Hogyan kell főzni cukor cookie-kat szóda nélkül

Sokan szeretünk élvezni az ízletes cukor süteményeket a saját kezével. Azonban valószínű, hogy bosszantó meghibásodás van, amikor a cookie kitört a sütőben, és nagyobb, nem lapos pelletgé alakult. Ha nem ad hozzá egy sütőport a tésztához (például az élelmiszer-szóda), a cookie-k jobban megmentik az alakját, és gyönyörűnek tűnnek. A cookie-k könnyűek és levegőn lesznek, ha hozzáadsz egy tojást a tésztához - akkor kissé megszakítja a tésztát. Ha tetszik a szilárd és szűk cookie-k, akkor a tésztát tojás és szóda nélkül főzheti. Amikor kiválasztja a tetsző tésztát, csak a cookie-kat és a süteményeket fogja maradni - még egy kezdők is megbirkózhatnak vele.

Összetevők

Cukor cookie-k szóda nélkül

2½ dimenziós csészék (350 g) felső fokozatú liszt (szitálás)
¼ teáskanál (1 g) sók
1 Mérőpoha (230 g) Krémolaj, szobahőmérsékleten lágyítva
1 mérőpoha (200 g) cukor
1 nagy tojás
1½ teáskanál (7½ ml) vanília kivonat

2-3 tucat cookie-hez

Sugar cookie-k szóda és tojás nélkül

1¾ MerBer Cup (220 g) felső fokozatú liszt (szitálás)
1 mérőpoha (200 g) cukor
1 Mérőpoha (230 g) Krémolaj, szobahőmérsékleten lágyítva
1 teáskanál (5 ml) vanília kivonat

2 tucat cookie-hez

Lépések

1. rész:

Főzés tészta a cukor cookie-k szóda nélkül

egy. Keverjük össze a lisztet és a sót. Öntsön 2½ dimenziós csészét (350 g) a legmagasabb fokozatú és ¼ teáskanál (1 g) sót egy tálban. Keverjük össze és tartsák félre egy tálat.

A cím címe Sugar cookie-k Távolítsa el a szódabikarbónát 2

2. Viseljen olajat cukorral. Tegye 1 mérőpoha (230 g) krém olajat, szobahőmérsékleten lágyítva, álló keverőedényben. Adjon hozzá 1 dimenziós csészét (200 g) cukor. Ütem a sebességgel alacsony és közepes között egy percig, ha nagyon jól akarja a cookie-kat. Ha az egyszerű és airbobes, amely nem tartja az alakot olyan jól, verte meg a vajat cukorral 3-4 percig.

Ön is keverheti az olajat és a cukrot egy kézi elektromos keverővel.

A kép címe Cukrot Cookies Withot sütés szóda 3. lépés

3. Adjon hozzá egy tojást és vanília kivonatot. 5 nagy tojás megszakítása és 1½ teáskanál (7½ ml) vanília kivonat olaj- és cukor keverékében. Keverjük, de nem túl óvatosan.

Ha nincs vanília kivonatod, vaníliacukorral helyettesítheti. 1 teáskanál vanília kivonat kb. 10-15 gramm vaníliacukorral egyenlő.

A címmel ellátott kép, hogy a cukor cookie-kat a szódabikarbónák nélkül

4. Zavarja a száraz összetevőket, de nem túl óvatosan. Kapcsolja be a keverő sebességét alacsonyra, és lassan adjon hozzá lisztet sóval egy tálba. Keverjük, amíg a liszt láthatóvá válik a vizsgálatban. Ne keverje össze a tésztát túl hosszú ideig, különben a cookie-k keményen lesznek.

A címmel ellátott kép, hogy a cukor cookie-kat a szódabikarbamida nélkül

öt. Tekerje a tésztát a labdába, és vigyázzon rá. Tisztítsa meg tiszta kézzel gömb alakú. Ezután tenyér gyúrja a tésztát, amíg sűrűbb lesz, és úgy néz ki, mint egy vastag lemez.

