Hogyan indítsa el a munkát Bartender: 7 lépés

A csapos munkája lenyűgöző és elég nyereséges lehet, bár mindenki számára nem alkalmas. A jövőbeni csapókat a nem szabványos munkamenetekre kell készíteni, hogy durva és részeg ügyfelekkel dolgozzanak, és egyszerre több feladatot végezzenek. Olvassa el a következő, hogy megtudja, hogyan lehet elérni ezt a karriert.

Lépések

1. módszer: 2:

Első rész: Barman formáció

egy. Követelmények. Bartender dolgozni, legalább 21 évesnek kell lennie. Néha, annak érdekében, hogy dolgozzon, először meg kell adnia az alkoholtartalmú italok tanulmányozásának speciális kurzusait. Ismerje meg a követelményeket, amikor a munkát Bartender.

Az alkoholtartalmú italok tanulmányozásának tanfolyamai magukban foglalhatják az ilyen témákat, mint egy autó vezetését a mérgezés, a véralkohol-tartalom, a fiatalkori alkohol eladás, a mérgezés megelőzése és mások a téma munkájához kapcsolódóan.

2. Válassza ki az alábbi lehetőségek egyikét vagy mindkettőt. Egyes bárok bérbeadókat bérelnek, akik különleges tanfolyamokat fogadtak el, míg más rudak inkább az alkalmazottakból, például pincérekből származnak.

Pass tanfolyamok a Bartenders számára. Minden tanfolyam különbözik egymástól, de mindegyikükben azt fogják megtanítani, hogy több száz különböző koktélot készítsen, hogyan kell viselkedni a részeg ügyfelekkel, hogyan szolgálhatsz és szolgálhat koktélokat, és hogyan lehet megkülönböztetni a különböző típusú sört és borokat. A címmel ellátott kép 2Bullet1

Keresse meg a pincér vagy asszisztens munkáját. Az Assistant Bartender feladata magában foglalja az üres poharak, a tálca előkészítése, a jég, a törlőkendő állvány és a feltöltés gyűjteményét. A pincérek felelősek a koktélok szétválasztásáért a bárok, a koncerttermek és más intézmények ügyfelei számára. Mindkét üres álláshely élményt nyújt a bárban, és felkészíti Önt a barmenek jövőbeli szakmájára. Tedd a főnöködjét a hírekbe, amelyeket a Bartender által szeretne dolgozni, hogy meg tudja mondani, ha megjelenik egy ingyenes üresedés. A címmel ellátott kép 2Bullet2

A címmel ellátott kép 3-as lépcsővé vált

3. Gyakorlat. Függetlenül attól, hogy a kiválasztott utat, akkor szüksége lesz a gyakorlat nagy részére, mielőtt bizalmat érez a bárban. A legtöbb létesítmény új alkalmazottakat kínál a szakma tanulásának lehetőségével, és egy párban a már tapasztalt barmeni, hogy a szerzett tapasztalat.

4. Keresse meg a csapos munkáját. A barmen számos létesítményben munkát találhat: éttermekben, bárokban, klubokban, szállodákban és koncerttermekben. Küldje el önéletrajzát a város különböző intézményeiben, és ellenőrizze az üres helyeket.

Ha már pincérként vagy csaposként dolgozik, beszéljen a főnökével a barmenek felemelésének lehetőségével.

2. módszer 2:

Második rész: Legyen jó csapás

egy. Ne felejtsük el a csaposok jellemzőit. A csapos munkája szórakoztatónak és gondtalannak tűnhet, de néha nagyon nehéz és ideges. Határozza meg, hogy van-e a jó csapás jellemzője:

Kommunikációs képességek. Barmen munkája jó szociális készségeket igényel. Élvezze az emberek társadalmát, és készen áll a részeg ügyfelekkel való kommunikációra.

Jó emlék. A Bartenders-nek emlékeznie kell a több százféle ital receptjeire, és vigyázzon arra, hogy milyen italokat rendeltem. A (z) 5BULLET2

Értékesítési készségek. A legtöbb csaposnak alacsony fizetése van, így főként a jó tippekre számítanak. Barátságos, udvariasság és karizmatikus csaposok több esélye van arra, hogy jó tippeket kapjunk. A címmel ellátott kép 5Bullet3

A multitasking képessége. A Bartenders gyakran több ügyfelet kell kiszolgálnia ugyanabban az időben, készítsen különböző koktélokat és számoljon pénzt.

A stresszes helyzetekben való munka képessége. A csapos munkájában a stressz gyakran jelen lehet, különösen akkor, ha zajos bárban dolgozol, és te vagy az egyetlen barman a műszakban.

A címmel ellátott kép 6 Bartender 6. lépésévé vált

2. Jöjjön el a részeg ügyfelekkel. A Bartendersnek teljes joga van ahhoz, hogy megtagadja az ügyfél fenntartását, amely súlyos mérgezés állapotában van. Tudnia kell, hogy mikor kell az ügyfélnek nem kell öntenie, és egyes esetekben kérje meg / hagyja el a sávot.

A részeg ügyfelek durvaak és még agresszívek lehetnek, így nagyon fontos, hogy szembesüljön az ilyen emberekkel, elég merész és magabiztos embernek kell lennie.

3. Frissítse készségeit. A Bartender munkájának "klasszikus" technikáinak tanulmányozása mellett nem szabad elfelejteni, hogy frissítse az új koktélok ismeretét, és tudja, milyen italok vannak.

Tippek

A csapos tanfolyamok vége nem garantálja a munkát.
Készüljön fel a munka hétvégén, ünnepnapokon és mély éjszaka.
Gyere a városban lévő bárokban, hogy megtudja az igényeiket. Egyes bárok tapasztalat nélkül bérelhetnek embereket, és a helyükön edzhetnek.