Hogyan érezzük a bor ízét: 6 lépés

Figyelem: Ez a cikk 18 év alatti személyekre vonatkozik.

Néhányan örülünk a borkóstolásokkal, vagy szeretnek egy pohár bort inni különleges alkalmakkor, de amikor kortyolunk, nem lehet, de erős, száraz ízű vagy barnító anyagok jelen vannak számos borban. Szerencsére úgy érzi, hogy a bor valódi íze sokkal könnyebb, mint elképzelni. Alapvetően a választástól függ, a borfajták és a preferenciák kiderítése, és milyen borok az íze receptorok. Végtére is olyan sok különböző fajta van, és minden ínyenc - bora!

Lépések

egy. Töltsön el egy kis időt a borkóstolásra. Ne tegye túlságosan, de ha igazán szeretné kapni a maximális italt, figyelmet kell fordítania az alapos kóstolásra.

Adja meg a hibát, hogy álljon egy pohárba 5-30 percig. Ennek köszönhetően mind az alkoholfogyasztás, mind az oxigén nélküli szőlőelemek, a bortermelés első hetétől kezdve könnyen oxidálódnak. Ennek eredményeképpen egy alázatos és "telített" italt kapsz, mint amit eredetileg a palackból öntöttek.

Energetikusan rázza meg a bort egy pohárba, és nézze meg, hogy úgy néz ki, és viselkedik más borokhoz képest. Vizsgálja meg a színárnyalatokat, különösen egy üveget a fény ellen. A kép Csatlakozó az íze a boros lépés 1Bullet2

A kép Csatlakozó az íze a boros lépés 1Bullet2

Használjon egy poharat, amely elkaphatja a szagot. Lélegezze be az illatot a szidás után (észrevétig, hogy a bor ínyencek szó szerint az orrukat egy pohárba teszik). Használja ki a kontraszt összehasonlítást más olyan termékekkel, amelyek szippantottak, például, például gyümölcsszeletek, gyógynövény keverékek vagy akár forró tea! A kép Csatlakozott az íze a boros lépés 1Bullet3

A kép Csatlakozott az íze a boros lépés 1Bullet3

Tartsa a bort a szájban, figyeljen az ízlésedre. Győződjön meg róla, hogy az arcra esik, mindkét oldalon, a nyelv és a száj hátsó részén. Miután megvizsgálta az ízét, még mindig ne nyúljon le, és ne forgassa el a bort - belélegezze a levegőt, hogy a nyelv minden területén átmegy. Ez megváltoztatja a bor ízét, néha teljesen váratlanul és élesen. Ismét próbálja meg összehasonlítani más termékekkel. Különös figyelmet fordítson arra, hogy a borok íze megváltozik, amikor áthalad és feloldódik a nyelven, és mennyi ideig tart ez a "befejezés". A kép Csatlakozott az íze a boros lépés 1Bullet4

A kép Csatlakozott az íze a boros lépés 1Bullet4

A kép az Accuire-nek nevezte a bor ízét 2

2. Próbálja ki a különböző borokat. Úgy gondolja, hogy nem tetszik a bor, mert azok a borok, amelyeket már próbáltál, egyszerűen nem illeszkednek a preferenciáihoz. Új borok felfedezése, több esélyt kaphatsz a bor (vagy két, vagy három), amit szeretsz.

A különböző fajták vékony és nyilvánvaló különbségek vannak az ízben. Az ízlés, az édesség, az illat változata - ez megkülönbözteti a fajta borokat, amelyek ma a legtöbb piacon rendelkezésre álló borok leggyakoribb osztályának tekintik.

A bor különböző foltjai kombinálják a különböző szőlő jellemzőit, kiegyensúlyozott és komplex aromákat hozva, amelyek gyakran évekig igényelnek az üvegben való expozíciót, hogy érett ízt érjenek el.

Sokkal több borfajták vannak, mint csak vörös vagy fehérvörös, csendes bor, pezsgő borok, madersek, kikötők, sherry, akkor eljuthatsz desztillált borok, például ArmaGNAC vagy Brandy. Mindegyik ital, beleértve a vörös és a fehér bort, csak különböző módszerek a gyümölcsök, gyümölcslé vagy boranyagok feldolgozására.

Viharvert és fiatal borok. Vautners - borok, amelyek azonnal részegek lehetnek, és amelyek még jobbá válnak egy ideig tárolás után a palackban. Próbálja ki mind a fiatal, mind a régi borokat, és ha lehetséges, vegyél egy tételt egy bor, és inni minden évben, hogy megtapasztalja az összes finom változás, hogy a bor áthalad, miközben az idő múlásával változik.

Bizonyos típusú bort általában hozzáférhetőnek tekintünk azok számára, akik csak a borok megismerésére szolgálnak.

