Hogyan készítsünk tejfajt krémet -

A fagylalt népszerű finomság, amelyet a gyerekek és a felnőttek szeretnek a világ minden táján. Általában a fagylalt előkészíti az olajos krémből és a tojásból - nagyon ízletes, de egy ilyen kezelés alig nevezhető egészséges egészségre. Ha ízletes, és ugyanakkor hasznos fagylaltot szeretne élvezni, előkészítse a tejből. Ha tetszik jobban gazdag desszertek, és nem aggódsz az extra kalóriák miatt, akkor valószínűleg megkóstolni kell a fagylaltot a kondenzált tejből. Ha egy vegán diétához ragaszkodik, próbálja meg a kókusztejből fagylaltot főzni.

Összetevők

Vanília fagylalt a szokásos tejből

4 Mérő csészék (950 ml) tej (bármilyen zsírt)
1 mérő csésze (120 g) cukor
1 teáskanál (5 ml) vanília kivonat

8 adag főzéséhez

Vanília fagylalt a kondenzált tejből

400 ml kondenzált tej cukorral (szilárd vagy sovim)
450 ml élesítő krém (30-33% zsír) hűtött
1 teáskanál (5 ml) vanília kivonat

1500 g fagylalt főzéséhez

Fagylalt a kókusztejből (vegánok számára)

2 bank (400 vagy 500 ml mindegyik) kókusztej (összegezve 70%)
1/2 dimenziós csésze (60 g) Agave szirup, juharszirup, méz vagy barna cukornád cukor
1/4 teáskanál (1 g) sók
2 evőkanál (25 g) kukoricakeményítő
1 1/2 (8 ml) vanília kivonat
Opcionálisan: diófélék, csokoládé darab, COBR (a szarvfa gyümölcs pora), gyümölcspürék, zúzott kakaóbab és hasonlók.

6-8 adag főzéséhez

Lépések

1. módszer 3:

Tejes fagylalt

egy. Keverjük össze a tejet, a cukrot és a vanília kivonatot a közepes méretű tálban. Vegye meg a középső méretű tálat, mérje meg az egyes összetevők kívánt mennyiségét és helyezzen egy tálba. Egy nagy kanál segítségével keverje össze az összetevőket, mielőtt homogén tömeget kapna. Folytassa a tál tartalmát, amíg az összes cukor fel nem oldódik.

A zsírtartalom tejét - Skim, 2,5%, 3,2% vagy 3,5%.
Ha kísérletezni szeretné, próbálja meg csokoládé tejet venni - akkor kapsz egy csokoládé fagylaltot.

2. Öntsük a kapott keveréket a fagylaltba. Ha van fagylaltod, szakítsa meg a keveréket. Kapcsolja be a készüléket 20 percig: Ebben az időben a keveréket meg kell sűríteni. Tegye az így kapott fagylaltot lezárt műanyag tartályba (e célokra, a tupperware tartályok tökéletesen alkalmasak) és helyezzük a fagyasztóba.

3. Öntsük a tej keveréket sekély ételekbe, ha nincs úszómedence. Természetesen a fagylalt nagyon hasznos eszköz, de ez a recept teljesen lehetővé teszi, hogy nélküled. Öntsük a tej, a cukor és a vanília kivonat keverékét sekély ételekbe, amelyek biztonságosan használhatók a fagyasztóban. Helyezze az edényeket a fagyasztó keverékével.

4. Keverjük a keveréket 2-4 óránként. Annak érdekében, hogy a fagylalt konzisztenciája homogén legyen, vegye ki a fagyasztóból 2-4 óránként, alaposan keverje össze és tegye vissza.

Ha a fagylaltot használta, keverje össze a keveréket 4 óránként.

Ha nem használta a fagylaltot, várjon, amíg az első jégkristályok kialakulnak, majd keverjük össze a tál tartalmát 2-4 óránként.

öt. Hagyja a keveréket a fagyasztóban legalább 8 óra, és jobb - egész éjjel. 8 óra elteltével (ne felejtse el rendszeresen keverni a keveréket) A fagylaltnak készen kell állnia. Győződjön meg róla, hogy a desszert ugyanolyan konzisztenciájú, mint a szokásos fagylalt. Most itt az ideje, hogy élvezze az édes desszert.

