Hogyan olvadunk a sajt "Welvit" -

A sajt "Welvit" nagyon finom és univerzális használatban van, de sokkal nehezebb megolvasztani, mint gondolnád. Gondosan meg kell tisztítani, hogy a sajtos termék ne legyőzze vagy ne tegyen egy darabot.

Összetevők

450 g sajt "welvit"
2 evőkanál (30 ml) olaj (opcionális)
7 st.L. (105 ml) tej (opcionális)

Lépések

1. módszer a 4-ből:

1. módszer: a tűzhelyen (egy serpenyőben)

egy. Vágja a sajtkockákat. Használjon éles konyhai kést, hogy vágja le a "Welvit" sajtot kockákon 1,25 és 2,5 cm között.

A kis kockák gyorsabban és egyenletesebben olvadnak, mint a nagyobb kockák. Nem számít, mennyire kicsi, hogy tegye őket, győződjön meg róla, hogy az összes kocka azonos méretű. A különböző méretű kockák különböző arányúak, és ennek következtében néhányan a többi olvadékig éghetnek.

2. Olvad az olajat a középső serpenyőben. Adjunk hozzá 2 evőkanál (30 ml) olajat egy kis serpenyőbe, és tedd a tűzhelyre. Az olajat közepes alacsony hőre melegítjük, gyakran egy fából készült kanállal keverés, amíg teljesen megolvad, és nem kerül elosztásra a serpenyő alján.

Az olaj használata a "Welvit" sajt öntése során ezzel a módszerrel van szükség. Az olaj megakadályozza a sajt közvetlen érintkezését egy alsó serpenyővel, amely vékony gátként működik, ami megakadályozza a sajtgyártást.

Ne növelje a tüzet közepesen alacsonyabbat az egész folyamat során.

3. Hő sajt velvita. Adjunk hozzá kockákat welvitisbe egy serpenyőbe, elosztva őket egyenletesen az alján. Keverje össze az olvasztott olajkockákat, teljesen lefedve. Folytassa a sajtot néhány percig, vagy amíg a sajt szinte olvad.

Folyamatosan keverje meg a sajtot, miközben megolvad. Ha nem keverjük össze a sajtot, akkor végül részben éghet.

Bár zavarja, győződjön meg róla, hogy a serpenyő aljára kerül.

4. Ha szükséges, adjon hozzá tejet. A Welvit sajtot égett, vastag, olvadó tömeg lehet, miután megolvasztja ezt a módszert, de meg tudja akadályozni, hogy akár 7 st.L. (105 ml) tej egy serpenyőben, amikor a sajtot csak részben megolvasztják.

Lehetséges, hogy nem kell tejet hozzáadni. A Welvit sajt megolvadhat egy tűzhelyen nélküle. Azonban a tej hozzáadását erősen ajánlott, mert az egyenletesebb és alaposabb olvasztott sajttömege teszi.

öt. Teljesen olvad a vidám termék. Továbbra is melegítse a sajtkeveréket közepes tűzre, folyamatosan keverjük, amíg sima szószba nem fordul.

6. Melegít. Amint olvadsz Welvit sajtot, és miközben még mindig meleg, használd azt szószként vagy egy másik receptként. Ha túl sokáig vársz, a sajt ismét vastasak lehet.

2. módszer a 4-ből:

2. módszer: lemez (gőzhajó)

egy. Vágja a Welvit kockák sajtját körülbelül 1,25 és 2,5 cm között.

A kockáknak azonos méretűnek kell lenniük, hogy ugyanabban az időben megolvadták.
A kisebb kockák gyorsabban olvadnak, mint a nagy kockák.

2. Forraljuk a vizet a gőzhajó alján. Töltse ki a gőzhajó alsó felét 5-8 cm-re vízzel. Tegye a gőzölőt a tűzhelyre, és néhány perc alatt közepes magas hőre melegítse, vagy amíg a víz forog.

Ha nincs kettős kazán, használjon nagy serpenyőt a gőzölő alján és egy rozsdamentes acél tál aljaként, amely, ha beilleszti az alsó serpenyőbe, teteje megérinti a tetejét.

Győződjön meg róla, hogy a vízszint nem éri el a gőzölő felső felét.

A víz forrása után csökkenteni kell a tüzet, hogy a víz folyamatosan forraljon a lassú hőre.

3. Olvad az olajat a gőzhajó tetején. Adja hozzá az olajat a kettős kazán felső feléhez, és helyezze az alsó felét az aljára. Keverjük össze a krémes olajat egy fából készült kanállal, és addig, amíg teljesen megolvad, és nem osztja el a serpenyő alját.

Az olaj nem szigorúan szükséges összetevője ennek a módszernek, de annak használata még mindig nagyon ajánlott, mivel a sajtot további szintű védelmet biztosít a fűtés ellen, és megakadályozza az égésének megakadályozását.