Kevésbé száraz fehérborok, mint például a Vione vagy a RULLING kezdők, könnyebb értékelni, mint a nagyon száraz Sauvignon Blanc vagy Chardonna. A képen kívül az íze a borért 2Bullet6

Hasonlóképpen, a vörösbor California Zinfandel, amely szabályként nem olyan száraz, és erősebb gyümölcsös ízeket tartalmaz, lehet megfizethetőbb áron, mint az ilyen borok, mint a Cabernet vagy a Pinot Noir. A (z) Accuire Csatlakozó az íze a bor 2Bullet7

A (z) Accuire Csatlakozó az íze a bor 2Bullet7

Általában a borok, az új fény Kaliforniában és Dél-Amerika jellemzi markáns gyümölcsaromával és kevésbé száraz íze, mint a borok Franciaországban és Olaszországban, és ők maguk is könnyebben (és gyakran olcsóbb). A bor világának kijelölésének módja.

3. Nyissa meg az ízét. Nincs ilyen univerzális bor, amely minden ínyenceket szeretne megkóstolni. Minden személynek van saját, egyedi preferenciái, és saját maguk meghatározása, jelentősen javíthatja az Ön választását és tapasztalatait a hibában. Borral próbálták, írj a benyomásokról, és keressen mintákat preferenciákban. A borokat négy fő összetevő jellemzi: íz, szolárium, alkohol és savasság. Az íz lehet gyümölcs, íze héj vagy fűszer, anya, vanília, vagy kombinálva - amit szeretsz? Ön erős vagy gyenge tónusok, alkohol és savasság?

A kép Csatlakozott az íze a borért 4. lépés

4. Kísérlet a borokkal.

Próbáld meg a fehér bort a hűtőszekrényből körülbelül 30 perc alatt húzni, mielőtt az asztalon szolgálná fel, és 20-30 percen belül hűtsük le a vörös bort. Amikor a fehér bort túl hideg táplálék táplálék, a gyümölcs és a virágos jegyzetek elhomályosulnak, és a savasság észlelése fokozódik. A vörösbor könnyű hűtése segíteni fogja az alkohol ízét, amely elnyomhatja más ízeket, ha a bor meleg.

Élvezze a borot különböző ételeket. Az élénkítő fehér száraz bort gyakran jól kombinálják gyümölcsökkel és puha sajtokkal, például brie, míg merész, telített vörösborok általában jobban kombinálják a fenntartható ízekkel, mint például a sült, tartós sajtok vagy nagyon sötét csokoládé. A kép Csatlakozott az íze a boros lépés 4Bullet2

A kép Csatlakozott az íze a boros lépés 4Bullet2

Sok bor javul a dekantálásból (túlcsordulás speciális palackok, nagy felületű terület). Ezt a technikát víz megerősített levegőnek kell alávetni, amely érinti az érett tanninokat és az ízmérleget. Száraz, erős vörösborok gyakran javulnak dekantálással, különösen, ha fiatal borok.

A borkígyók nem fognak könnyen egyetértenek a bor kombinációjának ötletével más alkatrészekkel, de a borral, a gyümölcslevekkel, a gyümölcslevekkel, a likőrökkel, a tinktúrával vagy másokkal keverésével, néha még furcsa komponensek eredményei gyakran nagyobb italokhoz vezetnek.

Adjunk hozzá jeget, különösen nehéz, túl édes vagy nagyon gazdag borokban. A jég enyhén hűvös az ízes receptorok, és hígíthatja egyes borok koncentrációját (és kötési tulajdonságait), különösen a piros.

A kép Csatlakozott az íze a borért 5. lépés

öt. Borot inni különböző helyzetekben. A környezeted, a kényelem szintje, és még a napszak is befolyásolhatja a bűntudat érzékenységét. Ahogyan annyi ember élvezi a hideg sört, feküdt a kanapén a TV előtt, előfordulhat, hogy örömmel szórakozhat otthon otthon a nap végén, egy romantikus vacsora, sokkal más kellemes termékek vagy más emberek társaságában, ha szórakoztató hangulatod van, zene játszik, és úgy érzi, hogy a belső hangulatod.

Próbálja ki a borokat különböző ételekkel kombinálva, különösen gyümölcsökkel, sajtokkal és húsokkal.

Próbálja ki a borokat olyan helyeken, ahol nyugodtan élvezheti az alkoholtartalmú italok mértékét: a sportversenyeken, a piknikeken, az ebédidőben, a trendi bárokban, mint az esti ütés. (Vegye fel a borokat, figyelembe véve a különböző eseményeket: édes félelmetes az ünnep vagy sötétvörös, miközben olvasott egy könyvet az éjszakára... Hagyja, hogy az íze receptora a megfelelő választás!)

Néhány hiba alkalmas különböző évszakokra. Hűtött gyümölcs fehér népszerű meleg nyári napokon, míg a fűtött forralt bor hagyományos borok számára hosszú téli éjszakák. Keresse meg a saját nyilvános / családtörténetét a borászati hagyományok számára, amit még nem tudhat.

