Hogyan forgassa a sós uborkát a kaporral: 13 lépéssel

Nincs semmi szarvas, mint a hűvös ropogós savanyúság uborka egy forró nyári estén. A sózott uborkák snackként vagy szendvicsekben töltőanyagként használhatók, a polc a sós uborkoló kannájakkal rendelkező kancsanak különleges kényelmet és légkört biztosít a konyhában. Sokan, a szerelmesektől, hogy mindent megtesznek a saját kezével a kedvenc nagymamáinkhoz, megőrzhetők az uborkák a különböző savanyúságok, amelyek mindig díszíti a konyhát, és tetszik az egész családnak.

Lépések

3. rész:

Készítsen uborka

egy. Vásároljon uborka. A só legjobb fajtái, amelyek Oroszországban vásárolhatók (vagy nőnek) - Emel F1 és Novgorod F1. Egy köteg esetében a csavarnak legalább 1 kg uborkát kell vásárolnia.

A képet kapja a kaporos savanyúság 2. lépésben

2. Az uborka mosása és kezelése. Alaposan öblítse le az uborkát, és vágja le, ahogy akarja. Vághatjuk az uborkákat a körökre vagy függőlegesen, vagy az egész számmal felveszi őket. Ha úgy dönt, hogy az egészet megcsavarja, csak tippeket vágja le.

Kép cím szerinti kapor savanyúság 3. lépés

3. Helyezze az uborkát a sóoldatba. Hogy az uborka ropogós, tegye őket a formában jéggel és vízzel, és tegye a hűtőszekrény 24 órán át.

Vegyünk egy edény megfelelő méretű, tedd az uborkát, 3 - 4 evőkanál a kóser só és ugyanolyan mennyiségű jég. Fedjük le a nedves törülköző vagy polietilén fólia tálat, és tegye a hűtőszekrénybe, és önmagad a fennmaradó összetevők készítéséhez.

4. Sóoldat készít. Ha megfordítja az uborkát a bankban, szüksége lesz egy sóoldatra, amelyben a víz arány az ecethez 1: 1. Attól függően, hogy hány uborka üzembe helyez, szükség van kezdetben kb. 1 liter vízre. Ha ez nem elég, akkor mindig gyorsan sóoldat. A sóoldat esetében a szokásos fehér ecet alkalmas, vagy használhat egy almát vagy más típusú ecetet is. Víz és ecet keverése, Add hozzá 1,5 evőkanál kóser sót.

Keverjük össze a folyadékot sóoldatban egy serpenyőben. Skipyatit. A sóoldat forralása, csökkentse a tüzet, és folytassa a keverék hőmérsékletét. A nulla uborka esetében a sóoldatnak forráspontja van.

Megtalálhat egy speciális eszközt a boltban lévő uborka énekeléséhez, amely segíti az ilyen eszközök ropogós-fő összetevőjét - kalcium-klorid. Van egy természetes alternatíva, hogy ropogós uborka - szőlő levelek. Ezek egy hagyományos eszköz az uborka védelme érdekében, amikor a csavarást enyhítik.

A képet kapja kaporos savanyúság 5. lépés

öt. Készítsen fűszereket a sóhoz. A saját kérésére választhat fűszereket. Általában az uborkákat fekete bors paprika, kaporos magok, apróra vágott vagy zúzott fokhagymás és pirospaprika pelyhek keverékével szorítják, ha az uborka éles.

Hozzáadhat fűszereket közvetlenül a sóoldathoz, vagy szorosan lebomlik azokat a bankoknak, mielőtt megsemmisítené az uborkát. Mindkét út rendkívül hatékony. Azonban érdemes megjegyezni, hogy ha a fűszereket a bankok elindítása előtt elterjeszti, akkor győződjön meg róla, hogy minden bank ugyanazt a fűszereket tartalmazza.

3. rész: 3:

Készítsen bankokat

egy. Döntse el, hogy hány dobozra van szüksége. A széles torok könnyebben kitölthetők uborka, fűszerek és sóoldat. Általános szabályként a bankok 1 literben tartanak négy uborkát. Ügyeljen arra, hogy további bankokat készítsen csak abban az esetben. Ne feledje, hogy újra felhasználhatja az üvegeket és a fém karikaokat, de nem fedi le. Jellemzően az új burkolatok doboza több rubel költsége.

Alaposan öblítse ki a fedelet, a karikákat, a bankokat és az edényeket, lehetőleg a mosogatógépben. Ezután óvatosan ellenőrizze őket, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy nincsenek repedések és egyéb károk.