6. Díszítse fagylaltot kedvenc adalékokkal, és szolgálja az asztalhoz. Használja ki a különleges kanálot a fagylalt számára, hogy a desszert áthelyezi a csészéket. Ön öntheti fagylalt csokoládé szirup, díszített tejszínhabbal, diófélék, szárított gyümölcsök, konzerv gyümölcs vagy más adalékanyagok ízlése.

Tartsa a maradék fagylaltot a fagyasztóban, és próbálja meg enni a következő napokban.

3. módszer 3:

Kondenzált tej fagylalt

egy. Helyezze a sűrített tejet a hűtőszekrénybe. Általában a bankokban tárolható bankokban eladott sűrített tej. Ennek a receptnek azonban meg kell győződnie arról, hogy a tej jó minőségű és hűtötte a kívánt hőmérsékletre. Helyezze a sűrített tejet a hűtőszekrénybe, és ne hagyjon több órán át.

2. Használjon bolygó keverőt a zsírkrém megverte. Get krém a hűtőszekrényből, és azonnal átadja a tálba a keverő: szükséges, hogy az összes összetevő hideg, ha megverte őket. Merítson be egy kevert krémben, és közepes sebességgel verte meg, amíg a krém sűrűsödik a stabil csúcsok kialakulása előtt.

Ha nincs bolygó keverője, akkor meglehetősen alkalmas egy kézi keverőre.

3. Kapcsolja be a kevert kis sebességgel, és adjon hozzá kondenzált tejet és vanília kivonatot a tálba. Ha már elvitted a krémet stabil csúcsokra, kapj egy hűtőszekrényt a hűtőszekrényből. Kapcsolja be a keverő lassú üzemmódra, és fokozatosan lépjen be egy krémes kondenzált tejbe. Ezután adjunk hozzá vanília kivonatot.

4. Kapcsolja újra a keverőt a középsebességre. Miután hozzáadott további összetevőket a tálba, kapcsolja be a keverőt a közepére. Folytassa a keveréket, amíg meg nem vasta fel a stabil csúcsok kialakulása előtt. Ezúttal a csúcsoknak meg kell tartaniuk az űrlapot, és sűrűbbnek kell lenniük, mint korábban.

öt. Ha szeretné, adjon hozzá további összetevőket a fagylalthoz a tetszéshez. Ha tetszik a vanília fagylalt adalékokkal, itt az ideje, hogy hozzáadjuk őket. Adja meg a fantázia akaratát, és ne félj kísérletezni. Lehetősége van egy egyedi és egyedi fagylalt létrehozására! Hozzáadhat csokoládé darabokat, gyümölcs püré, diófélék, csokoládé szirup és sőt torta vagy sütemények. Keverjük össze a fagylaltot, hogy a további összetevőket egyenletesen osztják el.

Például készítheti az eper fagylaltot sajttorta. Ehhez 200 gramm sajttorta és eper püré ízesít.

Vegyünk 3 "OREO" cookie-kat, érezték egymástól, és keverjük össze a fagylaltot - kapsz fagylaltot csokoládé cookie-kkal.

Adjunk hozzá 4 evőkanál (60 ml) MAGO PUREE - A gyümölcs fagylaltot kapsz.

A kép címet készítsen fagylalt tejjel 12

6. Helyezze a tömeget a tartályba, és tegye a fagyasztóba 6 órán át. Helyezzen fagylaltot egy nagy műanyag tartályba szorosan záró fedéllel (a tupperware tartályok tökéletesen alkalmasak e célokra). Helyezze a tartályt a fagyasztóba, és hagyjon legalább 6 órát, és jobb - egész éjszaka. 6 óra elteltével ízletes fagylaltot fogyaszthat, amelyet a saját kezével készítettél!

3. módszer 3:

Fagylalt a kókusztejből (vegánok számára)

egy. Nyomja meg a kókusz tejet a schillhez. A bankok kókusztejjének megnyitása előtt jól rázzák őket. Mérje meg a mért csészét (120 ml) kókusztej felét, és tartsa meg az oldalt. Tegye a maradék tejet a tájra.

