Hogyan kell főzni profiteroles (cupcakes krémmel)

Profitrols, más néven krémes sütemények - zaklatott tészló golyók töltött tejszínhabbal vagy fagylalttal, és csokoládé mártással csábítják. A profiterolesek a tökéletes desszert az ünnepek számára, nem csak könnyen elkészítik, hanem nagyon lenyűgözőek. Itt van egy egyszerű ízletes recept a klasszikus profitollok számára, valamint néhány ötlet a változatokhoz.

Összetevők

Tészta

1 pohár vizet
6 st. L. vaj
1 C. L. Sahara
1 csésze liszt
4 tojás
Egy csipet só

Csokoládé szósz

200 g. Gorky csokoládé, jó minőségű (legfeljebb 60% kakaó)
1 pohár zsírkrém
½ csésze cukor
½ C. L. Vaníliakivonat
1 Art. L. Konyak vagy pálinka (opcionális)

Krémes cucc

1 pohár zsírkrém
¼ csésze cukrászati cukor

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Készítsen puding tésztát

egy. Tegyen egy serpenyővizet, olajat, sót és cukrot. Forraljuk, keverjük, amíg az olaj formázott. Távolítsa el a serpenyőt a tűzből, és hagyjon egy kicsit hűvös 2-3 percig.

A kép, hogy a profiteroles (krém puffok) 2. lépés

2. Adjunk hozzá lisztet. Adjunk hozzá lisztet a keverékhez, és vertünk egy fából készült kanállal vagy ékkel, amíg minden keveredik. Tegye vissza a serpenyőt a tűzbe, és rosszul verte, amíg a keverék a serpenyő oldalán van. A tésztát összekeverik, és a serpenyő alján egy vékony réteg jelenik meg.

A cím címe: Profiteroles (Cream Puffs) 3. lépés

3. Tojás hozzáadása. Öntsük az elegyet egy nagy tálba vagy tálba keverőbe. Adjunk hozzá egy tojást, minden egyes alkalommal, egy fából készült kanállal vagy keverővel.

Úgy tűnik, hogy a keverék nem keveredik, de ne aggódj - vegyes - csak továbbra is legyőzni.

A kép, hogy profoferoles (krémfúvók) 4. lépés

4. Tegye cukrászati táska. Warl a sütőlapot pergamenpapírral, majd egy meleg keveréket egy cukrászati táskába. Feküdjön körülbelül 18-22 csepp tésztát a tálcán, körülbelül 2 cm távolságban. Barátja egymástól.

A tészta cseppek körülbelül 3 cm-nek kell lenniük. Szélességben és 2 cm-ben. magasságban.

Ha nincs cukrászati táska, használhat egy kanállal, hogy tészta tésztát tegye ki a sütőlapon.

A kép, hogy a Profiteroles (Cream Puffs) 5. lépés

öt. Görgető felső. Nedvesítse meg az ujját vízzel, és kissé nyomja meg az egyes profilok fürtjeit.

Ezen a szakaszban is kenheti a tojás csatáit, ha azt szeretné, hogy a sütés után fényes legyen.

A cím címe: Profiteroles (Cream Puffs) 6. lépés

6. Bake profiteroles. Helyezze a sütőlapot a sütőbe, előmelegítve 220 ºС.Sütjük 15-20 percig, amíg a profitrolok aranybarna lesznek.

Impulzus minden profiterole, majd térjen vissza a sütőhöz 3 percig szárításhoz, így a sütő ajtaja az Ajar-t.

Hűvös a sütőpapíron a rácson.

2. módszer a 4-ből:

Készítsen csokoládé mártást

egy. Hőcukor. Hőcukor egy vastag falú serpenyőben közepes hővel, keverés villával. Amikor a cukor megolvad, hagyja abba az interferesen és főzzük, néha enyhén serpenyőben, hogy a cukor egyenletesen megolvadt. A cukor készen áll, ha sötét sárga lesz.

A cím címe: Profiteroles (Cream Puffs) 8. lépés

2. Adjunk hozzá krémet. Távolítsa el a lemezből egy serpenyő karamell cukorral. Adjon hozzá egy csésze zsírkrémet és egy csipetnyi sót. A keverék buborék és csomagolás lesz, de ne aggódj, ez rendben van. Visszaadja a serpenyőt a gázra, és zavarja a tartalmat, míg a karamell feloldódik.

A cím címe: Profiteroles (Cream Puffs) 9. lépés

3. Csokoládé hozzáadása. Éles kés vágott csokoládé. Távolítsa el a serpenyőt a tűzből, és adjon hozzá csokoládét. A csokoládé megolvad, amíg a csokoládé megolvad.