2. Öntsön elegendő vizet egy nagy serpenyőbe, hogy teljesen lefedje a dobozokat a tetején, és forraljuk fel. Tegye a rácsot a serpenyő aljára, hogy ne adjon bankokat, hogy érintse meg az alját, mert károsíthatja őket. Alsó bankok egy serpenyőben. Tartsa forró vizet öt percig.

Ne forraljuk fel a fedelet. A burkolatok gumi rétege megsérül, ha forralja őket. Sterilizálja a burkolatokat forró (de nem forralva!) víz a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen.

3. Távolítsa el a bankokat a serpenyőből, és rendezze el a törülközőt. Tegyen minden jarot a törülközőtől, lefelé. Győződjön meg róla, hogy minden készen áll arra, hogy kitöltse és centrifugálja a dobozokat - bankok, borítók, keréktárcsák és sóhajtók. A folyamat következő szakasza meglehetősen gyors lesz, így a második pár kéz a konyhában nem fog fájni ebben a pillanatban.

A képet kapja a kaporos savanyúság 9. lépésben

4. Mossa meg a kezét, majd szorosan mászik az üvegeket uborkákkal. Szerezd meg az uborkákat a sóoldatból, ürítse ki őket, majd írja be mindegyik dobozt, hogy csak körülbelül 1 cm-t hagyjon az uborka és az üvegek nyaka között.

Amint korábban említettük, akkor akár a fűszerekkel töltheti ki a tégelyeket, vagy közvetlenül a sóoldathoz. Mindenesetre a pillanat akkor jött, amikor további fűszereket adhat hozzá, ha például a fokhagymát, kaporot vagy szőlő leveleket ropogós uborkákhoz kívánja.

3. rész: 3:

Töltő bankok

egy. Gyógyítsd meg forró sóoldatot az edényekbe uborkákkal. Használhat egy kis tölcséret erre, vagy sóoldatot önthet közvetlenül az edénybe, ha nem félsz semmitől. Öntsük a dobozokat sóoldattal, így körülbelül 1 cm a bankok nyakától.

Győződjön meg róla, hogy az uborka teljesen sóoldattal van borítva. Ha egy vagy több uborka jön kapcsolatba a levegővel, akkor aby és elronthatja az egész bankot. A legmegfelelőbb a szőlőlevél használatához, hogy az uborkákat olyan alacsony, mint a lehetséges bankok, majd hagyja magukat az uborkák felett.

A képet kapja a kaporos savanyúság 11. lépésben

2. Fedjük le a dobozokat a borítókkal és húzza meg a fém karika rájuk. Törölje meg a viccek nyakát, mielőtt megfordulna őket egy tiszta sterilizáló vízben nedvesített tiszta ruhával. Határozottan szigorítja a bankokat.

3. Amikor megtöltött és csavart az összes bank, forraljuk újra őket. Tegye közvetlenül a bankokat, és győződjön meg róla, hogy a vízréteg lefedi a vízréteget legalább 2 cm-re. Ha nincs elég vizet az elmúlt forrásból, öntsön több vizet egy serpenyőben. Fedjük le a serpenyőt fedéllel és forraljuk fel a magas hőre.

Kapcsolja ki a serpenyőt 5-15 perc elteltével, és hagyja a bankokat a vízbe, amíg hűvös. Távolítsa el a bankokat a serpenyőből, és tegye a törülközőt. Hagyja a bankokat ebben a helyzetben 24 órán át.

Ne távolítsa el, és ne próbálja meg forgatni a fedeleket. Ha egy kattintást hallott, azt jelenti, hogy a bankokat lezárják.

A képet kapja a kaporos savanyúság 13. lépésben

4. Írja be a csavart dátumokat a címkéken, és kapja meg őket minden jarra. Ha helyesen csavart bankokat, az év folyamán vagy még hosszabb ideig tárolhatják a polcon. Tartsa az összes csavarodat száraz és hűvös helyen a napfénytől.

Adja meg az uborkákat 10-14 napon belül, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi az éneklési folyamatot. Ha igazán akarod, akkor nyissa ki és enni uborkákat ezen kifejezés lejárta előtt, de kóstolják, ha nevetni fognak, ahogy következik. Amikor az uborka készen áll, tegye őket a hűtőszekrénybe, és hűtsük le őket, mielőtt élvezed a finom hűvös snacket.

Amire szükséged van

Big SaucePan a sterilizáláshoz
Fémrács
Bankok
Fémhuzatok
Fém karika
Tölcsér
dzseki
Lemez
Törülköző
Mágneses sapka tartó
Címkék