Hogyan kell fagyasztani a fűszeres gyógynövényeket -

A fűszeres gyógynövények fagyaszthatók. Általában a korábban gyors előkészítéséhez, ha nincs idő a bonyolultabb intézkedésekre. A gyógynövények nagy része megtartja ízeiket a fagyasztás után, de nem mindenkinek van egy bemutatható megjelenése után. Íme néhány módon fagyaszthatja őket.

Lépések

1. módszer 6:

Fagyasztás előkészítése

egy. Tudja, hogy a fűszeres gyógynövények nagy része a fagyás után nem fogja megmenteni a megjelenését. Sokan zabkásak lesznek, de megőrzik ízüket, vagyis tökéletesen hozzáadhatják a levesek, a párolt hús, a kenyér és hasonlók, de nem salátákban, és nem díszítik.

Ne feledje: Ne értsen egyet, hogy a fűszeres gyógynövények egyáltalán befagyaszthatják. Néhány szakács úgy véli, hogy a fagyasztás elpusztítja a gyógynövényeket, és kerülni kell. Ugyanakkor mások úgy vélik, hogy a fagyasztott gyógynövények csodálatos módja annak, hogy megmentse őket. Próbáljon meg néhány gyógynövényt, mint egy kísérletet, hogy lássa, igazán tetszik az eredmény.
Gyógynövények befagyasztása alá esnek: zöld hagyma, kerwell, kapor, édeskömény levelek, petrezselyem és estragon. Gyógynövények, amelyek rosszul szárítottak, jobb fagyasztva (ez például zöld hagyma, bazsalikom, kerwell, cilantro és kapor).
Ne feledje, hogy a gyógynövények egy részét jobban szárították, nem fagyasztva. Például a rozmaring könnyedén és szükségtelen baj nélkül szárítható meg, és hosszú ideig megtartja az illatát.

2. Gyűjtsd össze a fűszeres gyógynövényeket a harmat szárítása után. Az ötlet az, hogy összegyűjtse őket, mielőtt a nap párologtatja a fűszeres gyógynövények olaját, de miután megszáradnak a reggeli harmatból. Azonban annak szükségessége, hogy összeszereljük őket, mielőtt a nap melegítik őket, attól függ, hogy milyen terepen élsz, amelyben élsz: Ha az időjárás nem túl forró, akkor a nap bármikor összegyűjti őket.

Ne gyűjtsön nedves gyógynövényeket, mivel könnyen önthető. A fagyasztás céljából megszabadulnia kell a felesleges vizetől.

3. Készítsen gyógynövényeket a fagyasztás előtt. A gyógynövényeket tisztítani kell a szennyeződésekről, rovarokról, gyomirtásról és más szennyezésről. Szükség esetén óvatosan, de alaposan mossa le a piszkos gyógynövényeket, és teljesen szárítsa meg őket fagyasztás előtt. Ha tudod, hogy a fű tiszta helyen nőtt, akkor egyszerűen fontolhatja meg a szennyezést ecsettel, és jobb lesz, mint egy erős mosás.

Ha mosott gyógynövényeket, terjessze őket az abszorbens papírra, hogy a nedvesség mozogjon hozzá, majd nedves száraz legyen.

4. Válassza ki a fagyasztási módot az alábbiakból. Próbálj meg fagyasztott gyógynövényeket használni két hónapig, hogy ne veszítsék el az illatukat. A fagyasztott gyógynövények túl hosszúak, íztelenek vagy kellemetlenek lehetnek ízlés nélkül.

A 6. módszer 6:

Egész gallyak, szárak vagy nagy levelek

egy. Válasszon gyógynövényeket, amelyeket fióktelepek fagyaszthatnak. Néhány gyógynövények a fagyás után megőrzik formáját - például rozmaringot, petrezselymet vagy kakukkfűvel. Ugyanígy fagyaszthatja a babérlevelet.

2. Állítsa le a csalétet vagy a tálcát pergamenpapírral vagy konyhai fóliával.

3. Tegye a gallyakat a sütőlapra vagy a tálcára. Tegye a fagyasztó kamrába, hogy fagyasztva legyenek.

4. Távolítsa el a gyógynövényeket a fagyasztóból. Tegye őket csomagokban vagy fagyasztási konténerekbe. Iratkozzon fel a fagyasztás tartalmától és dátumát, és távolítsa el a vissza a fagyasztóba. Használja két hónapig.

3. módszer a 6-ból:

Reszelt vagy apróra vágott zöldek

egy. A fagyasztás előtt szóda vagy finoman vágott fűszeres gyógynövények. Megvédi őket az átalakulásról egy kasf-keverékbe, amelybe sok puha levelek bármilyen esetre váltak.

