Hogyan kell tárolni az ételt -

A vacsora alatt a legnagyobb baj az, amikor a vendégek kénytelenek a WC közelében lévő tömegre. Ez a cikk az Ön figyelmét hasznos tippeket kínál, amely követheti az elrontott élelmiszerekkel kapcsolatos problémákat.

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Biztonságos termékgyűjtés

egy. Ne vásároljon konzerveket piszkos bankokban. Vásárlások készítése, ne vegye be az áramlást, konvex vagy megjelölt bankokat. A borítót szorosan lezárják. Ne vásároljon olyan bankokat, amelyeken a gomb már megtört.

A kép címe Tartsa az élelmiszer biztonságos 2. lépését

2. Ne vásároljon forró kutyákat, ha úgy gondolja, hogy nem sütés.

A képet az élelmiszer biztonságos lépése 3

3. Tudja, hogyan kell kiválasztani a fagyasztott ételeket. A fagyasztott termékeknek teljesen szilárdnak kell lenniük. A fagyasztott termékek felszínén nem lehet jég és hó kristály, mivel ez egy jel, hogy a termékeket leolvasztják, majd újra fagyasztották.

A képet az élelmiszer biztonságos lépése 4. lépés

4. Válasszon egy csirkét. A csirkét gyorsan elrontja, ha téved, hogy tárolja azt. Különösen óvatos, csirkehús kiválasztása.

Válasszon csirkehúsot már az utolsó szakaszban. Minél hosszabb a csirke lebomlik a kosárba, annál nagyobb a valószínűsége, hogy romlik.

Válasszon csomagolt csomagokat lyukak és károk nélkül. A csomagnak hidegnek kell lennie, és szilárd, ha enyhén összekapcsolja a csomagot.

Füstölje a csirkét. Ha kellemetlen, ne vásárolja meg.

Ellenőrizze a végrehajtás idejét. Ne feledje, hogy a végrehajtási időszak eltér a lejárati dátumtól - próbálja meg használni a csirkét a végrehajtás napjától számított két napon belül.

A kép címe Tartsa az élelmiszer biztonságos 5. lépését

öt. Válassza ki helyesen a pulykát. Mint a csirkehús esetében, a pulykahús gyorsan elronthat. Ezért válasszon húst a túrázás végén, hogy a Törökországnak nincs ideje elrontani.

Festett pulykahús kiválasztása, keressen egy csomagot lyukak és kár nélkül. A csomagnak hidegnek és keménynek kell lennie, ha kissé szorítja a csomagot.

Válasszon egy pulyka, amely a stelex alján van. A felső részben általában a hús nem elég hűtve ahhoz, hogy garantálja a biztonságos ételeket.

2. módszer a 4-ből:

Biztonságos hőmérsékleti módok

egy. Ellenőrizze a hőmérsékletet. Ne feledje, hogy a forró termékek hőmérsékletének 60 ˚ felett kell lennie, a hűtőszekrényben tárolt termékek - 2 ° C és -5˚ C között és a fagyasztóban lévő termékek - 7 ˚ alatt kell lennie.

A képet az élelmiszer biztonságos lépése 7

2. Ne hagyja forró ételeket szobahőmérsékleten több mint 2 órán át. Ez magában foglalja a főzési időt is. Ha az élelmiszer szobahőmérsékleten több, mint a megadott idő, vagy herald, vagy hűvös az élelmiszer, hogy csökkentse a fertőzés lehetőségét.

Mindig Főzzük a madarat, a húst, a halat vagy a tenger gyümölcseit. Néhány szeretője durva hibát követ el: a halat részben főzzük, elhalasztják a főzési folyamatot, hogy később befejezzék (annak ellenére, hogy a hostess hűtött termékek). Ez tényleg a baktériumok növekedéséhez vezethet, amelyek élelmiszermérgezéshez vezethetnek. A képen tartandó élelmiszer biztonságos lépés 7Bullet1

A képen tartandó élelmiszer biztonságos lépés 7Bullet1

A képen tartandó élelmiszer biztonságos 8. lépés

3. Hűvös ételeket, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi őket. Ez magában foglalja az éttermi ételek tartalékát is. A termékek maradványait kis tartályokba helyezze, hogy gyorsabban lehűtsön.

Ha lehetséges, akkor a hűtőszekrényben, ha lehetséges, kapcsolja be a nagyobb hűtési módot. Visszatérés a kezdő hőmérsékletre körülbelül 8 óra alatt.

A fűtés hőmérséklete - legalább 75 ˚. Használja a fedelet a nedvesség mentéséhez és egyenletesen melegen. Minden szószot forraljuk fel.

A képet az élelmiszer biztonságos lépése 9. lépés

4. Split termékeket mikrohullámú sütőben vagy hűtőszekrényben. Soha ne defrixáljon termékeket szobahőmérsékleten. Készüljön fel azonnal a leolvasztás után.

Ha a hűtőszekrényben lévő termékeket leolvasztja, akkor 5 órát vesz igénybe a 0,5 kg fagyasztott termék leolvasztásához. Ha a mikrohullámú sütőben kövesse a gyártó ajánlásait.

