Hogyan kell csinálni otthoni főzés: 11 lépés

A semmiből vagy a főzéshez semmi, ez egy nagyszerű módja annak, hogy kísérletezzen, szórakozzon, többet megtudhat a termékekről, növelje a kreativitását és az érzékenységedet. Végtére is, már egy banális lett, hogy enni félkész termékeket, vagy a házon kívül, mert a főzés házi készítéshez túl sok erőfeszítést igényel. Függetlenül attól, hogy meg szeretné kezdeni a hazai termékek előkészítésével, vagy csak egy különleges otthoni varázsa, majd kezdeni főzni otthon a jet ma!

Lépések

egy. Meghatározza az ezen a területen elérni kívánt szintet. Mindenesetre több ételt készíthet otthon (vagy mindegyikben), nincsenek helyes vagy rossz módok, a házi készítés egyszerűen kiváló lehetőséget kínál a hangulat javítására a konyhában. Egy nagy plusz valójában a minimális erőfeszítés költsége. Íme néhány alapvető kérdés, amit megkérdezhet:

Szeretné, hogy önellátó legyen a saját vagy a nyilvános kertünkben?
Szeretné megtalálni a módját, hogy javítsák a tárolóban megvásárolt tészta-javításokat, vagy találjanak valamit, mint a már fáradt félkész termékeket, amelyek már fáradtak?
Keressen egy módot, hogy pénzt takarítson meg, legyen függetlenebbé vagy javítva az élet készségeit és minőségét? A saját kezével való főzés közelebb hozza a békét, a barátaidat és a családot, és lehetőséget ad arra, hogy több dicséretet kapjon.
Komolyan hangoltál a termékeinek növelésére, az egészséges életmód és szokások előmozdítására? A hazai főzés a legegyszerűbb módja annak, hogy megváltoztassák a gyökeret, és az élelmiszer minőségének ellenőrzésére való képességét.
Épp most érdekel a főzés és a rengeteg lehetőségek, a sokszínűség?

A kép címet készítsen házi készítésű élelmiszer 2. lépésben

2. Teljesen vásároljon friss termékeket. "Rendszeresen" ebben az esetben szinte naponta, hetente több mint hetente vagy két héten belül, mert akkor a termékeket már nem tekintik frissnek. A vásárlás nem csak azt, amit gyakran valahogy, akkor lehetőség nyílik a házból gyakrabban, és próbálja meg idegeneket. A spoiled termékekkel való együttműködés teszi az otthoni főzés nehezebb és kevésbé kellemes, mint tényleg azért van, mert meg kell találnia a módját, hogy elrejtse a rossz minőségű rendelkezések hiányosságait, ahelyett, hogy élvezné a gyönyörű ízeket és a friss összetevők szerkezetét. Miért dobja ugyanabban az időben a leves összes összetevőt, ha felváltozhatsz, mindegyikre emlékezve külön-külön?

Ha a közelben van egy boltja friss termékekkel, amely kora reggel nyílik, akkor nagyszerű módja annak, hogy gyorsan menjen és töltse fel a hűtőszekrény és a tároló tartalékait a ház vagy a napi feladatok előtt. További előnyökkel, akik korai időben látogatják meg a boltot, lehetősége van kiválasztani a legújabb termékeket, és megszabaduljon magáról a sorban. És egy munkanap után jön haza, nem kell aggódnia, hogy szükség van a termékek futtatására.

A képet készítsen házi készítésű élelmiszer 3. lépésben

3. Keressen könyveket inspiráló receptekkel vagy főzési webhelyekkel. A színes fényképekkel rendelkező szakácskönyvek rendkívül inspiráló ötletforrás lehetnek, még akkor is, ha csak egy vagy két receptet választanak tőle. Annak érdekében, hogy ne töltsön pénzt, és ne töltse ki a konyhai szabad helyét, gondoljon a könyvtárra - most is vannak e-könyvek a főzésre, amelyet az előfizetéshez lehet venni. Ha még mindig szeretné vásárolni egy szakácskönyvet, gondolj egy használt másolat megvásárlására, olcsóbbak lehetnek az értékesítésre, jótékonysági üzletekre, az internetes aukciókra vagy a b / y könyvekre.

Ha nem ismeri a főzést, próbáljon meg egy könyvet, amely lefedi ezen a területen. Ezek a könyvek elegendőek a publikációkban, és végtelen hasznos erőforrás lesznek, ezért érdemes pénzt költeni egy jó példány megvásárlására, amely nem egy évig szolgál. Keressen egy könyvet, amelyben mindent leírunk, a főzéstől, a termékek tárolásától, a mártások megteremtéséig, a sütés, a sütés, a különböző húsvágás, a kulináris kifejezések magyarázata, gyümölcsök, zöldségek leírása stb. Látogasson el a helyi könyvesboltba, és nézze meg több példányt, mielőtt megvásárolná, hogy milyen jobb.