6. Fedjük le a tésztát, és ne hagyj hűlni néhány órát. Csomagolja be a tésztát az élelmiszerfilmbe, és tegye a hűtőszekrénybe. 1-2 órán keresztül hűlni, hogy sűrűbbé váljon.

Ha nem szeretné, hogy a sütő sütik közvetlenül a tészta készen áll, akkor a hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba helyezheti. A hűtőszekrényben a tésztát három napig tárolhatjuk, a fagyasztóban - egy hónapon belül. Ha meg akarja sütni a süteményeket a fagyasztott tésztából, először a hűtőszekrény hátoldalára kell tenned.

Ha készen áll a tésztára, és készítsen cookie-kat, adja meg a tesztet, hogy álljon szobahőmérsékleten 5 percig, hogy egy kicsit lágyuljon.

4. rész: 4:

Főzés tészta a cukor cookie-k szóda és tojás nélkül

egy. Ébresztő olaj. Tegye 1 mérőpoha (230 g) krém olajat, szobahőmérsékleten lágyítva, álló keverőedényben. Vegye le az olajat a sebesség mellett alacsony és közepes között 10-20 másodpercig a sablonhoz.

Ha nincs helyhez kötött keverővel, használhat kézi elektromos keverővel.

A címmel ellátott kép, hogy a cukor cookie-k szódabikarbónát nélkül

2. Zavarja a cukrot és a vanília kivonatot. Öntsünk 1 mérőpoha (200 g) cukor és öntsük 1 teáskanál (5 ml) vanília kivonatot egy tálba, ahol az olaj található. Keverjük össze az összetevőket az alacsony és közepes közötti sebességgel.

Ha nincs vanília kivonatod, vaníliacukorral helyettesítheti. 1 teáskanál vanília kivonat kb. 10-15 gramm vaníliacukorral egyenlő.

A címmel ellátott kép, hogy a cukor cookie-k szódabikarbamid nélkül

3. Fokozatosan zavarja a lisztet. Kapcsolja be a keverő sebességét alacsonyra. Lassan öntsön 1¾ mérő csészét (220 g) szitálható lisztet egy tálban. Keverjük, amíg a liszt láthatóvá válik, és a sűrű tészta nem fog működni.

Ezt a tésztát nem kell hűteni a hűtőszekrényben, mielőtt cookie-kat készítene. Ha azonban nem fogja élesíteni a cookie-kat közvetlenül a főzés után a tesztet, akkor a hűtőszekrénybe kell tenned. Mielőtt főzni a sütiket a tésztából, vegye ki a hűtőszekrényből, és várjon 5 percig, hogy ez egy kicsit lágyul.

3. rész: 4:

Cookie-k főzése

egy. Készíts egy sütőlapot. Hogy a cookie-k ne ragadjanak leállási időre, feküdj egy péksüteményt vagy szilikon sütési szőnyeget. Küldj egy sütőlapot az oldalra - abban a pillanatban, ha nem lesz szüksége rád.

Ha szeretné, akkor a sütési lapot egy nem stick kulináris spray segítségével szórhatja meg.

A cím, hogy a cukor cookie-kat a szódabikarbónák nélkül

2. Megszórjuk a munkafelületet liszttel. A cookie-k tészta egy kicsit ragadós lesz, ezért fontos előkészíteni a felületet, amelyen cookie-kat készítesz. Megszórjuk a tészta matracot vagy egy vágódeszkát, hogy ne ragadja meg a tésztát, amikor megkapja.

3. Tekerje a tésztát. Tegye a tésztát a lisztbe, és pontosan a gördülő gördülő tekercs. A hengerelt tészta vastagsága 6-12 mm.

Ha nincs rill, akkor bármilyen más nehéz hengeres objektummal helyettesítheti (például egy üveg bor vagy termosz).