A kókusztejt általában a bank belsejében rétegezzük, így meg kell rázni a zárt jar jól, hogy a tartalom homogén legyen. Ezt követően a banknak meg kell nyitnia.

2. Adjunk hozzá sót és édesítőszert az Ön által választott. Válassza ki a kedvenc édesítőszerét (ez lehet agave szirup, juharszirup, méz vagy cukor), mérje meg a megfelelő mennyiséget, és add hozzá a csontvázhoz. Adjunk hozzá sót a kés csúcsához.

A kép, hogy a fagylalt tejszínnel 15. lépéssel

3. Kapcsolja be a kályhát közepes gyenge tűz és hő kókusztej 1-2 percig, folyamatosan keverjük. Kapcsolja be a lemezt közepes-gyenge tűzre. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse a tejet, folyamatosan keverjük. Botléz, amíg a keverék meleg lesz, és az édesítőszer és a só nem oldódik el teljesen. Általában 1-2 percet vesz igénybe.

4. Keverje össze a maradék tejet kukoricakeményítővel. Tegyen egy kis tál keményítőt, és töltse fel fél csésze kókusztejjével, amelyet a főzés elején elválasztottál. Ostorozza meg a keverőkeverőt nagy sebességgel, amíg a keményítő teljesen fel nem oldódik.

öt. Öntsük a keményítő és a tej keverékét egy tálban, fűtött édes tejjel. Óvatosan izzadja a kevert, amíg a homogén tömeget kapjuk.

6. Kapcsolja be a kályhát a középső tűzre, és 6-8 percig melegítse a keveréket. Növelje a tűzhely fűtésének intenzitását, és folytassa a keveréket folyamatosan keverés közben. Ahogy a keverék főzés, akkor vastag. Folytassa a hőt és keverjük, amíg eléggé vastag, hogy a kanál másik oldalának sima rétegének fedje le. Általában 6-8 percig tart. Legyen óvatos, és ne mozduljon el a tűzhelyből: a keverék nem forralhatja.

7. Távolítsa el a serpenyőt a tűzből, és adjon hozzá egy vanília kivonatot a keverékhez. Amikor a keverék sűrűsödik, kapcsolja ki a tüzet, és távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyhez. Adjon hozzá egy vanília kivonatot a keverékhez, alaposan keverje össze, és hagyja lehűlni néhány percig. A fagylalt alapja készen áll.

nyolc. Helyezze a keveréket a tartályba és hűtsük le a hűtőszekrényben. Tegye az így kapott tömeget egy sekély tartályba, és zárja be az élelmiszerfilmet. Tegye a hűtőszekrénybe, és hagyjon legalább 4 órát. A keveréket 3 napig tárolhatjuk a hűtőszekrényben.

kilenc. 10-20 percig megverte a fagylaltot. Távolítsa el a hűtőszekrény tartályát és távolítsa el az élelmiszerfilmet. A jól hűtött bázisnak konzisztenciája van a vastag tejföllel. Tegye a keveréket a fagylaltba és legyőzze. Szükséges, hogy a tömeg sűrűbbé váljon, és a lágy fagylalt konzisztenciáját szerezzük.

A fagylalt különböző modelljei különböznek egymástól, de általában a keveréket 10-20 percig kell elérni.

Ha a keverék sűrűsödik, adjon hozzá további összetevőket az Ön által választott, és továbbra is több másodpercet ver.

A kép, hogy a fagylalt tejjel 22 lépéssel

10. Helyezze a fagylaltot a tartályba, és 4 órán át tegye a fagyasztót. Vásároljon fagylaltot a fagylalt tálból egy műanyag tartályban, szorosan záró fedéllel. Mielőtt zárja be a fedelet, tegye át a fagylaltot egy pergamenpapírra - ez megakadályozza a jégkristályok kialakulását. Tegye a tartályt a hűtőszekrénybe 4 órán keresztül - Ebben az időben a fagylalt szilárdabb lesz.

Távolítsa el a fagyasztó tartályt, és szobahőmérsékleten hagyja el néhány percig. A fagylalt egy kicsit megolvad, és könnyebb lesz, hogy kiabáljon a kiszolgáló kanállal.