A könyvtárban lévő könyvek rendszeres hitelfelvétele segít abban, hogy bővítse a főzés ismereteit. A receptek másolatát készítheti, és tárolja őket a köteleződésben.

A képet készítsen házi készítésű élelmiszer 4. lépésben

4. Leereszkedik a főzésről. Hogyan történik ez, hogy milyen folyamat lehet a legnehezebb az Ön számára, és hogyan kell megbirkózni vele. Sokan elkerülik az otthoni főzés, mert nem akarnak tévedni, elrontani az ételeket, és érezni fogják a bűntudatukat, és ezt is megértik "tudás" hogy az emberek jól érzik magukat az élelmiszer előkészítésével. Szerencsére, ez elég könnyű legyőzni, mert számos módja van, hogy megtanulják, hogyan kell főzni, látogatás tanfolyamok (ahol a fej új ismeretségeket, és talán új barátokat) olvasás szakácskönyvek, folyóiratok receptekkel, vándor a hálózaton keresztül, keresve videó "Gyakorlati ajánlások", A barátok, a családtagok, vagy csak a kulináris televíziózás böngészése és a rajzolás közvetlenül a forrásból. A legjobb módszer mindig minták és hibák, de nagyon könnyű megszüntetni a legegyszerűbb hibákat a szokásos főzésben. Bárki képes felkészülni, de csak az emberek érdeklődő különböző módon főzhetnek jól. Érdekességek fejlesztése az ízekkel, szerkezetekkel és módszerekkel, szintén egy egész főzési területet jelent érdekesebb tanulmányi szempontból. A kísérletek során folyamatosan igyekszünk enni, mert nem lehet nyers vagy íztelen. Ne felejtsd el a főzés három megkülönböztető célját:

Ízek és textúrák kombinálása.Ez az elem meglehetősen egyszerű és tökéletes a kísérletezéshez. Például csatlakoztassa a mogyoróvajat, a zselét és a pirítóst szendvicsben. Valószínűleg meg fogod kapni, amit vártunk, és lehet, hogy jobb vagy sem ehető.

Lágyulás és sült.Mérsékelt hőmérséklet, mint egy mikrohullámú vagy párban, megszakítja a termékek belső szerkezetét, lágyítja őket (az élet megölése, azaz baktériumok bizonyos hőmérsékleten), és néha szárították őket. Magas hőmérséklet, mint a sütés során, folytatja a törési folyamatot, gyakran ügyekben, ismerős sült vagy égő ízű. Nagy előkészítő hőmérsékleten, egy nagy összetevő (amely képes ellenállni a forralási pont feletti hőmérsékletnek, mert kiszárad), készen áll a külső burkolatra "Kész" vagy akár egy kicsit égett. Alacsony hőmérséklet egyenletesen előkészíti (de a húst fel kell melegíteni a megfelelő jelre) - magas hőmérséklet, a forráspont alatt, gyorsabban készül a külső héj - a folyamatban a forró víz, az olaj és a levegő keringésével, Ha forralás, sütés vagy füstölt, összetevők egyenletesebben állnak elő minden irányban, anélkül, hogy a szükséges keverés vagy forgás, más módszerek előállíthatók egyenetlen - gyakran ilyen hatás kívánatos (például a felek sör). Itt is kísérletezhetsz. Ha valami nincs kész belsejében vagy nyers a folyadék túllépése miatt, csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja, hogy álljon vagy kijusson a mikrohullámú sütőben.

Különleges reakciók.Egyes termékek keverednek az új speciális dolgok létrehozására, a megfelelő körülmények között, például a liszt folyékony mártással megvastagodva "Tankolásra", NOBE tojásfehérje vagy tészta kenyér vagy torta, emelkedő élesztő, szóda vagy liszt miatt. A receptek kis változásai nem kielégítő eredményekhez vagy teljesítéshez vezethetnek. A speciális funkciók a speciális előkészítési módszer kémiai függvényétől függenek. Általában általában ilyen összetevőket adunk hozzá olyan fűszerekként vagy dióféléknek, amelyek nem keverednek teljesen, kis részek. A reaktív hatás és az erős kémiai íz, például a citromlé, a sólé, az olaj vagy a rövidzárás széles skálájával ellátott összetevők hozzáadása.