4. A sajt hozzáadása és telepítése. Helyezze a lélek sajt kockáját a gőzhajó tetejére. Folyamatosan keverjük össze őket egy kanállal, amíg hiányoznak, és nem fordulnak vastag, krémes mártással.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ebben a kiviteli alaknál nem kell tejet hozzáadni, így ennek eredményeképpen a mártás göndör, mint egy serpenyő használata esetén.

Még mindig szükséged van arra, hogy folyamatosan keverje össze a sajtot, ahogy olvad, hogy nem égetett, és elkerülje az egyenetlen formát.

öt. Melegít. Ha túl sokáig hagyja szobahőmérsékleten a legrosszabb sajtot, újra megkezdheti a keményítést. A legjobb, ha a sajt Welvit azonnal használható, miután olvad, és miközben még mindig meleg.

3. módszer a 4-ből:

3. módszer: mikrohullámú sütő

egy. Vágja le a bárvit sajtot kockákon. Vágja a sajtot éles konyhai késsel. Minden keletkező kocka körülbelül 1,25 és 2,5 cm között kell lennie.

Győződjön meg róla, hogy az összes kocka azonos méretű, hogy biztosítsák az egyenletes interlenciát.
A kis kockák jobbak, mint a nagyok, ahogy gyorsabban olvadnak.

2. Csatlakoztassa a tejet és a sajtot egy edényben, amely mikrohullámú sütőben használható. Helyezze a Velvit sajt kockait egy közepes vagy nagy edényre, amely alkalmas mikrohullámú sütésre, és öntsük 7 evőkanál (105 ml) tejet. Fedjük le az edényt egy fedéllel vagy polietilén fóliával mikrohullámú sütőkhöz.

A tej használata erőteljesen ajánlott erre a módszerre, mivel megakadályozza a mikrohullámú sajt égését. Ezenkívül a tej homogén konzisztencia mártást hoz létre.

3. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 30 másodpercig. Tegye az edényt a mikrohullámú sütőbe, és 30 másodpercig magas üzemmódban melegítse a keveréket. Keverjük össze a lemez tartalmát, és tegyél további 30 másodpercet a mikrohullámú sütőben. Szükség esetén ismételje meg, amíg a sajt homogén szószba fordul.

Előfordulhat, hogy egy mikrohullámú sütőben lévő sajtot kell melegíteni, összesen 2 vagy 3 percig.

Gyakori keverés szükséges ahhoz, hogy a sajtot ne égesse meg, amíg meg nem adja.

4. Melegít. A kapott sajtot egy másik módon kell benyújtani vagy felhasználni, amint egy mikrohullámú sütőből kapja meg. Ha túl sokáig hagyja, és ne próbálja meg lehűlni, a sajt megkezdi újra.

4. módszer 4:

4. módszer: Lassú főzési serpenyő

egy. Vágja le a bárvit sajtot kockákon. Vágja a sajtot éles konyhai késsel. Minden keletkező kocka körülbelül 1,25 és 2,5 cm között kell lennie.

Vágja le a kockákat úgy, hogy mindannyian ugyanolyan méretűek legyenek. Ne feledje, hogy a kis kockák gyakran gyorsabban olvadnak, mint a nagyobb kockák.

2. 30 percig készítsen sajtot. Helyezze a Welvit Casting lassú főzését. A sajtot alacsony hőmérsékleten 15 percig melegítjük, majd nyissa ki a fedelet és keverje össze részben megolvasztott kockákat.

Sajt keverés ebben a szakaszban, hogy egyenletesen olvadjon sajtot.

Ezt a módszert használva nem kell hozzáadnia vajat vagy tejet. Mivel a lassú főzés potja alacsony hőmérsékleten működik, és lassan hőt biztosít, nagyon kevés esélye van arra, hogy a sajt égjen, vagy com lesz. Így nincs szükség valódi összetevők hozzáadására.

3. Készüljön fel további 1-2 órára. Fedje le a lassú főzés serpenyőjét fedelével, és tartsa a sütési sajtot, amíg sima, vastag mártással fordul elő. 1 és 2 óra között vehet igénybe.

Próbálja meg, hogy ne zavarja és ne távolítsa el a serpenyő fedelét ebben az időben. Pár, amely a gép belsejében halmozódik fel, részben felelős az olvadáspontért, így a folyamat több időt vehet igénybe, ha gyakran felemeli a fedelet.

4. Melegít. Ha szüksége van a sajtra, hogy hosszú ideig meleg maradjon, kapcsolja be a serpenyőbe történő beállítást a "meleg" üzemmódba, és azonnal küldje el, vagy használja az olvasztott sajtot, miután kiszállt a serpenyőből.