Ha a tészta a lóhoz ragaszkodik, liszttel megszórjuk, vagy tegyen egy péksütőt a tészta és a gördülőcsap között.

A cím címe, hogy a cukor cookie-kat a szódabikarbónák nélkül

4. Vágott cookie-kat. Amikor a tésztát hengereljük, a formák segítségével kivágják a cookie-kat, amit úgy alakítanak ki, amit szeretne. Gyűjtsd össze a tészta vágás egy csomóban, majd tekerje vissza, hogy a lehető legtöbb cookie-kat főzzük.

Ha a tészta a formákhoz ragaszkodik, liszttel megszórjuk őket.

Ha a tészta túl meleg lett, tegye a hűtőszekrénybe 5 percig, hogy sűrűbb legyen.

A címmel ellátott kép, hogy a cukor cookie-kat szódabikarbónától 14. lépés

öt. Tegye ki a cookie-kat az elkészített sütőlapra. Spread cookie-kat a sütőipari papírra vagy sütőszőnyegre, hogy a köztük lévő távolság körülbelül 2,5 cm volt. Akkor, ha akarod, díszítheti a cookie-t cukrászdával megszórjuk vagy színes cukorral.

A cím címe, hogy a cukor cookie-k szódabikarbónának 15. lépése nélkül

6. Tegye a sütit a hűtőszekrényben 15 percig. Miután sütik a tálcát, tedd a hűtőszekrénybe. 15 percig hűlni, vagy amíg elég nehéz lesz. Ezután a sütemények nem veszítik el az űrlapot sütéskor.

Ha sietsz, tegye a cookie-kat a fagyasztóba 5 percig.

4. rész 4:

Sütik sütik

egy. Előmelegítő sütő. Míg a nyers cookie-t lehűtjük, kapcsolja be a sütőt, és állítsa be a hőmérsékletet 180 ° C-on. Várja meg, amíg a sütő teljesen felmelegszik - akkor elég meleg lesz, hogy sütjük sütiket benne.

A címmel ellátott kép, hogy a cukor cookie-kat szódabikarbónának nélkül 17. lépés

2. Sütjük sütiket, amíg az élei nem lesz aranybarna. Amikor a cookie-t hűtjük a hűtőszekrényben, tegyen egy sütőlapot egy előmelegített sütőbe. Sütjük sütiket 8-12 percig, vagy amíg az élek aranybarna lesznek.

Ha nagy méretű cookie-k, akkor hosszabb ideig kell sütniük - körülbelül 15 percig.

A cím, hogy a cukor cookie-kat a szódabikarakés nélkül 18. lépés

3. Adja meg a májat, hogy néhány percig ellenkezőleg ellenkezőleg lehűljön. Amikor a cookie-k készen állnak, kapd meg a sütőlapot a sütőből. Hagyja a cookie-kat körülbelül 10 percig. Ha megpróbálja eltávolítani a forró kekszeket a csatából, akkor valószínűleg megszakad.

A cím címe, hogy a cukor cookie-k szódabikarbónától 19. lépés

4. Vásároljon cookie-kat a sütőhálón, hogy hűtsük le, hogy teljesen lehűljön. Amikor 10 perc múlva egy penge segítségével mozgassa a süteményeket a sütő rácson. Várjon további 10-15 percet, vagy amíg a cookie végül hűl.

Ha nem díszített cukorral és sprinklinggel, akkor a jegesedéssel díszítheti, ha teljesen lehűl.

Tartsa a cookie-kat egy hermetikus tartályban szobahőmérsékleten. Az ilyen cookie eltarthatósága - körülbelül egy hét.

Ha egy hétnél hosszabb ideig szeretné tárolni a cookie-kat, tegye egy műanyag zacskóba vagy egy polipropilénből (PP címkézéssel) és távolítsa el a fagyasztóhoz. A fagyasztó cookie-k körülbelül két hónapig tárolhatók.