Hogyan lehet fagyasztani a süteményeket (illusztrációkkal) -

Freeze torta hasznos lehet, ha nem fog azonnal megenni a sütésedet. Talán egy héten belül meg akarja tartani a barátja születésnapi tortáját. Vagy elkészítette a különleges desszert alapját. Nem számít, hogy milyen okot akarsz csinálni, ott van ott, ahol szüksége van. Olvassa el a cikket a sütemények befagyasztásáról, és amelyen az árnyalatok figyelmet kell fordítaniuk a fagyási folyamatra.

Lépések

1. módszer: 2:

Fagyasztva sült torta üvegek nélkül

egy. Adja meg a süteményt. Mielőtt befagyasztaná a tortát későbbi használatra, hagyja lehűlni. Ha csak sült egy tortát, hagyja három órára. Kissé érintse meg a kezed tortáját annak megállapításához, hogy lehűtötte-e vagy sem .

Ha befagyasztja a kész tortát, vásárolt a boltban, hagyja ki az első lépést.

2. Határozza meg, melyik tortát fagyasztja. A legtöbb sütemény jól befagyott a nagy zsírtartalom miatt. Ha nincs zsír a tortádban (például, mint egy nem tüzes torta), akkor nem fagyasztották, így ne tegye a fagyasztóba.

3. Válassza ki a megfelelő csomagolást, hogy a süteményt lefagyassza a fagyasztás előtt. A tortát védeni kell a kondenzátumtól a fagyasztóban, így a vízálló csomagolóanyagok használata megvédi a tortát, és megmentheti ízét és textúráját. Íme néhány lehetséges lehetőség:

Élelmiszerfilm: Ez egy nagyon alkalmas anyag a sütemények csomagolására fagyasztás előtt, de szükség lesz több rétegre, hogy megakadályozza a nedvesség belépését. Az élelmiszerfilm könnyen használható és elég erős.

Élelmiszerfólia: A csomagolási fólia a legjobb akadály, amely megvédi a terméket a fénytől, a nedvességtől és a baktériumoktól. Komoly hátránya, hogy túl könnyű megtörni.

A csomagolt süteményt egy sütőlapra vagy egy fém tálcára kell elhelyezni (a kívánt torta más termékekkel való érintkezésből védi, könnyen megtalálható a fagyasztóban, és nem védi a nedvességet és a szagokat is, például a szagtól a tenger gyümölcsei.)

4. Spread a csomagolóanyagot sík felületen, lehetőleg a konyhában. Ezután vegyen egy sütőlapot vagy alakját, fordítsa fejjel lefelé a tortát. A torta meg kell választania a csatától vagy alakjától anélkül, hogy sok nehézség lenne.

Ha a torta nem elkülönül az űrlapotól, vegye be a kést, és csúsztassa át az űrlap széleit (az alak és a torta között).

Ha már kivettél egy tortát a csatából, hagyja ki ezt a lépést.

öt. Becsomagolja a tortát. Most csak csomagolja meg a tortát minden oldalról. Elég szorosnak kell lennie, hogy nincs hely a levegő és a csomag között.

6. Tegye a becsomagolt tortát a fagyasztóba. Most készen áll a torta befagyasztására további tárolásra. Győződjön meg róla, hogy elegendő hely van a fagyasztóban, próbálja meg, hogy ne legyen egy torta az erős szaga (például a tenger gyümölcsei). Kívánatos, hogy a torta speciálisan kijelölt helyet biztosítsanak a fagyasztóban, hogy ne kerüljenek ki a kívülállókkal.

Lehet, hogy meg kell mosni a fagyasztót, mielőtt torta lenne. Az eredeti íze és a torta aromája megtartása.

7. Tartsa fagyasztott tortát a fagyasztóban, nem hosszabb, mint a megfelelő idő. Általában egy torta több hónapig fagyasztható, de többé. Annak ellenére, hogy a fagyasztás nedvességet tart egy sült süteményben, két hónap múlva elkezd nyomni, és négy hónap elteltével a torta íze és aromája meghaladhatja az elismerést.

