Hogyan kell szárítani Mint (illusztrációkkal) -

A MINT kiváló aroma és ízlés, és szárított nézetben díszítésként, fűszerként vagy összetevőként használható gyógytea. A menta szárítása meglehetősen egyszerű, de számos különböző módon lehet elérni ugyanazt az eredményt.

Lépések

7. rész:

A menta előkészítése

egy. Gyűjtsük. Mindenféle pénzverde esetében: készen áll arra, hogy összegyűjtse, amikor szinte elérte a virágzás színpadát. Vágja meg a menta reggelit, miután a harmat szárad, egy kerti szeletelő vagy éles kés segítségével.

Vágja le a mentát a fő szár hosszának egyharmadával. Szóval, biztos lesz abban, hogy a növény elég ahhoz, hogy az erő ismét növekedjen.
A virágzás előtti menta gyűjteménye a legjobb aromát és ízét adja, mert ebben a szakaszban a növekedés a levelek tartalmazza a legtöbb olajat.
Óvatosan rázza le az egyes ágon, miután elvágta, hogy megszüntesse az összes olyan rovarot, amely elrejtheti.

2. Mosó és száraz menta. Oldja meg minden gallyat hideg folyó vízben. Curish menta tiszta papírtörlővel vagy centrifugákkal a saláta szárításához. A menta-nak teljesen száraznak kell lennie, mielőtt tovább folytatná.

Prix menta száraz papírtörlővel, hogy megszüntesse az összes látható vizet. Ezután feküdt ki menta egy rétegben egy papírtörlővel, lehetővé téve a szárak és a levelek, hogy törekedjen a következő órákban.

Ha egy centrifugálást használ a saláta szárításához, tegye be a gallyakat, és szárítsa meg az összes látható nedvességet ezzel az eszközzel. Még mindig meg kell tenned a tiszta papírtörlőt, hogy több órára is legyőzze.

3. Lehet, hogy elválaszthatja a leveleket a szárakból. Csak egy szárítási módszer azt jelenti, hogy elhagyja a szárakat - természetes szárítás vagy levegőben szárítás. Minden más módszer esetében el kell távolítania a leveleket a szárakból, mielőtt a menta szárítását szárítja - a menta szárítás után megnehezíti.

Csak különítse el a leveleket az ujjaival. Az éles kést is levághatja.

Ez alatt ellenőrizze a leveleket sérülésekre vagy betegségekre. Dobja a rossz leveleket, és hagyja mindazokat, akik jó állapotban lesznek.

7. rész:

Természetes szárítás (levegőben)

egy. Összegyűjti a pénzét. Külön menta kis gallyakban. Kössön egy szálakat a konyhai zsinórral vagy vastag szálral együtt.

Győződjön meg róla, hogy a rágcsálók szorosan vannak kötve szárak által, és a levelek maradtak a legtöbb szabad helyet.

2. Felfüggeszti a menta szárítását meleg, sötét, jól szellőző helyen. A zsineg másik végét egy függőhöz vagy a ruhás kötélhez kötjük, és mindent egy olyan szobába helyezünk, ahol jó szellőzés és sok hő, de kevés fény. Ne felejtsük el, hogy a menta le kell lógnia, szárítsa meg.

Hálószoba, vendégszoba és konyha, a vakok a legalkalmasabbak, de ha nem talál elegendő sötét helyen, akkor tegye a gallyak menta papírzacskó - csatolni őket szabadon, hogy a füvet nem megfullad.

A helyiségnek legalább 20 fokos hőnek kell lennie.

Lógó menta levelek le, hogy az illatos és ízzel töltött olaj vastagabbá tegye a leveleket, és ne legyen együtt a szárakban.

3. Külön levelek a szárakból. Egy hét vagy két, a menta száraznak kell lennie. Távolítsa el, és távolítsa el a leveleket a tiszta papír törölköző szárából.

Vegye ki a szárat egy kézzel.

Jöjjön másrészt a szár mentén. A leveleknek ellenállás nélkül kell esniük, de szükség lehet a felső levelek külön elkészítésére.

7. rész:

Szárítás mikrohullámú sütőben

egy. Spread a menta leveleit a mikrohullámú ételre. Egy rétegben kell feküdniük, és nem átfedik egymást.

A levelek egy rétegben történő lebomlását gyorsabban és egyenletesen szárítják, mint ha a mikrohullámú edény csúszkájával szűrták őket.

2. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 10 másodperces időközönként. Tegye a leveleket a mikrohullámba, és készítse el őket 10 másodperces időközönként, gyakran ellenőrzi, hogy elkezdtek-e gyökerezni és morzsolódni. A menta 15-45 másodpercig jól kell száradnia.

Ideális esetben a leveleknek zöldnek kell maradnia. Használhatja a leveleket, és miután barna lettek, de a zöld illatos lesz, a legjobb ízű árnyalatokkal.

Ha a menta leveleit egy mikrohullámú edényre hajtja, csúszkával, és nem egy rétegben, akkor 30 másodpercenként keverni kell, és általában 1-3 perc alatt kezelje. Ez a taktika messze nem ideális, és egyenetlen száraz menta lehet.

A 7. rész 7. része:

Szárítás a sütőben

egy. Előmelegítse a sütőt 60 fokosra. Lényegében az Ön feladata, hogy a sütőt a lehető legalacsonyabb hőmérsékletre melegítse.