A képet készítsen házi készítésű élelmiszer 5. lépésben

öt. Jól felszerelje a konyhát. Néhány modern hostessek már több, mint egy mikrohullámú sütő, sütő és tűzhely. Vásárolhat hordozható sütőt és kis benchtop sütőt a kempingezéshez vagy a háztartási edényekhez, ha nincs hozzáférés a bonyolultabb technikához. Az ilyen árucsoportban részt vevő használt üzletekben is megtalálhatja őket. A szükséges fő és fontos berendezés:

Mérő kanálok és szemüvegek, tálak keveréshez, fából készült kanálok és fehérek, kötés, edények és edények (szósz) különböző méretű, formák sütéshez, gőzölők, spatulák, fogantyúk, kések és vágódeszkák, rohadékok vagy konyhai kombináció és sziták. Mindez használható, de ha van ilyen lehetőség, akkor jobb, ha új, jó minőségű, mert nem szolgálnak Önnek egy évig.

A kötény erősen ajánlott, ügyesen készített vagy előirányzott, amennyit csak akarsz, vagy egy pienter, aki főzni vagy szakácsokat visel. Elég olcsóak a beszállítóktól. A védelem nélküli ruházat elutasíthatja az embereket a főzésből, váratlan fröccsenés vagy kiömlések után, amely elrontja kedvenc ingét. A kötényeket és a gallyakat gyorsan eltávolíthatják, mielőtt az asztalnál ülnek, hogy lenyűgözzék a vendégeket, és megszabaduljanak a fejfájásomról, hogy az asztalra való öltözködésre van szükséged. Segítenek abban, hogy tisztán maradjanak a porokkal (liszt, kurkuma és így tovább), folyadékok vagy más festék összetevők. És még mindig védi a forró olajfoltokat.

A képet készítsen házi készítésű élelmiszer 6. lépésben

6. Tervezze meg az ételeket. Nem nagyon nehéz, de valójában a legfontosabb a különleges esemény tervezésében. Mindenesetre, amint megszokja a felvételek készítéséhez, hamarosan lesz a szokásos dolog az Ön számára, és nem lesz olyan, mint egy nehéz rutin.

Figyelje meg a figyelmet a termékek vágására és előkészítésére, az előkészítésre és a tisztításra. Tudva, megtervezheti a napodat. Ha elkezdi az ebédet, akkor, amelynek előkészítése 2,5 órát vesz igénybe, 20:30 órakor, majd túl későn befejeződik, amikor a legtöbb ember már nem eszik, így érdemes elkezdeni korábban. Sok receptet írni a szükséges időt a főzésre, és tapasztalattal, akkor megtanulják, hogyan kell meghatározni az időintervallum.

A következő alkalommal a termékek szétválasztása nagyon gyorsan elkészítve, azoktól, amelyek hosszú figyelmet igényelnek. Nyilvánvaló, hogy az edény közötti különbség, amelynek előkészítéséhez legalább három óra és egy szendvics szükséges, amely három percig készül. Az emésztett vagy nem sürgető ételek elkerülése érdekében azonban fontos tudni, hogy egyes csoportokból származó termékek megváltoztathatják a főzési időt. Például a sárgarépa és a babok hosszabb ideig készülnek, mint a brokkoli. Ha valamit egy párhoz főzsz, adjunk hozzá brokkolit, szükség van egy kicsit később, mint a sárgarépa és a bab, különben megemésztik a fennmaradó összetevők elkészítését. Ez a tapasztalat vezetheti Önt a Connoles főzés következő szintjéhez, a középszerű ételektől, hogy kellemes legyen. Idővel és tapasztalataival ezek a tudás veleszületetté válik, ha nem kedveli a nem szabványos főzést! Jobb előre tervezni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden összetevő készen áll a bejelentés pillanatában, és elkerülje az eseményeket.

A képet készítsen házi készítésű élelmiszer 7. lépésben

7. Megrendelés előtt főzés előtt. Megszervez "munkahely". A főzés nyelvén ez a kifejezés azt jelenti: "Adjon meg mindent, amire szükség van". Tegye az összes összetevőt és eszközt a főételekhez, hogy ne futjon körbe keresésükben. A kész munkahely jelenléte nagymértékben megkönnyíti a folyamatot és a tisztítást. Ezek a követelmény ugyanaz, mint sok más akciók - ha minden kéznél van, nem lesz pánik, vagy csalódás hirtelen tudatosság hiányában néhány összetevő!

