Hogyan lehet deklisztálni a mézet: 11 lépés (illusztrációkkal)

Egyszer, a mézed ízletes és szép volt, és most durva és nincs jet. Azonban nincs szükség időre és pénzre az új mézre. Könnyedén megfordíthatja a seggét, az edzett mézet finom és illatos édességre. Talán a méz teljesen száraz, de egy egyszerű javítás megmentheti a napot!

Lépések

egy. Távolítsa el a fedelet a bankokkal.*** 65 ° F alatt 65 ° F [18,3 ° C] (hideg konyha hőmérséklete) a mézben van egy szilárd edzett szakasz, a cukor homokhoz hasonlítva (mivel a víz 32 ° F alatti hőmérsékleten jéggé válik). A 65 ° F alatti gyakori hőmérsékleti ingadozások egy szétszórt, bőséges szilárd színpad kialakulásához vezethetnek, ezért a méz bosszantó és szélsőséges esetekben haszontalan lesz.***

2. Lassan melegítse a mézet meleg vízben, amíg viszkózus (folyadék), és olyan meleg, hogy forró lesz ahhoz, hogy megérintse.

3. Jegyzet: Ne túlmelegítse a mézet. Ez problémákat okoz a hűtési sebességgel, amelyet később beszélünk. Az is fontos, mert az ilyen problémák megakadályozzák a folytatását.

4. Ha nem túl meleg, akkor szerencsés, hogy meleg helyen élsz, vagy a mézet túlmelegedtek, és vártál, amíg lehűtötted, vagy nem elég forró. Vegye le, zárja be a fedelet és a sokk erős, amíg az összes kristály feloldódik. Képzeld el, hogy 10 cukorcsomagot keverednek a jég csészében. Ha a kristályai nem oldódnak fel, menj vissza az 1. lépéshez, mert a méz nem elég forró.

légy óvatos. Talán szükség van ráck.

öt. Ellenőrizze, hogy voltak-e darabok a mézben, amelyek nem mozognak, amikor a méz a jar falaiból csepegtet. Ha kétség merül fel, itt az ideje, hogy visszatérjen az 1. lépéshez.

6. A kristályai eltűntek. Minden rendben van? Téves. Itt van a legnehezebb része ... Várakozás, amikor a méz lehűl. "Furcsa", azt mondod: "A kristályok feloldódtak, így mi a probléma?"

És az a baj, hogy ha a méz lehűl túl gyors, akkor a légbuborékokat remegését méz kerül csapdába egy kötés (vastag és nem is mindig, de ebben az esetben finom) folyadék. A légbuborékok jó hely a kristályok létrehozásához, ami azt jelenti, hogy minden remegés hiába volt.

7. Vegyünk egy tálat szinte a bank magasságával és a lehető legszélesebb. Kapcsolja be a legmelegebb vizet a daruban. Ha a csapvíz nagyon meleg, talán később csökkentenie kell a vízmelegítő hőmérsékletét. Itt különösen fontos nagy mennyiségű víz, mert diktálja a hűtési arányt. Nagy mennyiségű, szabályként kisebb felületenkénti térfogatú, és így nem továbbítja a hőt hatékonyan, ugyanazon anyagnak tekinthető. Eredmény? Lassabb hűtési sebesség. És ez jó nekünk.

nyolc. Győződjön meg róla, hogy a fedél szorosan zárva van a részleges merüléshez. Tegye a jarot egy tálba. Töltse ki teljesen, de úgy, hogy a víz ne legyen fészerje. Alapvetően forró (legalábbis ugyanolyan meleg, mint a méz) víz, amely az edények sok falát érinti. Ha a bank szinte befejeződött, szögletre tegye (a tál falához döntse el), hogy minimálisra csökkentsék a légbuborékok által átadandó távolságot. Ha a telepítés alkalmas, győződjön meg róla, hogy a mézfelület tetején felhalmozódott légbuborékok. Ezért segít csökkenteni a mézcímkét, ha felborította a bankot.

Megjegyzés: Ha nem tartja be a felhalmozási légbuborékok emeletre, akkor vagy nem rázta meg a jar a 3. lépésben, vagy a bank nem volt elég ahhoz, hogy a hő. Talán csak álmodtál egy rémálomról, amit a méz elrontottál.

kilenc. Várjon egy hosszú időt, vagy amíg meg nem tudod érzékelni a vízhőmérsékletet a szobahőmérsékleten.

10. Tekerje az üveget, és tárolja a mézet egy következetes hideg helyen.

tizenegy. Próbáljon ki egy egyszerű alternatívát. Csak hagyja ki az üveget (wellcled) a mosogatógép ciklusán keresztül. Hagyja, hogy mosogatógépben térjen vissza szobahőmérsékletre. Ez a módszer lekvárral, zselével, mézzel és karamellel működik, kiváló eredményeket mutat. A vízpermetezés lassú egyenletes felmelegedést és egyszerű keverést biztosít.

Tippek

Próbáld másképp. Tegye a mézet egy serpenyőbe, alacsony hőben, eltávolítsa a fedelet egy üveggel, és öntsük bele több centiméter vizet. Ellenőrizze, hogy a víz nem esik a mézbe.