Hogyan rendelhetsz bort egy étteremben -

Figyelem: Ez a cikk 18 év alatti személyekre vonatkozik.A borok sorrendje az étteremben felelős folyamat, különösen akkor, ha egy dátumot vagy egy nagy bankettet kell választania. Sajnos szinte lehetetlen garantálni a megfelelő választást, de tippünk segítségével közelebb kerülhet az ideálishoz.

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Egy étterembe érkezés előtt

egy. Mindent előre tervezzen. Ha a közelgő vacsora különleges jelentése van az Ön számára, vagy ha nagyon félsz, hogy tévedjen, válasszon bort, mielőtt egy étterembe jönne. Sok étterem helyezi a webhelyek listáját az oldalon, ami azt jelenti, hogy a feladata egyszerűsített.

Hasznos a rendelkezésre álló borok listájának megtekintéséhez, még akkor is, ha előzetesen nem fogsz választani valamit. Vizsgálja meg, hogy mit kínál az étterem, és gondolja, hogy mit szeretne, és hogyan kombinálódik a megrendelni kívánt ételhez. Ebben a szakaszban nem kell fizetnie, de ugyanakkor készen áll a megrendelésre.
Ha nincs lista a listán, akkor mindig megtalálhatja a telefonon található információkat.
Ha van egy fontos vacsora, a bor rendelhető, amikor a foglalási táblázat. Ez lehetővé teszi, hogy élvezze a céget, és enni, és mentse el, hogy gondolkodjon a bor kiválasztására.

2. Nézze meg a bor ízjellemzőit. Ha új vagy, és nem rendelkezünk a legkisebb ötleted, hogy válasszon, tudd, hogy van 4 íze: szép fény, földes, sűrű és gazdag, gyümölcs. Megfelelő borok megrendelése során említsük meg az egyik jellemzőt, mivel ez lehetővé teszi, hogy szűkítse a választást.

Különböző borok népszerűek a különböző országokban. Például az Egyesült Államokban, mint a telített bor gyümölcs ízű. Az ilyen borok közé tartozik a Cabernet Sauvignon, Tongs Nacional, Shiraz vagy Sira, Nero d`Avola, Monaster, Cinfandel, Merlot és Malbek.

Fényes gyümölcs borok - is jó választás. Az ilyen borok példái Lambrisko, primitív és garnacha szolgálnak.

Ha tetszik az illatos borok, rendeljen burgundi bor, Beaujolais, Blaufrankish, Zweigelt, Carmenier, Barber vagy Kunuaz.

Ha meg akarsz próbálni valamit, telített földi ízű, válassza a Cabernet Frank, Murveder, Bordeaux, Chubolo, Montepulciano, Sanjovese, Tempranilo vagy Chianti.

2. módszer a 4-ből:

Borkártya tanulás

egy. Ne siess. Ha a pincér megkérdezi, hogy készen áll-e választani, ne pánikba, és ne rendelje meg az első bort. Ha sokáig választja a bort, senki sem gondol semmilyen rosszra. Csak az ellenkezője: Ha alaposan tanulmányozza a borkártyát, akkor úgy tűnik, hogy nagyon komoly vagy.

2. Döntse el, hogy melyik bort akarja - fehér vagy piros. Emlékezz a főszabályra: a fehér bort vacsorára szolgálnak, Red - vacsorára.

Ez nem szigorú szabály, így választhatod ezt a bort, ami jobban megfelel a hangulatának és az ételnek, függetlenül a színétől.

Ha egy üveget rendelsz egyáltalán, kérdezze meg azokat az embereket, akik egy asztalnál ülnek veled, a preferenciáikról.

Tekintsük az étterem típusát, mert az étel segíthet választani. Általában a tenger gyümölcsei menüjének éttermeiben a fehérborok, valamint a steak házak - piros.

3. Figyeljen az étterem specializációjára. Gyakran éttermekben hangsúlyozzák bizonyos típusú borokat. Általában az ilyen borok minősége magas lesz, mert a tulajdonos tudja ezeket a borokat.

Például, ha két tucat helyi felsorolt borok borlap és csak néhány faj az olasz és a francia bor, a legvalószínűbb, a helyi faj lehet nagyon óvatosan.

