Hogyan kell szárítani Sage -

A sok más gyógynövénytől eltérően a száraz zsálya nagyon egyszerű. Az ok abban rejlik, hogy a zsálya leveleiben viszonylag kevés nedvességet tartalmaz. Ennek köszönhetően a zsálya ideális a szárításhoz. A zsálya vezetése előtt el kell különíteni a leveleket a szárból és a mosásból. Ha gyors szárítási módszert keres, használja az elektromos tápkábelt vagy a sütőt. A szárított zsályát hermetikus kapacitásban kell tárolni.

Lépések

1. módszer az 5-ből:

Készítsen száraz leveleket

egy. Külön levelek a szárból. A zsálya levelei meglehetősen sűrűek, így gyorsabban száradnak, ha előzetesen elkülönítik őket a szárból. Óvatosan válasszon minden lapot, és tegye egy tiszta törülközőt.

A leveleket éles ollóval is levághatja, de egy kicsit hosszabb lesz.

2. Megszabaduljon a sérült, megfeketedett és flotta levelektől. Ellenőrizze az egyes lapokat, és ha elrontotta őket, dobja el őket. Ha ez nem történik meg, a fűszerezés csak az ételek ízét elrontja.

3. Ellenőrizze a leveleket a rovarokhoz. Füves növények, beleértve a zsályát, az egyik kedvenc rovarhely. Óvatosan ellenőrizze az egyes lapokat. Ezek lehetnek csúszós hibák, bika maradványok és apró lárvák.

A levelek tisztíthatók a rovarok nyomaiból, majd használhatók, de jobb, hogy megszabaduljon tőlük, és tiszta, egészséges leveleket használjon.

4. Mossa meg a leveleket hideg vízzel, majd felrázza a felesleges vizet. Vegye ki a leveleket a kezedben, vagy tegye őket egy szűrőbe, és néhány másodpercen belül mossa le a víz sugárhajtását a daru alatt. A zsálya levelek meglehetősen nagyok, így kényelmesebb lesz, hogy egy szűrőbe kerüljön. A levelek mosása, kissé rázza fel őket a mosogató fölé, hogy megdöbbentesse a felesleges vizet, és egy tiszta, száraz törülközőre terjesszen ki.

öt. Száraz levelek tiszta törülközővel. Vegyünk egy másik tiszta törülközőt, tedd a levelekre, és kissé ellopják, hogy a többi felszívódjon. Ezután tegye a leveleket száraz törülközőre.

2. módszer 5:

Éljenző levelek

egy. Gyűjtsük össze a leveleket a kötegekben. Hajtsa le a leveleket a gerendákban egyenként, tartja őket a dugványokhoz. Egy kötegben nem lehet több, mint nyolc levél. Ez szükséges ahhoz, hogy elegendő légtér van közöttük.

2. Nyakkendő gerendák szál, zsineg vagy gumiszalag. Biztonságos gerendák, kötött dugványok az alapon. Hagyjon egy kis szálat, vagy tegyen egy további szálat a köteghez, hogy egy csomó.

Ha rugalmas sávot használ, a csomópont késlelteti a szűket, mint a zsírszárítás. Ennek köszönhetően a levelek biztosan nem esnek ki a gerendából.

3. Tegye a zsálya kötegeit egy papírzsákba, ahol lyukak vannak. A táska védi a leveleket porból, és a lyukak biztosítják a légáramlást. Helyezze a kötegeket a zsákba, és hagyja nyitva.

Ha nincs papírzsákja, akkor a kötegeket a gézbe csomagolhatja. A legfontosabb dolog az, hogy semmiképpen sem tegye a leveleket műanyag csomagolásba, ellenkező esetben formálódik rájuk.

Néhány ember, mint a fajta szárított fűszernövények, így inkább nem fedik le a leveleket, de ebben az esetben időről időre tisztítani kell őket a porból.

4. Sage összeomlása egy jól szellőző helyiségben, távol a közvetlen napfénytől. Vegye be a kötegeket, és tegye őket szálakra. Győződjön meg róla, hogy az Air kiválasztott levegő aktívan keringő. A legjobb, ha a leveleket a konyhában szárítsuk meg azoknál a helyeken, ahol általában száraz és nincs közvetlen napfény.