A hőmérsékletnek nagyon alacsonynak kell lennie. A magas hőmérséklet gyorsan szárad, de az íz és az illat elvesztését jelenti. Ne használjon 93 fok feletti hőmérsékletet.

2. Kapcsolja ki a sütőt. Miután felmelegítette a sütőt, és körülbelül 5 percig állt a kívánt hőmérsékleten, húzza ki.

Ismét meg kell tennie annak érdekében, hogy a menta gyorsan mérsékelten meleg körülmények között száradjon, erős hő és illatos olajok elvesztése nélkül.

3. Terjessze a menta leveleit a távollétre. Távolítsa el a menta leveleit úgy, hogy egy rétegben lévő sütőlapon feküdjön, és ne átfedje egymást, és ne érintse meg.

Ha a levelek megérintik egymást, vagy hazudnak egymás után, néhány közülük egyenlőtlenül kereshet. Az eredmény az lesz, hogy megtalálja az égett leveleket és egyidejűleg más - nyers.

Ugyanazok a megfontolások közül egy másikra állsz, hogy megszárítsa az azonos méretű leveleket. Ha különböző méretű leveleket szárítasz, néhányan gyorsan megszáradnak, mint mások.

Nem kell hozzáadnia semmit a tálcához, mielőtt elhelyezi a leveleket, de ajánlatos a pergamenpapírral rögzíteni. Ne használjon kulináris spray-t.

4. Száraz levelek meleg sütőben. Helyezze a leveleket a meleg sütőbe, és hagyja, hogy sikeres legyen 5-20 perc. Ellenőrizze 5 percenként, és nézze meg, hogy veszélyesek voltak.

A leveleket szárították, amikor elkezdenek göndörülni és morzsolódni. Bár még mindig zöldnek kell lenniük. A menta gyakori tesztelése nem teszi lehetővé neki, hogy túlmelegedjen és barna legyen.

7. rész 7:

Szárítás élelmiszer-dehidratorral

egy. Terjessze a menta leveleit egy dehidratáló tálcán. Elosztja a leveleket egy rétegbe, hogy ne rósak egymásra.

A menta levelei egyenletesebben száríthatók, ha egy rétegbe hajtják őket, hogy mindegyik szórólap egyenlő mennyiségű hőt kap, mint a többi. A levelek csúszását szárítás közben kell keverni, és néhány lapot a többiek előtt szárítják.

2. Tegye a dehidratort a leggyengébb módba. Tegye vissza a tálcát a levelek vissza a dehidratálóhoz, és kapcsolja be az eszközt a legalacsonyabb hőmérsékleti üzemmódra.

Eléggé meleg - ez az, amire szükséged van, amikor menta és hasonló gyógynövények.

Ha a dehidratálónak nincs termosztátja, akkor gyakran ellenőriznie kell a leveleket a szárítási folyamatban, hogy megakadályozza a kiégésüket.

Az összes felesleges tálcát elindítása előtt távolítsa el. Ezzel több helyet fog elérni a nagy levelek számára, és növeli a levegő átfogó keringését a lapok körül.

3. Kezelje a dehidratorban, amíg megszárad. Ellenőrizze a mintát 5 percenként. Húzza ki a dehidratáló leveleit, amikor megszáradnak.

A levelek szélei elkezdhetnek csomagolást, a szórólapok morzsolódnak, de még mindig zöldek.

7. rész: 7:

Szárítószárító

egy. Futtassa a szárítót. Ha szárítója van, a készülék körüli levegő állapota ideális a gyors levegőszárításhoz. Kapcsolja be a szárítót, és kezdje el, ahogy ezt általában csinálja.

A szárító kihúzza a nedvességet a levegőből, így a készülék körüli levegőnek meglehetősen száraznak kell lennie. Nagyon alkalmas az Ön számára, mert a menta, amelyet nedvességtartalmú, penészes.

2. Tegye a mentát egy állványra hűtő süteményekhez. Tervezzen menta lapokat a hűtő süteményekhez és süteményekhez használt rackre. Tartsa a mentát egy rétegben, miközben elkerüli egymást.

A hűtőtartó tökéletes, mert a levegő mind az alatta, mind fölötte kering. Ez egy másik funkció, amely megmenti Önt a penészből.

3. Száraz menta szárító. Tegyen egy állványt a szárítóval szemben, jobbra a készülék előtt, ahol a levegő a legmelegebb és száraznak tűnik. Hagyja a mentát néhány napig, amíg meg nem szárad.

A leveleket a szélek köré kell csomagolni, és morzsolódik, de még mindig meglehetősen zöld.

Általában meghatározhatja a legmelegebb szárítóhelyet, csak próbálja meg a levegőt a készülék körül.

7. rész: 7:

A szárított menta tárolása

egy. Tegye a mentát tiszta hermetikus tartályba. Helyezze a teljes lapokat száraz menta egy lezárt tartályba. Ellenőrizze, hogy a tartály a lehető legközelebb van-e lezárva.

Tartózkodott dobozokban sűrű fedéllel, lezárt műanyag tartályokkal, zacskókkal, zip-lokkal, vákuumcsomagokkal - a legjobb megoldásai.
Hagyja, hogy minden tartály az aktuális dátum, tartalom és annak száma a csomagban.
Ha lehetséges, tartsa a mentát szilárd lapokkal, és csak a közvetlen használat előtt morzsolja őket. Az íz és az illat hosszabb ideig tart, ha általában az ágyakat tárolja.