6. Mindent, ami a borhoz kapcsolódik. A legvonzóbb dolog az, hogy nem csak egy ital. Van egy fontos történet és a gyökerek a szőlőből az üvegből. Miután többet megtudott a hibáról, a jövőben jobban szórakozhat, és elkezdi a fogékonyabb gondolkodást, különböző borokat próbál.

Fedezze fel a szőlőt, a szőlőtermesztés, a borászati történelem, a borozott régiók stb. Olvassa el a borkészítésre szánt időszakos kiadványokat.

Kirándulások a szőlőültetvények és a borraktárakba, menj a borkóstoláshoz.

Keressen borsárokat és éttermeket gyönyörű borospincékkel, hogy megpróbálja szokatlan vagy ritka borokat, és a borokat harapnivalókkal kombinálva.

Kommunikáljon másokkal, akik érdeklődnek a bor, csatlakozzanak a borklubokhoz, feliratkozhatnak a borászati kiadásokra.

Fedezze fel a zsargont. Figyeljen a különböző borok és különböző fajták leírására használt szavakra. Legalábbis megtanulják, hogyan kell mondani a különböző típusú borok nevét.

Tippek

Gyors módja annak megállapítására, hogy a fehérbor már nem alkalmas - a színének megvizsgálása. A fehér boroknak könnyűnek kell lenniük, arany árnyalattal. Ha a szín sötétebb és közelebb van a narancssárga vagy világosbarna, a bor már nem alkalmas ivásra.
Ne feledje, hogy nem az összes legjobb bor tárolható otthon. Tart. Néhányan egyszerűen nem lehetnek tárolni az alagsorban, ezért a feje alatt vezette őket.
A bor szokásos módon használható az ételek és / vagy más italok után. Az előzetes ételek vagy más italok (beleértve a többi borokat is) befolyásolhatják a bor ízét. Általában kerülje az édes ételeket és az italokat a száraz járművek használata előtt. (Ne feledje: az édes ételek cselekedete több mint 30 percet tarthat.) Vannak kivételek e tanácsot. Például hozzáadhat száraz vörösborot egy adott típusú sötét csokoládéval. De ne tévesszen meg, hogy a legtöbb ember nem szeret jó vörös száraz borot inni, édes desszert kombinálva.
Hallgassa meg más emberek választását, és hasonlítsa össze velük. Ha Jane nagynénje dicsérte a tökéletes Chianti előnyeit, hanem olyan szárazon szereti a borokat, hogy még a dugón keresztül is kiszárad, és jobban ízlést kóstol meg, majd Chianti kiderül, hogy a bort, amit soha nem akarsz vásárolni. De ha a barátaid ízei és ízlései egybeesnek, és megvásárolják, amit soha nem próbáltál meg, akkor több esélyed van arra, hogy megvásárolhassa, mit szeretne.
A bor különösen érzékeny az oxidációra. A levegővel való reakció következtében egy nyitott üveg borot gyorsan elrontják. A legjobb 24 órán belül inni.
Először is, támaszkodjon az íze receptoraira! Ha a borüveg íze úgy tűnt, mint a nedves zokni az edzőteremből - ne igyon! Az élet túl rövid ahhoz, hogy olyan bort igyon, amit nem szeretsz, még akkor is, ha a Bor Snobbery Havi szerkesztője a múlt hónapban javasolta ezt a borot. Olcsó kréta vagy rózsa, pontosan az, amit szeretsz, még akkor is, ha "Bor Snobbery Monchly" elkapta a pincészetet, a szőlőültetvényt, és "bor az újoncok számára" nevezte, így próbáld ki!
Figyeljen a változatosságra, a típusokra, az életkorra, a pozícióra irányuló tendenciára. A különböző lehetőségek a legjobb módja annak, hogy megteremtsük a bor ízét, valamint adj neki jó ízt! A jó íz csak az a képesség, hogy következetesen válassza ki azokat a borokat, amelyeket élvezni fog.
Menj a borospince kóstolásához. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy többet tudjon meg erről az italról, és megismerkedjen a borok széles skálájával.

Figyelmeztetések

Vannak, akik az élelmiszer-allergiákat szenvednek a boron. Ha talál valamilyen fizikai reakciót a borra, ne próbálja meg kipróbálni az ízét az orvosával folytatott előzetes konzultáció nélkül.
Igyál mérsékelten, és a terhes vagy ápolási nők csak akkor tudnak inni abban az esetben, ha az orvos biztonságosnak tartja. Alkoholfogyasztás, különösen az "bármilyen" orvosi gyógyszerekkel kombinálva súlyos egészségügyi fenyegetés lehet.
Ne igyon vezetést vagy a mechanikus berendezések működését. * Néhány ember szenved a bor savasságából, ami a fogak érzékenységét okozza.

Amire szükséged van

Bor
Borospohár
Decanter (opcionális)