Javasoljuk, hogy otthon szárítsa meg a zsályát, nem az utcán. Így megőrzi ízét és színét.

Száríthatja a zsályát egy papírtörlőn. Elterjedt a levelek, hogy ne érintse meg egymást, és változtassa meg a törülközőt naponta.

Ne szárítsa meg a magas páratartalmú helyeken, azaz a mosogató, a lemezek vagy a mosogatógép közelében.

Kép cím szerinti száraz zsálya 10. lépés

öt. Fordítsa a leveleket 1-2 naponként, hogy egyenletesen száradjanak. Felszabadítsa a köteget összekötő szálat, és fordítsa el a leveleket. Még a jó levegő keringési kötegek is megszáradhatnak egyenetlen. Egyrészt lehet, hogy több levegő vagy világos lehet, mint a másik, amiből ez az oldal gyorsabban szárad.

Kép cím szerinti száraz zsálya 11. lépés

6. Ha magas páratartalomban él, győződjön meg róla, hogy a penész nem jelenik meg a leveleken. Szárítás ilyen körülmények között lehetséges, de a forma megjelenésének valószínűsége drámaian nő. Ha sötét foltokat vagy fehér ágyúval észlel, azonnal távolítsa el a gerendákat.

Ha magas páratartalmú körülmények között él, akkor jobb választani egy másik szárítási módszert, például egy szárítóval zöldségekkel és gyümölcsökkel.

7. Száraz kötegek 7-10 nap. Ellenőrizze naponta szárítási folyamatként. Szárítsa meg a leveleket, amíg el nem éri az állapotot. Ha túl korán távolítja el a leveleket, akkor néhány idő után penészes és elrontani.

Kép cím szerinti száraz zsálya 13. lépés

nyolc. Ellenőrizze a száraz levelek mértékét. Határozza meg, hogy mennyi száraz és ropogós levelek. Vegyünk egy lapot, és próbálj meg mosolyogni a tenyerében. Ha könnyen összeomlik, zsálya van.

Kép cím szerinti száraz zsálya 14. lépés

kilenc. Tiszta szárított levelek rovarokból és lárvákból. A levelek ellenőrzése során nem tudott észrevenni néhány rovar nyomokat, így szárítás után is szükséges tisztítani őket. Megszabadulhat a rovaroktól és a lárváktól egy sütővel vagy fagyasztó kamerával.

Hogy elpusztítsa a rovarokat és a lárváikat a sütővel, 70 ° C-ra melegítse, és tegye a leveleket 30 percig. Ne melegítse fel a leveleket 30 percnél hosszabb ideig, különben a Sage elveszíti az íze tulajdonságait.

Hogy elpusztítsa a rovarokat és a lárvákat egy fagyasztóval, tegye a leveleket 48 óráig.

Ha magas hőmérsékleten szárítod a gyógynövényeket, a szárítás végén nincs szükség a rovaroktól való tisztításra.

3. módszer 5:

Száraz zsálya szárítóban zöldségekre és gyümölcsökre

egy. Állítsa alacsony hőmérsékletet a szárítóra. Legjobb hőmérséklet a szárításhoz - 35 és 45 ° C között. Alacsony hőmérsékleten a zsálya hosszú ideig megszárad, de az ízlés íze és aromája folytatódik az ilyen szárítással.

Ha magas páratartalmú zónában él, szükség lehet a hőmérséklet 50 ° C-ra történő növeléséhez.

2. Terjessze a leveleket a tálcán egy rétegben. Annak érdekében, hogy a levelek egyenletesen sikeresek legyenek, helyezzük őket, hogy ne érintse meg és ne fedje át egymást. Ha sok levele van, előfordulhat, hogy több féllel kell megszáradnia őket.

