Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni (illusztrációkkal)

A perspektíva felkészíti magát félelmetesnek tűnhet. Ha nem kapcsolódik a kapcsolatokban, és élsz magad, vagy csak elhagyja a szülő otthonát, akkor meg kell tanulnod, hogyan kell főzni az ételt. Az otthoni ételek nemcsak az éttermek és éttermek megtakarítását teszik lehetővé, hanem segítenek abban is, hogy jó állapotban maradjanak, mivel általában hasznosabbak és elégedettek az újrahasznosított termékekhez képest a gyorsétteremben. Szüksége lesz egyszerű konyhai eszközökre, a kulináris készségek alapjaira és állandó gyakorlatra, hogy megtanulják, hogyan kell főzni.

Lépések

3. rész:

Vásároljon készleteket

egy. Szerezd meg a konyhai eszközöket. Ezek közé tartoznak a drága és a kiváló minőségű edények, valamint az egyszerű dolgok, mint a fából készült kanalak. Kezdetben nem kell sietnie és nagy összegeket költeni. Megvásárolja a szükséges: egy habverő, kanalak hosszú fogantyúk, fém és szilikon penge.

Kép Megtanulni főzést magad szerint 2. lépés

2. Vásároljon edényeket és sütést. A szupermarketek polcain találhatunk rengeteg serpenyőt, edényt és eszközöket, amelyek célja a konyhában végzett munka megkönnyítése érdekében. Ne figyeljen rájuk, és megvásárolja a legalapvetőbbakat: egy serpenyő, egy kis vödör fogantyúval és serpenyőben. Ez a három rögzítőelem szinte minden igényt kielégíthet a konyhában.

Módosítsa a készletet az Ön igényeinek megfelelően. Például, ha kis mennyiségben elkészíted az ételt, akkor egy serpenyő és serpenyő helyett, csak nagy serpenyőt vásárolhatsz.

3. Vásároljon mérő csészéket és kanalakat. Általános szabályként a receptek jelzik a pontos összetevők mennyiségét, így nem teheted a csészék és kanalak mérése nélkül. Minden elem egyetlen mennyiségben szükséges, mivel az edényeket mindig mossák, de győződjön meg róla, hogy vásároljon teljes kanál és csészék. A kényelem érdekében az üveg mérőedény nem fáj, amely nem kevesebb, mint két pohár befogadására.

Néhány receptek konyhai kiegészítőket igényelnek, amelyek nem tartalmaznak alumíniumot. A mérő csészék és kanalak kiválasztásakor előnyben részesítjük a kiváló minőségű műanyag vagy rozsdamentes acéltermékeket.

4. Vásároljon legalább egy kiváló minőségű kést a zöldségek tisztítására. Radiociáló vagy hülye kések fordítják a főzési folyamatot. Először is, győződjön meg róla, hogy legalább egy kiváló minőségű éles késsel rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy készítsen receptet. Ez egy éles kés, amely lehetővé teszi, hogy kockára kapjon kockát, és nem paradicsom burgonyapürével.

Kép Megtanulni főzést magad szerint 5. lépés

öt. Vásároljon legalább egy egyszerű szakácskönyvet. Legalább egy könyvet igényel egyszerű receptekkel. Vásároljon egy kiadványt az újoncok számára, hogy ne csak a különböző típusú recepteket találjon, hanem megismerkedjen a terminológiával és a fő eszközökkel is.

Válasszon egy könyvet a kezdőknek a receptekkel bizonyos ételekhez. Például vásároljon egy kulináris könyvtárat olasz ételekkel, ha a tészta és a mártások ételekre kell összpontosítani.

A könyv megvásárlása előtt meg kell ismerkednie a vélemények és vélemények tekintetében.

Ha nincs könyv, használja az egyik több kulináris alkalmazást.

3. rész: 3:

Fedezze fel a főbb pontokat

egy. Fedezze fel a biztonsági szabályokat. A konyhában nem kell védelmi helyet és kesztyűt használni, de az általános biztonsági szabályokat be kell tartani. Tehát soha ne hagyja, hogy a nyers hús érintkezésbe kerüljön más termékekkel, és mindig mossa le a munkafelületet a főzés után, a baktériumok és a keresztszennyeződések reprodukálásának megakadályozása érdekében.

