Hogyan kell főzni Crisp Cookie-kat -

Sok előnyben részesíti az étvágygerjesztő ropogást, nem viszkózus és laza cookie-kat. Megfelelő hozzávalók és a megfelelő főzés helyes módszere segít abban, hogy egy cookie-t, amely kellemesen ropogós lesz, és nem olvad meg a szádban. Gyűjtsön össze mindent, amire szüksége van, gyógyítsa meg a sütőt, és készüljön el, hogy élvezze a ropogós sütést.

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Receptek cseréje ropogós cookie-k

egy. Csökkentse az összetevők arányát, amelyek növelik a páratartalmat. Liszt, tojás és sárga cukor tartja le a nedvességet, és ennek eredményeként a cookie-k lágyabbak és lazaak. Ha ropogós cookie-kat szeretne főzni, próbálja csökkenteni a három összetevő számát.

A kép címet, hogy ropogós cookie-k 2. lépés

2. Használjon univerzális lisztet. Más fajtákhoz képest az ilyen liszt több fehérjét tartalmaz. További fehérje májat ad egy májat, és ropogós.

A kép, hogy a ropogós cookie-k 3. lépése

3. Hosszabb ideig ellenáll a cookie-k alacsony hőmérsékleten. Ennek köszönhetően több idő lesz a bővítés előtt, mielőtt végül megkeményednének. Ezenkívül a cookie-k jobban megszáradtak.

A cím címe, hogy ropogós cookie-k 4. lépés

4. Adjunk hozzá krémes olajat. A zsírhoz képest, amely hozzáadódik a morzsához, az olajban alacsonyabb olvadáspont. Ennek eredményeképpen a sütemények bővülnek a sütés során. Ezenkívül a vaj tartalmaz egy fehérjét, amely a cookie-kat több szegélyre és ropogós.

öt. Próbálja meg hozzáadni fehércukor vagy kukorica szirupot. Próbálja meg, hogy ne használjon sárga cukrot, mert a finomított cukorhoz képest több nedvességet tartalmaz. Segít abban, hogy szárazabb és ropogós cookie-kat kapjon.

A kép címe, hogy ropogós cookie-k 6. lépés

6. Ne adjon hozzá tojást. A tojások nagy mennyiségű folyadékot tartalmaznak, és a sütés során sok pár kiemelkedik. Pár megszakítja a tésztát, és nedvesebb és puha. Tojás nélkül még egy még vékony és ropogós cookie-kat kapsz.

A tojás helyett alma mártást adhat hozzá azonban nagy mennyiségű nedvességet tartalmaz.

Növényi olajat is használhatunk.

2. módszer a 4-ből:

Slim és ropogós csokoládé cookie-k cookie-k

egy. Erdei mindenki szükséges. A cookie-k készítéséhez 2 csésze (400 gramm) fénysárga cukor, 1 ¾ üveg (420 gramm) sutaltvaj, 1 ½ csésze (300 gramm) cukor homok, 3 egész tojás, 1 evőkanál (25 gramm) vanília kivonat, 2 ¼ csésze (360 gramm) fehér liszt, 1 ½ teáskanál (15 gramm) a szakácssó, ¾ teáskanál (10 gramm) élelmiszer-szóda és 450 gramm félig édes csokoládé. Gyűjtsd össze ezeket az összetevőket, mielőtt sütik a sütiket.

Ezt a receptet kb. 34 cookie-ként tervezték.
Győződjön meg róla, hogy az olaj szobahőmérsékletre jut.

A kép címe, hogy ropogós cookie-k 8. lépés

2. Előmelegítés sütő 190 Celsius fokra. Cook Cook Cook Cookie-k, akkor várjon, amíg a sütő feláll a kívánt hőmérsékletre. Ha letölti a tésztát a nem eléggé előmelegített sütőbe, a munkadarab együtt tud hazudni, azzal az eredménygel, hogy van egy hatalmas vágyása.

Hogy felkészítse a vastagabb, de mindazonáltal ropogós cookie-kat, gyógyítsa meg a sütőt 180 ° C-ra.

A kép címe, hogy ropogós cookie-k 9. lépés

3. Készítse elő az olajkeveréket. Keverjük a sárga cukrot, a vajat és a cukor homokot egy álló keverőben, amíg egy könnyű tejeset kapunk. Körülbelül öt percet vesz igénybe. Miután megkapta a homogén tömeg, adjunk hozzá három tojást viszont, és hogyan kell venni. Végül adjunk hozzá 1/3 pohár vizet és vanília kivonatot.

A zsír ropogós cookie-kat fog tenni. Minél többet adsz krémes olajat, annál ropogós lesz a cookie-k.

Add ¼ pohár növényi olajat, hogy a cookie-kat egy kicsit vastagabbá tegye.

Ha nincs állandó keverője, kézzel keverheti az összetevőket. Azonban sok időt vesz igénybe.

