Hogyan lehet sikeresen tartani ünnepi ebédet: 12 lépés

Hogyan kell elrendezni a lemezeket? Hogyan törölje le az asztalt? Nem könnyű egy ünnepi ebédet tölteni, ahogy úgy tűnik. Íme néhány alapvető szabály, hogy ügyesen töltötte a következő ünnepi ebédet.

Lépések

egy. Snackek és egyszerű ételek az asztalra, hogy a vendégek kezelhessék. Pörkölt vagy sült zöldségek, rizs, saláta, burgonya és fűszerezés - ez az, amit az asztal közepén helyezhetsz el, hogy a vendégek vegyenek. Bár ez nem olyan kritikus. Ha jobban szeretné egyszerűsíteni mindent, ne hagyjon semmit az asztalon, kivéve a sót és a borsot.

A címet szolgálja a vacsoracsoport 2. lépésében

2. Kifinomult, gyönyörű ételek fekszenek a konyhában lévő lemezeken. Ez az úgynevezett takarmány lemezekben. Ne várják, hogy a vendégek magának az ételt, amellyel nehéz megbirkózni. Az egyetlen módja annak, hogy megmutassuk kreativitásunkat, hogy a főtt ételeket azonnal a lemezeken tegye, majd küldje el a vendégeknek.A lemez szélei nem kennek a mártást, lecsúszottak vagy valami más. Ez egy bizonyos keretet teremt az élelmiszer számára.

A képet a vacsoracsoport 3-as szakaszában szolgálja

3. Gondolj arra, hogy milyen sorrendben szolgálja a vendégeket. Hagyományosan először szolgálja a nőket (a vének fiatalabbáig), majd a férfiak (ugyanabban a sorrendben). Ha szeretné, akkor ugyanazon a sorrendben ragaszkodhatsz, vagy ha a recepció hivatalos. Az asztal egyik oldalán is elindulhat, és az óramutató járásával megegyező irányba mozdulhat, és nem figyelhet a vendégek padlójára.

A címet szolgálja a vacsora fél 4. lépésében

4. Tálaljuk az összes edényt a bal oldalon. A vendégeknek a bal oldalon át kell menniük. A logika ebben a cselekvésben az, hogy az emberek, főleg jobbkezesek, és olyan kényelmesek a lemezek elvételére. Ma nem szokásos az ételek átadása, de készen kell állnia arra, hogy vegye be a lemezt. Még akkor is, ha Ön és a balkezesek, nem lesz probléma ezzel. Kissé csökkentse az edényt, amikor a vendégeknek ajánlani.

A címet szolgálja a vacsoracsoport 5. lépésében

öt. Az ételek közötti szünetek nem lehetnek hosszúak. Nem túl jó kényszeríteni a következő edényt váró vendégeket. A vendégek nem tetszenek, és idegesek lesznek, és elkezdenek pletykálni.

A címet szolgálja a vacsora fél 6. lépésében

6. A vendégek tudásának megakadályozása. Ne kétséges, de mondja el a vendégeket a régi recept részleteiről, és miért sikeresen kiegészíti a borokat. Másrészt, nem kell részletezni, hogy az állatot megölték, mielőtt az asztalhoz benyújtották volna. Ez a rossz hang jele, és hányingert is okozhat. Hagyjon ilyen beszélgetést egy olyan tűzért, ahol az időt egy poros barátjával tölti.

A kép, amely a 7-es vacsoracsoportban szolgálja a 7. lépést

7. Változhat több mint két lemezre időnként. Asszisztens vagy a mester nem változtathat több mint két lemezen, hogy ne okozzon irritációt a vendégek, és ne zavarja őket. Semmi sem kellemetlen, mint a könyökváltó lemezek a szemek előtt csak abban a pillanatban, amikor meg akarod venni a következő darabot.

A címet szolgálja a vacsoracsoport 8. lépésében

nyolc. Ne mossa le a lemezeket pozitívan. Az élelmiszer maradékai kaparás helye konyha, nem étkezőasztal. Előnyösen a vendégek nem hallják ezt a zajt, de a legtöbb házban irreális. Csak tedd, mint a lehető legszennyezetesebb, ne kopogjon a lemezeket, és ne dobja le őket a padlóra.

A címet szolgálja a vacsoracsoport 9. lépésében

kilenc. Távolítsa el a lemezeket az asztalról a főételhez, mielőtt a desszert szolgálja. Ez azt jelenti, hogy az összes tányér és az összes fűszerezés. Ha korábban nem tette meg a desszert kanalak asztalát, akkor itt az ideje, hogy most csináld.

