Hogyan kell enni tartósítószerek nélkül: 14 lépés

Ha meg akarja csökkenteni a tartósítószerek fogyasztását, akkor tudnia kell, hogyan kell meghatározni a rendelkezésre állásukat. Az élelmiszergyártók különböző okokból különböző tartósítószereket és táplálkozási kiegészítőket használnak. Leggyakrabban a tartósítószereket adjuk hozzá, hogy megakadályozzák a termék nemkívánatos károsodását, az ízvesztését, valamint a baktériumok, a penész és a mikrobák növekedését.És bár a tartósítószerek rossz hírnévvel rendelkeznek, megvédik a baktériumokból származó termékeket, amelyek olyan veszélyes betegségeket okoznak, mint például a botulizmus.Olvassa el a termék összetételét a csomagoláson alaposan - ennek köszönhetően tudni fogja, hogy mely termékeket kell elkerülni.

Lépések

3. rész:

Hogyan lehet azonosítani a tartósítószereket a termékekben

egy. Nézze meg a csomagolás leírását. Ha vásárolsz, és tartósítószerek nélküli termékeket keres, akkor gyakran meghatározhatja, hogy vásároljon-e terméket, vagy sem, a csomagoláson, még olvasás nélkül is.

100% -ban szerves termékek nem tartalmazhatnak tartósítószereket. A törvények szerint az összetevők mindössze 95% -a vagy az ökológiai termék 100% -ának kiegészítése szervesnek kell lennie. Ezenkívül 45 adalékanyagot használnak az ökológiai termékek alkalmazására. Ezek az adalékanyagok megengedettek, mert "Szükséges" Élelmiszerbiztonságért.
A csomagon megadhatják a típusú kifejezéseket "természetes termék", De valójában ezek a feltételek nem rendelkeznek jogi meghatározással. Számos élelmiszergyártó használja ezeket a feltételeket marketing és promóciós célokra. Ezért van ilyen "Természetes" Tartalmazhat természetes édesítőszereket, ízeket és tartósítószereket. Nem lehet becsapni az ilyen jelöléssel!
Miután tanulmányozta a kiválasztott termék csomagolásának elülső oldalát, olvassa el a termék részletes leírását a csomag hátoldalán.

A kép enni ételeket tartósítószerek nélkül 2. lépés

2. Mindig teljes mértékben ellenőrizze a termék összetételét. A törvény szerint minden élelmiszer-gyártónak meg kell mutatnia a termékösszetétel csomagolását. A címkén lévő kompozíciónak köszönhető, hogy pontosan olvashat, hogy a termék tartósítószereket tartalmaz-e, és ha igen, akkor pontosan.

A törvények szerint az összes élelmiszergyártónak jeleznie kell egy csomagot, amely az árukat tartalmazó összetevők teljes listáját tartalmazza.

Az összetevők listájának tanulmányozása, ne feledje, hogy a lista elején jelzi azokat a összetevőket, amelyek a legnagyobb számban vannak. A lista végén ezek az összetevők adhatók meg, amelyek számát a termékben a legkisebb.

Gyakran a tartósítószerek vonatkoznak az alkalmazásuk céljára. Például az összetevők listáján szerepelhet "Aszkorbinsav a jobb színvisszatartáshoz" vagy "Kén-dioxid a rothadás megakadályozására". Ez lehetővé teszi, hogy megértsük, hogy miért vagy egy másik összetevőt adtak hozzá.

A kép enni ételt tartósítószerek nélkül 3. lépés

3. Döntse el, hogy meg akarja-e elkerülni a tartósítószereket vagy bizonyos konkrét. Az élelmiszergyártók különféle okokból különböző termékeket tudnak hozzáadni a termékekkel. A tartósítószerek csak egyfajta adalékanyagok, amelyek élvezik az élelmiszer-termelési vállalatok.

A termékek tartósítószerek mellett más típusú kiegészítők tartalmazhatnak például festékeket, vitaminokat és ásványi anyagokat, rostot, mesterséges édesítőszereket és adalékokat az íz javítására (amikor a terméket zsírból vagy cukorból eltávolítják).