A kép az élelmiszer biztonságos 10. lépése

öt. Tárolja a termékeket a megfelelő hűtőszekrényben. A különböző hűtőszekrények különböző hőmérsékletekkel rendelkeznek, így nagyon fontos tudni, hogy mi és hol tárolni.

Tárolja a tojásokat a polcon lévő dobozban a hűtőszekrényben. Ne tárolja őket a hűtőszekrény ajtajában, mivel ez nem elég hideg ebben a rekeszben, és a tojás elrontható.

Tartsa a csirkehúsot egy húsrekeszben. Keresse meg a hűtőszekrény leghidegebb helyét, és ott tartsa a csirkét. Ezenkívül fagyaszthatja a csirkét.

Tartsa Törökországot a leghidegebb hűtőszekrényben. Ha lehetséges, tárolja azt a tálcába úgy, hogy a folyadék ne áramlik más termékekre.

3. módszer a 4-ből:

Tartsa tisztán a munkahelyét

egy. Kézmosás. Bár úgy tűnhet, mint egy banális tanács, fontos, hogy mossa meg a kezét és Az élelmiszer feldolgozása után. Ez különösen fontos, ha nyers hússal, baromfival, halral, puhatestűekkel vagy tojással dolgozik.

A kép az élelmiszer biztonságos állapotának tartása 12. lépés

2. Készítsen forró szappanos vizet. Mossa meg az összes edényt és felületet, közvetlenül a nyers hús, baromfi, hal vagy tenger gyümölcseivel való érintkezés után.

A képen tartandó élelmiszer biztonságos 13. lépés

3. Törli a piszkos szivacsokat és rongyokat. Mosógépben mossa meg a rongyokat. Áztassa a rongyokat az oldatban: 3/4 csésze klór fehérítő 3,7 liter vízzel.

4. módszer 4:

Kerülje a szennyezést

egy. A vásárlások racionálisan. A termék kosárában a nyers baromfihús, a hús, a hal vagy a tenger gyümölcsei a többi terméktől a lehető legnagyobb mértékben kell lenniük.

A kép címe Tartsa az élelmiszer biztonságos 15. lépését

2. Előnyös baromfihús, hús, hal és tenger gyümölcsei egy nagy tálcában. A tálcának elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a folyadékot a leolvasztási folyamat eredményeként elviseljék, illeszkedjen a tálcába.Ennek köszönhetően a hűtőszekrényben lévő egyéb termékek szárazak és tiszta maradnak.

A nagyobb biztonság érdekében helyezze a tálcát a hűtőszekrény alsó polcára a leolvasztás során.

A kép az élelmiszer biztonságos állapotának tartása 16. lépés

3. Használjon különböző vágódeszkákat. Használjon külön vágódeszkát nyers baromfihús / hús / hal / tenger gyümölcse számára.

Az üveg vagy a műanyag vágóasztalok leginkább megfelelnek az élelmiszertermékek vágásához, amelyek fertőzéshez vezethetnek. A fa táblák több porózus, ami azt jelenti, hogy az élelmiszer részecskéi könnyen behatolhatnak.

Használjon eldobható vágódeszkákat nyers baromfihús / hús / hal / tenger gyümölcse vágásához, hogy megvédje a vágódeszkát a szennyezésből.

A kép címe Tartsa az élelmiszer biztonságos 17. lépését

4. Óvatosan mossa le a vágódeszkákat. Használat után azonnal mossa le a vágódeszkát forró szappanos vízben, vagy helyezze a mosogatógépbe. A táblát egy 1 teáskanál klór-fehérítővel előkészített oldathoz is feldolgozhatja 1 liter vízen. Hagyja állni 2-3 percen belül, mielőtt öblítené.

A képet az élelmiszer biztonságos helyzete 18. lépés

öt. Az utolsó pillanatban kezdődik. Az indítást közvetlenül a főzés előtt kell használni. Minél kisebb a nyers hús töltése, annál kevésbé valószínű, hogy a baktériumok fertőzése.

A címet tartsa az élelmiszer biztonságos lépése 19. lépés

6. Öntsük a marinád maradványait, amelyek kapcsolatba lépett a nyers baromfihús / hús / hal / tenger gyümölcseivel. Ha azt szeretné, hogy a mártással, forraljuk fel. Forraljuk fel az asztalra.

A kép az élelmiszer biztonságos 20. lépése

7. Vigyázz a lemezek tisztaságára. Soha ne tegye a főtt ételeket egy lemezre, amelyet nyers baromfihús, hús, halak vagy tenger gyümölcsei, ha a lemezt nem alaposan mosották.

Tippek

Zárja be szorosan olyan műanyag edényeket, amelyekben nyers ételeket tárolnak, amelynek köszönhetően meg tudja akadályozni.
A darált húst (például hús tekercset) kell elkészíteni, amíg a legnagyobb rész közepén lévő hőmérséklet nem éri el a 70 ˚-ot
Annak ellenére, hogy a forró kutyák már elkészültek, győződjön meg róla, hogy használat előtt felmelegíti őket.