4. Elutasítás példakénti bor. Példakénti borok különböznek a különlegesektől. Speciális bor speciális szőlőfajtákból készül speciális technológiai technikákkal, és példamutató bor egyszerűen különlegesnek tekinthető.

Ezek a borok könnyen megkülönböztethetők másoktól, mert általában nagyon drága állnak. Lehet, hogy olyan jelek lehetnek, hogy az első spin szőlőből készültek, vagy valami hasonló.

A fehér borok kissé extravagálhatnak, amelyet általában magasabb ár indokolnak. Tehát kerülje az ilyen borokat, ha jó árat és minőséget szeretne kapni.

öt. Távolítsa el az ismerős neveket, vagy válassza ki, hogy mit szeretne. Az előnyök mind megközelítik. Ha új megjelenítéseket szeretne kapni, válasszon valami újat, ahelyett, hogy megrendelné azt, amit már sokszor rendelt. Másrészt, ha azt szeretnénk, hogy benyomást keltjen valakire, vagy csak a kedvenc italoddal, jobb, ha bizonyított borot rendel.

6. Döntse el a költségvetést. A borok költségesek lehetnek, ezért tudnod kell, hogy mennyire hajlandó fizetni a bort, mielőtt belépne az étterembe, hogy szűkítse a választást.

Ne feledje, hogy előfordulhat, hogy ki kell jutnia a költségvetés felső határából. Ha úgy dönt, hogy nem adhat több mint 700 rubelt a borra, de nem talál semmit tisztességesnek ezt az árat, ne féljen, hogy növelje a költségvetést 200-300 rubelre. A problémák akkor kezdődik, amikor elkezdi megnézni a borokat egy és fél ezer és annál több.

7. Válasszon semmit a fennmaradó lehetőségek közül. Többféle típus közül választhat minden tudásoddal, vigyázzon arra, hogy mi marad. Ha több opció van, válasszon valami véletlenszerűen.

Ha nem tudod, hogy a bor és az élelmiszer kombinálódik, ne feledje, hogy többféle vörös bor van, amelyek szinte mindent alkalmasak. Mindig megrendelheti a Pinot Noir vagy pezsgőt.

3. módszer a 4-ből:

Fellebbezés segítségre és rendre

egy. Kérdezzen tanácsot egy ismerős személytől. Ha nem választhat háromfajta bor, szopni a pincér, és mondd meg, hogy nem tudja eldönteni. Ne kérje meg, hogy segítsen választani - jobban kérje meg, hogy mondjon el valamit az egyes típusokról.

Gyakran pincérek nem értik a borokat, így egyszerűen csak véletlenszerűen mondhatják.
Ha a pincéred megérti a borokat, elmondhatja mindazt, amit tudnia kell egy vagy más formában. Ha nem jelent semmit ebben, akkor valószínűleg az Ön számára vezet, aki segíthet.

2. Bagoly kérdések. Amint sikerül figyelni a tudós pincérre vagy a sommelier étteremre, kérdezze meg neki az összes olyan kérdést, amely összekevered.

Az ajánláshoz való kapcsolatfelvétel során fontos megmagyarázni, hogy mit akarsz. Kérd meg, hogy tájékoztassa Önt valami hasonló ahhoz, amit szeretsz, vagy részletesen leírja, hogy milyen bort iszik.

Ha nem tudod elképzelni, mit akarsz, mondd meg nekem Sommelier, milyen ételeket tervezel rendelni. Tud ajánlani semmit, tolja ki az ételekből.

3. Szükség esetén hívja az árrendeletet. A bor költségvetésének elosztása normális gyakorlat. Ha segítségre van szüksége egy pincérnek vagy sommeliernek, írja le a megrendelendő bort, valamint a maximális árat, amit hajlandó fizetni.

Ha nem szeretné közvetlenül hívni az árat, adjon meg egy bizonyos bort, és mondja meg, hogy valami hasonlóat keres. Hívja a borárat, és a tapasztalt sommelier meg fogja érteni, hogy mit kell tanácsadni valamit ugyanabból az árkategóriából.

