyadékok keveréséhez.

Hasonlóképpen a krém szúrt és szorosan zárt csomagban lehet.

4. Whipped részkrém: Leolvaszt krém szobahőmérsékleten - erre elegendőek az asztalon 10 percig. Használja őket, valamint tejszínhabbal. Az ilyen tejszínes tejkrém nagyon kényelmes.

Tippek

A fagyasztott krém maximum 2 hónapig tárolható.
Az alacsony zsírtartalmú krémek rosszul alkalmasak a fagyasztáshoz, mert enyhén vizes lesznek.
Néhányan azt javasolják, hogy fagyasztott krém fagyasztó tartályokban. És bár kényelmesnek tűnhet, amikor leolvasztják, rosszabb lesz, mint a fagyasztott egész darab.

Figyelmeztetések

A fagyasztott krém soha nem lesz olyan ízletes, mint friss. Ezeket a tippeket csak a krém megrongálják, amely elrontható. Nem javasoljuk, hogy folyamatosan tegye meg a krémmel.
Krém nagyon könnyen felszívja az idegen szagokat. Helytelen tárolással és laza csomagolással az idegen termékek ízét és illatát kaphatják. Csak hermetikus csomagolást használjon!
Javasoljuk, hogy csak pasztőrözött krémet fagyassza le.

Amire szükséged van

Egy tál
Keverő vagy habverő
Kemény konténer (csomagolást használhat fagylalt, joghurt, olvasztott sajt és t.Ns.)
Csomag egy rögzítővel (vagy anélkül) - jobb 2 db.