Hogyan vásároljon jó bort -

Figyelem: Ez a cikk 18 év alatti személyekre vonatkozik.

A bor minősége nem mindig függ a címkétől és az áraktól. A jó bor szinte bármilyen árkategóriában található, és a világ bármely részétől származik. Minden személynek saját kritériuma van a jó borra, de vannak általános jelek a minőség, beleértve a megjelenést és az ízét. Hogy megtalálja a jó bort, megvizsgálja a borok típusát, próbálja meg a különböző fajtákat, és megtanulja a bort helyesen kiszolgálni.

Lépések

1. módszer 3:

Hogyan lehet csoda a bor

egy. Nézze meg az alapvető információkat a hibáról. Vizsgálja meg a borok különböző típusú borokat és módokat, mielőtt elkezdené vásárolni a bort. Tudja meg, hogy milyen borok vannak, hogyan lehet a bort, és mint különböző tényezőket (például régió és kivonat) befolyásolják a bor ízét.

Vannak magazinok az oroszul (Bor magazin, a "bor körül"), amelyben megtalálhatja a hibákat, termelési és útmutatásait.
Ha érdekel a bor vagy a kóstoló termelés (például, hogy a talaj befolyásolja az ízét, vagy hogyan lehet meghatározni a borok ízét), keressen egy könyvet a témában.
A szőlőültetvények és a bortermelők füzetében hasznos információkat találhat bizonyos szüreti borokról és gyártókról. A jó borokat jó növények állítják elő, így megtudhatja, hogy milyen gyártója van bízhat.
Menjen túrákra és kóstolásra a helyi szőlőültetvényeken. Ha van egy gyár a régióban, látogasson el, és kóstolja meg a bort. Ez lehetővé teszi, hogy beszéljen azokkal, akik terméket termelnek.

Szakértő tanácsa

"Ha kezdő vagy, keresse meg a kiváló minőségű bort kiegyensúlyozott savval, édességgel, tanninokkal és még.

Samuel Bogogue

Certified Somosemuel Bouge - A NE TIMEES Étterem Csoport San Francisco, Kalifornia Igazgatója. Certified Sommelier, a Zagat Díj győztese "30 év alatti 30" és egy tanácsadó a San Francisco-öböl több legjobb éttermének bűnösségére.

Samuel Bogogue
Tanúsított sommelier

2. Kóstol. Értsd meg, hogy a bor természetesen fontos, hogy megtalálja a jó bort, meg kell próbálnia különböző. Látogasson el a borkóstolásba a helyi szőlőültetvényen, borboltban vagy étteremben.

Figyeljen arra az eseményekre, ahol a különböző borok lesznek. Az új borok bemutatásakor általában csak egy fajt kínálnak, így ilyen eseményeken lehetetlen kipróbálni a különböző borokat. Mondja el a szervezőknek, hogy tetszett a bor, és kérje, hogy tájékoztassa Önt valami hasonló.

Hívjon meg egy barátot vagy barátnőt. A kóstolások lehetővé teszik, hogy ne csak valami újdonságot tanuljanak, hanem az emberekkel való beszélgetéshez is. Ha nem áll készen arra, hogy egyedül menjen, vegyen valakit, akinek a bora is érdekes.

Kérdéseket feltenni. Ha tetszik valami bor, kérdezd meg, mi a gyártó, amelyből származik a bor és milyen év. Azt mondhatod: "Nagyon tetszett ez a bor. Kérjük, mondja el nekünk a gyártót, és meghatározza a bor ízét. ". Hasonlítsa össze az általad tetszett borokat, ha van valami közös (például egy régióból származnak).

Értékelje csak az ízét, hanem a bort nézetét és szagait is. Az ilyen jelek, mint a zavarosság, a savanyú vagy a maró szag, azt mondhatják, hogy a bor rossz minőségű.

3. Megtudja, milyen bor. Van egy piros, fehér és rose bor, de minden egyes típuson belül vannak fajtáik. Olvassa el a bor főbb típusait és az ízléseit, hogy megértsük, mit szerethet.

Chardonna népszerű fehérbor. Az ízét olajosnak nevezzük, gyakran az alma és a citrusfélék jegyzeteivel.

Riesling egy édes bor, könnyű és több gyümölcsös jegyzetekkel, mint Chardona. A magas savasság miatt ez a bor tökéletesen kombinálódik akut élelmiszerekkel.

Sauvignon Blanc illatos bor, hasis növényi árnyalatokkal. Ízben savas gyümölcsökkel érezhető.

A White Zinfandel egy népszerű rózsaszín bor, amely mérsékelten édes és száraz ízű. Citrus jegyzetekkel és nyalóka ízléssel rendelkezik. Ez a bor kissé savas és hideg.

Merlo puha vörösbor, szilva jegyzetekkel. Ez meglehetősen gazdag és így továbbra is. Szeretik a csokoládé árnyalatokat, amelyek más ízlés alatt vannak elrejtve.

