Hogyan kell főzni Maple Syrup -

Aphairing - Maple Syrup előkészítése, amelyet több ezer éve gyakorol. Sokan azt állítják, hogy csak egy nap a juharszirup előkészítésére, és újra meg kell őrizni. Olvassa el, hogy megtudja, hogyan forduljon juharlé édes és finom szirupba.

Lépések

1. módszer 3:

Sziklás fák

egy. Győződjön meg róla, hogy a fák közelebb vannak. A juhar szezon tavasszal halad, amikor az éjszaka hőmérséklete 0 ° C alatt van, és a napok melegebbek lesznek. Ez arra a tényre vezet, hogy a lé elkezdi keringeni egy fán.

A Maple Season befejeződik, amikor a kívánt hőmérsékleti üzemmód véget ér. Ebben az időben a lé színe sötétebb lesz. Ha a gyümölcslét a szezon vége után gyűjtik össze, a cukor tartalma alacsony lesz, és ez nem lesz finom.

2. Válassza ki a fákat. Sok különböző juharfajt létezik. A különböző fajtáknak más cukortartalma van: minél nagyobb a jobb. A cukormaple a legmagasabb cukor tartalma van. A juharnak van egy kifejezett ötirányú lapja. Rendszerint a fa legalább 25 cm-nek kell lennie. átmérőjű, mielőtt el lehet ültetni.

3. Vásároljon csöveket. Kimeneti csövekként is ismertek. Internet - a csövek vásárlásának legegyszerűbb helye. A legtöbb csövek azonosak, de a gyűjtőgyűjtők kissé eltérőek. Határozza meg, hogy melyik típusú tartályt használják: csomag, csatolt vödör, vödör a földön, vagy hálózati csövek (általában használt fejlett szirup gyártók). Ha nem akarsz vödör vásárolni, akkor a tiszta kancsó tökéletes. Ne vásároljon, és ne telepítse a csövek hálózatát, ha korábban nem tette meg a vonalat.

4. Felületi fa. Fúrja a lyukat a fában az oldalán, ami a legnagyobb fényt, a nagy gyökér vagy a nagy ág alatt kapja meg. A lyuknak azonos méretűnek kell lennie, mint a cső. A lyuknak 30-120 cm-nek kell lennie. a föld felett és 1.25 cm. Hosszú cső. A lyuknak a lefelé irányuló szög alatt kell lennie.

Ehhez a feladathoz a kézi elektromos fúró illeszkedik.

Ezenkívül egy lyukat készíthet egy kalapáccsal és egy hosszú köröm - pontszámot, majd távolítsa el.

öt. Csatlakoztassa a Juice gyűjteménytartályt. Fedje le a tartályokat, hogy az esővíz és a rovarok ne kerüljenek oda.

6. Több fát. 40 L. A gyümölcslé csak 1 l. szirup, így a boltban vásárolt juharszirup olyan drága. A kezdő 7-10 fák számára - jó összeg a számhoz - körülbelül 40 liter lesz. gyümölcslé minden fából szezonban, így a végén leszünk7-10 l. szirup.

7. Gyümölcslé gyűjt. Néhány hétig ellenőrizze a gyümölcslé gyűjtő tartályokat néhány naponként. Megmenteni, megtörni a lé zárt vödörben vagy más nagy konténerekben. Folytassa a gyümölcslé összegyűjtését, amíg a szezon vége. Most előkészítheti a juice szirupot.

3. módszer 3:

Forrású gyümölcslé

egy. Felemel. Ha kevés gyümölcslé van, akkor ez a legegyszerűbb módja a kávészűrővel. Ez csak az üledék, rovarok vagy ágak eltávolítására szolgál. Ezenkívül meg tudod kapni és kidobni nagy darab szemetet shivy. Ismét a gyümölcslé lesz szűrve, forrás után.

2. Tűz eloszlása a gyümölcsléhez. A szirupot a vízből származó víz elpárologtatásával állítják elő, így csak a cukor marad. A gyümölcslé csak körülbelül 2% cukrot tartalmaz. Használhatja a párolgás eszköz, amely kimondottan az átalakítás a lé, szirup vagy az olcsóbb alternatívát - jó tüzet (akkor is főzni levet egy serpenyőben a tűzhelyen, de annyira nedvesség elpárolog, hogy az egész ház tele lesz gőzzel). A kazán elosztásához a forrásban lévő gyümölcsléhez kövesse az alábbi lépéseket:

Vegyünk egy vagy több 20 literes edényt.