A kép, hogy készítsen házi készítésű élelmiszer 8. lépésben

nyolc. Készítsen melegvíz-mosogatót és egy medencét vagy hulladékvödröt a hulladékhoz és tisztításhoz. Meg kell mosni az olyan eszközöket, amelyeket meglehetősen gyakran használtak a folyamatban, hogy az ételek óriási hegyét felhalmozzák a döntőben. Ez egy ésszerű munka, mert csökkenti a rendetlenség a végén, és teszi a folyamatot, valamint a konyhát, pszichológiailag vonzóbb és kevésbé piszkos. Azoknak a pedánsoknak vagy embereknek, akik erősen idegesek a piszkos edények típusával, nagyon fontos a folyamat tisztítása.

A kép, hogy készítsen házi készítésű élelmiszer 9. lépést

kilenc. Figyeljen arra, hogy bármilyen követelményt felmelegítse a sütőt vagy a serpenyőt, hogy készen álljon rá. Mivel szükség van egy sárgaréz szekrény felmelegítésére, hogy bemelegítse a szél, akkor problémák lesznek, ha egy folyékony tésztát hideg sütőben helyeznek el. A legtöbb vizsgálati terméket fel kell tüntetni egy fűtött sütőbe, közvetlenül a szörfözés után, így a kémiai reakció a folyadékvizsgálatban történik. Ha szükséges, hogy a sütő a fűtési időre, akkor az ügy pozitív kimenetele nem garantált.

Nagyon hasznos lehet előre olvasni, hogy miért olyan folyamatok, mint a hűtés, felmelegedés, a teszt vagy a keverés emelése. Ha érdekel a fizika, a kémia, a matematika vagy a világ eszköze, akkor kellemesen meglepődsz, hogy a főzés, ez az a hely, ahol nem különösen unalmas, akkor ellenőrizheti a jól ismert igazságokat, valamint megértheti a fontosságot bizonyos dolgok.

10. Próbálja meg a folyamatot. Ha nem akarja folyamatosan próbálni, akkor azonnal tegye meg azonnal, mielőtt a sót, a borsot vagy más fűszereket ellenőrizné. A szakácsok folyamatosan próbálnak próbálni, így biztosak lehetnek abban, hogy az étel pontosan az általuk érett íze lesz. A kóstolás kiváló módja annak, hogy érezze a hibát, mielőtt az asztalra szolgálna. Ne feledje, hogy a kanálnak minden minta előtt és után tisztíthatónak kell lennie. A nyálból származó baktériumok könnyen egy kanállal történő étkezésbe esnek. A fűszerek valóban megváltoztatják ízüket, így jobb, ha a végén hozzáadjuk őket. Ha a fűszerek hosszú ideig vannak, keserűvé válhatnak, és a só felhalmozódhat a folyadék elpárologtatása miatt. Más ízek megváltoztathatják az előkészítés módját. Az ételek elkészítve egy pár, amely a forró vagy sütés folyamatát átadja, eredeti formájában, például a zöldségeknek nincs szükség kóstolásra - szükség van arra, hogy kipróbálják azokat az összetevőket, amelyeket a recept.

A képet készítsen házi készítésű élelmiszer 11. lépésben

tizenegy. Bővítse a horizontokat a főzésben. Ha rendszeresen meg akarja rendszeresen megőrizni vagy sütni a pite-t, valamint a közönséges ételek elkészítését, akkor tudják, hogy ez a folyamat nem különbözik attól, hogy már hozzászokott. Ellenőrizze a recepteket, gondoljon át a cselekvési tervre, és vigyázzon a szükséges összetevőkre és eszközökre, majd minden egyszerű! Miután magabiztosabbnak érezheti magát, elakadhatsz, elakadhatsz a felesleges terményből, hogy élvezhesse őket az év különböző időpontjaiban, különösen a saját kertünkkel. És nincs semmi méltó dicséret, mit kell bemutatni otthoni ételeket ajándékként, vagy terjeszti a szegényeket, ha többlet van.

