Hogyan kell főzni a szárított paradicsomot: 7 lépés (illusztrációkkal)

Jellemzően a paradicsomot nyáron szárítják, amikor a napok hosszabbak és melegebbek. A szárításhoz minden fajta paradicsom alkalmas, de gyakrabban használják a szilva-szerű paradicsomot a legkisebb nedvességtartalomnak köszönhetően. Friss paradicsom szilárd és lédús, szárított - ráncos, emberek és sötétebb színű. A szárított paradicsom illatos kiegészítője minden ételhez, mind a söpöréshez. A szárítási folyamat hosszú lehet, de megtanulod, hogyan kell csinálni a kertben vagy a sütőben. Ez egy nagyszerű módja a paradicsom tárolásának, ha feleslegben van.

Lépések

egy. Mossa le a paradicsomot hideg vízzel és száraz papírtörlővel.

2. Vágott paradicsom vágódeszkán. Ha cseresznye paradicsomot használ, vágja le a felét, a paradicsom nagyobb - negyedévente.

3. Tisztítsa meg a nagy paradicsomot magokból. Ez opcionális, de lassítja a szárítási folyamatot.

4. Szezon paradicsom fűszerekkel az ízlésedhez, például, illatos gyógynövények. Gyakran használnak bazsalikomot. Rázza a paradicsomot, hogy fűszerekkel keverje össze őket.

öt. Száraz paradicsom a napban.

Keressen egy helyet, amelyet a nap nagy része teljesen világít. Válasszon egy igazán forró napot. Az optimális eredmény elérése érdekében a hőmérsékletnek több mint 32 fokos, és a levegő páratartalma legfeljebb 60 százalék.

Használja az üvegt - kifejezetten szárításhoz, autóhoz vagy ajtóüveghez készült, óvatosan mossuk, hogy paradicsomot helyezzen rá. Szerelje be az üveget az asztalra azáltal, hogy kis fából készült rudak vagy téglák alatt feküdt, hogy a levegő keringjenek.

Tegye a paradicsomot az üveg bőrre, és hagyja a helyet közöttük, nem akarod, hogy ragaszkodjanak. Alapos szárításhoz az egyes darabok körüli légáramlásra van szükség.

Fedje le a géz paradicsomát, hogy ne bántja őket. Megtakarítja a paradicsomot a rovarokból, a madarakból és a fákból származó csövekből. Használjon rudakat vagy téglákat, mint egy biztonsági másolatot, hogy megjavítsa a géz nagyjából, és nem érintette a paradicsomot. A géz rögzítéséhez nyomja meg a téglák vagy rudak egy másik "padlójával", az első, a géz tetején helyezve.

Vegyük a paradicsomot időről időre. A szárítás naponta két hétig tarthat. Ne felejtsd el, hogy éjszaka tedd őket a szobába. A naplemente után a levegő páratartalma általában emelkedik, és nem akarja, hogy a paradicsomot harmatos.

A paradicsom készen áll, amikor a textúra a bőrre hasonlít, és nem ragadós. Ne fejezze be őket törékenységre. A kész paradicsom sokkal sötétebb lesz, mint a friss.

6. Száraz paradicsom a sütőben.

A sütő előmelegítése 65 fokra. A száraz paradicsomhoz használja a sütőben elérhető legkisebb hőmérsékletet. Ez körülbelül 65 fok. Hagyja az AJAR ajtót, hogy nyomon kövesse a különbséget.

Spread szeletelt paradicsom egy fémlemezen, hogy ne érintkezzenek egymással. Időről időre be kell fordulniuk, mert a sütőben nincs légáramlás.

Adjon paradicsomot a sütőben több órán át, körülbelül 6-12, amíg megszerzi a bőr konzisztenciáját, de nem lesz ragacsos.

7. Tárolja a szárított paradicsomot egy műanyag csomagolásban vagy üvegedényben. Szorosan csomagolja őket, és ha lehetséges, hagyjon kevesebb levegőt. Tartsa sötét hűvös helyen, hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.

Tippek

Ha véletlenül vágja le a paradicsomot, még mindig paradicsomporként vagy zsetonként használhatók különböző ételek fűszerezéséhez.
Ön is száraz paradicsom az autóban napsütéses napokon, mivel az autó belsejében lévő hőmérséklet csak alkalmas.
Az élelmiszer-nedvesség-abszorber használata.

Figyelmeztetések

A bal oldali olvasztási ajtó lehetővé teszi a veszélyes szén-monoxid (CO) behatolását a szobába. Használjon jó szellőzőrendszert, és győződjön meg róla, hogy a szén-dioxid-érzékelők telepítve vannak otthonába.
A paradicsomot forró száraz időben kell szárítani, mivel a levegő páratartalma lassulhat, vagy akár megakadályozhatja a folyamatot.
Ne törölje túl sokat, csak magokat, egyébként a szárított paradicsom elveszíthet ízeket.

Amire szükséged van

Paradicsom
Vágódeszka
Kés
Üveg
Fémlemez a sütőhöz
Géz
Fűszerezés
Bruks vagy tégla
Papírtörlő