Vizsgálja meg, hogy milyen adalékanyagok vannak, és eldönti, hogy melyeket elismerheti az étrendjéhez. Például sok kész reggeli és pehely tartalmaznak rostot és élelmi rostok, vitaminok és ásványi anyagok, amelyek jó egészséget. Egyidejűleg "dietikus" A cookie-k adhat mesterséges édesítőszereket és texturákat (pecsét-adalékanyagokat), amelyek valószínűleg kizárják az étrendet.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy jelenleg minden élelmiszergyártónak csak megengedett, ami biztonságos az ember, tartósítószerek és adalékanyagok számára biztonságos.

A kép enni ételeket tartósítószerek nélkül 4. lépés

4. Készítsen egy listát a közös tartósítószerekről, amelyeket kizárni szeretne. És bár vannak több száz élelmiszer-adalékanyag és tartósítószer, néhányat leggyakrabban a legtöbb termékben használják.

A leggyakoribb tartósítószerek a propionátumok, aszkorbinsav és nitrátok (a termékek frissességének megőrzése és fenntartása), glicerin (párásító, amely megakadályozza a termék szárítást), xantángumi (a termékek népszerű sűrítője), pektin és agar-agar (a megvastagodás és a stabilizálódás különböző termékek), módosított kukorica vagy élelmiszer keményítő (a termék térfogatának növelése az élelmiszerérték megváltoztatása nélkül).

Miután elkezdi megérteni a gyakran használt tartósítószereket, könnyen elkerülheti az étkezését.

Ezenkívül felsorolhatja az adalékok, festékek és tartósítószerek listáját, amelyeket nem akarsz enni. Ön is készíthet egy listát az élelmiszerekről vagy típusú termékekről, ahol általában tartalmaznak - így könnyebb lesz kizárni ezeket a tartósítószereket az étrendünkből.

3. rész: 3:

Termékek vásárlása kis mennyiségű adalékanyaggal

egy. Keres a szupermarket kerülete körül található árukat. Ez a szabály a legtöbb önkiszolgáló üzletre és szupermarketekre vonatkozik - a kerület körül található termékeket vásárolja meg, mivel a kerület körül a leggyakrabban kevesebb tartósítószert tartalmazó termékeket helyeznek el.

Sok szakértő azt javasolja, hogy a bolt kerülete körüli árukat vásároljon, mivel rendszerint a legkevésbé feldolgozott termékeket állapítják meg "egész".
A kerület körül található főosztályok gyümölcs- és zöldségosztály, hűtőszekrények húskészítményekkel és tenger gyümölcsei, tejtermékek, tojás és fagyasztott élelmiszerek.
A szupermarket soraiban leggyakrabban a feldolgozott termékeket elhelyezik, amelyek nagyobb valószínűséggel tartósítószereket tartalmaznak.

A képen enni Élelmiszerek Wort Jelenlegi tartósítószerek 6. lépés

2. Válasszon friss, nyers gyümölcsöket és zöldséget. A minimális feldolgozott termékeket saját boltjának hajtógázán értékesítik.

Általános szabályként friss gyümölcsök és zöldségek minimális mennyiségű adalékanyaggal rendelkeznek, vagy nincsenek nekik. Próbálja meg gyakrabban, és vásároljon több terméket a tartósítószerek és adalékanyagok használatának elkerülése érdekében.

Ne feledje, hogy a javaslati részlegben nem minden termék nem tartalmaz tartósítószereket. Például a mosott és szeletelt gyümölcsök és zöldségek bizonyos kiegészítéseket tartalmazhatnak a frissesség és a színek fenntartásához.

Kép enni Élelmiszer érdemes tartósítószerek 7. lépés

3. Vásároljon minimálisan kezelt tenger gyümölcseit és húst. A hús és a tenger gyümölcsei területén sok feldolgozott terméket gyakran értékesítenek, ezért ha korlátozni szeretné a tartósítószerek fogyasztását, különösen óvatos legyen ezeken a szakaszokban.

Próbáljon csak olyan nyers húst vásárolni, amely a legtermészetesebb állapotban van. Például nyers egész csirke, nyers marhahús vagy nyers (vagy akár élénk) hal.

Például, ahelyett, hogy már képzett csirke comb, akkor vásárolhat egy egész nyers csirkét, és főzze magát. Ahelyett, hogy Törökország Steak-t vásárolnánk, akkor vásárolhatsz Törökország mellét, és darabokra vágjuk.