4. Figyelj és figyeljen. Hallgassa meg a tippeket, de ne támaszkodjon rájuk teljesen. Figyeljen a hangszóró arckifejezéseire és gesztusaira: Egy személy képes lesz megmondani valamit a borról, de az arckifejezője meg fogja érteni, hogy megértse, milyen bor szereti a legtöbbet.

öt. Válasszon bort. Ebben a szakaszban döntést kell hoznia. Tekintsünk mindent, amit tudsz, majd kockáztat.

A legjobb, ha a borospohárokat rendeljük, különösen akkor, ha nem biztos abban, hogy a választásod. Pénzt takarít meg, és mindig rendezhetsz valami mást, ha az eredeti választása sikertelen.

4. módszer 4:

Megrendelés után

egy. Ellenőrizze a palackot. Ha egy üveget rendelsz, meg kell mutatnia, mielőtt az asztalra helyezné. Meg kell győződnie arról, hogy a bort, amit hoztál, pontosan a rendezett bor.

Ha megrendelte egy viharvert vintage bort, figyeljen a palack állapotára. Nézd meg a folyadék szintjét a palackban, az importőr matrica és a fólia, amely a dugó csomagolása.

2. Ellenőrizze a parafát, de ne szippantani rá. A parafa sokat tud mondani az üveg borítóval, amit tartasz a kezedben, és a szaga nem fog semmit mondani.

Ha megrendeli a szüretet, gondosan ellenőrizze a parafát. A dugónak az egésznek kell lennie, mivel a sérült dugó befolyásolhatja a bor ízét, különösen akkor, ha a borot a pincében hosszú ideig tárolták.

A dugó eltávolítása után győződjön meg róla, hogy a gyártó jelölései a forgalmi dugó illeszkednek a címkén lévő jelekkel. Ellenőrizze, hogy a bor felszívódott-e a forgalmi dugóban.

3. Néhány étteremben kortálhat a mintához. Egy üvegben kollinált, majd értékeljük a bor ízét és ízét. Ha a bor kiváló minőségű, kérje meg a pincéret, hogy hozza az egész palackot.

A dugó által elrontott bor, illat, mint egy nedves karton. Az íz, mint általában, nem szenved, de a szaga nagyon elrontott. Ennek oka a forgalomban lévő penész és szennyeződés.

A MaFeered Bor egy olyan bor, amelyet hosszú ideig magas hőmérsékleten tároltak. Az ilyen bor illata, mint egy régi lekvár, és az ilyen bor íze megmagyarázhatatlan és savanyú.

A bor oxidálhatja, ha a technológia megsértésével lezárták. Tény, hogy az ilyen bor ecetbe fordul - illata és íze nagyon savas lesz. Ez a bor még az almabor illata is lehet.

4. Készítsen bort egy üvegben néhány másodpercig. Ez lehetővé teszi, hogy a levegő telített legyen a levegővel, és engedje el az illat legfontosabb villáit. Ha továbbra is beszélget az üveghez, akkor ez a hatás nem lesz, és a környező sznob körül látsz.

öt. Ne tegye vissza a bort. Ha a bort tönkreteszik, vissza lehet adni, de ha csak nem tetszik, akkor hagyja el magad. Visszatér egy üveg bort, mert tévedsz a választásban, rendkívül udvariatlan.

6. Rendelje meg a másik bort, ha hibát követett el. Ha több bort szeretne kipróbálni, ne félj, hogy megrendeljék, miután ivott az első. Ez megengedett, különösen akkor, ha egy nagyvállalatot vacsorázol, ahol egy üveg kevés lesz.

Nagyon szerencsés vagy, ha az étteremnek lehetősége van a borospohárok megrendelésére. Ez lehetővé teszi, hogy bővítse a hibák ismereteit, és teljes mértékben élvezze a vacsorát.

7. Ismerje meg tapasztalatait. Mint minden más tudás területén, egyetlen személy sem születhet szakértővel. Ha meg akarja tanulni, hogy megértse a hibát, akkor sok időt és pénzt kellene költeni a különböző fajták tanulmányozására.

Nagyon hasznos a kóstok és a fesztivál borok meglátogatásához. Sokat tanulhatsz, és megérted, hogy mit szeretsz. És aztán megrendeléskor már megérted, hogy mit töltenek.