A gyógynövényeket külön-külön vagy finoman vághatja, vagy keveredhet a kombinált gyógynövényektől.

2. Tegye a gyógynövényeket kis csomagokban fagyasztásra. Tegye a dátumot, és adja meg a fű vagy keverék nevét.

3. Fagy. Használja két hónapig.

A 6. módszer 6:

Fagyasztás jégkockákban

Így segít elkerülni a gyógynövényeket a zabkásakor. A jégkocka fűvel levesbe, pörkölt vagy más forró edénybe kerülhet a főzés során, hogy mind az ízét, mind egy kis folyadékot adjon hozzá.

egy. Mossa le és teljesen szárítsa meg a tálcát jégkockákhoz. Ha nagy mennyiségű füvet fagyaszt, használjon több tálcát.

2. Finoman vágott gyógynövények. Töltse ki az egyes cellákat a tálcában ¼.

Ez a módszer alkalmas bizonyos fűszeres gyógynövények bizonyos típusára és keverékeikre.

3. Töltse ki az egyes sejtet kis mennyiségű vízzel. Ne tegye túlságosan vízzel, hogy a fű ne kerüljön fel.

Megjegyzés: Néhány könnyebb öntsön egy kis vizet, majd add hozzá a füvet, majd - még több víz. Kísérlet, hogy lássuk, hogyan kényelmesebb az Ön számára.

4. Kockák befagyasztása. Miután befagyottak, tedd őket a zárt csomagokba fagyasztáshoz vagy konténerekhez, jelölje meg és tegye a dátumot.

öt. Tegye vissza a fagyasztó kamrába. Hagyja abba a kockákat, amíg szükségük van rá.

6. Használja két hónapig. Csak adjunk hozzá egy vagy két kockát egy edénybe.

Annak érdekében, hogy segítsen mérni: 1 jégkocka fűszeres gyógynövényektől - ez körülbelül 1 evőkanál zúzott fű.

5. módszer 6:

Fagyasztás a vajban

egy. A növényi olajat. Krémes olaj kombinálható különböző gyógynövényekkel, beleértve a kakukkfűvel, a bazsalikommal, a rozmaringot vagy a növényi keveréket is.

2. Tekerje az olajat a konyhai fóliába. Helyezze egy fagyasztó tálcába, és fedje le a fedéllel. Jelölje meg és tegye a dátumot.

A kis darabokat (könnyebben leolvasztani), olaj kolbászt vagy egy teljes növényi olajat fagyaszthatja. Hogy a főzéshez és tároláshoz kényelmesebb lesz.

3. Olajt használ. A gyógynövényolaj 12 hónapig tárolható. Lehet, hogy levághatsz egy fagyasztott olajdarabot és leolvasztja, vagy az egész darabot leolvasztja, az igényektől függően. Tegye az olajat a hűtőszekrény késleltetésére, így a fedett, és 2-3 napon belül használja.

6. módszer 6:

A növényi olajban

egy. Használjon egy eljárást jégkockákkal, amely a fenti. Ezúttal azonban használja az élelmiszer-feldolgozót, hogy lágy levelekkel (például bazsalikomot, petrezselymet vagy kinstagot), kis mennyiségű olívaolajjal vagy más növényi olajjal, kevésbé kiemelkedő ízlésével. A fű feldolgozása előtt teljesen száraznak kell lennie.

Az arány körülbelül 1 csésze friss fű egy pohár vajon.

2. Keverjük össze a füvet és az olajat a konyhában kombinálva egy homogén tömegben.

3. Öntsük a fű és a vaj keverékét egy tálcában a jégkockák főzéséhez. Töltse ki a sejteket ¾-n. Nem Adj hozzá vizet.

4. Tegye a tálcát a fagyasztóba fagyasztva. Amikor a kockák blokkolva vannak, mozgassa őket fagyasztási csomagokra. Aláírja a gyógynövény nevét és a dátumot.

öt. Szükség esetén használjon egy vagy két kockát. Használja három hónapig.

Tippek

A Blanched gyógynövények legfeljebb 6 hónapig fagyhatnak. Mindenesetre azonban a fagyasztott gyógynövényeket használva, annál jobb, mivel az íze gyorsan eltűnik, még akkor is, ha fagyos.
A szárítás megőrzi a legtöbb gyógynövény ízét, mint a fagyás.
Ha mosás után meg kell száradnia a füvet, kényelmes egy szárító edzőtáblákat használni. Csak a mosott gyógynövényeket egy tiszta szárítóra terjesszék, és hagyjuk megszáradni. Ha egy kis nap esik az ablakon, annál jobb: gyorsabban száradnak.