Fagyasztott élelmiszereket is vásárolhat. Nagyon gyakran fagyasztott húskészítmények és tenger gyümölcsei minimális mennyiségű tartósítószert és adalékanyagokat tartalmaznak, mivel a fagyasztás lehetővé teszi a károk megelőzését.

A kép enni ételeket tartósítószerek nélkül 8. lépés

4. Legyen óvatos a tejtermékekkel. A tej és a tojás termékek nagyon gyakran tartalmaznak nagyszámú adalékanyagot és tartósítószert.

Az egyrészes tojások általában nem tartalmaznak tartósítószereket és adalékanyagokat, mert lehetetlen keverni semmit a héj alatt. A tojások összetétele csak arról függ, hogy a csirke nőtt, és a tápláltnál. Ha folyékony tojásfehérjét szeretne vásárolni, akkor legyen óvatos, nagyon gyakran tartalmaznak adalékanyagokat.

Próbálja meg elkerülni a cukrot és ízeket tartalmazó tejtermékeket - egyszerű tejtermékeket vásárolnánk. Például vásároljon egy rendes joghurtot a gyümölcs helyett.

A szeletelt vagy reszelt sajtok különböző adalékanyagokat tartalmazhatnak, amelyek megakadályozzák az őket. Próbálja meg vágni vagy dörzsölni a sajtot, ha szüksége van rá.

A kép enni ételeket tartósítószerek nélkül 9. lépés

öt. Adjon előnyben a minimálisan feldolgozott termékeket, amelyeket fagyasztottak. Fagyasztott értékesítése mind nagyon kezelt termékeket, mind minimálisan feldolgozott. Válasszon óvatosan.

Sok fagyasztott gyümölcs és zöldség minimálisan feldolgozott, tartalmazzák az adalékanyagok és tartósítószerek minimális számát, vagy nem tartalmaznak őket egyáltalán. Ügyeljen arra, hogy olvassa el a fagyasztott termékek összetételét a csomagoláson.

Fagyasztott gyümölcsök és zöldségek, amelyek különböző mártást tartalmaznak tartósítószerekkel. Próbálja meg, hogy ne vásároljon ilyen készleteket, ha el akarja hagyni a tartósítószereket.

A legtöbb más fagyasztott termék feldolgozásra került és adalékanyagokat tartalmazott. Próbáljon meg minimálisan fogyasztani az ilyen termékeket, ha el akarja hagyni a tartósítószereket.

A képen enni élelmiszerek tartósítószerek nélkül 10. lépés

6. Legyen óvatos, ha a rangsorban lévő árut vásárol. Csak a bolt kerülete körül helyezett árukat nehéz lehet, és néha be kell mennie a rangsorba. A rangsorban fekvő áruk vásárlása különösen óvatos az Ön által választott.

Próbáld meg, hogy ne menjen sorokba édességekkel, zsetonokkal, süteményekkel vagy kész száraz reggelire. Az ilyen termékek garantáltan nagyszámú tartósítószert és adalékanyagot tartalmaznak.

Ha konzerv zöldségeket vagy húst vásárol, válassza ki azokat, amelyek nem tartalmaznak sókat. A KÜLÖNLEGES KÜLÖNBÖZŐ KÉSZÜLÉKEK A KÉSZÜLÉKEKRE VONATKOZÓ KÉSZÜLÉKEKRE VONATKOZÓ KERESKEDELMI MEGHATÁROZÁSAI.

Ügyeljen arra, hogy olvassa el a csomagolást olyan termékekre, mint a saláták, szószok és fűszerek gázállomásai, és válassza ki azokat, amelyek tartalmazzák a legtöbb természetes összetevőt. Természetesen, hogy elolvassa az összes összetevőt, és hasonlítsa össze a különböző termékek összetételét, időt vesz igénybe, de megtalálja a legmegfelelőbb termékeket.

3. rész: 3:

Ételek előkészítése és használata tartósítószerek nélkül

egy. Kerülje a kezelt élelmiszereket. Sok kezelt termék tartósítószereket tartalmaz. Korlátozza az ilyen termékek használatát, vagy kiküszöbölje őket az étrendből, és csökkentheti a tartósítószerek és adalékanyagok fogyasztását.