A kép címe, hogy ropogós cookie-k 10. lépés

4. Keverje össze a lisztet, a sót és az élelmiszer-szódát. Vegyünk egy külön tálat, és keverjük össze ezeket az összetevőket. Ezt követően adjuk hozzá a kapott tömeget az olajkeverékbe, és lassú üzemmódban keverjük össze, hogy az összetevők ne szétszóródjanak. Végül hozzáadjon csokoládé morzsát.

Lassan kever. Szükséges az összes összetevőt, hogy homogén tésztát készítsen.

A kép, hogy a ropogós cookie-k 11. lépés

öt. Tésztát fagyaszt. A pergamenpapír alján található, és tegye ki a munkadarabot a tésztából. Helyezze a tálcát egy órára a hűtőszekrényben. Mivel a sütőben sütik swing, próbálja meg, hogy a munkadarabok legalább 10 centiméter szabad hely legyen.

Ha homogén cookie-kat szeretne kapni, mérje meg a tésztát egy fagylalt spatulával.

A pergamenpapírnak köszönhetően a tészta nem tapad az aljához. Ezenkívül a papír kiterjeszti a csata életét.

Ha egyszerre nem fogsz sütni az összes tésztát, helyezze a csomag maradványait fagyasztásra. Legfeljebb két hétig tárolhat a tésztából a tésztából a tésztából.

A kép címet, hogy ropogós cookie-k 12. lépés

6. Sütjük sütik, amíg aranybarna lesz. Helyezze az óvadékot az üregekkel a sütőben 15-20 percig - ez az idő fele fordítsa a cookie-t. A hosszabb cookie-kat készít, annál ropogós ez működni fog, így próbálja a különböző időtartamú, és válassza ki a legmegfelelőbb Önnek.

A sütési idő függhet attól is, hogy milyen sütő van.

A kép cím szerinti kép, hogy ropogós cookie-k 13. lépés

7. Várjon, amíg a cookie hűvös. Miután a cookie készen áll, kapjon egy sütőlapot a sütőből, és hagyja lehűlni. Mivel nagyon vékony süteményeket kapsz, távolítsa el egy szalmával.

Adja meg a májat, hogy éppen ellenkezőleg lehűljön, hogy kiderüljön, hogy ropogós.

3. módszer a 4-ből:

Ropogós zab keksz

egy. Gyűjtsön össze mindent, amire szüksége van. Mielőtt folytatná a sütiket, minden szükséges. A következő: 1 csésze (160 gramm) liszt, ¾ evőkanál (4 gramm) péksütemény, ½ teáskanál (6 gramm) élelmiszer szóda, ½ teáskanál (5 gramm) sók, 14 evőkanál (200 gramm) vaj krém, 1 csésze (200 gramm) cukor homok, üveg (50 gramm) könnyű sárga cukor, 1 nagy tojás, 1 teáskanál (8 gramm) vanília kivonat, 2 ½ csésze (250 gramm) hagyományos zabpehely.

Ezt a receptet körülbelül 24 cookie-ként tervezték.
Kövesse a krémes olajat, hogy részeg legyen szobahőmérsékletre.

A kép cím szerinti, hogy ropogós cookie-k 15. lépés

2. Előmelegítő sütő 180 ° C-ra. Győződjön meg róla, hogy a sütő felmelegedett a kívánt hőmérsékletre - szükség van arra, hogy a cookie-k élesek legyenek.

A kép cím szerinti, ropogós cookie-k 16. lépés

3. Készítsen lisztkeveréket. Vegyünk egy tál közepes méretű és keverjük össze a lisztet, a péksüteményt, az élelmiszer-szódát és a sót. Ezt követően tartsák félre egy tálat, és készítsenek egy főzőolajat.

A kép cím szerinti, hogy ropogós cookie-k 17. lépés

4. Keverjük össze az olajat két cukor típusú. Keverjük össze egy nagy tál olaj, cukor homok és sárga cukor. Ha helyhez kötött vagy kézi elektromos keverőt használ, az első 30 másodperc lassú üzemmódban forgatja a keveréket, majd kapcsolja át a középsebességre, és körülbelül egy percet verte, vagy addig, amíg egy homogén légtömeg nem érhető el. Ezt követően adjunk hozzá egy tojást és vanília kivonatot, és keverjük össze mindent közepes sebességgel.

Ne felejtsük el az alacsony sebességet az elején, hogy az összetevők ne szétszóródjanak, majd fokozatosan növeljék azt.

A keveréket manuálisan is megverheti, de több időt vesz igénybe.

öt. Száraz összetevők hozzáadása. Miután megkapta az olajat, adjunk hozzá egy liszt keveréket, és keverjük össze, hogy homogén tömeg legyen. Ezután fokozatosan adjunk hozzá zabpehelyet és újra, hogyan keverjük össze az összetevőket. Ez körülbelül két percet vesz igénybe.

A kapott keveréket egy fából készült kanállal is összekeverheti, és győződjön meg róla, hogy nincs liszt csomója, és a tészta egyenletes.