Készítsen húst külön-külön más termékektől. Használjon külön kést, vágódeszkát és még egy másik munkafelületet is.
A zöldségek és gyümölcsök nem jelentenek sok veszélyt, de mindig fertőtlenítik a felületeket, amelyeken találhatóak. Az élelmiszer-részecskék lehetnek a forma és a baktériumok forrása.

2. Pontosan kövesse a recepteket. Gyakran vágy, hogy megváltoztassa a receptet, vagy cserélje ki a termékeket, de próbálja meg pontosan követni az utasításokat. A főzés folyamatában kémiai reakciók merülnek fel, és az aromák kombinálják, hogy a diszkonynak egy felülmúlhatatlan íze van. Szigorúan kövesse a recepteket, amíg kimerítő ötlete van a kémiai folyamatokról, és könnyű kombinálni a különböző ízeket.

Egy idő után elkezd improvizálni és kiegészíteni (vagy egyszerűsíteni) recepteket, de először meg kell őrizni az alapokat, hogy megszerezzék a szükséges tapasztalatokat és a kulináris hangulatot.

Szakértő tanácsa

Alex Hong

Chef Polarsasalex Hon - Chef és Coopolder Sorrel, Új amerikai konyha étterem San Francisco-ban. Több mint 10 éve dolgozik éttermekben. Az Amerikai Kulináris Intézetből végzett, és a Michelin éttermekben Jean-Georges és Bircing konyhájában dolgozott.

Alex Hong
Séf

A szakember azt mondja: "Elkezdtem tanulmányozni az alapokat és annak érdekében, hogy valóban elsajátítsák őket. Ez olyan dolgok, mint az étel, hogyan lehet a tökéletes öltözködést saláta vagy hogyan kell sütni egy csirke. Alapvető technikák használhatók sok más étel készítésére.

3. Indítsa el a reggelit. A reggeli ételek általában a legegyszerűbbek, és a receptben meglehetősen nehéz hibázni. Kezdeni, próbálja meg készíteni különböző ételeket Yaitz, Ezután menjen a palacsinta és Oladiam, majd a sütéshez és összetettebb receptekhez.

Ha magának egy reggelit főz, akkor szokásod lesz a rendszeres reggeli, amely segít fenntartani az optimális súlyt és energiatöltést kap az egész nap.

4. Fokozatosan csökkentse az egyszerű ételek számát. Próbáljon ki egy kiemelni az egyszerű receptekhez szendvicsek vagy gőz zöldség. Például a grillezett sajt egész területe különböző típusú sajtokkal, kenyérrel, gyümölcsökkel és zöldségekkel. Kezdje el, hogy egyszerű ételeket ne hagyjon olyan rendes, hogy érzékelje a bizalmat a képességeiben.

Nem kell betegnek lennie minden alkalommal, de egyszerű asszisztensek, mint a kész pesto mártás és a salsa, segít megszabadulni a túlzott stressztől, amikor kulináris bölcsességet tanulnak.

Ha tetszik a termék, akkor keresse meg a receptet, és készítse el az edényt saját.

Kép Megtanulni főzés önmagával 10. lépés

öt. Megtanulják főzni leveseket és sült. A levesek és a sültek kiváló leszek lesznek a készségek bővítéséhez, hiszen az ilyen ételeket is nehéz elrontani (ha van egy nagyon egyszerű és érthető recept). Először készítsük el a zöldségek kivágását, és fokozatosan közelebb kerüljenek a bonyolultabb ételekhez, mint például a brokkoli és a sajt leves.

Leves és sült - nagyszerű kiút a helyzetben, ha van egy kis idő. Hajtsa be az összes terméket egy nagy lassabb lassabb, állítsa az alacsony hőmérsékletet, és hagyja egész éjjel vagy este este, hogy munka után kényeztesse magát egy kész vacsorával.

Kép Megtanulni főzést magaddal 11. lépés

6. Menj K Kasszus. Amikor elsajátítod a különböző típusú levesek és sültek receptjeit, itt az ideje, hogy a cassemsre költözzenek. A felkészülés nem olyan egyszerű, mint a leves, a reggeli és a szendvicsek ételei, de a hibák még mindig kizárólagosak, köszönhetően a tálca hagyományos megjelenése (minden termék vegyes) és számos ízesítő.