A címet szolgálja a 10 vacsora 10. lépésében

10. Szolgáljon krémes desszerteket és cukrot a bal oldalon. A csokoládé maga eltér az asztalon, talán az, hogy van lábai...

A címet szolgálja a vacsora party 11. lépésében

tizenegy. Ön, mint főzőlap, vagy az asztal tulajdonosa, be kell nyújtania magát az utolsónak. Nagyon udvarias, különösen azért, mert a fogadó feladatait veszi igénybe.

A címet szolgálja a vacsoracsoport 12. lépésében

12. Nyugodtan kérjen segítséget. A hivatalos vacsorák kivételével. Nem volt több precedens, hogy egy közeli barátja megtagadja Önt, hogy segítsen. Ne használja a helyzetet, mert a vendég érkezett, de ne féljen, hogy kérjen egy fényt, így a vendég nem elmosódott.

Tippek

A kávét desszert (Észak-amerikai stílus) vagy desszert (európai stílus) után lehet kiszolgálni. Az utóbbi esetben vendége lehet csokoládé, gofri és cukorka. Az ebédek ebben a szakaszában azonban már nem akarnak enni és alig feltenni az adalékanyagokat.
A főétel vagy a rejtély a vendégeknek a "6 órakor". Ez csak az asztalra csak a fő edényt osztja ki, egyszerűsíti a kezelést, és segít ebédelni. Azt is bemutatja az edényt egy kedvező fényben, amint azt tudod, melyik oldalról és milyen szögben, a vendégek látni fogják az edényt.
Ha zavarodott attól a ténytől, hogy nem tudja, milyen sorrendben szolgálja a vendégeket, akkor a szolgáltatási folyamatot viszont bekövetkezik. A lemez, a csésze és más evőeszközök nem utazhatnak az asztalon. Csak a többi vendég kell várnia.
Mindig tartsa a szolgálatot a kézben lévő ellátásról. Lehet, hogy szüksége van egy másik lemezre az asztalnál, ha egy másik összeomlott, vagy a szakács a mérlegelési jogkörében az egyik tányérot használja, vagy az egyik vendégnek szüksége van egy másik lemezre. Tehát vegye figyelembe ezeket az árnyalatokat, amikor egy készletet vásárolsz.
Ha egyszerre nem tehetsz néhány dolgot, akkor kérdezze meg az egyik vendéget, hogy segítsen felkészülni a borra, kívánatos, aki szereti a bort.
Az ebéd megtervezése előre, hogy figyelembe vegye a vendégek összes funkcióját és függőségét a főzés során. Például a zsidók és a muzulmánok megfelelnek bizonyos törvényeknek az élelmiszerekre vonatkozó törvények, és mi nem lehet, valamint hogy mely ételek és hogyan. .A vegán és a vegetáriánusok nem esznek húst és ételt az állatkitermeléssel kapcsolatban. Előre kell készülnie, és tudnia kell, hogy a vendégek enni, valamint megpróbálják figyelembe venni a vendégek vallási és etikai nézeteit.

Ha nem igazán érti, hogy Kashrut, Harama vagy vegetáriánus étel, ne habozzon megtalálni a vendégeit előre. Csak személyes beszélgetéssel, hogy ne sérüljön meg, vagy melyik nézeteit és érdekeit.
Ha nem ismeri a Kashrut és a Harama szabályait az edények tekintetében, akkor jobb kihasználni a gyönyörű eldobható edényeket: ebben az esetben nem hagyja, hogy a vallási nézetei a vendégek.

Figyelmeztetések

Legyen óvatos forró italokkal, teáskannákkal, kávézóban és forró mártásokkal.
Ne felejtsük el, hogy néhány vendég alkoholtartalmú italokat vagy szerelmi bort fogyaszt. Mindig van választás az alkohol kezében, és soha ne emelje fel a vendégek preferenciáit az alkohol elhagyására. Számos oka van annak, hogy néhány ember nem használja az alkoholt, és a tulajdonosnak rendkívül óvatosnak kell lennie arra, hogy a jelenlévő jelenlévők közül egyik sem sértett.
Ne szolgáljon forró lemezeket, kivéve, hogy elkerülhetetlen. Ha még mindig forró tányérokat szolgál fel, figyelmezteti a vendégeket, mielőtt elkezdené a lemezek táplálását. Előfordulhat, hogy egy személy nem áll készen arra, hogy a lemez forró és égesse, vagy elnyomja a meglepetésből.