Tippek

A házi készítés megszüntetése képes megszervezni és előzetesen képezni.
Senki sem biztosított a hibák ellen, ha túl keményen fogsz csinálni, és nem dolgoztál először, adj egy kis időt, és próbáld ki egy kicsit később később. A hibák az oktatási folyamat részét képezik, és sok szakács a főzési folyamat megkezdése előtt, sokféle módon kell kijavítani a hibákat. Ha megégettél, megégettél, vagy megemészti valamit, nézze meg az internetes módokat, hogy kijavítsa a hibát, mielőtt kétségbeesetet esne. Például az égett rizs könnyen helyreállítható, ha egy szelet kenyeret helyez el a tetejére, és fedjük le egy serpenyőt fedéllel öt percig. A kenyér elnyeli a termesztett ízeket és a rizs eszik. Fedezze fel a hibák kiküszöbölésére és bizalmát a képességeire, hogy jelentősen javuljon.
Főzés, ez lehetséges, az egyik legősibb mágikus trükkök és szórakozás, hogy nyers ételeket csodálatos ételben, különösen akkor, ha valami váratlan. Valamint a fókuszban, az utak meglehetősen egyszerűek lehetnek, és a gyakorlat meg fogja tenni a mestereket. Ha minden nap főzsz, vagy üresek a fagyasztáshoz, akkor ez a gyakorlat, ami szükséges a készségek javítása érdekében! Klasszikus "Titkos recept", Ez az, ami tiszteletben van. Ma, amikor valójában már nem meglepő, hogy sokan nem tudják, hogyan kell főzni, az Ön képesek az élelmiszerben lévő nyers élelmiszerek megfordítására, és lehetővé teszi, hogy lenyűgözze és szórakoztatja, hogy lenyűgözze és szórakoztatja.
A gyerekek ideálisak bizonyos foglalkozások számára, például egy tálban lévő tojások törése, folyékony tészta keverése torta, cookie-k vágása vagy spagetti vagy zöldség tisztítása. Szórakozhat a családoddal, a gyerekek megkapják a jövőjüket szükséges készségeket. Ez segít megszakítani a házi feladatot, és megmentheti az idejét, mert a gyerekek elég sok folyamatot tehetnek (biztonságos kontextusban), ha érdekes számukra. (Minden, ami magában foglalja az erőfeszítés alkalmazását és az eredmény megszerzését, végül nyereményhez vezet).
Mindig tartson egy egyszerű konyhai mechanizmust, amely megkönnyíti az életet. Sok eszköz, amely megkönnyíti a nyitás a takarót, takarítás a héja zöldség, termelő gyümölcslé gyümölcs, csiszolás, eltávolítása csontok vagy szitálás, és vásárlás a konyhai szektor lehet jó szórakozást.
Ne félj. Próbálj ki valami újat, bízz az ösztönei, íze és szaga. Nincs tabu. Néhány legjobb ételem készült, amit jelenleg a konyhában volt.

Figyelmeztetések

Konyhák, potenciálisan veszélyes helyek. Vannak olyan alapvető dolgok, amelyek a sérülések veszélyének csökkentésére szolgálnak:

Mindig tartsa a pánit, a csészealjakat és edényeket a fogantyúkhoz, nem az élekhez. Nem csak a fogantyút elérheti, hanem a tartalmat is elronthatja, ha elszakad.
Tedd cica, vágás és t. Ns. Kések a védőblokkokban vagy dobozokban, amikor nem használják őket. Dolgozzon ki a szokás, hogy mosás, száraz és hajtsa le a helyére, azonnal használat után. Így nem fogsz senkit bántani. Egy késsel jár, mindig figyelmes, mint a konyhai látogatók.
Főzés közben vegye el a kisgyermekeket és az állatokat a konyhából. Ha egy gyermeket szeretne vonzani a folyamathoz, akkor készítsen egy különálló zónát neki, ahol meg tudják nézni a cselekedeteit, de nem tudják megakadályozni.
Használat után kapcsolja ki az elektromos lemezeket. Csak adja meg a szokásba. Ugyanez vonatkozik a sütőre is.
Vásárlás mindent, amire szüksége van, különálló termékeket mosószerektől. Ha tisztítószerként használja az élelmiszer-szódát, akkor két csomagot vásároljon, és külön-külön helyezze el (egyértelműen megosztja őket).
Soha ne főzzük a takarmányhoz. Nyilvánvalónak tűnhet, de sok sajnos ismert eset van, amikor a tulajdonosok megégették otthonukat, elfelejtve, hogy elkészítettem az ételt.
Legyen óvatos a forró vajjal. Nagyon sok hajtás, különösen akkor, ha vízzel érintkezik, és rettenetes égési sérüléseket hagy a bőrön.
Használjon jó minőségű szalagokat, ha valamit csinálnak a sütőben, vagy vegye ki belőle. Szilikon jó anyagi anyag, de mielőtt megvásárolná, ellenőrizze, hogy illeszkedjen és kényelmesen, és legyen óvatos, mert a hőmérsékletet hosszabbítja meg, mint a szövet.

Vizsgálja meg, hogy mit kell tennie az ételek szagokkal, terjed a ház körül. Néhány legrosszabb ízek közé tartoznak a pörkölt hal, a sült bárány, a sült ételek bármilyen és curry. Számos lehetőség van az ízek kiküszöbölésére, például egy tál ecetbe öntve, és a konyha legmagasabb részén maradt.

Lépések

Tippek

Figyelmeztetések

Amire szükséged van