3. rész: 3:

Készségeket készít

egy. Készítsen legalább két ételt minden nap. Gyakran kell főzni, hogy gyorsan elsajátítsa a fontos készségeket. Az első szakaszban helyezze el a célt, hogy felkészítse legalább két ételt egy napra, hogy "alkalmazkodjon" és nyerjen bizalmat.

Jöjjön olyan komplex receptekre, amelyek 2-3 órát igényelnek. Jobb, ha 30 percet vesz igénybe, hogy elveszíti a lelkesedést.

Kép Megtanulni főzést magad szerint 13. lépés

2. Menü. Először nem teheted a megrendelés és az egyszerűség nélkül. Egyszerűsítse a feladatot, és menjen egy menüt a hét minden napjára, valamint jelölje meg az egyes receptet megtestesítő. Ne engedje, hogy a főzés illeszkedjen.

Az előzetes terv segíti a bizalmat a képességeiben, és egyszerűsíti a termékek vásárlási folyamatát egész héten.

Kép Megtanulni főzést magad szerint 14. lépés

3. Új ételek előkészítése legalább hetente egyszer. Először minden étel lesz az Ön számára egy új edény. Amikor az első kulináris élmény felhalmozódik, továbbra is előkészíti legalább egy új edényt hetente, hogy megtartsa az újdonság érzését és új készségeket szerezzen.

A cél az állandó gyakorlat, ezért nem kell feltalálni semmit extravagáns. Szóval, csak menj az omlettből a casserole-ra, ha egy új recept segít Önnek egy új készség megvásárlásában.

Kép Megtanulni főzést magad szerint 15. lépés

4. Készüljön fel rokonok és barátok számára. Kezdje a kicsi és szervezett késői reggeli vagy hasonló korlátozott esemény. Meghívja a rokonokat és a barátokat, és kezelje őket az edényekkel, hogy bizalmat érezhessen. Meg kell próbálni, hogy ne érezzen kellemetlenséget az edények és a megrendelés megjelenéséhez a konyhában.

Ebédre vagy vacsorára szoros emberekkel válasszon ételeket, amelyeket jól kapsz.

A kép címe Megtanulja a főzést magának 16. lépés

öt. Készítsen termékeket előre. Próbálja meg előkészíteni a termékeket előre, amikor ismeri a kulináris művészet bölcsességét. Az egyik fő probléma az idő a termékek előállítására. A zöldségek vágása után a húsleves és forró rizs gyakran nem az ideje, hogy összegyűjtse az összes terméket egy edényben.

Kezelje a zöldségeket előre, készítsen csirke- és marhahúsleves (vagy zöldségfüggő) egy margóval, és ne felejtsd el a gabonaféléket egész héten.

Kép Megtanulni főzést magad szerint 17. lépés

6. Élvezze az ételeket. Amikor az edény készen áll, fordítsa az élelmiszerbeviteli folyamatot egy különleges rituálékba. Minden étkezésnek különlegesnek kell lennie. Ez lehetővé teszi, hogy mentse a lelkesedést és örüljen a főzési ételekben, valamint élvezze az ízlését.

Reggel nyithatja a függönyöket, bekapcsolhatja a rádiót, és kávét vagy teát készíthet.

A vacsora szépen szolgálja az asztalt, és tegye a szalvétákat, hogy élvezze az ételeket és kommunikáljon.

Este megvilágított gyertyák és puffan a felső fény.

Tippek

Kezdje az egyszerű receptekkel, és menjen a kifinomultabb ételekhez.
Soha ne változtassa meg a receptek pite és sütés. Pontosan a termékek pontos aránya segít a jó főzött étel megszerzéséhez.
A YouTube-on nagyszámú ingyenes képzési görgőt találsz a híres szakácsoktól a világ minden tájáról.

Figyelmeztetések

Ismerje meg, hogyan kell főzni a készségtől, nem fog működni, így ne kétségbeesett, ha először nem lesz mindegyik. Ne siessen, és ne írjon elő.
Talán először sok terméket fogsz elrontani. Ha nem akarja eldobni őket, adja meg a kisállatot, vagy komposztot.
Ne siessen másokért. Ezt a lépést az utolsó az utolsó nem tartalmazza. Ha nem bízik magadban, miközben jobb, ha mások számára nem főzzük, egyébként kudarc esetén veszélyezteti a vadászatot, hogy főzzük.