Kép cím szerinti száraz zsálya 17. lépés

3. Száraz Sage külön-külön más termékektől, hogy az ízek ne keveredjenek. Ne szárítsa meg a zsályát más gyógynövényekkel vagy gyümölcsökkel együtt. Természetesen sokkal gyorsabb és kényelmesebb, hogy több terméket is megszáradjon, mint egyénileg, de ennek eredményeként az ízlés és a szagok keverését kapja.

Kép cím szerinti száraz zsálya 18. lépés

4. Ellenőrizze a leveleket 30 percenként. A Sage 1-4 óráig szárítható, attól függően, hogy melyik eszközt használja. Nézd, hogy a szárítóidőre vonatkozó szárító ajánlások utasításai.

öt. Határozza meg, hogy a zsálya elég szúrt-e. A levelek szélei száraznak kell lenniük. Vegyünk egy lapot és kétséget a tenyerében. Ha könnyen szétszórt, elég volt.

5. módszer 5:

Száraz zsálya a sütőben

egy. Elterjedt a zsálya a számlálón. A zsálya elhelyezése előtt tegye egy sütő papírtálcát. Terjessze el a leveleket, hogy ne érintsük meg, és nem fedezték egymást, különben hallani egyenetlen. Ha a lap egy része sikeres, mint egy másik, később a lap megszakadhat.

Kép cím szerinti száraz zsálya 21. lépés

2. Telepítse a teljes hőmérsékletet a sütőre. Ha a sütőben szárítja a zsályát, még az átlagos hőmérsékleten is, akkor gyorsan elveszíti az ízét és a színt, és a benne lévő olaj teljesen elpárolog. A száraz leveleknek a lehető leghatékonyabbnak kell lenniük, hogy elkerüljük a pusztításukat.

Maximális megengedett szárítási hőmérséklet - 80 ° С.

Kép cím szerinti száraz zsálya 22. lépés

3. Ha az elektromos bútorokat használja, hagyja nyitva az ajtót. Hozzájárul a jobb légáramláshoz, amely a gyógynövények szárításánál számít. Ezenkívül nem teszi lehetővé a kemence hőmérsékletét, hogy túl magas legyen.

Ha van egy gázkemence, ne nyissa ki az ajtót, különben a gáz behatol a konyhába, és veszélyes lehet. Ehelyett nyissa ki az ajtót 5 percenként, hogy a sütőben legyen levegő.

Kép cím szerinti száraz zsálya 23. lépés

4. 30 perc elteltével a levelek. Távolítsa el a sütőlapot a sütőből, és tegye a hőálló felületre. Érintse meg a fattyúkat csak a szalagokon, és a levelek átkapcsolják a konyhaidőkkel. Ezután helyezzen be egy sütőlapot.

Kép cím szerinti száraz zsálya 24. lépés

öt. Száraz zsálya 1 óra. Állítsa be az időzítőt és csak abban az esetben, ha 15 percenként ellenőrizze a zsályát.

Ha úgy tűnik, hogy a zsálya korábban megszárad, távolítsa el a sütési lapot a sütőből. A gyógynövények nagyon könnyen vághatók.

Kép cím szerinti száraz zsálya 25. lépés

6. Meghatározza a száraz levelek mértékét. A leveleknek száraznak és ropogósnak kell lennie. A tenyérben lévő datty levél meghatározza, hogy milyen könnyű szétszóródott.

5. módszer 5:

Tartsa be a szárított zsálya tárolásának feltételeit

egy. Őrölje a zsálya leveleit az ujjakkal. Ha zsályát fogsz használni, mint a fűszerek, a leveleknek meg kell őrölniük. A kezében külön terjeszt minden lapot. Az így kapott tömeget fűszerezésként tárolhatjuk és használják.

Ha a gerendák formájában szeretné tárolni, ne összetörje a leveleket.

Kép cím szerinti száraz zsálya 27. lépés

2. A szárított zsálya hermetikus tartályban. Használhat egy üvegedényt, műanyag tartályt vagy csomagot zip-lok clasp-el. A tárolási kapacitásnak teljesen levegővé kell lennie. Ellenkező esetben a fűszerezés romlik a levegőben lévő nedvesség hatása alatt.