A cím címe: Profiteroles (Cream Puffs) 10. lépés

4. Add a fűszerezés. Ébredjen a vanília és a pálinka kivonat vagy pálinka, ha használod.

A kép, hogy a profiteroles (krémfúvók) 11. lépés

öt. Tartsam a mártást melegen. Tartsa melegen a csokoládé mártást, amíg készen állnak Profitrol. Fedjük le a serpenyőbe, és tegyük a lassú tüzet, ha rendszeresen keverjük a tartalmat.

3. módszer a 4-ből:

Indítsa el a profiterolákat

egy. Vágja le a profitrolokat két felére. Vágjon minden egyes profitól félig egy kenyérkés segítségével. Nekik kell vágni, mint egy zsemle a hamburger. Belül minden profitrolnak nagy lyuknak kell lennie.

A címmel ellátott kép Profiteroles (Cream Puffs) 13. lépése

2. Készítsen krém tölteléket. Nézd meg az 1 csésze vastag krémet, amíg lágy csúcsokat alkotnak egy elektromos nyaral. Zavarja a cukrászati cukrot az oldódás befejezéséhez.

Ahhoz, hogy a krém a shatherly, hajnalod ki az 1-2 hüvelyes vanília magjait, és add hozzá őket krémre.

A tejszínhab helyett jó minőségű vanília fagylaltot használhat.

A kép, hogy profoferoles (krémfúvók) 14. lépés

3. Töltés. Tegyen egy kanál tejszínhabbal egy félig profitrolra, majd fedje le a másodikt.

Ezenkívül használhat egy cukrászati táskát "ingyen" Krém közvetlenül a profiterol közepén.

A kép, hogy a profiteroles (krém puffok) 15. lépés

4. Szolgál. Tegyen három profitotrollot minden szolgáló edényhez és nagylelkűen megszórjuk meleg csokoládé mártással. Díszít egy sprig friss menta. Azonnal szolgálja.

4. módszer 4:

Változatok

egy. Használjon karamell mártással. Csokoládé mártással helyettesíthető karamell. Caramel mártással:

Csatlakoztasson 1 1/3 csésze cukrot és 1/3 pohár vizet egy nagy vastag falú serpenyőben, és előkészítse az átlag alatti tűzre, míg a cukor nem oldódik fel.
Növelje a tüzet és forraljuk, amíg a szirup mély borostyán lesz. Ne keverje össze a keveréket, de forgassa el. Használjon nedves kefét, hogy figyelembe vegye a szirupot a serpenyő oldaláról.
Adjunk hozzá 2/3 csésze tejszínhabbal. A keverék nagyon buborék lesz.
Beavatkozzon ½ csomagot, amíg megolvad. Távolítsa el a tüzet.

A kép, hogy Profiteroles (Cream Puffs) 17. lépés

2. Használja a fahéjat. Hozzáadhatja a tészta csipethez a földi fahéjjal. Hozzáadhat egy csipetnyi fahéjat csokoládé mártással is.

A kiemelés hozzáadásához használjon fagylaltot sütőtök ízlésével, hogy elindítsa a fahéj profitrollokat.

A cím címe: Profiteroles (Cream Puffs) 18. lépés

3. Használjon kávét. Csokoládé mártással 2 st. L. főtt erős kávé. Használja a kávéfagylaltot a profitolaj kitöltéséhez, hogy erősítse a kávé ízét.

A kép, hogy profoferoles (krémpuffek) 19. lépés

4. Használjon cukrászati cukrot. A könnyebb profitroples, cserélje ki a csokoládé mártást porcukorral. Fedjük le a porcukor profitroljait. Használjon szitát, hogy egyenletesen fedezze le őket.

A kép, hogy profoferoles (krémfúvók) 20. lépés

öt. Make Crochembush. Crochembush - egy profitolum torony, amely fogpiszkáló és csokoládé mártással fog használni. Ez egy nagyon lenyűgöző étel vacsorára.

A kép, hogy Profiteroles (Cream Puffs) 21. lépés

6. Ruhát készít. Guderek - éles profitrolok tele sajttal. A geulák főzéséhez adjunk hozzá egy pohár gruyer sajtot a puding tészta előtt 2/3. Add 1 C. L. Mustár és a Cayenne bors több szeme, ha szükséges. Kever. A sütés előtt a sajtot megszórjuk.

Tippek

A saját cukrászati táskát újra felhasználható műanyag zacskók segítségével készítheti. Helyezze a műanyag zacskót hengeres tartályba (például egy magas pohár), és hajlítsa a zsák széleit a tartály szélei mentén. Használjon egy fából készült kanálot, hogy alkalmazza a tésztát a zsákba. Távolítsa el a csomagot a tartályból, és nyomja meg az ujjakat, összegyűjtse az összes tésztát. Vágja le a táskát, hogy egy lyukat készítsen.