Amikor készen állsz a torta díszítésére, csak vegye ki a fagyasztóból, és hagyja, hogy 40 percig fájt. Ezután díszítse a jegesedést, amennyit csak akar.

2. módszer 2:

Fagyasztva torta jegesedéssel

egy. Adja meg a süteményt. Mielőtt befagyasztaná a tortát későbbi használatra, hagyja lehűlni. Ideális esetben jó lenne három órán át hagyni egy tortát. Kissé érintse meg a kezed tortáját annak megállapításához, hogy lehűtötte-e vagy sem.

Ha befagyasztja a kész tortát, vásárolt a boltban, hagyja ki az első lépést.

3. Szabad hely a fagyasztóban. A torta nem érinti a fagyasztó többi termékével. Ha ez megtörténik, akkor valószínű, hogy felveszi ezeket a termékek szagait. Ezért jó lenne, ha a fagyasztóban külön polcot veszünk le a fagyasztóban.

A jegesedéssel ellátott sütemények több helyet foglalhatnak el a fagyasztónál, mint a stlaced, attól függ, hogy milyen máz vagy krém, amely díszítette a tortát.

4. Tegye a tortát sütő tálcára vagy fém raklapra. Tedd a fagyasztó kamrába Alkalmatlan körülbelül 4 óra múlva.

öt. Spread a táplálkozási film sík felületen. Vágjon egy ilyen étkezési filmet úgy, hogy elegendő legyen egy darab torta jegesedéssel.

6. Kattintson a torta. Szabadon csomagolja a tortát az élelmiszerfilmben. Győződjön meg róla, hogy a torta teljesen be van csomagolva a filmbe, de ugyanakkor nem a sült krémek vagy krém.

7. Wrap torta újra. Jó lenne, ha a tortát az élelmiszerfilm második rétegébe csomagoljuk, hogy megőrizzék alakját, és továbbra is megvédje a fagyasztó illata ellen, amely a tortában elnyeli.

nyolc. Helyezze a tortát egy hermetikusan zárt élelmiszer-tartályba. Ne feltétlenül tárolja a tortát egy műanyag tartályban, nem kevesebb tartály, amely a tortát a legjobb formában tartja. Miután befejezte a tortát az élelmiszerfilmben, tegye a műanyag tartályba, és tegye a fagyasztóba.

kilenc. Tartsa a tortát a fagyasztóban nem hosszabb, mint a határidő. Általában egy torta több hónapig fagyasztható, de többé. Annak ellenére, hogy a fagyasztás nedvességet tart egy sült süteményben, két hónap múlva elkezd nyomni, és négy hónap elteltével a torta íze és aromája meghaladhatja az elismerést.

Tippek

Fagyassza le a torta maradványait. Még akkor is, ha a torta nem tökéletes formában van, akkor fagyaszthatja és később használhatja a kis sütemények vagy más desszert előállítására, ahol puha vagy informális vizsgálati réteg szükséges. Ne dobja el a tortát, készítsen egy új edényt!
Ha befagyasztja a torta egy részét, egy réteg vagy darab, akkor könnyebb lesz az Ön számára pontosan annyit, amennyire szüksége van.
A fagyasztott magok könnyebben vághatók a szükséges alakra, vagy megragadják őket a morzsaba.
A keksz is fagyaszthatja.
Annyira szép lesz az Ön részéről, ha felkészülsz az otthonába érkező vendégek számára a nyaralás, a fagyasztott cupcakes, amely csak leolvasztás és sütni kell. Hagyja az utasításokat a fagyasztó ajtaján.
Mindig győződjön meg róla, hogy a süteményt teljesen lehűtjük fagyasztás előtt.

Figyelmeztetések

A Lyme kivételével a gyümölcsköltő sütemények nem alkalmasak a fagyasztásra.
Biztonsági sütemények, beleértve a kekszet alacsony zsírtartalmú, rossz fagyasztott.

Amire szükséged van

Megfelelő csomagolás (élelmiszerfilm, élelmiszerfólia)
Sütő tálca vagy fém raklap (opcionális)
Mélyhűtő