Dokkoljon egy sekély gödörbe a földön, ahol megbánni szeretné a tüzet.

Építsen egy doboz salakblokkot a gödör körül. Elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy minden edényét befogadja. Szerelje be a rácsot a dobozba, hogy megtartsa az edényeket, hagyja elegendő helyet a grill alatt, hogy hígítsa a tüzet.

Kiömlött tüzet a grill alatt, hogy melegítse az edényeket.

3. Öntsük a gyümölcslét az edényekben. Töltse ki őket 3/4 juice-on. A tűz meg kell melegítenie az edényeket, és forraljuk fel a gyümölcslét. Ahogy a víz elpárolog, lassan hozzáadjon gyümölcslét edénybe. Folytassa a könnyű tüzet, és add hozzá a gyümölcslevet edényekbe, amíg az edények fel nem töltik a maradéklé.

A szirupban lévő gyümölcslé megfordítása sok órát vesz igénybe, és nem lehet megtenni, vagy végső soron juharszirup égési sérülést. A tűz elég erősnek kell lennie ahhoz, hogy folyamatosan forralja a gyümölcslét, és tovább kell adnia a gyümölcslevet, amikor elpárologtatja a folyadékot - még akkor is, ha azt jelenti, hogy nem egész éjjel alszik.

Lehet lógni egy edényt a kávéra alatt egy fogantyúval a fazék gyümölcslével. Vágjon egy lyukat az alján, hogy a lé fokozatosan áramlott-e. Tehát nem kell mindig követnie a folyamatot.

4. Ellenőrizze a hőmérsékletet. Ha befejezte a lé hozzáadását, és a fennmaradó folyadék elkezdődik, használjon egy cukorkát hőmérőt, hogy ellenőrizze a hőmérsékletet. 100 ° C-ot fog leállítani a forrásban lévő folyamatban, de amint a víz többsége elpárolog, a hőmérséklet növekedni fog. Távolítsa el a folyadékot a tűzből, amikor eléri a 105 ° C-ot.

Ha túl későn eltávolítja a szirupot a tűzből, megvastagolja vagy éget, ezért győződjön meg róla, hogy gondosan követi őt.

Befejezheti a főzési szirupot, ha képes lesz arra, hogy képes legyen szabályozni a hőt és a hőmérsékletet.

3. módszer 3:

A főzés szirupjának befejezése

egy. Tökéletes Ready Syrup. Amikor a gyümölcslé forog, Salter, vagy "kristálycukor". Selith messes az alján, ha nem szűrt. A szűrés eltávolítja a savanyomat és más szubsztrátumokat, amelyek lehetnek szirupba esett, például tűz vagy rovarok hamu. Helyezzen néhány darab giét egy nagy küldetésre, és öntsön szirupot. Talán többször meg kell tenned, hogy megszabaduljon a szelitra-tól.

Kiegyenesítse a szirupot, miközben még mindig elég meleg, különben ragaszkodik a Marle-hez.
A kevesebb szirup felszívására szolgáló speciális pamutszűrők állnak rendelkezésre az interneten.

2. Öntsük a szirupot sterilizált tartályokba. Ehhez a bankok alkalmasak, vagy újra felhasználhatja a régi tartályokat, amelyekben a Maple Syrup főtt. Azonnal tegye a fedéleket az üvegekre szirupmal.

3. A szezon végén távolítsa el a fákat a fáktól. Ne csatlakoztasson lyukakat - késleltetik magukat.

Tippek

Az SUBKA nem árta a fát: a fa több száz litert tartalmaz, amely minden évben áthalad őket. Az óra, átlagosan évente körülbelül 40 liter gyümölcslét ad.
A párolgási berendezés a leggyorsabb, tiszta és hatékony módja a gyümölcslé forralásához, de nagyon drága.

Figyelmeztetések

Forraljuk fel a levegőt a szabad levegőn - a vízpárok károsíthatják a házat. Fedhető beltérben, de a gőz ki kell mennie.
Vegye saját fákat, vagy szerezzen engedélyt a fa tulajdonosából.
Győződjön meg róla, hogy a szirup nem fut. Jó ötlet - Forraljuk fel a kályhát, amely azonnal kikapcsol.
A lehető leghamarabb növelje a levet. A juice romlik. A gyümölcslé gyűjtési szezon legfeljebb egy hétig tart.
Az óra csökkenti a fák értékét, ha fűrészárut fognak eladni.