A Cabernet Sauvignon sötétebb és élénk bor a merlothoz képest. Lehet, hogy van egy cseresznye íze. Ez a bor tolerálja a zársebességet.

Pino Noir egy vörösbor, íze piros gyümölcsökkel (cseresznye, eper).

Sira (vagy Shiraza) telített édes bor, amelyben a fűszerek gyakran érezték magukat. Ez a bor jól karbantartott és tökéletesen kombinálva van a grills főtt húsával.

4. Borrekordok készítése. Ez lehetővé teszi számodra, hogy rögzítse azokat a borokat, amelyekre tetszik, és hogy nem jöttél fel. Ezenkívül írhatod, hogy pontosan mit szeretsz a borban, és kitalálja a preferenciáidat.

Ön speciális naplót folytathat az interneten, vagy vásárolhat egy speciális bor jegyzettömböt a könyvben vagy a borraktárban. Ilyen naplókban vannak olyan speciális szakaszok és jelek, amelyek lehetővé teszik az információk rendszerezését.

Egyszerűen csak a szokásos notebook bejegyzéseket készíthet, és ott van a próbált borok. Írja le a bor, a termelő, a régió, a betakarítás évét és érzéseit a borból.

Figyeljen az ízre, a színre és a szagra. Hogy a bor édes volt-e? Savanyú? Érezted a csokoládé jegyzeteit? Volt boros piros vagy sötétvörös bor? Leated herbal illat? És fruther?

Mindig adja meg, hogy tetszett-e a bor. Egyszerűen írhat egy "jó" a lap felső sarkában, és figyelembe veheti saját értékelési rendszerét.

3. módszer 3:

Hogyan válasszuk a bort

egy. Keressen egy jó borboltot. Minden üzlet más. Minden üzletben, a bor, az árak és az értékesítési módszere.

Jöjjön az üzletekben, ahol gondoskodik Ízlelés Vagy bort eladni a szemüvegen, hogy értékelje az ízét.
Keressen egy boltot, ahol kényelmesen megvizsgálja a bort és kérdéseket tesz fel. A jó üzletekben a munkavállalóknak nemcsak tudják, hanem képesek megfelelő légkört teremteni, amelynek köszönhetően kényelmesen kérdezi őket.
Legyen készen arra, hogy több üzletbe kerüljön. Néhány üzlet alkoholt értékesít, jó borválasztás. Menjen különböző helyekre, hogy felfedezze az összes lehetőséget.

2. Figyeljen az árra. A bor kiválasztásakor vegye figyelembe az árat, de ne válassza ki a borot. A modern körülmények között a bor ára csak a minőségét érinti.

A termelés költsége, beleértve a növény és egyéb beruházások megnyitásának költségeit, befolyásolhatja a bor költségeit. Az új termelők borai idősebbek lehetnek, de nem jobbak.

A termelési régió is érinti az árat is. Egy üveg hagyományos borvidék több, mint egy üveg ízletes bor a kevésbé híres régióból.

Néhány híres gyárak árukat más márkák alatt értékesítik, kevésbé magas áron.

3. Figyeljen a fonófedélzeti palackokra. Ne gondolja, hogy egy ilyen fedél a bor rossz minőségéről szól. Egyre több bortermelő megtagadja a természetes forgalmi dugót.

Fém kiterjed Protect bor parafa betegség (ezt a betegséget, a dugó ad a szag, mint egy szaga nedves karton).

A csavaros dugók nem adnak baktériumokat, hogy behatoljanak a borba, ami miatt a bor hosszabb ideig tart. Ha tudod, hogy az este az egész palackot nem fogod inni, akkor jobb, ha egy palackot vásárolnánk egy csavaros sapkával.

4. Tekintsünk egy viharvert borokat. Egyes borok jobbak lesznek az excerpt-szel, de néhány az optimális expozíciót az időtartamú palackozással érik el. Válassza ki a frissebb bort a minőségi problémák elkerülése érdekében.

Ha a borboltja egy szüreti borokkal vagy egy marker "vintage bor" állványt tartalmaz egy palackon, akkor azt jelentheti, hogy ezek a borok jobbak az expozícióval. Ha ilyen bort keres, konzultáljon egy tanácsadóval a boltban.

Ha egyszerű bort vásárol egy rendszeres élelmiszerboltban, előnyben részesíti a legfiatalabb csavart. Ennek köszönhetően nem vásárolsz elrontott bort vagy a parafa betegség által érintett borokat. Hívja a mögöttük lévő palackokat, mert általában az idősebb borok előre mutatnak.

öt. Vegye fel az ételt a bűntudatba. Az élelmiszer jelentős hatással lehet a bor ízére. A bor és az ételek ízlése jól kiderült, vegye fel a bort az ételek alatt.

Só és fűszeres étel jól kombinálva édes borokkal.