A leggyakrabban feldolgozott termékek, amelyek nagy mennyiségű tartósítószert és adalékanyagot tartalmaznak, készített fagyasztott edények, konzervezett ételek, hús finomságok, kész száraz reggeli, feldolgozott hústermékek, szószok és utántöltők, édes italok, gyorséttermékek és zsetonok / crackerek.
A gyors térfogatos termékek és a minimálisan csomagolt termékek a legkisebb valószínűséggel tartósítószereket tartalmaznak. Vásároljon friss, nyers és természetes egész termékeket, hogy ne töltsön időt a termékek összetételének megismerésére.
Ha a termék feldolgozása és tartósítószerek, próbálja meg kiválasztani azokat a termékeket, amelyek természetes tartósítószereket, például sót, ecetet, cukrot, citromot és aszkorbinsavakat tartalmaznak.

A kép enni ételeket tartósítószerek nélkül 12. lépés

2. Készítsen ételt otthon, és próbálja meg főzni a semmiből. Ha meg szeretné zárni a tartósítószereket az étrendből, akkor valószínűleg az összes edényt a semmiből és függetlenül kell főzni.

Élelmiszer készítése önmagad, teljes mértékben ellenőrzi az Ön által használt összetevőket. Irányíthatja az edény kalóriatartalmát, a só mennyiségét, a zsírt, a cukrot, valamint az általa tartalmazott egyéb adalékanyagokat.

Ha az étrend nagy mennyiségű feldolgozott élelmiszert vagy ételt tartalmazott tartósítószereket és adalékanyagokat tartalmaz, akkor fokozatosan megy házi készítésű természetes élelmiszerekhez. Rendszerint, élesen és radikálisan megváltoztatják étrendjét, különösen sokáig, hogy szokásba forduljon.

Íme néhány példa az edényekre, amelyeket felkészíthetsz magadra, ahelyett, hogy vásárolnánk a boltban: saláta utántöltés, szószok és marinádok, kenyér, akkor is fagyaszthatja a zöldségeket és gyümölcsöket, vagy akár saját kész befagyasztott ételeket is.

A képen enni Élelmiszerek Wort Jelenlegi tartósítószerek 13. lépés

3. Írja le a termékeket anélkül, hogy tartósítószereket szeretne. Ha egyfajta terméket talál a felesleges tartósítószerek és adalékanyagok nélkül, adja hozzá azt a terméklistáját, amelyet vásárolhat.

Ennek köszönhetően nem kell időt töltenie a boltban, hogy tanulmányozza a termék összetételét.

Mindig ilyen listát adhat "Jó termékek" Családtagok, barátok vagy kollégák, akik termékeket vásárolhatnak Önnek - a listának köszönhetően pontosan tudják, hogy pontosan megveszik.

A kép enni ételek tartósítószerek nélkül 14. lépés

4. Próbáljon nem fogyasztott termékeket fogyasztani egy kávézóban vagy éttermekben. Ha egy étterembe megy, ne feledje, hogy a vendéglátóipari létesítmények élelmiszerei gyakran sok tartósítószert tartalmaznak. Legyen szelektív a lehetőségek elkerülése érdekében.

Sok étterem ma hirdetik magukat, mivel éttermek táplálják teljesen szerves ételeket tartósítószerek vagy hús nélkül hormonok nélkül. Fedezze fel az éttermi weboldalon található információkat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy igazán szolgálnak tartósítószerek és adalékanyagok nélkül.

Gyorsan hívhatsz egy étterembe is, és beszélhetsz a menedzserrel vagy egy szakácskal, hogy tisztázza, hogy milyen ételeket szolgálnak fel.

Ne feledje, hogy még akkor is, ha az étterem kijelenti, hogy hormon nélküli hús táplálkozik, egyáltalán nem szükséges, hogy a többi termék és az intézmény többi része ne tartalmazzon tartósítószereket. Előfordul, hogy mely összetevőket használják a főzéshez.

Tippek

Az Egyesült Államokban minden megengedett tartósítószert meg kell adni a termék összetételében. Elkerülheti a nagyszámú tartósítószert tartalmazó termék megvásárlását, ha alaposan elolvassa az összetevők listáját.
Ha az Egyesült Államokon kívül élsz, akkor tisztázni kell a tartósítószerek és az adalékanyagok tájékoztatására vonatkozó törvényeket az érintett osztály vagy minisztérium honlapján.