A kép, hogy a ropogós cookie-k 19. lépés

6. Helyezze a tésztát a gazemberre. Egy kanál vagy penge használata fagylalt, alkotjon egy labdát két evőkanál tésztával. Helyezze az ellenkező golyókat, hogy 6-7 centiméter szabad hely legyen. Ha szereted a peletős cookie-kat, sírhatsz a tészta csomókat. Ennek ellenére azonban a tészta a sütés során terjed, és a cookie-k lapos formát szereznek.

A vizsgálat körülbelül 8 csúcsát kell elhelyezni a fattyúra, bár ez a szám az ellenzék méretétől függ.

A kép cím szerinti, hogy ropogós cookie-k 20. lépés

7. Sütit sütni. Helyezzen egy óvadékot egy előre melegített sütőben, és várjon, amíg a cookie aranybarna színűvé válik. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe. A sütőben a sütőben és egy kicsit hosszabb ideig tarthatod az ízétől függően. Amikor a cookie készen áll, az élei ropogós lesz, a középső pedig enyhén puha marad.

Hogy a cookie-k ropogóssak, hagyd, hogy hűvös legyen a számlálón.

A sütés pontos ideje a használt sütőtől függ.

4. módszer 4:

Ropogós cukor cookie-k

egy. Gyűjtsön össze mindent, amire szüksége van. Szüksége lesz a következő összetevőkre: 1 csésze (240 gramm) vaj, 2 csésze (400 gramm) cukor homok, 2 tojás, 1 teáskanál (8 gramm) vanília kivonat, 5 pohár (800 gramm) búzaliszt első osztályú , 1 ½ tea kanál (4 gramm) péksütemény, 1 teáskanál (12 gramm) élelmiszer szóda, ½ teáskanál (5 gramm) sók, ¼ csésze (60 gramm) 2% tej.

Ezt a receptet 80-100 kekszet tervezték.
Kövesse a krémes olajat, hogy részeg legyen szobahőmérsékletre.

A cím címe, hogy ropogós cookie-k 22. lépés

2. Előmelegítő sütő. Kapcsolja be a sütőt, és állítsa be a hőmérséklet 180 Celsius fok. Ha a sütő túl hideg vagy meleg, akkor a cookie nem fog ilyen ropogós, mint szeretném.

A kép cím szerinti, hogy ropogós cookie-k 23. lépés

3. Keverjük össze az olajat és a cukrot. Vegyünk egy nagy tálat, és keverjük össze a vajat és a cukrot, hogy kiderüljön egy homogén pörkölt tömeg. Miután az olajat cukorral vetted, egy tojásokat adunk hozzá, majd vanília kivonat. Álló vagy kézi keverő segítségével néhány perc múlva kezelheti ezt.

Az olajnak meg kell lágyulnia, de nem olvad.

A kép cím szerinti kép, hogy ropogós cookie-k 24. lépés

4. Készítsen lisztkeveréket. Vegyünk egy kis tálat és keverjük össze a lisztet, a pékségport, az élelmiszer-szódát és a sót. Amikor kiderül egy homogén tömeg, adjunk hozzá egy kis mennyiséget az olajkeverékben. Folytassa fokozatosan adjon hozzá egy lisztkeveréket és tejet az olajba, amíg teljesen összekevered őket.

Keverjük össze először lassan, és csak növelje a sebességet.

öt. Tésztát fagyaszt. Fedjük le a tálat kemény ruhával vagy cellofánfóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 15-30 percig, vagy amíg a tészta kissé megvasta. A tészta elég és viszkózus.

A kép cím szerinti, hogy ropogós cookie-k 26. lépés

6. Tekerje és vágja le a tésztát. Távolítsa el a tésztát a hűtőszekrényből, és tegye a liszt felületére. Roll a tésztát egy gördülőcsappal 3 milliméteres vastagsággal. Vágja a tésztát megfelelő öntőformával a cookie-k számára.

Cook Cook Cook Cookie-k, a tésztát megfelelő vastagságra kell tekerni.

A kép cím szerinti kép, hogy ropogós cookie-k 27. lépés

7. Helyezze el az üres lapokat a sütőlapon. Kenje meg a sütőlapot vagy ágyat az informatikai pergamenpapíron. Ezt követően helyezze el a tálcán lévő billetet úgy, hogy körülbelül 5 centiméter szabad hely maradt közöttük.

Ha a cookie-kat túl közel állt egymáshoz, akkor elrejti, és az élei nem lesznek ropogósok.

nyolc. Tengerparti sütemények. Helyezze az óvadékot a sütőben kb. 10 percig, vagy amíg a cookie-k szélei világosbarna lesznek.

A sütés pontos ideje az ízétől és a sütő típusától függ.

A kép címe, hogy ropogós cookie-k 29. lépés

kilenc. Hűvös cookie-k. Miután a cookie készen áll, vegye ki a sütőből, és hagyja, hogy ellenkezőleg lehűljön. A májat gyönyörű kilátás nyílik, és ropogós.

A cookie hűvösek után cukor jegesedéssel lehet lefedni. Várjon, amíg a cookie teljesen lehűlt, hogy a mázba nem olvadt.

10.