A fehér hús jobb kombinálni fehér borokkal, piros - piros.

A könnyebb fehér borok tökéletesen kombinálják a tenger gyümölcseit.

Édes étel jól kombinálva édes fehér és desszert borokkal.

Akut élelmiszer kombinálta a rizs és a gevurztraminerek.

Telített fehér és világos vörösbor (Chardonon, Pinot Noir) alkalmas zöldségekre.

Ha nagy választéka van a termékek vagy ételek, akkor jobb választani egy kiegyensúlyozott és nem túl fényes bort számukra. Az univerzális borok Sauvignon Blanc és Pino Noir.

6. Csatlakozzon a borklubhoz. Sok borklub van, amely havonta küld egy üveg vagy bor fiókot. A borot a szakértő választja ki, köszönhetően, hogy nem kell szenvednie a választás. Emellett, így kipróbálhat valami újat.

Keressen egy olyan klubot, amely megfelel az Ön érdekeinek. Ha tetszik a helyi bor, keressen egy helyi klubot. Ha piros vagy fehér bort szeretne, válasszon ki egy klubot, amely csak a szükséges bort küldi el.

Ha sikerül megtalálni a kívánt bort, megtudhatja, hol lehet ez a bor megvásárolható.

7. Használja az alkalmazásokat az okostelefonon. Vannak olyan alkalmazások, mint a Vivino, ami lehetővé teszi, hogy javítsa a részeg borokat. Ezen információktól függően az alkalmazás ajánlásokat kínálhat.

Használja az alkalmazást, valamint egy notebookot a borok értékeléséhez, vagy annak helyett.

Lépjen kapcsolatba az alkalmazás ajánlásaival, amikor különleges vintage borokat vagy gyártókat választ. Ez megkönnyíti a boltválasztás a boltban.

3. módszer 3:

Hogyan kell inni a bort

egy. A bor helyes. Még ha jó bort vásárol, akkor nem fogod érezni az egész csokor ízlését, ha helytelenül táplálja a bort. Fontos, hogy megfelelő szemüveget használjon a megfelelő hőmérsékleten, és adjon néhány borot "lélegezni".

Tálaljuk a vörös borokat nagyméretű szemüvegben, és fehéren - szűkebben. Töltsön be egy pohár egyharmada, így a légteret, amely kölcsönhatásba lép, és felfedi a csokorját.
Nem minden fehér bornak kell hűteni, és nem minden vörös borot szobahőmérsékleten kell ellátni. Olvassa el a címkén található információkat, hogy megértsük, hogy milyen hőmérsékleten kell szolgálni.
A levegőztetés lehetővé teszi, hogy az oxigénnel telítették, és megszabaduljanak a savas és más nemkívánatos szagoktól. Nyomja meg a bort egy dekanterbe, vagy hanyatlás közben egy óránként, mielőtt a bortól származó éles szagok.

2. Tiszta ízreceptorok. Ha egy este vagy ugyanazon étkezés közben különböző bort próbál kipróbálni, tisztítsa meg a borok közötti szájüreget. Nem fogja megkóstolni az első bort, hogy keverje össze az ízét a második.

Leggyakrabban a kóstolású borok között kenyeret kenyeret fogyasztanak. Elnyeli az ízeket, valamint az alkoholt.

A sajt alkalmas vörös borokra - eltávolítja a tanninok ízét.

Sózott olajbogyó semlegesíti az édes borok ízét.

Pohár vizet szobahőmérséklet lehetővé teszi, hogy tisztítsa meg a szájüreget és étkezés nélkül.

3. Tartsa megfelelően a bort. Ahhoz, hogy maximálisan éljen a borból, fontos, hogy a nyitás után azonnal megtartsa. Ennek köszönhetően a bor íze hosszabb marad a palackban.

Tárolja a bort függőleges helyzetben, hogy ne érintkezik a levegővel.

Zárja le a parafa burkolat palackát egy szálral vagy egy speciális dugóval a borosüvegekhez.

Tárolja a bort a szoba alatti hőmérsékleten. Ha lehetséges, tegye a palackokat a hűtőszekrénybe.

Ital öt napig, hogy ne romoljon.

Tippek

Amikor jó bort talál, vásároljon egy dobozt. 12 palackot általában a dobozba helyeznek. Ez pénzt takarít meg, mert a borraktárak gyakran kedvezményeket tesznek a nagy pártok számára.
Inni, amit szeretsz. A magas minősítésű bor úgy tűnik, hogy nem a legkellemesebb, és olcsó bor lehet a szeretett. A bor öröme fontosabb, mint a minősítése.

Figyelmeztetések

Gondolj arra, hogyan fogsz hazatértsz, ha bort iszol, nem otthon van. Ne menj a kerék mögé, ha tudod, hogy bort iszol. Kérd meg a barátokat, hogy taxit vagy tömegközlekedést használjanak.